~~~Chocolate Chip Cookies~~~คุกกี้ชอคชิปต้อนรับปีใหม่ ขอบคุณสูตรดีๆที่คุ้นเคย ~~~Chocolate Chip Cookies~~~ คุกกี้ชอคชิปต้อนรับปีใหม่ ขอบคุณสูตรดีๆที่คุ้นเคย สวัสดีปีใหม่เจ้าค่า  ก่อนอื่นเลย......ปีใหม่นี้ ขอพรอำนาจคุณพระศรีรัตนตรัยและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ดลบันดาลให้ทุกท่าน มีความสุข คิดหวังในสิ่งที่ดีมีประโยชน์ ก็ขอให้สมปรารถนาดังใจหวัง มีความสุขแฮปปี้ ตลอดปีและตลอดไปนะคะ  เดียร์เชื่อว่า ปีใหม่นี้ หลายๆคนในก้นครัว คงได้รับทรัพย์กันอย่างเต็มอิ่มเลยนะคะ และหนึ่งในเมนูที่น่าจะเป็นสูตรขนมที่หลายคนเลือกหยิบขึ้นมา เพื่อส่งต่อความอร่อยในช่วงนี้ ทั้งท่านที่ทำกินเอง ทำแจก รวมไปถึง จำหน่าย ก็คงจะมี คุกกี้ชอคโกแลตชิป สูตรดีสูตรเด็ด สูตรดัง สูตรฮิต จากพี่ตรี @ Triny พี่สาวที่น่ารัก ณ ก้นครัวคนนี้ ถูกเลือกมาทำกัน เป็นอันดับต้นๆ ด้วยเป็นแน่แท้ ขอขอบคุณพี่ตรี เจ้าของสูตรมากมายเลยค่ะ........คิดถึงพี่ตรีเป็นที่สุด มิได้พบปะกันนานโขแล้วน๊อ ....วันนี้ วันดี(ยัง)ปีใหม่อยู่ เดียร์เองขอโอกาสมารีวิวเมนูอร่อยนี้ เพิ่มอีกสักคนนะคะ ของดีแบบนี้ ต้องบอกต่อกันเจ้าค่า ปอลิง... ตอนท้ายๆ ขออวดรูปที่ได้ไปเจอะเจอคนดัง ก้นครัว ณ พัทยา ซะหน่อยนะคะ ปอลิง2 .... ทำปกแมคกาซีน(ในฝัน)มา เข้าปีที่สามแย๊วจ้า....ฮุๆๆ   =============================+ เอาเครปเค้ก มาอ่อยก่อนค่ะ อิอิ ลาก่อนปีเสือ(พิงค์แพนเตอร์)...มาต้อนรับปีกระต่าย(เพลย์บอย) กันดีกว่าเจ้าค่า...ย๊ะฮู๊ ..!   =============================+ สำหรับสูตรคุกกี้เนยชอคชิป (สูตรพี่ตรี Triny) หยิบยกกันมา ตามนี้โลด...ด................ด ค่ะ แป้งสาลี 240 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ ครึ่งช้อนชา เนย 180 กรัม เนยขาว 20 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำตาล ป่น 50 กรัม วานิลลา 1 ช้อนชา เม็ดมะม่วง 1/2 ถ้วยตวง (อบแล้วหั่นหยาบๆ) ลูกเกด ครึ่งถ้วยตวง ชอคโกแลตชิป / ชอคโกแลตไรส์ ตามชอบค่ะ และกักไว้จำนวนหนึ่งสำหรับแต่งหน้าด้วยนะคะ เริ่มทำกันเลย นำเม็ดมะม่วงไปอบด้วยไฟ บน-ล่าง ประมาณ 160 องศาซี ประมาณ 5-10 นาที แล้วนำมาพักไว้ นำลูกเกดมาหั่นเป็นชิ้นย่อมลงมา แล้วพักไว้รวมกันเลยค่ะ ระหว่างนั้นก็วอร์มเตาต่อไปได้เลย โดยปรับอุณหภูมิให้เป็น 175-180 องศาซี แล้วแต่ความไฟแรงของแต่ละคน อิอิ   =============================+ เตรียมเนยสด มาชั่งตวงใส่โถพร้อมตี เดียร์ปาดเนยขาวใส่รวมไปด้วยเลยค่ะ ตีสปีตสูงจนเนยเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง จึงทยอยใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลป่นลงไป (ตรงจุดนี้ เดียร์ไม่มีน้ำตาลทรายป่นเอาไว้เลย จึงขอใช้น้ำตาลทรายเกล็ดเล็กมาแทนทั้งหมดค่ะ)   =============================+ สีเนยเริ่มอ่อนลงหลังจากใส่น้ำตาลและตีต่อด้วยความเร็วสูงไปประมาณ 10 นาที จึงใส่วานิลลาบัตเตอร์ตามลงไปค่ะ เครื่องตีกำลังน้อยแบบเรา ต้องมีการหยุดเครื่อง พักปาดก้นโถกันบ้างนะคะ ส่วนผสมจะได้สมานสามัคคีกันทั่วถึงดีเจ้าค่ะ จะว่าไป.....กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ เป็นกลิ่นที่ทำให้เดียร์เปลี่ยนใจ เรียกว่านอกใจ จากกลิ่นวานิลลาปกติไปเลยก็ได้ค่ะ เพราะกลิ่นนี้ทำให้เอแคลร์สูตรเดียร์ หอมจนคนชิมทักแล้วทักอีกหลายคนแล้วเจ้าค่า แนะนำๆ ลองไปหาซื้อมาครอบครองใช้ดูนะคะ  =============================+ ระหว่างที่เครื่องตีเนยเรา ก็ตีกันไป เราก็ใช้เวลานี้มาร่อนส่วนของของแห้งกันค่ะ โดยร่อนแป้งอเนกประสงค์ รวมกับผงฟูและเกลือ สักสามรอบแล้วพักรอไว้ ตักแป้งมาประมาณ ครึ่งช้อนชา มาโปรยปรายลงบนชอคโกแลตชิปไว้สักหน่อยก็ดีค่ะ เคล้าๆให้แป้งพอจะเคลือบทั่วเม็ดชอคชิป แค่เพียงนิดหน่อยเป็นพอ ป้องกันเม็ดเค้าติดกันหรือเลอะเทอะเวลาใช้มือหยิบจ้า   =============================+ มาตอนนี้ เราก็จะได้ส่วนที่เตรียมพร้อมมาผสมกันแล้วนะคะ ส่วนของเนยก็ตีอยู่มุมนึง ของแห้ง เราก็ร่อนรวม เตรียมไว้แล้ว ส่วนของเม็ดมะม่วง ลูกเกดและชอคชิป จำนวนหนึ่งก็พร้อมแล้วเช่นกัน  ==============================+ มาถึงขั้นตอนการรวมร่างกันค่ะ ปรับเครื่องตีเนยให้เป็นสปีตต่ำสุด ค่อยๆทยอยแบ่งแป้งลงไปผสม โดยแบ่งไว้ในใจสัก 3 รอบ ตีไม่นาน แต่พอหมดผงแป้งค่ะ แล้วสุดท้ายจึงเทบรรดาเม็ดๆลงไปเคล้ากันให้ทั่วถึงโลด  ==============================+ มาคราวนี้ เดียร์เลือกใช้สกู๊ปตักไอศกรีมมาเป็นตัวช่วยในการปั้นก้อนค่ะ สกู๊ปจะช่วยให้เรา สามารถกะขนาดของโดว์คุกกี้ก่อนอบให้ได้ชิ้นที่ใกล้เคียงกันทั้งถาด แต่หากใครไม่มีก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ สามารถใช่ช้อนกาแฟสองคัน มาตักโดว์คุกกี้ พลิกไปพลิกมาให้ได้ขนาดตามที่ต้องการได้เหมือนกันจ้า  ============================+ ถาดที่จะใช้อบ ควรรองด้วยกระดาษรองอบ หรือกระดาษไข หรือหากใครไม่มีใช้จริงๆ ก็ทาถาดด้วยเนยขาวบางๆ ก็พอใช้ได้แล้วจ้า เว้นช่องว่างให้กับโดว์คุกกี้แต่ละชิ้นประมาณ 1 นิ้ว เผื่อพื้นที่ให้เค้าขยายร่าง ใครชอบคุกกี้ชิ้นกลมๆ หนาๆ จะพร้อมอบทั้งแบบนี้ก็ได้ตามชอบ แต่อาจจะไม่ได้คุกกี้ที่กรอบเท่ากับอีกแบบ แบบนี้ เดียร์ขอใช้ส้อม มากดให้แบนลงสักนิด ไม่ต้องมากมาย แล้วจัดการโรยชอคชิป ที่กักเอาไว้ แต่งหน้าแต่งตาให้เค้าสักหน่อย ก่อนเข้าเตาอบเจ้าค่า   ============================+ สำหรับถาดที่พร้อมอบ ก็นำเข้าเตาอบไป อบด้วยไฟบน-ล่าง เปิดพัดลมในเตาอบ วางถาด ณ ชั้นล่างสุด อบไปประมาณ 12 - 14 นาที (สำหรับเตาอบบ้านเดียร์) พอได้ที่แล้วนำออกมาพักไว้สักครู่ จึงค่อยแซะออกผึ่งไว้บนแร็ค แล้วถึงค่อยเก็บเข้ากล่องหรือถุงซิป ไม่ให้ถูกอากาศค่ะ ส่วนถาดอื่นๆ ก็ปั้นโดว์รอไว้ แล้วยัดใส่เข้าตู้เย็นช่องชิล ระหว่างรอถาดอื่นอบอยู่ก็ได้จ้า (ในรูปประกอบนี้ เป็นคุกกี้เนยมาร์เบิ้ลนะคะ อย่าเพิ่งงง แหะๆ)   ============================+ ระหว่างอบ กลิ่นหอมฟุ้ง จนคนข้างบ้านต้องเดินมาถามเลยค่ะ บ้านเดียร์อบขนมทีไร ข้างบ้านตะโกนถามทุกที วันนี้ทำไรกินจ๊ะหนู...อิอิ แต่สูตรนี้ คอนเฟิร์มความอร่อยจากทุกท่านแล้ว ยังไงก็ชนะเริ่ดเจ้าค่า ^^ อ๊ะ! ขอซูมๆ กันหน่อย..ย.............ย  ============================+ ถ้าจะให้ดี เราต้องมาแพ็คใส่กล่องสักหน่อยเพื่อสะดวกในการแจกจ่ายค่ะ ถ้วยคัพเค้กชิ้นนี้ พี่อุ๋ย @ flowerkale พี่สาวคนสวยใจดี ฝากมาไว้ให้ใช้ก่อนกลับดินแดนไกลโพ้นค่ะ ขอบคุณผ่านตรงนี้อีกรอบเลยนะคะ พี่อุ๋ยมาเห็นเข้า จะงอนเราม่ะหนอ?? ที่เดียร์ปัน เอาถ้วยคัพเค้กมาทำเป็นถ้วยรองกระบอกคุกกี้แบบนี้ แต่ขอบอกว่า.... ถ้วยกระดาษอย่างดีแบบนี้ ช่วยเสริมให้การทำแพ็คเกจของเดียร์ ดูน่ารักมากขึ้น มีเสียงคนรับหลายคน ชมผ่านหูมาเลยเจ้าค่า   ============================+ ก่อนส่งมอบให้คนอื่นชิม ขอแปะโบว์ แต่งเติมเสริมสวยกันนิดส์นึงเจ้าค่ะ อิอิ พี่ปุ๊ @ moopu พี่สาวคนสวยของเรา กระซิบบอกว่า ผูกโบว์ไม่ผ่านแหละ ต้องไปฝึกวิทยายุทธมาใหม่ (ก็นี่มันโบว์แบบรูดนี่นา เค้าไม่มีเวลาทำงานประดิดประดอยแย๊วง๊า...  ) ============================+ อ๊ะๆๆๆ..... นึกว่าจะจบกันง่ายๆ ฤ?....... ปีใหม่แบบนี้ ขออวดรูปสักหน่อยนะคะ แบบว่า...... ดีใจอ่ะค่ะ ที่ครั้งหนึ่ง ได้มีโอกาสไปเจอะตัวเป็นๆของพี่มด @ สาวชาวสวน พี่สาวคนงามน้ำใจมากเหลือ เมื่อครั้งไปเยือนถิ่นพัทยาเมื่อไม่นานมานี้ พี่มดตัวจริง น่ารักจังเลยเจ้าค่า ขอชักภาพคู่กันหน่อย...ย...................ย เอิ่ม.........(พื้นที่ทางขวา เหลือให้ใครนอนเนี่ยคู๊ณ....ณ......ณ??)   ///////////////////////////////// ขอยืมรูปขนมที่เดียร์แอบเอาไปฝากพี่มดมาใช้อ้างอิงหน่อยนะคะพี่มดจ๋า มีเอแคล์ร กับเค้กกล้วยหมอ....อร๊าย เค้กกล้วยหอม ก๊าบ...บ....บ  //////////////////// มีแค่ขนมเล็กๆน้อยๆตามสไตล์ของเดียร์ ไปฝากพี่มด ส่วนพี่มด ก็หิ้ววัตถุดิบทำกับข้าวแบบบ้านๆ สไตล์ปันปันกันนะ มาฝากเดียร์เช่นกัน ขอบพระคุณเจ้าค่า มีเวลาสนทนา(ธรรม??) กันนิดเดียวเอง เอาไว้โอกาสหน้า เดียร์ไปเยือนถิ่นโน้นอีกเมื่อใด หากสะดวกเราไปลุยหาที่หม่ำๆกันนะพี่ ใครอยู่แถบนั้น เราจะโกยไปด้วยกันให้หมด อิอิ  //////////////////////////////////////////////// กับข้าว สำหรับเดียร์ มันช่างไม่ถูกกันเอาซะเลยค่ะ สดๆร้อนๆเมื่อวันก่อนปีใหม่ แค่ทอดไข่เจียว ยังโดนน้ำมันกระเด็นใส่หัวใจ!! ฝากรอยเอาไว้ให้ดูข้ามปีอยู่ที่อกด้านซ้ายนี่ ~>_<~ แต่ก็ถือว่าเป็นรอยประสบการณ์ไปค่ะ((รอยประสบการณ์ในตัวเยอะมากค่ะ ขอบ่น) ฝึกบ่อยๆ อีกหน่อยคงเก่ง(เหรอยะ??)  ==========================+ สุดท้ายนี้ ขอขอบคุณทุกท่าน ที่แวะเวียนเข้ามาทักทาย ให้คลายความคิดถึงกันเสมอ และติดตามกันมาจนจบนะคะ ขอให้มีช่วงเวลาดีๆ ของการทำ การกิน และการแบ่งปันให้กันและกันตลอดไป ลาไปก่อนแล้ว แต่ยังแวะมาทักทายกันได้เสมอนะคะ ยินดีๆจ้า สวัสดีค่ะ  
น่ารักจริง ๆคะ ทั้งคนให้และคนรับ
โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า
 วันที่: 5 มกราคม 2554 เวลา:9:36:30 น.happy new year ka... look yummu naka the cookie
โดย: msnv IP: 70.53.114.179 วันที่: 5 มกราคม 2554 เวลา:10:26:04 น.
สวัสดีปีใหม่ค่า คุณเดียร์
คุกกี้สูตรนี้เขาอร่อยน่ากินเนอะ โดย: rasinee
วันที่: 5 มกราคม 2554 เวลา:11:37:14 น.สวัสดีปีใหม่เช่นกันจ้า มีความสุขมาก ๆ นะคะ
คุ้กกี้น่าหม่ำสุด ๆ เลย เครื่องตู้มแบบนี้ปลื้มม  โดย: ซามอ
วันที่: 5 มกราคม 2554 เวลา:13:13:20 น.คุ๊กกี้น่าน่าทานมากเลยค่ะ
ดูอร่อยจริงๆ สุขสันต์วันปีใหม่ย้อนหลังนะคะ โดย: diamondsky
วันที่: 5 มกราคม 2554 เวลา:17:44:46 น.สาวเดียร์...จุ๊บ ๆ
แอบมาหม่ำ ๆ ด้วยคนค่ะ สองสาวสวยน่ารักที่สุดเลยจ๊ะ  โดย: นู๋ยู้ฮู้
วันที่: 5 มกราคม 2554 เวลา:19:23:59 น.อยากทราบว่า ใช้ที่ตักขนาดเท่าไรคะ 3.5cm? แล่วชิ้นขนาดกี่นิ้วคะ หนักเท่าไร
โดย: Aomy IP: 171.6.159.67 วันที่: 11 พฤษภาคม 2558 เวลา:22:08:38 น.
|
Ab Psy ReinDEAR++
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 190 คน [?] แอ๊บเดียร์เจ้าค่ะ... เรียนจบ จิตวิทยามา แต่...... ชอบท่องเที่ยว ถ่ายรูป ทำขนม และเล่นไวโอลิน..... เข้ากันม่ะเนี่ย....แหะๆ^^' เม๊าท์ๆกันได้ที่ reindear5@hotmail.com ..แล้วชีวิตคุณ จะเปลี่ยนไป ฮี่ๆๆๆ.. ++++++++++++++++++++ หากท่านใด คิดจะมาดูสูตรอาหารเฉยๆ ขอบอกไว้ก่อนว่า บล็อคนี้คงไม่มีให้ท่านง่ายๆ อย่างที่ต้องการแน่นอน....!!! ต้องผ่านด่าน การอ่าน การบ่นๆๆ โม้ๆๆ ของยัยเดียร์ไปซะก่อน ...อ่ะฮุๆๆ ขอให้ทุกท่านที่มาแวะเวียน มีความสุขกับเรื่องเล่า โม้ๆ ของเดียร์นะค๊า......   
Group Blog All Blog
Friends Blog
Link
|
|||||||||||||
| Pantip.com
| PantipMarket.com
| Pantown.com
| © 2004 BlogGang.com
allrights reserved.
|
||||||||||||||
