Bloggang.com : J-Nap : Milk Cake Roll

Milk Cake Roll

เตรียม (เหมือนโรลส้มคราวที่แล้ว)
ไข่ไก่ 9 ฟอง
น้ำตาลทราย 230 กรัม
น้ำเปล่า 40 กรัม (เปลี่ยนเป็นนมสดแทน)
SP 20 กรัม
แป้งเค้ก 230 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
นมข้นจืด 100 กรัม (เจี๊ยบเปลี่ยนเป็นนมสดแทนคะ)
เนยละลาย 80 กรัม
วานิลลา 1 ชช.
โกโก้ 20 กรัม
น้ำมันพืช 1 ชต.

* หารหักปริมาณเอาเองนะคะ

- ร่อนแป้ง ผงฟูแล้วพักไว้
- โกโก้ผสมกับน้ำมันพืชให้เข้ากัน
- ตีไข่ไก่ + น้ำตาลทราย + S.P. + นมสด + นมผงนิดหน่อย(นอกสูตร) ผสมจนขึ้นฟูขาวหรือประมาณ 7-8 นาที

ตีจนฟูละ ใส่แป้ง+ผงฟู+นมข้นจืด+วานิลา+สีส้มเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน

เติมเนยละลายผสมเข้ากันอีกครั้ง เทลงถาดอบพิมพ์ขนาด 20*24 cm. หนาขนาดไม่เกิน 1 cm. ของเจี๊ยบไม่ถึง 1 cm. นะ ขนาดยาวน้อยมากเลยต้องหนานิดหน่อย

เอาโกโก้ที่ผสมกับน้ำมันพืชแล้วใส่ถุงบีบ หรือใส่ถุงอาหารก็ได้ ตัดตรงมุมให้เล็กแล้วบีบลงลายบนถาดเลย บีบตามยาว

จากนั้นใช้ไม้ปลายแหลม ใช้ไม้จิ้มฟันลากเลย ทำสลับลายเป็นแบบในรูป ขั้นตอนนี้สนุกมากแต่ก็แอบหวั่นกลัวอบแล้วไม่สวย(เป็นจริงแหละ)

จากนั้นเข้าเตาอบไฟ 450-500 F/ 7-10 นาที จากนั้นพักทิ้งให้เย็น เจี๊ยบอบ 3 รอบ ไม่ต้องห่วงว่าส่วนผสมจะไม่ฟูเพราะมีสาร S.P. ช่วยรักษาให้ฟูนานอยู่แล้ว สามารถรอเตาอบได้เลย สบาย จากนั้นพออบเสร็จก็พักทิ้งให้เย็น อย่าเพิ่งคว่ำหน้าลายนะคะเดี๋ยวเละแบบเจี๊ยบ

กำลังสงสัยว่า โอวาเล็ตเนี่ยหน้าตาเป็นยังไงนะ ไม่เคยเห็นเลย - -''

จากนั้นก็เอาครีมตามใจชอบเลย มาปาดๆให้เรียบร้อย จะหนาหรือบางแล้วแต่ชอบ ที่บ้านเจี๊ยบไม่ชอบกินครีมเยอะ เค้าว่าเลี่ยนเลยต้องตามใจเค้าหน่อย พอม้วนเสร็จจะเห็นช่องโหว่เลย กรี๊ดดดดดดด ไม่สวยอย่างแรง ช่างมันเถอะแค่ลองครั้งแรก คราวต่อไปอาจม้วนสวยขึ้น จากนั้นห่อด้วยกระดาษไขหรือลอกลายเข้าตู้เย็นสัก 1 ชม.ค่อยเอามาหั่นต่อ

ทำเป็น layer ด้วย

ตัดให้ดู ยังไม่ได้กินน๊าคุณเจ๊หลี

ข้อผิดพลาดที่พบ
- ถ้าลดไข่น้อยกว่า เพิ่มของเหลวพวกนม น้ำเปล่า ไม่เท่าตำรา ผลก็คือรสชาติไปทางขนมปุยฝ้าย ม้วนยาก
- หัวบีบควรตัดมุมให้เล็กที่สุดเท่าที่ทำได้เพราะเวลาบีบแล้วมันบางเล็ก เวลาอบเสร็จมันจะได้แห้งเร็ว อย่างกรณีนี้เจี๊ยบอาจตัดมุมใหญ่ไป เวลาบีบลงแล้วมันหนาเยอะ พออบเสร็จโกโก้ก็แห้งช้ามาก อย่างที่เห็นอยู่ว่ามันเลอะไปหมด

Create Date : 19 สิงหาคม 2550

Last Update : 9 มกราคม 2552 18:53:59 น.

20 comments

Counter : 2122 Pageviews.

ว้าววว .. วันนี้ได้ชิมเป็นคนแรก ฮิฮิ

โดย: หมีเซอะ

วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:18:40:59 น.

โห คุณหมีเซอะทำไมมาไวจัง ไปอยู่ไหนกันมาน่ะ คุณหมีอย่ากินหมด เดี๋ยวคนอื่นอดกิน เข้าใจ๋!

โดย: J-Nap

วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:18:45:55 น.

อ๊ะ มาไม่ทัน อดประเดิมเค้กคนแรกเลยค่ะพี่เจี๊ยบ อิอิ

โดย: puppadoowab (puppadoowab

) วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:20:56:45 น.

น่าทำมากเลย ยังไม่เคยทำเค้กม้วนเลยค่า

โดย: Mcdull

วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:21:43:02 น.

น่าสนใจค่ะ แต่ป้าติ๋วทำลายสลับไปสลับมาไม่เป็น
แล้วจะไปลองทำดูบ้าง ขอบคุณนะคะ ..

โดย: ป้าติ๋ว (nature-delight

) วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:21:46:00 น.

น่าทานมากมาย น่ารักด้วย

โดย: กลม_กลม_Girl

วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:23:32:43 น.

น่าอร่อยอีกแล้วค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:23:57:34 น.

โรลเค้กลายสวยมากๆๆๆๆเลยค่ะ สีสันน่ากินเชียว รักเลยค่ะงานนี้ ขนมสวยมากๆๆเลย

โดย: momijimi

วันที่: 19 สิงหาคม 2550 เวลา:23:58:24 น.

ว้าว น่าทานจังเลยค่ะ เก่งจังเลยคร้าบบบ
เห็นแล้วอยากทำขนมซะแล้วสิ

โดย: oil (~lovelybooth~

) วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:0:29:53 น.

อูยน่าทานนะคะ สวยด้วย

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:2:30:09 น.

เจ๊หลีมาแล้วคุณเจี๊ยบ ได้ข่าว แว่ว ดั๊งดัง ว่า แบบเลเยอร์ ตัดให้ดู งั้นเจ๊หลี พออนุโลม เหมา รูปแรก และ รูปสุดท้ายค่ะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:7:22:56 น.

Idea เก๋ไก๋ดีจังค่ะ เค้กนุ่มน่ากินจังเลย

โดย: dew_monamoji

วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:7:59:38 น.

สัสันน่ากินอีกแล้ว มาบล๊อกนี้ทีไรได้ของกินเพียบ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:8:16:54 น.

คุณเจี๊ยบน่าทานมากๆๆเลยค่ะ แต่ปุ๋มทำโรลไม่เป็น อดเลย

โดย: pummy_beauty

วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:8:34:01 น.

ดูเนื้อนุ่มน่าทานจังค่ะคุณเจี๊ยบ
ยังไม่เคยทำโรลเลย กลัวม้วนแล้วแตกค่ะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:12:40:59 น.

น่ากินจังเลยค่ะ

จ๋าทำไม่เป็นเลยอ่ะ ขนมอบเนี่ย

เห็นแล้วอยากกิน ขอแอบเอาไปกิน 1 ชิ้นนะคะ

โดย: Moccamint

วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:14:35:59 น.

สงสัยเจี๊ยบจะกินหมดแล้ว แก้มมาไม่ทันสักที อิอิ

เตาอบบ้านแก้มโบราณมากแล้วเพื่อนเจี๊ยบ ใช้ของอนิสตันจ้ะ

เดี๋ยวมาใหม่ รอฝนหยุดตกก่อนนะ ตอนนี้ฟ้าร้องแปล๊บๆ น่ากลัว
ขอปิดคอมก่อนดีกว่า กลัวคอมเจ๊ง

โดย: its_gemmi

วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:15:51:22 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะ ชอบขนมแบบโรลนี้จังค่ะ ดูเนื้อนิ่มน่ากินชะมัด

โดย: i_am_redangel

วันที่: 20 สิงหาคม 2550 เวลา:23:42:55 น.

น่าทานสุดๆๆเลยจ้าคุณเจี๊ยบ ภาพก็สวย บ้านคุณเจี๊ยบสว่างดีจังเลยนะคะ ถ่ายรูปออกมาสว่างสวยดี ไม่เหมือนที่บ้าน ถ่ายออกมาทีไรมื้ดมืด

คุณเจี๊ยบสบายดีเนาะ

โดย: Beebie

วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:9:37:28 น.

หูย น่ากินสุดๆเลยค่ะ ฝีมือทำอาหารก้ดี ฝีมือถ่ายภาพก็เลิศ สุดยอดเลยค่ะ

โดย: Comma_Mocca

วันที่: 22 สิงหาคม 2550 เวลา:23:14:34 น.