ร้อนๆอย่างนี้ มาสดชื่นกับน้ำส้มจี๊ดกันเถอะค่ะ เมื่อวานก้อยแวะไปเอาของที่บ้านน้าที่นับถือกันให้คุณพ่อค่ะ ตอนจะลากลับ ... ก็เห็นต้นส้มจี๊ดออกลูกเต็มไปหมด เห็นแล้วก็อิจฉาจัง ที่บ้านก้อยเอามาปลูกสามครั้งแล้วก็ไม่เคยรอด นี่ขนาดเค้าปลูกในกระถางยังงามมากเลยค่ะ แถมลูกดกอีกต่างหาก ... สงสัยต้องไปหามาปลูกอีกซักที คราวนี้จะปลูกในกระถางแบบเค้าบ้างค่ะ เพราะอุตส่าห์เอาลงดินกลับตายทุกที ต้นส้มจี๊ดเนี่ยก็แพงมากนะคะ ก้อยเห็นออกลูกดกมาก ก็เลยบอกคุณน้าว่า ทำไมไม่เอาไปทำน้ำส้มจี๊ดดูหล่ะค่ะ เพราะเสียดาย ถ้าปล่อยให้้เหี่ยวไปเฉยๆ ... คุณน้าก็เลยถามวิธีที่ก้อยจากก้อย แถมแบ่งลูกส้มจี๊ดมาให้หน่อยนึงค่ะ ปรกติส้มจี๊ดถ้ากินเปล่าๆมันเปรี้ยวมากเลยนะคะ ก้อยกินทีไรตาหยีทุกที แต่พอเอามาทำเป็นน้ำแบบนี้ มันเป็นรสเปรี้ยวที่อร่อยมากเลยค่ะ คุณน้าเก็บมาให้ได้สิบลูกพอดีค่ะ ... พูดถึงน้ำส้มจี๊ดก็นึกถึงเมื่อซักห้าปีที่แล้วค่ะ ก้อยไปฮ่องกงตอนช่วงตรุษจีนพอดี พอดีน้องเค้าไปทำงานที่โน่น ร้านรวงต่างๆก็จะมีส้มประเภทนี้ออกลูกดกเต็มไปหมดประดับอยู่ ก้อยเกิดอยากกินน้ำส้มจี๊ดขึ้นมาอย่างแรง ก็เลยทำท่าไปถ่ายรูปกับพุ่มต้นส้มเนี่ยหล่ะค่ะ แต่มือที่อยู่ข้างหลังเนี่ยเอื้อมมือไปเด็ดส้มด้วย เด็ดทีพุ่มไม้ก็สั่นที ขำกันจะตายค่ะ เนี่ย...ทำไปเพราะคะนองจริงๆ ดีที่ไม่มีตำรวจมาจับนะคะ เด็ดขั้วออก ... แล้วล้างให้สะอาดนะคะ ส้มจี๊ดปลูกเองก็ไว้ใจได้ว่า ไม่ได้ฉีดยาฆ่าแมลงค่ะ ส้มจี๊ด 10 ลูกเนี่ย ก้อยใช้น้ำ 1500 cc ค่ะ ไม่ต้องกลัวจืดหรอกนะคะ เพราะส้มเนี่ยจะเปรี้ยวจัดมาก ... เอาทั้งส้มกับน้ำใส่หม้อแล้วก้ตั้งไฟเลยค่ะ เปิดไฟแรงจนน้ำเดือดนะคะ พอเดือดแล้ว...ก็ลดไฟให้แค่พอเดือดปุดๆนะคะ ก้อยต้มต่อหลังจากเดือดแล้วอีก 15 นาทีค่ะ ช้อนเอาฟองๆ ออกบ้างนะคะ น้ำจะได้ดูสะอาด สิบห้านาทีผ่านไป ... ส้มจะสุกแล้วก็นิ่มค่ะ ก้อยช้อนเอาลูกส้มมาใส่จานไว้ ใช้ทัพพีบี้ให้แตกนะคะ เอามาบี้ๆให้หมดนะคะ เขี่ยๆเม็ดออกมาให้หมดค่ะ ก้อยเคยลองทำแบบผ่าครึ่งส้มก่อน...เอาเม็ดออก แล้วถึงเอาส้มไปต้มกับน้ำ แต่ปรากฎว่าต้มส้มไปทั้งลูกกลมๆอย่างนี้กับน้ำไปเลยจะอร่อยกว่าค่ะ แล้วก็ดูสวยกว่าด้วย เหตุที่เขี่ยเม็ดออกก็เพราะก้อยอยากให้น้ำดูสวย ไม่มีเม็ดส้มมากวนใจค่ะ เอาส้มที่บี้เอาเม็ดออกเทกลับลงหม้อค่ะ ก้อยเติมน้ำตาล 1 ถ้วย แล้วก็เกลือ 1/2 ช้อนช้า ... ต้มต่อจนเดือดค่ะ จัดการเทใส่เหยือกค่ะ สวยจัง ... เห็นรูปที่ตัวเองถ่ายแล้วน้ำลายสอค่ะ ดื่มแบบใส่น้ำแข็งเต็มแก้ว...ชื่นใจที่ซู้ดดดดดดดดดด   Create Date : 16 พฤษภาคม 2549 18 comments Last Update : 16 พฤษภาคม 2549 18:09:31 น. Counter : 16302 Pageviews. Share Tweet

น่าลองมากๆ เลยค่ะพี่ เคยทานแต่ที่เป็นส้มจี๊ดเชื่อมหวานๆ ไม่เคยลองน้ำส้มจี๊ด   โดย: แพนด้ามหาภัย 16 พฤษภาคม 2549 22:30:56 น.

เพิ่งรู้นะคะเนี่ย ว่ามันเอาทำมากินได้ด้วย เห็นแล้วเปรี้ยวปากปริ๊ดส์ขึ้นมาเลยอ่ะ   โดย: ตูน IP: 58.9.1.75 17 พฤษภาคม 2549 13:56:05 น.

โดย: BIG MANGO IP: 124.121.174.25 17 พฤษภาคม 2549 16:02:12 น.

ส้มจี๊ดลูกสวยจังค่ะเกลี้ยงเกลามากๆ โหร้อนๆได้ดื่ม คงดับกระหายน่าดู ขอซักแก้วค่ะคุณก้อย วิธีทำก็ง่ายๆ แต่พี่จะไปหาส้มจี๊ดที่ไหนค่ะคุณก้อย   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 17 พฤษภาคม 2549 19:53:29 น.

หวัดดีคะพี่ก้อย....คงสบายดีนะคะ เห็นน้ำส้มจิ๊ดพี่ก้อยแล้ว น่าดื่มดับกระหายเวลาร้อนๆ....พูดถึงร้อน ที่นี้อากาศเริ่มร้อนสุดๆแล้วคะ วันนี้ตั้ง33องศาแน่ะ...ทำให้ไม่อยากออกไปไหนเลย แต่ร้อนที่นี้ยังดีหน่อยตรงที่มันไม่เหนียว เหนอะหนะ เหมือนบ้านเราอ่ะคะ   โดย: GingerFever 18 พฤษภาคม 2549 2:23:39 น.

พี่ก้อย แถวนี้ไม่มีอ่ะส้มจี๊ด มีแต่ส้มอย่างนึงลืมชื่อ เล็กๆหวานๆ แกะก็ง่าย แต่น่ากลัวสารเคมี เพราะไม่ได้เอามาเองอย่างที่พี่ก้อยได้มาอ่ะ แต่น่ากินจัง น้ำลายแทบหก หุๆๆ ปล.บ้านแอนน์ชอบน้ำจิ้มไก่แม่พลอยมากค่ะ ต้องสแปร์ไว้ทีละสองขวดค่ะ สามีเขากินได้กับทุกอย่าง   โดย: ClayAnn 18 พฤษภาคม 2549 12:01:57 น.

ติดใจกล้วยหอมทอดจากร้านอาหารเวียตนามแถวสยาม หนูก้อยช่วยทำให้ดูหน่อยนะจ๊ะ ขอบคุณล่วงหน้าจ๊ะ   โดย: khun su IP: 124.120.131.210 20 พฤษภาคม 2549 21:27:15 น.

พี่ก้อยขา... ขอบคุณค่าที่แวะไปหม่ำชีสพายนะคะ... โฮะๆๆๆ ไว้แหม่มจะทำไปให้หม่ำกันน้า... แวะมาดื่มน้ำส้มจี๊ด 3 แก้วค่า... ขอบคุณค่า...   โดย: mamchan (mamchan ) 22 พฤษภาคม 2549 11:23:25 น.

ลองทำตามดูแล้วค่ะ รสชาติ เปรี้ยว หวาน หอม อร่อยมากๆเลยค่ะ (กินทั้งน้ำทั้งผลส้มจี๊ดเลยล่ะ) ติดใจจริงๆ ไว้ได้ส้มจี๊ดมาอีก ต้องทำอีกแน่นอนค่า ขอบคุณสำหรับไอเดียและวิธีทำนะคะ เมื่อก่อนเห็นลูกส้มจี๊ดเยอะๆทีไร ก็ได้แต่ดูอย่างเดียว เดี๋ยวนี้เห็นแล้วก็ อิอิ ต้องตัดมาทำน้ำส้มจี๊ดกินแน่นอนค่า   โดย: sumojew IP: 210.246.160.2 25 พฤษภาคม 2549 16:24:28 น.

หน้าบ้านมีกับเค้าต้นนึงค่ะ สามีบ่นว่า มันแก่แดดมาก ต้นติ๊ดเดียวออกลูกซะเกือบ 30 มองแทบไม่เห็นใบเลยค่ะ ไม่รู้ว่าจะทำอะไรกับมันดี เดี๋ยวต้องลองสูตรคุณก้อยซะหน่อยแล้ว ขอบคุณค่า   โดย: L@st love 18 ตุลาคม 2549 9:17:49 น.

เก่งจังเลยค่ทำอะไรก็น่าทานจัง   โดย: แม่บ้านณ.โตเกียว 21 ธันวาคม 2549 7:05:37 น.

ขอบคุณมากๆเลยคะ น่าทานมากๆจะลองทำทานดูคะ   โดย: แม่ขนตางอน IP: 125.24.192.101 24 พฤศจิกายน 2551 0:28:15 น.

อยากรู้แล้วมันจะขมเปลือกมั้ยค่ะ ซื้อมาปลูกแต่เริ่มกลัวต้นมันจะตายอะค่ะ   โดย: ทะเล IP: 124.122.35.63 20 ธันวาคม 2552 16:02:13 น.

เป็นความคิดที่ดีมากเลยคะ ชื่นชม   โดย: นา IP: 124.122.146.105 16 ธันวาคม 2553 12:34:04 น.

สวัสดีค่ะ รบกวนถามหน่อยนะคะว่าสูตรนี้ใช้มะนาวแทนได้หรือเปล่าคะ เพราะต้นที่บ้านกำลังออกลูกดกมาก อยากลองทำดูค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: cuccy 3 มกราคม 2554 1:25:00 น.

เคยแต่ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำส้มจี๊ดมาผสมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เพิ่งรู้ว่ามีวิธีแบบนี้ด้วย ต้องลองทำดูบ้างแล้วล่ะค่ะ   โดย: The Best of Me 21 มิถุนายน 2554 9:03:23 น.

ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆแบบนี้ครับ ผมยังไม่เคยกินเลย แต่ที่บ้านย่าใช้ให้ไปซื้อต้นส้มจี๊ดมาปลูก เขาจะเอาผลส้มไปทำยา ก็เลยมาศึกษาดูเห็นว่ามีรสชาติเปรี้ยว ดูไปก็น่ากินดีเหมือนกันนะครับ   โดย: ข้าวกล่อง IP: 223.204.204.49 3 กรกฎาคม 2554 12:32:44 น.

ที่บ้านผมก็มีครับ ดกมากเลย คุณนาย (เมีย) ซื้อวมาปลูกไว้ แต่แค่ดูเฉย ๆ นะ วันหลังผมจะทำอวดฝีมือซะหน่อย   โดย: หนุ่มน้อย IP: 119.63.67.59 30 พฤษภาคม 2555 11:38:58 น.