เครื่องปรุง
หัวปลี 1 หัว
หมูสับลวกน้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง
(ปกติทั่วไปเขาจะใช้กุ้งลวก หรือไก่ลวก ในตู้เย็นเหลือแต่หมูเลยใช้หมูแทน)

หอมแดงเจียว เอาไว้โรย 8 หัว
(เวลาซอยซอยด้านยาวของหัว)
พริกทอด 5 เม็ด
โยเกิร์ตเอาไว้ราด 1/2 ถ้วยตวง
(ปกติใช้กะทิ หรือนม แต่ไม่ค่อยชอบเลยใช้โยเกิร์ตแทน)
ไข่ต้มสุกหั่น 2 ฟอง


เครื่องปรุงน้ำยำ
พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ผล
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
(ไม่มีใช้น้ำตาลทรายแทน)
ถั่วบด 3 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ

ปอกหัวปลีเปลือกแดงออก เหลือแต่เนื้อสีขาว ถ้าจะทำกินแบบสดก็หั่นแช่พวกน้ำผสมของเปรี้ยว เช่นน้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว เพื่อไม่ให้หัวปลีดำ
แต่ทำกินแบบลวกมันก็ยังดำอยู่ดี

ผสมน้ำยำไว้รอราด น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำมะนาว พริกเผา น้ำตาลปี๊บ ถั่ว




เอาน้ำยำไปราดคลุกกับหมูสับที่ลวกน้ำร้อนไว้แล้ว




ตามด้วยเส้นสปาเกตตี้ ไม่ใช่อิอิ ใส่หัวปลีลวกที่หั่นซอยไว้แล้ว(เอาแต่กาบมันหั่นนะไอ้กล้วยน้อยเอาทิ้ง) คลุกให้เข้ากัน




ราดโยเกิร์ตนมหรือกะทิ





โรยหอมเจียวและพริกทอด





แต่งด้วยไข่ต้มเป็นเครื่องเคียง