Bloggang.com : iTiMiTi - WhiTe ChoCk CheESe CaKe

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

WhiTe ChoCk CheESe CaKe

วันนี้มาส่งการบ้านพี่ตรีค่า..ตั้งใจว่าจะทำนานแล้วแต่ไม่มีโอกาศเหมาะๆซ๊ะที

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/08/D4621317/D4621317.html

พอดีวันแม่ที่ผ่านมา อยากหาเค้กพิเศษๆ ที่ทั้งเราและหม่ามี๊ชอบให้เป็นของขวัญซ๊ะหน่อย
ก็มาปิ้ง..นึกขึ้นได้ว่ามีสูตรของพี่ตรีนี่นา..WhiteChock Cheesecake ของโปรดดิดใจกันทั้งบ้าน

แต่ไม่รู้คุณครูตรีจะหักคะแนนมั้ยเนี่ย ทำออกมาไม่สวยซ๊ะเลย แต่ก็อร่อยน้า~

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ส่วนผสมคะ

White chocolate 200 กรัม
ครีมชีส 170 กรัม
ไข่แดงใหญ่ 1 ฟอง
ไข่ขาว 50 กรัม (ประมาณ 1.5 ฟอง)
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
วนิลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา
วิปปิ้งครีมสำหรับแต่งหน้าตามชอบค่ะ
White chocolate ขูดสำหรับแต่งหน้า 100 กรัม
โอรีโอหนึ่งห่อ
เนยสดจืด 1/4 ก้อน

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ใช้พิมพ์ถอดก้น ขนาดสองปอนด์ค่ะ แล้วก็มาทำตามขั้นตอนคุณครูพี่ตรีเลยค่ะ ^^

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

จับโอรีโอถอดไส้ออกค่ะ ... เตรียมบด

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ลูกปลาใช้วิธีเอาใส่ถุงแล้วทุบโป๊กๆๆ เลยค่ะ (^^”)

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ครูตรีบอกให้บดหยาบ ๆ ค่ะ ไม่ละเอียดมากเกินไป เดี๋ยวครัสต์จะแน่นเกิน

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เอาเนยมาหั่นๆเป็นชิ้นเล็กๆก่อนนะคะ

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ละลายเนยก็จับโยนเข้าเตาที่เราวอร์มไว้นั่นแหละคะ

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เอาแค่ให้เนยละลายหมดก็พอ ประมาณนี้นะคะ

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เสร็จแล้วก็คลุกๆให้เข้ากันดี

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ระวังอย่าใส่เนยเยอะ จนฉ่ำเกินไปนะคะ ไม่งั้นครัสต์จะแน่นแข็งโป๊กเลยค่ะ

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เสร็จแล้วกรุลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ กดให้แน่น ๆ แล้วนำไปอบ 175 องศาซี ประมาณสิบนาที

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

แล้วหักไวท์ชอค เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนำไปละลาย ใช้ double boiler นะคะ

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ระหว่างละลายไวท์ชอค ก็เตรียมไข่ขาวก่อน ตีพอเป็นฟองก็ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์
จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย แล้วก็ตีต่อด้วยความเร็วสูง จนตั้งยอดอ่อนๆ

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตีครีมชีสให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วกลาง แล้วก็ใส่ไข่แดงลงไปตีให้เข้ากัน
ใส่วนิลา แล้วก็ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่โยเกิร์ต แล้วก็ตีให้เข้ากันอีกรอบ
แล้วก็ใส่ไวท์ชอคที่ละลายเตรียมไว้ แล้วก็ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

แล้วก็ใส่ลงไปในส่วนผสมไข่ขาว ที่ตีพักไว้ สักหนึ่งในสามก่อนนะคะ ตะล่อมแค่พอเข้ากัน

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

แล้วก็ใส่ส่วนที่เหลือลงไปหมดเลยค่ะ ใช้พายยางตะล่อมจนเข้ากันดีค่ะ

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ใส่ลงในพิมพ์ที่รองด้วยครัสต์โอรีโอ้ที่อบเตรียมเอาไว้

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

อบ 160 องศาซี ประมาณ 1 ชั่วโมง
พี่ตรีบอก ให้นำพิมพ์ใส่ลงในน้ำร้อนด้วยนะคะ แล้วค่อยอบไปพร้อมๆ ๆ กัน

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ลูกปลาเลยไปลอกวิธีอบชีสเค้กจากปั๊ปป้ามา เพราะใช้เตารุ่นเดียวกัน (^^”)

//www.bloggang.com/viewblog.php?id=puppadoowab&date=19-07-2007&group=9&gblog=8

ปุ้ยบอกว่าให้เอาชามใส่น้ำรองในเตาอบค่ะ เราก็เลียนแบบ แต่ไหง๋เค้กปูดอย่างที่เห็น

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

พอครบเวลาก็ทิ้งไว้ในเตาแบบนั้นอีกสักชั่วโมง แต่ลูกปลาให้สามชั่วโมงเลยค่ะ
ออกมาหน้าตาขี้เหร่มั๊กมาก ไม่เหมือนของครูตรีเลย..แต่..เอ...หน้าตาละม้ายคล้ายเค้กปุ้ย 555

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ไอ้ที่ปูดต่ากี๊มันจะค่อบๆฟีบ..ค่ะ แล้วลูกปลาแอบเถือๆเอาที่เกรียมๆออกไป
เอาออกจากเตาแล้วไปแช่ตู้เย็นต่อให้อยู่ตัว ลูกปลาทิ้งไว้ถึงเช้าเลยคะ

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เสร็จแล้วก็มาปกปิดความชั่วร้ายกันค่ะ แต่งหน้าตามจิตศรัทธา อิอิ

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ลูกปลาใช้วิปปิ้งครีมตีให้ขึ้นฟู แอบใส่อัลมอนบดด้วยค่ะ กรุบๆดีชอบ (^^)
ปาดหน้าด้วยวิ้ปปิ้งครีม บีบครีมตกแต่งแล้วโรยด้วยไวท์ชอคขูด วันนี้ใช้หมดแท่งเลย

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

แต่งหน้าแต่งตาเสร็จ ก็จับไปนอนรอในตู้เย็นต่อ แช่จนอยู่ตัวดีก่อนนะคะ
พอดีหม่ามี๊ตื่นเช้าคะ เลยต้องเอาออกมาให้เร็วไปหน่อย ยังไม่ทันเซ็ทตัวเลย

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

อันนี้เจอปัญหาเดียวกับคุณครูค่ะ รีบตัดตั้งแต่ตอนไม่เซ็ทตัว เละเลย 555

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตัดเละไปหน่อยไม่เป็นไร..สวยแล้วค่า...สุขสันต์วันแม่นะคะ..หม่ามี๊... (“,)

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตัดอีกชิ้น...หม่ำเอง...กริ๊ดๆๆอร่อยจัง ขอบคุณค่าพี่ตรี (^^)

Create Date : 17 สิงหาคม 2550

Last Update : 17 สิงหาคม 2550 4:21:03 น.

21 comments

Counter : 1094 Pageviews.

ชอบทานชีสเค้กที่สู้ด...น่าทานมากมายคะ

แอบมาจกไป 1 ชิ้น

โดย: @The End Of A Fairy Tale@

วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:4:43:32 น.

อยากลองลิ้มชิมรสจางงงง

โดย: กลม_กลม_Girl

วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:10:45:55 น.

โห น่าทานมากเลยอะ กรี๊ดๆ

โดย: fairy_tells

วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:10:51:33 น.

น่ากินมั่กมากเลยค่ะ--

อยากทำให้แม่กินมั่งจังเลย
หุหุ

โดย: jumpoon_t

วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:11:56:01 น.

เชิญค่าคุณ @The End Of A Fairy Tale@ แถมให้สองชิ้นเลยค่ะ อิอิ

มาเลยค่าคุณ กลม_กลม_Girl กะ คุณ fairy_tells มาชิมๆ

เอาเลยค่าคุณ jumpoon_t จดสูตรไปทำใคณแม่เลยค่ะ

โดย: iTiMiTi

วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:12:28:05 น.

ขอตรวจการบ้านด้วยสิ อิอิ เอามาให้ชิมๆ

โดย: ภัค IP: 122.0.3.144 วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:13:07:56 น.

เอ้อ อยากกินจังเยยอ่ะ :D

โดย: AugusT[CrusheR]VeronicA

วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:13:18:38 น.

น่ากินๆๆ จังๆ งั่มๆๆ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:13:27:18 น.

อยากกินอีกแล้ววว

ยังไม่เคยได้กินเค้กฝีมือลูกปลาเลยอ่ะ

ร้านก็อยู่ไกล ไปไม่เปนอีก

จะได้กินมั้ยเนี่ย ชาตินี้

555555

โดย: Fred Durst IP: 210.213.18.114 วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:13:33:03 น.

มาเลยภัค มาชิมๆๆ เอากี่ชินดีค่ะ

อ่ะพี่อ้นน สาวกชีสเค้กเหมือนกันนิน๊า 555

เชิญค่าคุณ : dew_monamoji น่ากินทำไมทำหน้าโหดจังค่ะ อิอิ

หวัดดีค่าคุณเจมส์.. งานไหนเราทำเค้กไปทีไร เจมส์ไม่มาทุกที อด หุหุ

โดย: iTiMiTi

วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:14:09:22 น.

หวัดดีคะ
ถ้าเราเอา White Chocolate มาละลาย แล้วราดไปบนพาย แช่ตู้เย็น หน้ามันจะเเข็งตัวไหม๊คะ

โดย: อ่อนโยน 2006

วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:14:57:03 น.

หวัดดีค่าคุณอ่อนโยน ถ้าเข้าตู้เย็นแล้วมันจะแข็งค่า
แต่เนื่อมัยจะไม่เหมือนเดิมนะคะ คือถ้าเอาออกมาจะแฉะนิดนึง

โดย: iTiMiTi

วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:17:28:17 น.

น่ากินจังอ่ะ

โดย: klakung

วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:17:44:49 น.

น่าหม่ำมากมายเลยพี่ปลา แต่งหน้าซะสวยเชียว

โดย: fraise

วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:17:48:58 น.

งานนี้แป้งขอแอบเล็มแค่โอริโอ้ละกันก๊า ไม่ชอบทั้งไวท์ชอค และ ชีสเร้ย

อาไรขาว ๆ เนี่ย ไม่โดน แต่ถ้าเป็นของดำล่ะสู้ขาดใจฮ่ะ

โดย: โอ่งดิน

วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:19:09:36 น.

ตามมากินเค้กจ้า....น่ากินจริง....จริ๊งงงง

โดย: พี่ตุ้ยเอง(Excuse..Me!) IP: 222.155.63.254 วันที่: 17 สิงหาคม 2550 เวลา:19:21:11 น.

น่ากิน ก็มากินเลยค่า คุณ klakung

ขอบใจจ้านู๋มินท์ เป็นไงสบายดีน๊า ไม่เจอนานเลย

แหม..แป้งก็..ไว้ทำ Dark Chock Cheesecake ดีม๊ะ อิอิ

พี่ตุ้ยจ๋า..มาเลยๆๆ มาช่วยกันชิมหน่อย เร๊ววว

โดย: iTiMiTi

วันที่: 18 สิงหาคม 2550 เวลา:4:29:11 น.

น่าหม่ำจัง ชอบโอรีโอ+ชีสอยู่แล้วด้วย

โดย: หมีมังกร IP: 210.246.68.78 วันที่: 25 สิงหาคม 2550 เวลา:14:28:09 น.

ไว้คงมีโอกาศทำให้พี่แอ๊ดชิมนะค่ะ

โดย: iTiMiTi

วันที่: 30 สิงหาคม 2550 เวลา:16:05:21 น.

ขอให้ลูกปลา ที่น่ารัก
สุขภาพแข็งแรง มีความสุขทุกวันนะคะ ^_^

Happy New Year Glitter Graphics

โดย: สาวน้อยคอยเธอ

วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:9:30:01 น.

More Cute Comments

โดย: tanyixiu

วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:52:48 น.

ชื่อ :

Comment :

*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก

รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

iTiMiTi

Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์

Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]

ไม่ใช่คนทำขนมเก่ง ไม่เคยคิดว่าทำกับข้าวอร่อย แต่มีความสุขทุกครั้งที่อยู่ในครัว ทำกับข้าวทานเองทุกวัน ทำขนมทุกครั้งที่มีโอกาศ มีความสุขที่สุดเมื่อคนชิมแล้วติดใจ ^^

Friends' blogs

[Add iTiMiTi's blog to your web]

Links

BlogGang.com