Chicken Farm Baker's Project # 29 : Cake for Father's Day : เค้กชิฟฟ่อนใบเตยวุ้นมะพร้าว







มาแว้ว เจี๊ยบถือว่าเอาการบ้านมาส่งสายมากที่สุด 1 วันตั้งแต่ทำมา ความจริงแล้วเจี๊ยบทำการบ้านนี้ดองไปนานแล้วแต่ขี้เกียจเอาลง พอถึงเวลากะจะลงบล๊อก ก็เปลี่ยนใจรอส่งพร้อมบัวเป็นเพื่อนดีกว่า แต่ชีส่งไปซะละ ชริ! โยนความผิดที่ยัยตัวเล็กกันเต็มๆ 555+

เดือนนี้ พี่บีม @maebnus เป็นโฮสต์คะ มีโจทย์ให้ทำขนมให้พ่อ โดยมีข้อแม้ว่า ขอให้ขนมเป็น "เค้ก" จะชีสเค้ก โรลเค้ก หรือ คัพเค้ก อะไรก็ได้ และขอให้มีส่วนผสมหลักเป็นสิ่งไทย ๆ ดอกไม้ไทย ขนมไทย หรือผลไม้ไทย

เจี๊ยบเลือกแบบผสมผสาน(มั่วจนเป็นดี) โดยเอาใบเตยชิฟฟ่อนเค้กมาทำเป็นชั้นกับวุ้นมะพร้าว ง่ายๆคะ เจี๊ยบขอคอนเฟิร์มว่าสูตรเค้กใบเตยของบัวมันอร่อยมากๆเลย เจี๊ยบยึดเป็นสูตรประจำบ้านอีกครั้ง ขอบใจนะย่ะบัวที่แบ่งสูตรแซ่บ อิอิ

ตามสูตรเดิมแล้วเค้าใช้ผงวุ้นมาทำ เจี๊ยบว่ามันกรอบ ไม่ค่อยชอบเท่าไรเลยเปลี่ยนเป็นเจลาตินแทนซึ่งมีความหนึบหนับ ยืดหยุ่นได้ดีกว่าผงวุ้นคะ









เจี๊ยบทำขนาด 1/2 ปอนด์ เล็กมากกกกกกกกก

:: ส่วนผสมเค้กชิฟฟ่อนใบเตย :: มาจาก บัว @ Tiny Bakery สูตรนี้จะเยอะหน่อย เจี๊ยบหักครึ่งเอาคะ
1. แป้งเค้ก 1 1/4 ถ้วย
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย (1) 1/3 ถ้วย
4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
5. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
6. ไข่แดง (ไข่ไก่เบอร์ 1) 5 ฟอง
7. กะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะพร้าว 1/4 ถ้วย
9. ใบเตยหอม 4 ก้าน
10. เนื้อมะพร้าวอ่อน บดละเอียด 1/4 ถ้วย (เจี๊ยบขี้เกียจหั่นเลยไม่ใส่ )
11. ไข่ขาว (ไข่ไก่เบอร์ 1) 5 ฟอง
12. น้ำตาลทราย (2) 1/2 ถ้วย
13. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

ขอลอกบัวมาไว้ตรงนี้นะคะ

- อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ จำนวน 2 พิมพ์ ปูกระดาษไขให้พอดีก้นพิมพ์
- ร่อนส่วนผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาลทราย (1) เกลือป่น เข้าด้วยกัน พักไว้ในชามผสม
- ปั่นน้ำมะพร้าวกับใบเตยเพื่อคั้นเอาสีและกลิ่นใบเตย กรองน้ำไว้ ผสมกับน้ำมันพืช ไข่แดง กะทิและเนื้อมะพร้าวอ่อน
- ในชามส่วนผสมแป้ง (ข้อ 2) ทำเป็นหลุมตรงกลาง ค่อย ๆ เทส่วนผสมน้ำมะพร้าวลงไปตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือจนเนื้อเนียน พักไว้
- ตีไข่ขาวครีมออฟทาร์ทาร์และน้ำตาลทรายในโถที่สะอาดจนขึ้นฟูตั้งยอด ตะล่อมลงในส่วนผสมแป้ง ครั้งละ1ใน3ของไข่ขาวนะคะ
- เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ทั้งสองพิมพ์เท่าๆ กัน นำเข้าอบทันทีที่ 180 องศาเซลเซียส นาน 30 นาทีหรือจนเอานิ้วแตะตรงเค้กเบาๆแล้วเด้งคืนไม่เป็นรอยนิ้ว
- นำออกมาพักไว้บนตะแกรงประมาณ 3 นาที ค่อย ๆ คว่ำพิมพ์พักให้เย็นสนิทแล้วจึงถอดออกจากพิมพ์เพื่อเตรียมแต่งหน้าเลยจ้า


:: ส่วนผสมวุ้นกะทิ ::
1. น้ำตาลทราย 6 ชต.
2. เกลือ จิบนึง
3. เจลาติน 3 แผ่น
4. กะทิ 7 ชต.
5. เนื้อมะพร้าวอ่อนสับหรือใช้แบบฟรีซก็ได้
- แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็นประมาณ 5 นาทีจนกว่าจะนิ่ม
- ผสมกะทิ, น้ำตาลทราย, เกลือลงหม้อ ตั้งไฟปานกลางจนกว่าน้ำตาลละลายแล้วค่อยบีบน้ำออกจากเจลาตินแผ่นลงไปในหม้อกะทิต้ม คนให้เจลาตินละลายแล้วปิดแก๊ส
- พอกะทิวุ้นหายร้อนแล้ว นำช้อนตักกะทิมาเทบนหน้าเค้กชิฟฟ่อน+เนื้อมะพร้าวสับที่วางเอาไว้แล้วประมาณ 4 ชต. จากนั้นแช่ฟรีซจนกว่ามันเซทตัวประมาณ 7-10 นาทีแล้วค่อยวางเค้กชิฟฟ่อนใบเตยต่อไป จนกว่าตัวเค้กหมด


:: ส่วนผสมวุ้นน้ำมะพร้าว ::
1. น้ำตาลทราย 4 ชต.
2. ผงเจลาติน 1-1.5 แผ่น
3. น้ำมะพร้าว 5 ชต.
- วิธีทำเหมือนวุ้นกะทิ
- พอหายร้อน นำมาเทราดหน้าทับส่วนวุ้นกะทิ แล้วแช่ฟรีซจนกว่าเซทตัว

** เจี๊ยบไม่แนะนำส่วนวุ้นน้ำมะพร้าวไว้กลางเค้ก(ก่อนชิฟฟ่อนเค้กทับ) เพราะมันจะเกิดแยกชั้น แถมเวลาหั่นหรือกิน มันเกือบหลุดออกจากกันจริงๆคะ ฉะนั้นเอาไว้ปิดหน้าอย่างเดียวก็พอ
















ส่วนวุ้นกะทิกับวุ้นมะพร้าว เจี๊ยบทำ 2 หม้อ 2 เตาใช้งานพร้อมกันเลย







































Create Date : 24 ธันวาคม 2553
Last Update : 24 ธันวาคม 2553 1:36:01 น. 24 comments
Counter : 5492 Pageviews.

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ

มีลูกชุบมาเพิ่มความเก๋ไก๋ให้อีก สวยมากๆค่ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:2:29:43 น.  

 
สวยงามอย่างไทยเลยนะคะ น่ากินมาก เก๋สุดๆ


โดย: sana made by love IP: 213.113.113.146 วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:4:15:00 น.  

 
เจ๊หลีขอซักชิ้นยามเช้าค่ะ น้องเจี๊ยบ

ชอบรูปสุดท้าย สวย


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:7:43:51 น.  

 
นึกว่าจะไม่อัพซะแล้ว ยัยกาเจี๊ยกก
เบื่อ ชิ เชอะ ทำเค้กสวยเริ่ด

ขอก้อไม่แบ่งให้กิน


โดย: ซามอ วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:10:54:16 น.  

 
เค้กน่ารักมากๆๆๆๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:12:08:06 น.  

 
เค้กสดใส น่ารัก น่าอร่อยมากเลย
ท่าทางกินแล้วคงจะชื่นใจดีด้วยค่ะ

พี่นางฟ้ามาส่งความสุขให้คุณเจี๊ยบสำหรับเทศกาลคริสต์มาสนี้ด้วยค่ะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:13:17:12 น.  

 
น่าทานมากๆๆ ค่ะ

ชอบ ลูกชุบด้วย


โดย: tantor วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:14:08:12 น.  

 
ทานแล้วคงเย็นชื่นใจดีค่ะ

Merry X'mas kha

Image Hosting by PictureTrail.com


โดย: never the last วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:14:12:04 น.  

 
มีทั้งใบเตย และมะพร้าวของโปรดเลย


โดย: allenalina วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:16:23:37 น.  

 
นึกว่าใช้ลูกชุบยักษ์ ที่แท้เค้กก้อนเล็กนะยะ ฮ่าๆๆๆๆๆ
เนื้อเค้กอร่อยใช่ป่าว ดีใจที่ชอบย่ะเพื่อน
ถ้าเดือนหน้าไปบ้านแกแกทำไว้รอด้วย


โดย: Tiny Bakery วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:16:36:28 น.  

 
เค้กน่ารักมากๆเลยค่ะ
พี่เก่งจัง
จะติดตามบล๊อกของพี่ค่ะ C=


โดย: shipmn IP: 125.25.69.174 วันที่: 24 ธันวาคม 2553 เวลา:18:53:31 น.  

 
อืมมม..ขนมกับเจ้าของบล็อกสวยไม่แพ้กันเลยน๊ะ
ตั้งใจแวะมาส่งความสุขให้น้องง่ะ
Merry Christmas & Happy New Year 2011
ขอให้น้องเจี๊ยบและครอบครัวมีความสุขมาก ๆ นะคะ
สุขภาพแข็งแรง คิดหวังสิ่งใดขอให้สมความปรารถนาจ้า..

โคราชหนาวไม๊ !?


โดย: pumorg วันที่: 25 ธันวาคม 2553 เวลา:9:56:03 น.  

 
i like your idea....mak mak. cute and yummy.. he he!!


โดย: msnv (MSNV ) วันที่: 25 ธันวาคม 2553 เวลา:13:34:45 น.  

 
สวยงามมากเลยค่ะ....น่าทานด้วยล่ะ


โดย: สาววิเศษ วันที่: 25 ธันวาคม 2553 เวลา:14:58:21 น.  

 
เป็นเค้กรสที่อยากลองมาก ๆ เลยน้องเจี๊ยบ ... คงเข้ากันมาก ๆ .. ใส่มะพร้าวอ่อนเยอะ ๆ ยิ่งน่าอร่อย

สุขสันต์ในเทศกาลส่งความสุขนะคะ


โดย: Tristy วันที่: 26 ธันวาคม 2553 เวลา:10:59:09 น.  

 
เพิ่งได้เข้ามาดูเต็ม ๆ น่ากินมากมายอ่ะ ปัญหาเค้กหลุดออกจากกันเนี่ย เป็นเหมือนกันเลยอ่ะ...พี่ว่าเจลลี่กะวุ้นเนี่ยมันต้องติดกันเองอ่ะ เอาไปติดกับเค้กแล้วมันไม่มีอะไรจะยึดเนอะ


โดย: bake-aholic วันที่: 27 ธันวาคม 2553 เวลา:10:56:27 น.  

 
น่ารักน่าทานมากๆๆเลยค่ะ


โดย: aromahappy วันที่: 27 ธันวาคม 2553 เวลา:14:01:31 น.  

 
สวยจังกระเจี๊ยบ!!!!
คนสวยทำไรก็สวย!!



โดย: maebnus วันที่: 27 ธันวาคม 2553 เวลา:15:16:37 น.  

 
เกือบพลาดขนมนี้แล้ว สวยมากกกก


โดย: pim&jae วันที่: 27 ธันวาคม 2553 เวลา:16:09:51 น.  

 
สีสวย น่าทานมาก เลยค่ะ


โดย: nichapatr วันที่: 28 ธันวาคม 2553 เวลา:16:33:43 น.  

 
สวยงาม น่าทานแบบไทยๆ ดีค่ะ น่าอร่อยจังเลย


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 29 ธันวาคม 2553 เวลา:18:36:25 น.  

 
อยากกิน บ้างจัง


โดย: อ้อ (บ้านอ้อ อิสรีย์ ) วันที่: 4 มกราคม 2554 เวลา:16:30:51 น.  

 
ครีเอทีฟมากๆเลยจ๊ะ อยากทานจังเลย


โดย: Baby I love you วันที่: 20 มกราคม 2554 เวลา:11:37:39 น.  

 
ดูไทยๆดีนะเจี๊ยบ สมกับเป็นสาวไทย อิอิ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 20 มกราคม 2554 เวลา:18:45:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

J-Nap
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 19 คน [?]





Chicken Farm Baker's Project # 32: Life is always bittersweet : Opera
Chicken Farm Baker's Project # 30: A Valentine’s Baking Treat for My Sweetheart :Chocolate and Vanilla Bavarian Charlotte
Chicken Farm Baker's Project # 29 : Cake for Father's Day : เค้กชิฟฟ่อนใบเตยวุ้นมะพร้าว
Chicken Farm Baker's project #28 : Tiramisù in my style : Apple Crumble Tiramisu
Crepe Cake with Strawberry Sauce
Chocolate Tart
White Chocolate & Matcha Panna Cotta
Chicken Farm Baker's Project # 27 : Sweet Trick or Treat? Sweet H-A-L-L-O-W-E-E-N is coming !
Cocoa Brownies
Chocolate Chip Cookies
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2553
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
24 ธันวาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add J-Nap's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.