|
|
|
Durien Ice Cream
สูตรนี้ได้มาจากหนังสือนิตยสารไรซั๊กอย่าง จำไม่ได้แล้วค่ะ (^^)
พอดีไปนั่งทำเล็บทำผมที่ร้าน เปิดมาเจอสูตร เห็นว่าง่ายดี เลยแอบจดไว้กลับมาทำที่บ้าน
โห...อร่อยนะคะ ไม่น่าเชื่อ ขนาดลูกปลาเป็นประเภทไม่ค่อยปลื้มทุเรียนเท่าไหร่นะเนี่ย ^^
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
พอดีอาทิตย์ก่อน คุณป้ามาจากเชียงใหม่ แล้วท่านบ้าซื้อทุเรียน
ซื้อๆๆเก็บเต็มตู้ไปหมด เปิดตู้เย็นทีลมแทบจับ (- -)
สุดท้าย.. คุณป้าจะกลับแล้ว แต่ทานทุเรียนไม่หมดค่ะ เหลือบานเบอะ
หม่ามี๊เลยเสนอให้ทำไอติม ก็งัดสูรที่จดไว้มาลองเลย อิอิ
ส่วนผสมค่า
นมสด 2 1/2 ถ้วยตวง
วิปครีม 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
เนื้อทุเรียน 2 ถ้วยตวง
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
สำหรับขั้นตอน และวิธีทำโดยละเอียด ตามไปดูในกระทู้ได้เลยค่า~ ^^
//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/09/D8283855/D8283855.html
| Create Date : 07 กันยายน 2552 | | |
| Last Update : 1 พฤษภาคม 2553 11:06:44 น. |
| Counter : 811 Pageviews. |
| |
|
 |
|
|
|
Chocolate Banana IceCream
สำหรับไอติม Chochlate Banana ลูกปลาเอาสูตรไอติมชอคโกแลตที่เคยทำคราวก่อนมาดัดแปลงค่ะ
ส่วนผสมหลักๆก็เหมือนเดิม แต่เปลี่ยนจากส่วนของชอคโกแลต เป็นกล้วยหอมแทนค่ะ มั่วสุดๆ แต่อร่อยม๊ากกก
ยกเอาขั้นตอนการทำไอติมชอคโกแลตจากกระทู้เก่ามาแปะให้คร่าวๆ ตามนี้นะคะ
1 ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางให้น้ำตาลละลายหมด และส่วนผสมข้นเหนียว
2 ในขณะที่ตีไข่ก็ต้มนมไปด้วย ใช้ไฟอ่อน ต้มไปเรื่อยๆให้ค่อยๆเดือดช้าๆ
3 ค่อยๆเทนมที่ร้อนๆอยู่นั้นลงไปใน่ส่วนผสมของไข่ที่ตีไว้ ใช้พายยางคนให้เข้ากัน
4 นำส่วนผสมที่ได้ทั้งหมด เทกลับลงหม้อแล้วนำไป Double Boiling ด้วยไฟอ่อน
* เอาแค่พอข้นเป็นคัสตาร์ด แต่ห้ามให้เดือน ไม่อย่างนั้นส่วนผสมจะกลายเป็นนมข้น แข็งๆ
5 ถ้าส่วนผสมได้ที่ จะข้นเป็นฟิลม์ติดหลังช้อนก็ปิดเตาเลยค่ะ
6 แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าส่วนผสมจะเย็น
7 เมื่อเย็นจัดได้ที่แล้วนำส่วนผสมเทกลับลงเครื่องตีแป้ง ใส่กัวร์กัมแล้วตีจนกว่าจะเนียน
8 ใส่วิปครีมลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงเครื่องทำไอติมค่ะ
ขั้นตอนวิธีทำเหมือนเดิมเด๊ะๆ แต่เราตัดตอนที่ใส่ชอคโกแลตลงไปในขั้นตอนที่ห้า เพราะคราวนี้เราใส่กล้วยแทนค่ะ ^^
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ไอติมชอคโกแลตกล้วยหอมค่ะ
ไข่แดง 6 ฟอง
น้ำตาล 60 g
นมสด 500 ml
ผงโกโก้ 4 ชต. <<< เพิ่มผงโกโก้ด้วยนะคะ
วิปครีม 250 ml
กล้วยหอมสุกบด 3 ลูก(ใหญ่)
กัวร์กัม 1 ชต.
ส่วนผสมก็ตามนี้เลยนะค่ะ ส่วนขั้นตอนแล้ววิธีทำเบื้องต้นโดยละเอียดตาม link กลับไปดูได้ที่กระทู้เก่าน๊า~
//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/08/D8157990/D8157990.html
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ส่วนขั้นตอนเพิ่มเติมที่เหลือ ตามไปดูในกระทู้นี้ได้เลยค่า~ ^^
//www.pantip.com/cafe/food/topic/D8243990/D8243990.html#12
| Create Date : 07 กันยายน 2552 | | |
| Last Update : 7 กันยายน 2552 1:15:49 น. |
| Counter : 577 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
MunG BeaN Ice Cream
อย่าเพิ่งงงนะคะ ว่าคราวนี้ลูกปลาชวนมาทำไอติมอะไร ชื่อประหลาดๆ อิอิ
จริงๆแล้ว Mung Bean ก็คือ Green Bean ไอติมถั่วเขียวบ้านเฮานี่ละค๊า~
แบบว่าไอติมบ้านๆ แต่แอบดัดจริตตั้งชื่อให้หรูๆ งงๆไปอย่งานั้นเองแหละค่ะ!! 555
แรกเริ่มเดิมทีที่คิดจะทำไอติมถั่วเขียว เพราะที่บ้านจะชอบทานถั่วเขียวต้มน้ำตาลม๊ากก~
โดยเฉพาะปะป๊าค่ะ เค้าจะชอบให้ทำถั่วเขียวต้มน้ำตาลแล้วเอาไปแช่ให้เย็นจัด แล้วค่อยเอามาทาน
ลูกปลาเลยปิ้งไอเดียว ว่าถ้าทำไอติมถั่วเขียวน่าจะดี รับรองขายดีถูกใจคนที่บ้านแน่นอน อิอิ ^^
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ส่วนผสมค่า~
ถั่วเขียว 450 กรัม
น้ำตาลทราย 2/3 ถต
นมข้นจืด 1 ถต
นมสด 3 ถต
วิปครีม 1 ถต
กะทิ 2/3 ถต
กัวร์กัม 2 ชต
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
สำหรับขั้นตอนและวีธีทำโดยละเอียด ตามไปดูในกระทู้ได้เลยนะคะ ^^
//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/08/D8238789/D8238789.html
| Create Date : 07 กันยายน 2552 | | |
| Last Update : 13 ตุลาคม 2552 18:08:48 น. |
| Counter : 448 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
Cookies n' Cream ChoCk Cake
Homemade Ice Cream by iTiMiTi >>> Chocolate Cookies n' Cream Cake Ka! ^^
วันนี้วันแม่แห่งชาติ ขอให้คุณแม่คุณลูกทุกคู่ รักกันมากๆ
มีความสุขสมหวัง ครอบครัวอบอุ่นนะคะ.. สาธู๊~
วันแม่ปีนี้ พาคุณแม่ไปฉลองกันที่ไหนเอ่ย??
ส่วนตัวลูกปลาไม่ได้ไปไหนคะ เมื่อเช้าพาหม่ามี๊ไปทำบุญอย่างเดียว
ทีแรกตั้งใจจะพาคุณหม่ามี๊ไปทานข้าวนอกบ้าน
แต่คุณนายไม่ยอมไปค่ะ บ่นว่าคนเยอะไมชอบไปแย่งๆกันกิน
เลยรีเควสให้ลูกปลาทำกับข้าวทานกันเองง่ายๆในบ้าน
ตกลงวันแม่ปีนี้ ก็เลยฉลองกันที่บ้านค่ะ แฮ๊ปปี้ไปอีกแบบ ^^
วันนี้ลูกปลามีของขวัญให้เป็น เค้กไอติมค่ะ
จะเป็นรสชอคโกแลต กะคุ้กกี้แอนด์ครีม ไอติมรสโปรดของหม่ามี๊ค่ะ
วันนี้ ขอเสนออออออ
Homemade Ice Cream by iTiMiTi >>> Chocolate Cookies n' Cream Cake Ka! ^^
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
สำหรับสูตรและวิธีทำโดยละเอียด อยู่ในกระทู้นี้นะคะ ตามไปดูได้เลยค่า~ ^^
//www.pantip.com/cafe/food/topic/D8194882/D8194882.html
| Create Date : 15 สิงหาคม 2552 | | |
| Last Update : 15 สิงหาคม 2552 21:06:39 น. |
| Counter : 555 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
Lemon Sherbet
Homemade Ice Cream by iTiMiTi >>> Lemon Sherbet Ka!! ^^
หลังจากที่คราวแล้วได้โพสสูตร Super Rich Chocolate Ice Cream กันไปแล้ว
คราวนี้เป็นไอติมมะนาวเชอร์เบทกันมั่งค่ะ อันนี้ จะออกเปรี้ยวๆหวานๆเย็นๆชื่นใจ~
จริงๆเคยทำไปแล้วรอบนึง แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ ปรากฏว่าคุณน้องชายชอบม๊ากก เลยทำรอบสองนี่ละคะ
ถ้าถามลูกปลา ซึ่งเป็นคนไม่ทานไอติมผลไม้เลย ชอบแต่แบบ นมๆ ชอคๆ ครีมๆ อ้วนๆ (^^")
ส่วนตัว..ชิมยังง๊ายย ยังไงก้ไม่ปลื้ม ก็แหม..ไม่ชอบนี่นา~
แต่ก็นะ ทำไอติมตามใจคุณน้องชายซ๊ะหน่อย ^^
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
สูตรไอติมมะนาวเชอร์เบท
น้ำเปล่า 2 3/4 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
ไข่ขาว 6 ฟอง
เจลาติน 4 ช้อนชา
(+ น้ำ 1/4 ถ้วยตวง)
กัวร์กัม 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกปลาแอบใส่ Lemon Extract เพิ่มความหอมเข้าไปด้วยค่ะ ^^
สำหรับสูตรและวิธีทำอยู่ในกระทู้นี้นะคะ ตามไปดูได้เลยค่า~
//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/08/D8184779/D8184779.html
| Create Date : 15 สิงหาคม 2552 | | |
| Last Update : 9 พฤศจิกายน 2553 0:40:13 น. |
| Counter : 626 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 ผู้ติดตามบล็อก : 11 คน [?]
|
ไม่ใช่คนทำขนมเก่ง ไม่เคยคิดว่าทำกับข้าวอร่อย แต่มีความสุขทุกครั้งที่อยู่ในครัว ทำกับข้าวทานเองทุกวัน ทำขนมทุกครั้งที่มีโอกาศ มีความสุขที่สุดเมื่อคนชิมแล้วติดใจ ^^
|
|
|
|
|
|
|
