ก้นครัว : กาแฟต้ม สำหรับคนนิยมเข้มๆ
กาแฟคือหนึ่งในเครื่องดื่มที่ผมมักขาดไมไ่ด้ แน่นอนครับในบรรดากาแฟทั้งหทมด กาแฟคั่วที่นำมาต้ม ย่อมอร่อยกว่ากาแฟสำเร็จรูปที่เราๆกินกัน แต่ปัญหามันก็มีคือ.... หากใช้เครื่องต้มไฟฟ้าอย่างที่เคยชิน ซึ่งหลักการก็มักจะแค่นำน้ำเดือดไหลผ่านถุงกรอง ผลคือความเข้มข้นจะต่ำ จนหลายๆครั้ง เราต้องเดิมกาแฟสำเร็จลงไปเพิ่ม
ผมแก้ปัญหานี้ด้วยการ ซื้อหม้อต้มแบบใช้เตา ซึ่งมีขายในราคาไม่กี่ร้อยจนเป็นพัน หลักของเจ้านี่นั้นง่ายๆ ใช้แรงดันน้ำ ดันผ่านส่วนกรองกาแฟ แล้วค่อยไหลมาลงหม้อพัก แต่..... นั่นก็ไม่ทำให้เข้มมาได้ ประเด็นหลักที่ผมเลือกใช้มันเพราะ ....เราคุมไฟได้... เพราะหากเราตั้งไฟแรง มันก็ไหลปรู๊ดดดเดียว กาแฟหลวมโพรก แต่หากเราตั้งไฟรุมๆอ่อนๆ มันจะค่อยๆร้อน กาแฟสีเข้มค่อยๆไหลรินลงกา ขอบอกว่า... เข้มได้ใจไม่แพ้ไปนั่งกินตามร้าน ขอตัวไปซดต่อก่อนนะครับ แง่บๆ
Create Date : 31 กรกฎาคม 2554 |
|
3 comments |
Last Update : 31 กรกฎาคม 2554 16:28:49 น. |
Counter : 736 Pageviews. |
|
|
|