bloggang.com mainmenu search
หมูมะนาว








หมูมะนาวแกล้มเหล้า อิอิ ยิ่งมีคะน้ากรอบๆๆ วุ้ย น้ำลายไหล
ตามร้านอาหารมีทั้งแบบย่างและแบบลวก
แต่ทำแบบเร็วขี้เกียจย่างเลยทำสูตรรวบรัดลวกเอา












เครื่องปรุง

หมูสันใน 1 ถ้วย
กระเทียมปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 10 เม็ด
ต้นหรือใบผักชี 1 ช้อนชา
ก้านคะน้าก้านใหญ่ 5-6 ก้าน

ซีอิ้วขาว,ซอส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ลูก
(ประมาณ 3-5 ช้อนโต๊ะ)



เครื่องหมักหมู

พริกไทย 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาวหรือซอส 1 ช้อนโต๊ะ





วิธีทำ



หมูมาแล่บางๆ ทุบให้หมูนุ่ม







หั่นหมูเป็นคำๆ หมักหมูด็วยซีอิ้ว พริกไทย หมักรอไว้สักครึ่งชม. ขึ้นไป







น้ำยำ
ทำสูตรเร่งด่วนดิฉันเล่นลูกโขลกกระเทียมให้แตก เก็บกากออกเอา จะได้ไม่เสียเวลานั่งแกะเปลือก








ตำพริกไปด้วยเลย ไม่เสียเวลาหั่นพริกกับกระเทียมดี







ใส่ซีอิ้ว น้ำปลา น้ำตาลมะนาว ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนำหวานตาม







แต่ถ้าขยันมีเวลา กระเทียมแกะเปลือกจะหั่นจะสับจะทุบให้ละเอียดจะใส่กระเทียมเยอะๆก็ได้แล้วแต่ชอบ







ปอกเปลือกก้านคะน้าแช่น้ำ แล้วเอาไปใส่ตู้เย็นช่องผักธรรมดาไว้ก่อนก็ได้จะได้กรอบ







ลวกหมูที่หมักไว้เอาแค่สุก ลวกนานเดี๋ยวจะเนื้อแข็ง







ราดหรือคลุก ด้วยน้ำยำ







แล้วจะใส่กระเทียมหั่นโรยเพิ่มอีกก็ได้ เป็นคนชอบกินกระเทียมนะ







จัดใส่จานเสริมพร้อมคะน้าเย็นกรอบที่เอาออกจากตู้เย็น โรยด้วยเกร็ดน้ำแข็งจะได้เย็นกรอบนาน










Create Date :30 กันยายน 2550 Last Update :6 พฤษภาคม 2561 20:12:34 น. Counter : Pageviews. Comments :19