Group Blog
 
All blogs
 
เค้กส้มแมนดาริน

ชะแว๊บบบ....แอบเชย เพิ่งเคยทำเค้กส้มในตำนาน ก้อนแรกในชีวิตค่ะ อิอิ

ถ้าพูดถึงหนึ่งในบรรดาเค้กสุดฮิตของพี่น้องชาวก้นครัวก็คงหนีไม่พ้นเค้กส้มในตำนานนี้แหละ
เห็นคนนู้นคนนี้พากันมาส่งการบ้านเค้กส้มในตำนานมาเป็นปีแล้วก็ไม่เคยคิดจะลองทำซ๊ะที

อย่างแรกเลยก็เพราะลูกปลามัวแต่ยึดติดกับตัวเอง ที่ชอบแต่ชีสเค้ก กะชอคฯเค้ก
แล้วก็นิสัยเสียค่ะ...เค้กอะไรที่ตัวเองไม่ชอบ ก็จะไม่ยอมทำเลย...ซ๊ะงั้น 555

วันก่อนเบื่อๆนึกคึกก็เลยอยากลองดูมั่งซิ ก็อยากจะรู้เหมือนกันว่าจะรอดมั้ย เหอๆๆ
เอ้า! ขอเชิญมาร่วมตรวจการบ้านเค้กส้มก้อนแรกในชีวิตของลูกปลาด้วย ขอบคุณค่า (^/^)

ปล.โพสไปตั้งนานแล้ว เพิ่งจะว่างมาอัพบล๊อคค่ะ (^^")

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D7046523/D7046523.html



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตัดมาอวดเนื้อเค้กกันก่อนซ๊ะหน่อย ค่อยพาไปดูวิธีทำคร่าวๆกันค่ะ ^^



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตัวเค้กลูกปลาเลือกใช้สูตรสปันจ์ในตำนานของพี่แหม่ม Tiara ค่ะ

แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำ 40 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เนยสด 80 กรัม
เอสพี 10 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง
กลิ่นส้ม 1/4 ช้อนชา

ส่วนวิธีทำก็เหมือนสปันจ์วานิลลาสูตรเดิม ตามนี้เลยค่ะ ^^

//www.bloggang.com/viewblog.php?id=lukpla&date=07-09-2007&group=3&gblog=9

ตีเค้กเสร็จก็ส่งเข้าเตาอบเลยค๊า~



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

พอเค้กสุกก็เอาออกมาเลยนะค่ะ เชคสุกใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มค่ะ

พอดีมัวแต่วิ่งไปวิ่งมาลืมจับเวลา เชคสุกหลายที เค้กโดนจิ้มซ๊ะพรุนเลย 555



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ทิ้งไว้ซั๊กครู่พอคลายร้อนก็คว่ำออกจากพิมพ์ค่ะ......ชิ้งงงง....ก้นขาวจั๊วะ!! 555



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ผึ่งเค้กไว้ให้เย็นแล้วสไลด์เป็นชั้นตามชอบ....
ลูกปลาจะสามชั้นตลอดเพราะคิดว่าได้เนื้อได้หน้าเต็มๆสะใจดีค่ะ อิอิ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

สูตรหน้าเค้กส้ม

น้ำ 400 กรัม
น้ำตาลทราย 130 กรัม
แป้งกวนไส้ 40 กรัม
น้ำส้มซันคิส 80 กรัม
เนย 70 กรัม

ผสมทุกอย่าง(ยกเว้นเนย)เข้าด้วยกัน ตั้งไฟคนเรื่อยๆจนเดือด ปิดเตาใส่เนย

คนให้เข้ากันอีกรอบ พักไว้ให้คลายร้อนซั๊กหน่อย ก่อนเอาไปราดบนเค้กนะค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เค้กชั้นแรกที่สไลด์ออกไว้รอราดหน้านะค่ะ เค้กพรุนไปหน่อย ลืมไล่ฟองอากาศค่ะ (^^")



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตอนราดหน้าเค้กส้มไม่ได้ถ่ายรูปไว้เพราะทำคนเดียว แถมรีบๆด้วย โทดทีค่า (^^")

วิธีก็คือวางเค้กทีละชั้นแล้วราดหน้า เกลี่ยให้ทั่ว วางเค้กอีกชั้น ราดหน้าแล้วเกลี่ยไปเรื่อยๆจนครบชั้น
พอถึงชั้นสุดท้าย ให้ราดหน้าเค้กโดยการยกหม้อสูงๆ เทพรวดทีเดียวให้คลุมหน้าเค้กหมด
จะได้ไม่ต้องใช้สปาตูล่าเกลี่ยนหน้าเค้กอีก เพราะจะทำให้เค้กหน้าไม่เรียบสวยเด้งค่ะ ^^



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

พอราดหน้าเค้กเสร็จแล้วก็มาเก็บรายละเอียดด้านข้างเค้กกันค่ะ

ลูกปลาใช้วิธี เอาสปาตูล่าตักหน้าเค้กส้มที่เหลือมาป้ายๆด้านข้างเค้กจนครบวง
เสร็จแล้วใช้ไพ่ปาดข้างให้เรียบ ส่วนที่ล้นๆออกมาก็ให้สันไพ่ปาดออกให้หมดค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

มาดูข้างเค้กที่ปาดเรียบแล้วกันค่ะ จะออกมาเป็นแบบนี้นะคะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ถ้าใครชอบด้านข้างเค้กเรียบๆแบบนี้ ก็ไม่ต้องทำไรแล้วค่ะ ตัดทานได้เลยค่า ^^



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

แต่ถ้าชอบให้มีลายข้างเค้ก ก็ใช้ไพ่ที่ตัดหยักๆ ปาดรอบเค้ก ก็จะได้ลายข้างเค้กประมาณนี้ค่ะ
ปล.แอบมึนค่ะ กะถ่ายเอียงเล็กน้อยดูศิลป์ดี ดันเอียงมากไปหน่อย ดูไม่รู้เรื่องเลย เหอๆ (- -")



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เค้กส้มหน้าเด้ง!



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ตัดเค้กๆๆๆๆๆๆๆ



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

หันด้านนี้มั่ง....สวยงาม ฮุๆๆ (ชมตัวเองก็ได้....คนเรา 555)



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

รูปต่ากี๊มืดไปหน่อย ใส่ไฟอีกนิด ^^



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เสร็จแล้วละค่ะ เค้กส้มแมนดาริน หรือเค้กส้มในตำนานของชาวก้นครัว ^^











Create Date : 13 ตุลาคม 2551
Last Update : 14 ตุลาคม 2551 0:25:33 น. 18 comments
Counter : 12619 Pageviews.

 
เนือ้อเค้กเนียน ละมุนมั่กๆเลยคร่า

หน้าซอสส้มก็เด้งมากกกกกกก


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:2:13:25 น.  

 
ก้นเค้กข๊าวววว..ขาว หน้าก็เนี๊ยนนนน...เนียน เด้งจังเลย น่ากินอ่า


โดย: หมูน้อยแก้มใส วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:8:00:30 น.  

 
เรียบกริ๊บ

สวยใสไร้ที่ติจิงๆ


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:9:49:14 น.  

 
เนียน สวย น่าหม่ำมากๆๆค่ะ


โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:12:01:55 น.  

 
เนียนจังอ่ะ ไม่มีที่ติเลยค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:17:42:06 น.  

 
หน้าเด้งจัง...น่าทานค่ะ


โดย: Macchiato วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:16:45:52 น.  

 
ตามมาดูเค้กในตำนาน สวย ๆ ค่ะ เนื้อเค้กดูนุ่มจังเลย

แบ่งให้เจ๊หลีจะยิ่งดีมากค่ะ หุ หุ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:18:51:46 น.  

 
หน้าเค้กเด้งมากเลยค่ะฝีมือจริงๆ ตัวเค้กก็ดูนุ่มมาก น่าทานไปหมด


โดย: Neaw27 IP: 58.8.87.168 วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:19:16:13 น.  

 
แฮร่แร่...แพ้สีส้ม
เด๋ยวลองทำบ้างดีกว่า เนียนมากเลยค่ะ
สวยด้วย


โดย: moko@ฮึ้ม วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:2:22:10 น.  

 
wow!น่าหม่ำจังเลย สีสวยจัง


โดย: ขนมถ้วยฟู IP: 117.47.75.241 วันที่: 17 ตุลาคม 2551 เวลา:11:08:39 น.  

 
ชอบของเปรี้ยว สูตรนี้น่าลองค่ะ


โดย: Aisha วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:9:23:30 น.  

 
น่ากินจังเลยจ้ะน้องลูกปลา


โดย: monutto วันที่: 30 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:06:46 น.  

 
น่าหม่ำที่ซู๊ดด


โดย: นู๋เก๋ IP: 58.97.41.193 วันที่: 3 ธันวาคม 2551 เวลา:21:30:54 น.  

 
น่าทานที่สุด


โดย: อนุมานน้อย วันที่: 15 ธันวาคม 2551 เวลา:7:53:25 น.  

 
สวัสดีคะ รบกวนช่วยแน่ะนำทำ สปันจ์ เค้กได้มั้ยคะ ทำมากี่ทีก็เป็นไต หรือไม่ก็ไม่พูดเท่าที่ควรคะ ขอบคุณมากนะคะ เค้กน่าทานทุกอันเลย


โดย: Eating IP: 124.120.207.103 วันที่: 11 มกราคม 2552 เวลา:2:56:17 น.  

 
ขอบคุณทุกความคิดเห็นนะคะ โทดทีไม่ค่อยได้เข้า Blog เลยค่ะ ^^"

แวะตอบ คุณ Eating ค่ะ..
วิธีตีสปันจ์ก็ตามนี้เลยค่ะ ลองดูนะค๊า~

https://www.bloggang.com/viewblog.php?id=lukpla&date=07-09-2007&group=3&gblog=9


โดย: iTiMiTi IP: 58.8.226.44 วันที่: 12 มกราคม 2552 เวลา:23:56:46 น.  

 
ขอถามหน่อยนะค่ะแป้งกวนไส้คือแป้งอะไรค่ะช่วยตอบด่วนนะค่ะ จักขอบพระคุณยิ่งๆเลยค่ะ


โดย: k.punya IP: 117.47.181.71 วันที่: 22 มีนาคม 2552 เวลา:15:39:52 น.  

 
แป้งกวนไส้คืออะไรหรอคะ
(รอคำตอบนะคะ ไม่รู้จริงๆค่ะ)


โดย: ใจ IP: 125.27.162.69 วันที่: 22 กรกฎาคม 2557 เวลา:0:34:30 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

iTiMiTi
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]




ไม่ใช่คนทำขนมเก่ง ไม่เคยคิดว่าทำกับข้าวอร่อย แต่มีความสุขทุกครั้งที่อยู่ในครัว ทำกับข้าวทานเองทุกวัน ทำขนมทุกครั้งที่มีโอกาศ มีความสุขที่สุดเมื่อคนชิมแล้วติดใจ ^^

Friends' blogs
[Add iTiMiTi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.