กุมภาพันธ์ 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
 
3 กุมภาพันธ์ 2552
 
 
ส้มตำทอด

วันนี้มีเมนู มาให้แซ่บปากกันค่ะ
สูตรง่าย ๆ ที่เราคุ้นเคย
ส่วนผสมค่ะ
1. มะละกอสดขูด (ที่ต้องขูดเพราะจะได้ทอดได้กรอบทั่วกันทั้งแผ่น) 2 ถ้วยตวง
2. แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
3. น้ำเปล่า ¾ ถ้วยตวง
4. น้ำมันพืช 1 ลิตร
5. กระเทียม 4 กลีบ
6. พริกขี้หนู 3-5 เม็ด
7. ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
8. มะเขือเจ้าพระยาหรือมะเขือเปราะ 1 ลูก
9. มะเขือเทศ 1 ลูก
10. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
11. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วยตวง
13. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำมะนาว 2 ½ ช้อนโต๊ะ
15. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด (แต่วันนี้ไม่มีค่ะ)
16. แผ่นเกี๊ยว 2-3 แผ่น

จุดเตากันเลยค่ะ
1. นำแป้งสาลี (ซึ่งตรงแป้งนี่แหละที่เป็นเคล็ดลับและความลับความอร่อย) มาผสมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน พยายามอย่าให้แป้งเป็นเม็ด

2. เอาแผ่นเกี๊ยวลงไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน และตามด้วยเส้นมะละกอที่ขูดแล้ว คลุกเคล้ากับแป้งให้ทั่วแล้วทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด เมื่อกรอบได้ที่ดีแล้วก็ตักออกมาพักไว้ให้เย็น และสะเด็ดน้ำมัน

3. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้แหลก แล้วนำถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ และมะเขือเทศหั่น แล้วโขลกรวมกันเบา ๆ เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาวตามชอบ แล้วนำกุ้งแห้ง ถั่วลิสงคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

4. ตัดมะละกอที่ทอดจนกรอบดีแล้วเป็นขนาดพอคำ แล้วราดน้ำยำที่โขลกไว้จนทั่ว อาจโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ เพิ่มความกรุบกรอบ เสร็จเรียบร้อยแล้ว...ตักเสริฟกันเลยนะค่ะ



Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 18 พฤษภาคม 2555 10:41:24 น. 1 comments
Counter : 901 Pageviews.

 
อยากกินจังเลย


โดย: sandysandee วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:31:55 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
 

ChillChill-Trip
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




สวัสดีทุกคนที่แวะมาทักทายกัน ครอบครัวบ๊อง ๆ ต๊อง ๆ ฮาแบบบ้า ๆ บอ ๆ เจ้าของห้องเขียนบล็อคนี้ขึ้นมาก็เพื่อจดจำเรื่องราวต่าง ๆ ที่ผ่านเข้ามาในชีวิต ทั้งสุข ทั้งทุกข์ อาจมีสาระ หรือไม่มีสาระเลย เอาไว้อ่านตอนที่เวลาล่วงเลยไป เพื่อที่จะได้จดจำทุกช่วงเวลาของชีวิตตัวเองได้ อาจจะไม่ได้ละเอียดยิบ แต่ก็เป็น ความจริง ที่อยากจะเตือนตัวเองไว้ตลอด เพื่อให้ตัวเองได้นึกถึงช่วงเวลาเก่าๆ ได้ เป็นคนเขียนไม่เก่ง ใช้คำก็ถูกบ้างผิดบ้าง ถ้าเพื่อน ๆ ที่แวะเข้ามาอ่านก็ผ่อนปรนให้หน่อยนะค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักทุก ๆ คน และขอบคุณที่เข้ามาทักทาย ติชม แนะนำ ขอบคุณมากค่ะ ลูกปลา ....ที่รักของฉัน....เธอเป็นคู่ชีวิต....เป็นหวานใจ....เป็นคู่คิดและที่ปรึกษา......เป็นคนคอยปลอดโยนและเป็นเพื่อน.....เธอคือที่ที่เงียบสงบของฉัน.....ที่ห่างไกลจากความสับสนของโลกใบนี้......อยากบอกว่าขอบคุณนะที่รักกันเสมอ.....และไม่เคยทำให้ฉันเสียใจเลยสักครั้ง*และทำให้ทุกทางเดินของฉันราบเรียบเหมือนโรยกรีบดอกไม้
[Add ChillChill-Trip's blog to your web]

MY VIP Friends


 
 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com pantip.com pantipmarket.com pantown.com