• เรื่องของลูก

อาหารเสริมลูกรัก เมนูอาหารสำหรับเด็ก 6-9 เดือน · มันฝรั่งบด เครื่องปรุง มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ผล นมสดหรือน้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย วิธีปรุง 1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใส่หม้อเติมน้ำให้ท่วม ต้มจนกระทั่งมันฝรั่งสุกนุ่ม ใช้เวลา 20-30 นาที หรือหุ้มด้วย อลูมินัมฟรอยด์อบในเตาอบ อุณหภูมิประมาณ 400 ฟาเรนไฮต์ ใช้เวลาประมาณ 45 นาที 2. นำมันฝรั่งที่ต้มสุกมาลอกเปลือกออก แล้วบดให้ละเอียด ถ้าเหนียวหรือข้นเกินไปให้เติมนมสดหรือน้ำต้มสุก -------------------------------------------------------------------------------- · เฟลคต้มนมสด เครื่องปรุง เฟลคหรือธัญพืชสำเร็จ 1-2 ช้อนโต๊ะ นมสด 1/4 ถ้วย วิธีปรุง 1. ผสมเฟลคกับนมสด แล้วคนเข้าด้วยกัน 2. เทใส่หม้อตุ๋นแล้วกวนสักครู่ พอร้อน ปิดไฟ ยกขึ้น -------------------------------------------------------------------------------- · ฟักทองบด เครื่องปรุง ฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ นมสด 3 ช้อนโต๊ะ วิธีปรุง 1. ต้มฟักทองให้เละ นำมาครูดผ่านกระชอน 2. นำฟักทองที่ครูดแล้วใส่หม้อหม้อตุ๋น ยกขึ้นตั้งไฟ ตุ๋นให้ร้อน เติมนมสด คนให้เข้ากัน -------------------------------------------------------------------------------- · ข้าวบดฟักทอง เครื่องปรุง ข้าวสุก 1/2 ถ้วย ฟักทองหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ถ้วย วิธีทำ 1. ต้มข้าวสุกกับน้ำ โดยใช้ไฟอ่อนจนกระทั่งเป็นข้าวต้มเละๆ 2. ใส่ฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆลงในหม้อ แล้วบดฟักทองกับข้าวเข้าด้วยกันโดยใช้หลังช้อน -------------------------------------------------------------------------------- · บดกะหล่ำดอก เครื่องปรุง กะหล่ำดอก 2-3 ช่อ วิธีทำ 1. เติมน้ำลงในหม้อสูงจากก้นหม้อประมาณ 1 นิ้ว ต้มน้ำให้เดือด 2. ล้างกะหล่ำดอกให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในน้ำเดือด ปิดฝาเคี่ยวจนนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 7-12 นาที 3. ตักกะหล่ำดอกขึ้นสะเด็ดน้ำ แล้วครูดผ่านกระชอน ถ้าข้นเกินไปให้เติมน้ำต้มกะหล่ำดอกหรือเติมนมก็ได้ -------------------------------------------------------------------------------- · แตงกวาต้มน้ำซุป เครื่องปรุง แตงกวาผลเล็ก 2 ผล น้ำต้มกระดูกไก่ 1 ถ้วย ซีอิ้วขาวง่วนเชียง 1/2ช้อนชา วิธีทำ 1. แตงกวาปอกเปลือก ผ่าครึ่งคว้านไส้ออก แล้วหั่นชิ้นเล็ก ต้มกับน้ำต้มกระดูกไก่จนสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว 2. บดแตงกวาที่ต้มสุกด้วยเครื่องบดไฟฟ้า หรือใช้วิธีครูดผ่านกระชอน -------------------------------------------------------------------------------- · ซุปปลาบด เครื่องปรุง ปลาเนื้อขาว 1 ชิ้น เต้าเจี้ยว 1/4ช้อนชา น้ำซุป 1/4ถ้วย วิธีทำ 1. เอาก้างออกจากปลา แล้วใช้ช้อนขูดเนื้อปลา ใช้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 2. ต้มน้ำซุปกับเต้าเจี้ยว พอซุปอุ่นๆ ใส่เนื้อปลาลงไปคนให้กระจาย -------------------------------------------------------------------------------- · เต้าหู้ไข่แดงบด - ต้มเต้าหู้อ่อนกับน้ำต้มกระดูกไก่ ด้ววยไฟอ่อนอย่าให้นานนัก - ต้มไข่ไก่จนสุก ใช้แต่ไข่แดง นำมาบดกับเต้าหู้อ่อน เติมน้ำเล็กน้อยให้นิ่มเละ หรือจะใช้ตับสลับกับไข่แดงบ้างก็ได้โดยที่เมื่อเต้าหู้สุกแล้วให้ใส่ตับบดลงไปต้มจนสุก -------------------------------------------------------------------------------- · ไข่แดงตุ๋นนมสด - อุ่นนมในหม้อตุ๋นให้พอร้อน ใส่ไข่แดงงคนให้เข้ากัน นำไปตุ๋น คอยคนบ่อยๆ -------------------------------------------------------------------------------- · คัสตาร์ดไข่แดง - ผสมนมสด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 1 ช้อนชา และไขข่แดง ( เอาเยื่อไข่แดงออกก่อน ) 1 ฟอง เข้าด้วยกัน ใส่เกลือป่นเล็กน้อย - นำไปนึ่งด้วยไฟแรงปานกลาง ประมาณ 5-7 นาที -------------------------------------------------------------------------------- · มันฝรั่งไข่แดง - หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ต้มให้สุกนิ่ม บดละเอียด - ต้มไข่ให้สุกแข็ง บดละเอียด ต้มผักอะไรก็ได้ เช่น ตำลึง ผักกาดขาว ผักขม สับเป็นชิ้น ละเอียดเล็กๆ - ละลายเนยสดในหม้อ ผัดผัก มันฝรั่ง และไข่ให้เข้ากัน -------------------------------------------------------------------------------- · ไข่นึ่งผักขม - แช่ขนมปังในน้ำอุ่น หรือจะต้มก็ได้ - ต้มผักขมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตีไข่ให้เข้ากัน เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือ หรือซีอิ้วขาวเล็กน้อย - ใส่ผักขมและ ขนมปังลงในชาม เทส่วนผสมของไข่และน้ำซุปลงไป นำไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที -------------------------------------------------------------------------------- · ขนมปังต้มกล้วย - ต้มขนมปังในนมสดจนนิ่มเละ - ครูดกล้วยน้ำว้าเอาแต่เนื้อ - พอขนมปังได้ที่ยกลง แล้วรีบเอากล้วยใส่ -------------------------------------------------------------------------------- ซุปสีทอง......ครองใจ ส่วนผสม ฟักทอง 1 ชิ้นใหญ่แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปหรือน้ำต้มผัก 2 ถ้วยตวง นมสดหรือนมผงละลายน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ขนมปังขาไก่ วิธีปรุง 1. นำฟักทองมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปต้มกับน้ำซุป จนฟักทองสุกนิ่ม 2. นำฟักทองไปบดด้วยกระชอนให้ละเอียด ผสมกับน้ำซุปที่เหลือในหม้อ 3. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ เติมลงไป คนเร็วๆจนแป้งสุก เติมนมลงไป แล้วยกลงจากเตา ให้ลูกหม่ำพร้อมกับขนมปังขาไก่ คุณค่าที่ลูกได้รับ ฟักทองมีเบต้า-แคโรทีน ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและความแข็งแรงของร่างกาย แป้งข้าวโพดให้คาร์โบไฮเดรต และนมให้ทั้งโปรตีน ไขมัน และแคลเซี่ยม ช่วยพัฒนาสมองและสายตาเสริมภูมิคุ้มกัน และการเจริญเติบโตของร่างกาย ซุปสองเกลอ ส่วนผสม เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2-3 ต้น (ตัดส่วนหางออก ใช้เฉพาะหัวและต้น ส่วนที่เป็นสีเขียวอ่อน) แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1/4 นิ้ว น้ำสต็อกไก่ (หรือน้ำต้มกระดูกไก่) 5 ถ้วย มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า วิธีปรุง 1. นำกระทะก้นลึกหรือหม้อ (ควรใช้ภาชนะเคลือบแทฟล่อน) ตั้งไฟอ่อนๆ พอร้อนใส่เนยจืดและต้นหอมซอยลงไปผัดคลุกเคล้าพอให้เนยละลาย 2. ใส่แครอทและน้ำสต็อกไก่ลงไป คนให้เข้ากันและต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อไปอีกราว 10 นาที แล้วใส่มันฝรั่งลงต้มต่อไป จนเนื้อผักนุ่มดีแล้วจึงยกลง 3.ตักซุปที่เสร็จแล้วใส่ชาม ทิ้งไว้ให้อุ่น แล้วจึงนำไปปั่นในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ก็จะได้ซุปน้ำข้น รสกลมกล่อม เอาไว้ป้อนลูกให้อิ่มสบายท้อง คุณค่าที่ลูกได้รับ ซุปแครอทและมันฝรั่งชามนี้ มีคุณค่าสูง แครอทให้ เบต้า-แคโรทีน มันฝรั่งให้แป้งและใยอาหาร   Create Date : 22 ธันวาคม 2553     Last Update : 22 ธันวาคม 2553 22:35:20 น. Counter : 1092 Pageviews.   14 comment Share Tweet

• Webmaster - BlogGang

• รวมร้านอร่อยทั่วไทย
• รวมร้านจัดเลี้ยง
• โหระพา
• แม่บ้าน
• ครัวชมพู่
• BlogGang.com