เมนูฮิตกำลังมาแรง ทำง่ายและแซ่บ ยำขนมจีน ,ซั่วข้าวปุ้น ,ยำข้าวปุ้น
เครื่องปรุง
ขนมจีน 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนสีเขียวแดงปนกัน ซอยละเอียด 1 ช้อนโตะ
(ไม่ใส่ก็ได้)
ถั่วฝักยาวซอย 3 ฝัก
(หรือจะเพิ่มผักอื่นๆด้วยก็ได้ จะลวกหรือดิบได้ทั้งนั้น)
ปลาดุก ,ปลานิล ,ปลาทู,กุ้งแห้ง ทอดให้กรอบเอาไว้โรยหน้า 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
เอาน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ใส่รวมกันในภาชนะที่เราจะใช้ยำ คนให้น้ำตาลละลาย
(จะเพิ่มน้ำซุปใส่ลงไปด้วยก็ได้พอขลุกขลิกถ้ากลัวมันจะแห้งจนเกินไป)
ชิมพอได้รสที่ถูกใจแล้วก็ใส่พวกผักและขนมจีนลงไป
จัดการคลุกเคล้าซิค่ะจะรออะไร
ตักใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยปลาฟูที่เราทำเก็บไว้ก่อนหน้านี้ โดยใส่กล่องปิดฝาเก็บเอาไว้ในตู้เย็น
ส่วนวิธีทำปลาฟูก็ไม่ยาก ลอกส่วนที่เป็นหนังทิ้งไปแล้วสับเนื้อปลาให้ละเอียดทอดให้กรอบ
ทานคู่กับผักสดหลายชนิด เช่น ผักสลัด ผักกาด
ถ้าอยากเพิ่มความเผ็ดและสีสรรก็โรยพริกซอยประดับหน้า
เวลากินคลุกกับปลากรอบกินแซ่บขนาด
แซ่บจนติดใจทำกินบ่อยเพราะมันทำง่าย
จานนี้ปลาทูทอดโรยหน้า
จานนี้กุ้งแห้งทอดโรยหน้า
จานนี้ใส่ผักเพิ่มสารพัดทั้งกระถิน ผักชีฝรั่งซอย ผักบุ้งซอย ผักชีลาวซอย
Create Date :12 สิงหาคม 2558
Last Update :12 สิงหาคม 2558 12:31:45 น.
Counter : 7107 Pageviews.
Comments :0