เอาผัดเต้าหู้พริกไทยดำมาขัดตาทัพก่อนค่ะ อิอิ
รูปเที่ยวยังไม่ได้ทำซักกะใบนึง ไม่รู้อะไรนักหนาวันๆนึง

ขึ้นหัวบล๊อคเลยนะคะว่าไม่เจน่ะ บ้านนี้กินแค่มังสวิรัติก็แย่แล้ว อิอิ
ถ้าอยากได้แบบเจหรือมังสวิรัติ ให้เปลี่ยนไปใช้ซอสหอยนางรมแบบเจ
และใส่ซุปผักหรือน้ำเปล่าแทนค่ะ

เครื่องปรุง

เต้าหู้ขาวแบบแข็งสองก้อน
พริกหวานสีเหลือง สีส้ม สีแดง
(สีแดงใช้พริกชี้ฟ้าของที่นี่แทนค่ะ ไม่เผ็ดเลย)
ต้นหอม กระเทียมสับ
พริกไทยดำป่นหยาบๆ
ซอสหอยนางรม
ซีอิ้วขาว
ซอสปรุงรส
น้ำตาล
น้ำซุปไก่/น้ำเปล่า
น้ำมันพืชสำหรับผัด




เต้าหู้ขาว ใช้แบบที่ทอดสำเร็จรูปมาเลย
สะดวกดีค่ะ มาหั่นๆแล้วลงผัดได้เลย



ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อนแล้วนำกระเทียมสับ
กับต้นหอมช่วงขาวๆลงไปผัดให้หอม
ตามด้วยเต้าหู้ ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส
ปรุงรสให้จัดกว่าปรกติได้เลยค่ะ เพราะเต้าหู้จืด




ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำตาล พริกไทยป่น
และพริกหวานสามสี




เติมน้ำซุป ถ้าชอบแบบแห้งๆก็ไม่ต้องค่ะ
พอเดือดแล้วใส่ต้นหอม ผัดอีกสองจึ๊ก ปิดไฟเสร็จแล้วค่ะ



เมนูนี้ไม่ง้อข้าวค่ะ ตักกินเปล่าๆได้เลย















ขอบคุณที่แวะมาอยู่เป็นเพื่อนกันค่ะ

Create Date : 30 สิงหาคม 2556
Last Update : 26 กันยายน 2557 0:55:37 น.		33 comments
Counter : 9892 Pageviews.
Share Tweet