Group Blog
 
All blogs
 

Durien Ice Cream

สูตรนี้ได้มาจากหนังสือนิตยสารไรซั๊กอย่าง จำไม่ได้แล้วค่ะ (^^”)
พอดีไปนั่งทำเล็บทำผมที่ร้าน เปิดมาเจอสูตร เห็นว่าง่ายดี เลยแอบจดไว้กลับมาทำที่บ้าน

โห...อร่อยนะคะ ไม่น่าเชื่อ ขนาดลูกปลาเป็นประเภทไม่ค่อยปลื้มทุเรียนเท่าไหร่นะเนี่ย ^^



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

พอดีอาทิตย์ก่อน คุณป้ามาจากเชียงใหม่ แล้วท่านบ้าซื้อทุเรียน
ซื้อๆๆเก็บเต็มตู้ไปหมด เปิดตู้เย็นทีลมแทบจับ (- -“)

สุดท้าย.. คุณป้าจะกลับแล้ว แต่ทานทุเรียนไม่หมดค่ะ เหลือบานเบอะ
หม่ามี๊เลยเสนอให้ทำไอติม ก็งัดสูรที่จดไว้มาลองเลย อิอิ

ส่วนผสมค่า
นมสด 2 1/2 ถ้วยตวง
วิปครีม 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
เนื้อทุเรียน 2 ถ้วยตวง



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

สำหรับขั้นตอน และวิธีทำโดยละเอียด ตามไปดูในกระทู้ได้เลยค่า~ ^^


//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/09/D8283855/D8283855.html




 

Create Date : 07 กันยายน 2552    
Last Update : 1 พฤษภาคม 2553 11:06:44 น.
Counter : 757 Pageviews.  

Chocolate Banana IceCream

สำหรับไอติม Chochlate Banana ลูกปลาเอาสูตรไอติมชอคโกแลตที่เคยทำคราวก่อนมาดัดแปลงค่ะ

ส่วนผสมหลักๆก็เหมือนเดิม แต่เปลี่ยนจากส่วนของชอคโกแลต เป็นกล้วยหอมแทนค่ะ มั่วสุดๆ แต่อร่อยม๊ากกก

ยกเอาขั้นตอนการทำไอติมชอคโกแลตจากกระทู้เก่ามาแปะให้คร่าวๆ ตามนี้นะคะ

1 ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางให้น้ำตาลละลายหมด และส่วนผสมข้นเหนียว

2 ในขณะที่ตีไข่ก็ต้มนมไปด้วย ใช้ไฟอ่อน ต้มไปเรื่อยๆให้ค่อยๆเดือดช้าๆ

3 ค่อยๆเทนมที่ร้อนๆอยู่นั้นลงไปใน่ส่วนผสมของไข่ที่ตีไว้ ใช้พายยางคนให้เข้ากัน

4 นำส่วนผสมที่ได้ทั้งหมด เทกลับลงหม้อแล้วนำไป Double Boiling ด้วยไฟอ่อน
* เอาแค่พอข้นเป็นคัสตาร์ด แต่ห้ามให้เดือน ไม่อย่างนั้นส่วนผสมจะกลายเป็นนมข้น แข็งๆ

5 ถ้าส่วนผสมได้ที่ จะข้นเป็นฟิลม์ติดหลังช้อนก็ปิดเตาเลยค่ะ

6 แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าส่วนผสมจะเย็น

7 เมื่อเย็นจัดได้ที่แล้วนำส่วนผสมเทกลับลงเครื่องตีแป้ง ใส่กัวร์กัมแล้วตีจนกว่าจะเนียน

8 ใส่วิปครีมลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงเครื่องทำไอติมค่ะ

ขั้นตอนวิธีทำเหมือนเดิมเด๊ะๆ แต่เราตัดตอนที่ใส่ชอคโกแลตลงไปในขั้นตอนที่ห้า เพราะคราวนี้เราใส่กล้วยแทนค่ะ ^^



++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ไอติมชอคโกแลตกล้วยหอมค่ะ

ไข่แดง 6 ฟอง
น้ำตาล 60 g
นมสด 500 ml
ผงโกโก้ 4 ชต. <<< เพิ่มผงโกโก้ด้วยนะคะ
วิปครีม 250 ml
กล้วยหอมสุกบด 3 ลูก(ใหญ่)
กัวร์กัม 1 ชต.

ส่วนผสมก็ตามนี้เลยนะค่ะ ส่วนขั้นตอนแล้ววิธีทำเบื้องต้นโดยละเอียดตาม link กลับไปดูได้ที่กระทู้เก่าน๊า~

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/08/D8157990/D8157990.html



++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ส่วนขั้นตอนเพิ่มเติมที่เหลือ ตามไปดูในกระทู้นี้ได้เลยค่า~ ^^

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D8243990/D8243990.html#12




 

Create Date : 07 กันยายน 2552    
Last Update : 7 กันยายน 2552 1:15:49 น.
Counter : 545 Pageviews.  

MunG BeaN Ice Cream

อย่าเพิ่งงงนะคะ ว่าคราวนี้ลูกปลาชวนมาทำไอติมอะไร ชื่อประหลาดๆ อิอิ

จริงๆแล้ว Mung Bean ก็คือ Green Bean ไอติมถั่วเขียวบ้านเฮานี่ละค๊า~

แบบว่าไอติมบ้านๆ แต่แอบดัดจริตตั้งชื่อให้หรูๆ งงๆไปอย่งานั้นเองแหละค่ะ!! 555


แรกเริ่มเดิมทีที่คิดจะทำไอติมถั่วเขียว เพราะที่บ้านจะชอบทานถั่วเขียวต้มน้ำตาลม๊ากก~

โดยเฉพาะปะป๊าค่ะ เค้าจะชอบให้ทำถั่วเขียวต้มน้ำตาลแล้วเอาไปแช่ให้เย็นจัด แล้วค่อยเอามาทาน

ลูกปลาเลยปิ้งไอเดียว ว่าถ้าทำไอติมถั่วเขียวน่าจะดี รับรองขายดีถูกใจคนที่บ้านแน่นอน อิอิ ^^



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ส่วนผสมค่า~

ถั่วเขียว 450 กรัม
น้ำตาลทราย 2/3 ถต
นมข้นจืด 1 ถต
นมสด 3 ถต
วิปครีม 1 ถต
กะทิ 2/3 ถต
กัวร์กัม 2 ชต



+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

สำหรับขั้นตอนและวีธีทำโดยละเอียด ตามไปดูในกระทู้ได้เลยนะคะ ^^

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/08/D8238789/D8238789.html




 

Create Date : 07 กันยายน 2552    
Last Update : 13 ตุลาคม 2552 18:08:48 น.
Counter : 423 Pageviews.  

Cookies n' Cream ChoCk Cake



Homemade Ice Cream by iTiMiTi >>> Chocolate Cookies n' Cream Cake Ka! ^^


วันนี้วันแม่แห่งชาติ ขอให้คุณแม่คุณลูกทุกคู่ รักกันมากๆ
มีความสุขสมหวัง ครอบครัวอบอุ่นนะคะ.. สาธู๊~

วันแม่ปีนี้ พาคุณแม่ไปฉลองกันที่ไหนเอ่ย??
ส่วนตัวลูกปลาไม่ได้ไปไหนคะ เมื่อเช้าพาหม่ามี๊ไปทำบุญอย่างเดียว

ทีแรกตั้งใจจะพาคุณหม่ามี๊ไปทานข้าวนอกบ้าน
แต่คุณนายไม่ยอมไปค่ะ บ่นว่าคนเยอะไมชอบไปแย่งๆกันกิน

เลยรีเควสให้ลูกปลาทำกับข้าวทานกันเองง่ายๆในบ้าน
ตกลงวันแม่ปีนี้ ก็เลยฉลองกันที่บ้านค่ะ แฮ๊ปปี้ไปอีกแบบ ^^

วันนี้ลูกปลามีของขวัญให้เป็น เค้กไอติมค่ะ
จะเป็นรสชอคโกแลต กะคุ้กกี้แอนด์ครีม ไอติมรสโปรดของหม่ามี๊ค่ะ

วันนี้ ขอเสนออออออ

Homemade Ice Cream by iTiMiTi >>> Chocolate Cookies n' Cream Cake Ka! ^^




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


สำหรับสูตรและวิธีทำโดยละเอียด อยู่ในกระทู้นี้นะคะ ตามไปดูได้เลยค่า~ ^^

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D8194882/D8194882.html





 

Create Date : 15 สิงหาคม 2552    
Last Update : 15 สิงหาคม 2552 21:06:39 น.
Counter : 517 Pageviews.  

Lemon Sherbet



Homemade Ice Cream by iTiMiTi >>> Lemon Sherbet Ka!! ^^

หลังจากที่คราวแล้วได้โพสสูตร Super Rich Chocolate Ice Cream กันไปแล้ว

คราวนี้เป็นไอติมมะนาวเชอร์เบทกันมั่งค่ะ อันนี้ จะออกเปรี้ยวๆหวานๆเย็นๆชื่นใจ~


จริงๆเคยทำไปแล้วรอบนึง แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ ปรากฏว่าคุณน้องชายชอบม๊ากก เลยทำรอบสองนี่ละคะ

ถ้าถามลูกปลา ซึ่งเป็นคนไม่ทานไอติมผลไม้เลย ชอบแต่แบบ นมๆ ชอคๆ ครีมๆ อ้วนๆ (^^")

ส่วนตัว..ชิมยังง๊ายย ยังไงก้ไม่ปลื้ม ก็แหม..ไม่ชอบนี่นา~
แต่ก็นะ ทำไอติมตามใจคุณน้องชายซ๊ะหน่อย ^^




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

สูตรไอติมมะนาวเชอร์เบท

น้ำเปล่า 2 3/4 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
ไข่ขาว 6 ฟอง
เจลาติน 4 ช้อนชา
(+ น้ำ 1/4 ถ้วยตวง)
กัวร์กัม 1 ช้อนโต๊ะ

ลูกปลาแอบใส่ Lemon Extract เพิ่มความหอมเข้าไปด้วยค่ะ ^^

สำหรับสูตรและวิธีทำอยู่ในกระทู้นี้นะคะ ตามไปดูได้เลยค่า~

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/08/D8184779/D8184779.html









 

Create Date : 15 สิงหาคม 2552    
Last Update : 9 พฤศจิกายน 2553 0:40:13 น.
Counter : 604 Pageviews.  

1  2  

iTiMiTi
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]




ไม่ใช่คนทำขนมเก่ง ไม่เคยคิดว่าทำกับข้าวอร่อย แต่มีความสุขทุกครั้งที่อยู่ในครัว ทำกับข้าวทานเองทุกวัน ทำขนมทุกครั้งที่มีโอกาศ มีความสุขที่สุดเมื่อคนชิมแล้วติดใจ ^^

Friends' blogs
[Add iTiMiTi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.