ทำกินง่าย ๆ แก้ขัดในบ้าน

ส่วนผสมหมักไก่

เนื้ออกไก่ 2 ถ้วยตวง
นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงยี่หร่าคั่วป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกผักชี 1/2 ช้อนชา
ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
(ไม่มีเลยไม่ได้ใส่)





ส่วนผสมน้ำจิ้มสะเต๊ะ

กะทิ 1 ถ้วยตวง
ถั่วลิสงคั่วป่นละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
พริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ





วิธีทำ


แล่เนื้อไก่เป็นชิ้นบางๆ นำไปหมักรวมกับนมจืด กะทิ โยเกิร์ต ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ยี่หร่า ลูกผักชี นวดให้เข้ากัน นำไปแช่ในตู้เย็น 1 คืน
วันต่อมานำไก่สะเต๊ะไปย่างในกระทะเทฟล่อนใช้ไฟอ่อน เมื่อสุกแล้วจัดใส่จาน




วิธีทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ


นำกะทิและ พริกแกงพะแนง ผัดรวมกันจนกะทิเดือดและแตกมัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนจนน้ำตาลปี๊ปละลายจนหมด และกะทิเริ่มข้นขึ้นค่อยเติมถั่วลิสงป่นลงไป คนเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ