Taro cake ไม่รู้เกิดอารมณ์ไหนนึกอยากกินเค้กเผือก หลังจากไม่ได้กินเค้กเผือกมานาน 12 ปีแล้วเป็นของโปรดเลยตั้งแต่อยู่ป.5-6 จากนั้นหยุดกินเพราะเป็นช่วงที่กำลังลดความอ้วน ลดได้เยอะนะ 10 กว่ากิโลภายใน 10 ปี ไม่ใช่ลดแบบปีละ 1 โลเด้อแต่มันขึ้นลงตามอารมณ์ เอ้านอกเรื่องละ ทำกินเองแล้วอร่อยมากๆ หุหุ เตรียม ส่วนไข่แดง แป้งเค้ก 3/4 ถ้วย + 4.5 ชช. ผงฟู 1/2 ชช. ไข่แดง 2 ฟอง น้ำตาลทรายป่น 3 ชต. เกลือ 1/8 ชช. น้ำมันพืช 3 ชต. นมผง 1 ชช. น้ำเปล่า 3.5 ชต. เผือกนึ่งบด 3 ชต. วานิลลา 1/4 ชช. (ไว้กลบกลิ่นไข่แดง) สีผสมอาหารสีม่วง ประมาณ 1/4 ชช. ส่วนไข่ขาว ไข่ขาว 2 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช. น้ำตาลทราย 3.5 ชต. ส่วนครีม เนยสด 1/4 ถ้วย + 2 1/4 ชช. เนยขาว 1/3 ถ้วย + 1 ชช. นมข้น 1/2 กระป๋อง เกลือ 1/6 ชช.(ละลายน้ำเล็กน้อยก่อนลงผสม) วานิลลา 1/4 ชช. เอาเผือกไปนึ่งตอนไหนก็ได้แล้วแต่เลย เจี๊ยบทำตอนที่เวลาว่าง กลัวไม่มีเวลาทำตอนยุ่งกับการทำขนม เลยเตรียมไว้เนิ่นๆ เอาทัพพีมีรูไปยีมันให้เละ เจี๊ยบขอไว้มีชิ้นเล็กๆหน่อยเวลาเคี้ยวจะได้สนุกปากกรุบกริบ มาทำครีมต่อ ลองใช้นมข้นแทนน้ำตาล(ตามตำรา) อืมมอร่อย ตีเนย 2 ชนิดให้ฟูเนียน ใส่เกลือ ใส่นมข้นครึ่งกระป๋อง เจี๊ยบใส่ไม่ถึงครึ่งหรอกเกรงว่ามันจะหวานไป ตีจนเนียน ใส่วานิลลาหน่อยแล้วตีต่อไม่รู้กี่นาทีแต่มันก็นานหน่อย ตีจนเป็นแบบในรูป ตอนกลางคืน ก่อนเข้านอนเริ่มทำขนม ร่อนแป้ง , ผงฟู 3 ครั้ง(แล้วแต่ขยัน) พักไว้ สังเกตไข่แดงสิทั้งใหม่(จะกลมสวย) ทั้งเก่า(จะแบนบาน) ผสมไข่แดง ,น้ำตาล,เกลือ,น้ำมันพืช,นมผง,น้ำเปล่า,วานิลลา ให้เข้ากัน ใส่เผือกบดลงไปแล้วตีอีกครั้ง อย่าให้เผือกเป็นก้อนใหญ่ไม่งั้นจะม้วนยาก ยีเนื้อเผือกเอาให้กลมกลืนไปกับส่วนผสมไข่แดง ลงแป้ง ผสมให้เข้ากัน ใส่สีม่วง ใส่ทีละนิดดูว่าสีเข้มพอหรือยัง ค่อยๆใส่ดีกว่าเทหมด ตีไข่ขาวจนฟูแตะตัวตะกร้อ ตักแบ่งไข่ขาวครึ่งหนึ่งลงผสมส่วนไข่แดงให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ขาวที่แบ่งครึ่งไว้ลงผสมอีกจนหมดให้เข้ากัน แล้วลงพิมพ์ที่รองกระดาษไขไว้(จำเป็นมากเวลาทำขนมโรล ต้องมี) เอาเข้าเตาอบที่วอร์มเตาไว้ระหว่าง 230-250 C / 7-10 นาที ตอนวอร์มเตาก็เปิดไฟล่างตลอด ตอนอบเค้กเจี๊ยบใช้ไฟล่าง 5 นาทีแล้วปรับไฟบนจนหมดเวลา จากนั้นเอาเค้กมาม้วนขณะที่ร้อนอยู่ ทิ้งไว้สักพัก 3-5 นาทีแล้วปาดครีมตามใจชอบ แล้วม้วนอีกครั้ง คราวนี้กดแน่นแล้วจนเค้กแตกหักเป็นแถว แล้วใส่ตู้เย็น อันนี้เค้กที่เหลือจากอันก่อนเพราะถ้าเทมากไปมันจะม้วนยาก เลยใส่น้อยๆบางก็ดีจะได้ม้วนง่ายขึ้น ** การผสมเผือกลงในขนมอาจมี 2 ทางคือ - ผสมลงในเนื้อแยมโรล เนื้ออาจไม่สวยแต่เก็บได้นานกว่า - ผสมลงในครีมแยมโรล ได้รสชาติของครีมที่อร่อยแต่เก็บได้ไม่นาน   Create Date : 01 สิงหาคม 2550 27 comments Last Update : 9 มกราคม 2552 18:56:14 น. Counter : 2499 Pageviews. Share Tweet

ที่ 1 ก่อนเลยยยยยยย   โดย: its_gemmi 1 สิงหาคม 2550 14:56:12 น.

ต่อๆๆ อยากจะรู้ว่ารสชาติเป็นยังไง เหมือนกินเผือกต้มมั้ย แต่เจี๊ยบทำออกมาสวย น่ากินมาก เหลี่ยมๆ ก็สวย โรลก็น่าร๊ากกกก   โดย: its_gemmi 1 สิงหาคม 2550 14:57:46 น.

โห คราวหน้าแก้มมาบอกล่วงหน้าหน่อยดิ๊ เจี๊ยบจะได้จองที่ 1 มั่งจิ พลาดทุกบล๊อกทุกทีเลย   โดย: J-Nap 1 สิงหาคม 2550 14:57:46 น.

ได้ๆๆ ไว้จะบอกเจี๊ยบก่อน ก็เจี๊ยบชอบออกไปซื้อหนมกินนิ ใครจะไปบอกทันล่ะ   โดย: its_gemmi 1 สิงหาคม 2550 15:00:43 น.

เออ ว่าแต่รอบนี้ คุณแม่แย่งคุณลูกกินทันมั้ยคะ   โดย: its_gemmi 1 สิงหาคม 2550 15:02:53 น.

น่ากินจังค่ะ มาขอชิมซักแถวนะคะ   โดย: momijimi 1 สิงหาคม 2550 15:32:37 น.

น่ากินอีกแว้ววว........... คุงเจี๊ยบ ใช้ถาดขนาดกี่นิ้วคะ ดิวทำทีไร จะม้วนโรล มันก็หนาเกินทุกที...   โดย: dew_monamoji 1 สิงหาคม 2550 16:13:09 น.

เอ๊อก.......... เป็นคนชอบทานเผือกมากๆเลย เห็นแล้ว ได้แต่ดูมันเศร้าจิงน๋อ   โดย: tonyah 1 สิงหาคม 2550 16:18:49 น.

คุณโมมิ โอ๊วมีแถวเดียว เดี๋ยวคุณเจ๊หลีงอนแน่ๆ คุณดิว เจี๊ยบใช้ถาดขนาดเล็ก 20*24 cm. คะ ฉะนั้นต้องบางประมาณ 0.5 cm.หรือมากกว่านิดหน่อย เวลาฟูก็จะเพิ่มเป็น 1 cm. กำลังดีแล้ว เวลาม้วนจะได้สวย โดยทั่วไปแล้วเทส่วนผสมใส่พิมพ์ต้องหนาไม่เกิน 1 cm. ขึ้นอยู่กับความยาวของพิมพ์ด้วย ยิ่งยาวก็ยิ่งดี ม้วนจะได้สวย คุณ tonyah จะเศร้าไปไย วิธีทำไม่ได้ยากเลยน๊า   โดย: J-Nap 1 สิงหาคม 2550 16:33:29 น.

อู๊ยยยยยยยยยยยยยย น่ากิน ทำซะหลายชั้น แถมยังจัดแต่งซะงามแต๊ ๆๆๆ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 1 สิงหาคม 2550 17:40:21 น.

น่ากินมาก ๆ เลยน้องเจี๊ยบ ไม่ได้กินมาหลายปี...แต่พอทำออกมาก็คุ้มค่าที่รอคอยเลยนะคะ   โดย: Amber n the Gang 1 สิงหาคม 2550 19:07:14 น.

น่าร๊ากกกกจังเลยค่า เห็นแบบนี้แล้วเสียดายไม่กล้าทานเลยค่ะ แงว แงว   โดย: puppadoowab 1 สิงหาคม 2550 22:54:20 น.

น้องเจี๊ยบ .... ถ้าน้องเจี๊ยบไม่ได้เป็นคนน่ารักอย่างที่เป็นเนี่ยนะ พี่โตสก็คงจะไม่มาหาน้องเจี๊ยบอีกต่อไปแล้ว........... น่ากินมาก................... ได้ยินไม๊ .........ว่าอยากกิ๊น......... แต่ก็อ่ะนะ ... อยากมาดูไว้ ตอกย้ำทำร้ายความรู้สึกตัวเองไว้เยอะ ๆ จะได้ขยันทำกับเค้าบ้างซะที แต่ดีที่เมื่อวานนี้ไปล่ออาหารไทยเด็ด ๆ มาสด ๆ ร้อน ๆ วันนี้ก็เลยได้แต่ร้องไห้กระซิก กระซิก เมื่อเห็นเผือกโรลของเจี๊ยบ .. ไม่ถึงกับร้องไห้โฮ ... เมื่อวานนี้ พี่โตสกับเพื่อนที่นี่ ทำลอดช่องกันเองด้วยแหละ .. อืม ... พี่โตสยืนลุ้น ยืนดู เป็นลูกมือซะมากกว่าน่ะจ๊ะ .. ส่วนการเคี่ยวแป้ง และอื่น ๆ อะไรพวกนั้นน่ะ .. พี่โตสก็ได้แต่ยืนให้กำลังใจเค้ากันน่ะ   โดย: Chini 2 สิงหาคม 2550 0:05:42 น.

อ่ะโหยย...ชอบกินมันกินเหงือก กินเผือกติดฟันที่ซู๊ดส์... สีสวยน่าทานมากๆเลย ใส่เผือกเป็นตัน..แจ่มอ่ะ อยากกิน (ปล. หนูชมใช้กล้อง Nikon S5 ถ่ายโหมด มาโคร ปิดแฟรช นะจ๊ะ )   โดย: ชมพู่น้อย 2 สิงหาคม 2550 3:31:38 น.

บล็อกแต่งสวยเรียบน่ารักน่ากินแต่อี้เกียจทำ ขอไปหาซื้อเอาดีกว่านะ   โดย: angy_11 2 สิงหาคม 2550 11:23:35 น.

น่าทานมากๆ เลยคุณเจี๊ยบ ภาพบัวจาก https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=khunnai... วันหยุดยาวได้ไปปฏิบัติธรรมที่เสถียรธรรมละก็อ่านหนังสือให้น้องตาบอดค่ะ ..หนุกมากๆ ค่ะ ว่างๆ ลองไปดูนะคะ   โดย: d.. diary 2 สิงหาคม 2550 15:03:01 น.

พึ่งเคยเห็นเค้กเผือก เพราะฉนั้นย่อมไม่เคยกิน น่ากินมากเลยคะ ม้วนได้สวยๆ มาตอบเรื่องวิปปิ้งครีมที่ใช้ราคา 160 บาทคะ   โดย: เนเวอร์แลนด์ (เนเวอร์แลนด์ ) 2 สิงหาคม 2550 19:53:38 น.

เอื้อกกก น้องเจี๊ยบบบ เผือกนี่มันของโปรดพี่เลยนะ ชอบมาก ๆ ๆ แซนวิชก็น่ากินที่สุด ขอสั่งอีเอ็มเอสสองแถวด่วนเลยนะ อยากกิน ๆ ๆ   โดย: MoneyPenny 3 สิงหาคม 2550 4:13:09 น.

สีสวยน่าทาน แถมม้วนสวยอีกค่ะคุณเจี๊ยบ สุดยอดเลย   โดย: ฺำำBeebie IP: 70.112.140.56 3 สิงหาคม 2550 12:24:55 น.

เอ...คุณเจี๊ยบนี่เข้าขั้นเทพแล้วนะคะเนี่ย เนื้อเค้กเนียนน่าทานมากๆ พี่กำลังหาสูตรขนมปังกระเทียม มีอะไรพอจะแนะนำได้ไหมคะ   โดย: LuckyMoby 3 สิงหาคม 2550 22:27:24 น.

น้องเจี๊ยบ...... นิสัยและหน้าตาพี่โตสเนี่ย .. มันไม่ให้ในการทำของเล็ก ๆ เลยหรือไงจ๊ะ .... แต่จริง ๆ แล้ว ไม่ใช่แค่เจี๊ยบคนเดียวนะที่เข้าใจผิดว่าพี่โตสซื้อสำเร็จมาเป็นของสะสม แต่หลาย ๆ คนก็คิดเหมือนเจี๊ยบนั่นแหละจ๊ะ .... ซึ่งพี่โตสมองเป็นคำชมแหละ เพราะคิดไปว่า .. แสดงว่า ผลงานของพี่มันคงจะออกมาโปรเฟสชันเน่ามาก ๆ แน่เลย ถึงไม่มีใครอยากจะเชื่อว่า .... นังโตสมันทำเอ๊ง...... เมื่อไหร่ทำขนมหน้าตาแปลก ๆ มาล่อพวกเราอีกล่ะน้องเจี๊ยบ ปล. รูปในโพรไฟล์น่ะ เจี๊ยบสวยน่ารักแสนหวานสมเป็นแม่บ้านแม่เรือนจริง ๆ เลยล่ะ ... พี่โตสพูดจริงนะ   โดย: Chini 3 สิงหาคม 2550 23:21:16 น.

น่าหม่ำจัง ขอจดสูตรไว้ก่อนนะคะ เพราะชอบกินเผือกมากกกกก ถ้ามีโอกาสทำแล้ว จะเอาการบ้านมาส่งค่ะ   โดย: ~Baby CinNaMonRoll~ 4 สิงหาคม 2550 7:54:14 น.

สีสันน่ากินมั่กๆ ดูเป็นเผือกจริงๆ ได้คุณภาพจริงๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 4 สิงหาคม 2550 8:11:44 น.

แวะเข้ามาทีไร เป็นต้องได้เจอของอร่อยทุ๊กที ขยันจริงๆ นะจ๊ะ คุณเจี๊ยบ... น่ากินชะมัดเลย ถ้าจะขอซักชิ้น จะทันมั๊ยเนี่ย อ้อ แล้วถ้าว่างแล้วเชิญแวะไปชมตุ๊กตาตัวใหม่ที่บล็อกเค็งนะคะ   โดย: akikonoh 4 สิงหาคม 2550 11:40:53 น.

ดูน่ากินจังเลยค่ะ สีก็ไม่เข้มเกินไปด้วย   โดย: dark rain (dark rain ) 4 สิงหาคม 2550 17:59:46 น.

น่ากินทุกอันเลยคะ มีวางขายมั้ยคะ   โดย: aa IP: 124.120.86.235 12 ธันวาคม 2551 15:52:16 น.

Hi There Do you have this Taro Cake recipe in English? I love Taro Thanks   โดย: Taro Cake IP: 121.7.168.104, 220.255.2.120 5 เมษายน 2555 8:30:02 น.