Group Blog All Blog
|
เค้กสับปะรดคาราเมล >>Upside - down Cake วันนี้เรามาหาทางกำจัดสับปะรด(กระป๋อง)เหลือกันคะ "Upside - down Cake" เค้กสูตรนี้เห็นมานานแล้วคะ แต่ยังไม่เคยลองทำ และไม่เคยชิมซะด้วยสิ?? เห็นหลายคนในบล๊อคแก๊งค์ทำกันเยอะเลย โอกาสเหมาะคะ วันนี้ขอเอาสูตรคุณลูกบัวมาคะ ดัดแปลงนิดหน่อย ตามของที่มี มาลองทำกันนะคะ บอกเลยว่าอร่อยมาก กินเพลินไม่เลี่ยนด้วยสิ  . . . อ้วนอีกแล้ววววววววว  ส่วนผสม คาราเมล น้ำตาล 1/2 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ เทน้ำตาล+น้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟกลางค่อนไปอ่อนปิดฝา รอจนน้ำตาลเดือด และสีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เขย่าหม้อให้สีสม่ำเสมอกัน จนเป็นคาราเมล ต้องทำเร็วๆ ยกลงปิดไฟ ระวังไหม้คะ จะทำให้ขม เทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์(ตามสูตร) ทาเนยขาวและรองกระดาษไข **วันนี้ญใช้พิมพ์ 3 ปอนด์ คะ**  หน้าสับปะรด สับปะรดกระป๋องหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ คาราเมล(ติดหม้อ) 1 ช้อนโต๊ะ ต้มสับปะรด+คาราเมล จนเริ่มเดือด ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายกับน้ำสับปะรดลงไป กวนจนข้น พักไว้ให้เย็น  ตัวเค้ก แป้งเค้ก 1 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย นมผง 2 ช้อนชา น้ำสับปะรด 4 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ วานิลลา 1/2 ช้อนชา วิธีทำ - ร่อนแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ - ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วสูง ประมาณ 7-8 นาที จนข้นขาว  - เทแป้งลงไป ใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากัน อย่างเบามือและใช้เวลาน้อยที่สุด  - ละลายนมผงกับน้ำสับปะรด เทลงไป คนพอเข้ากัน - ตามด้วยเนยละลายและวานิลลา  - ตักหน้าสับปะรดใส่พิมพ์ ที่ราดคาราเมลไว้ เกลี่ยให้ทั่ว  - เทแบทเทอร์ลงไป อบประมาณ 35 นาที ไฟ 180 องศาซี    สุกแล้วรีบคว่ำออกจากพิมพ์คะ  หอมสับปะรด + คาราเมลลลลลลล  คุณแม่ชิม คุณลูกชิม...ครั้งที่ 1  คุณแม่ชิม คุณลูกชิม...ครั้งที่ 2   พอแล้ว หยุดชิมได้แล้ว เก็บไว้ให้คุณพ่อกะคุณพี่ชิมคะ ก่อนที่จะหมดนะ อร่อยจริงๆนะ ^0^ เนื้อเค้กคะ นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ร่วน แต่ไม่หนักคะ  เป็นเค้กอีกสูตรที่อร่อยมากคะ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ร่วน หอมสับปะรดมากคะ เนื้อสับปะรด นุ่ม เปรี้ยวๆหวานๆ ทานเปล่าๆก็อร่อยคะ แม่เราชอบมาก เค้กสูตรนี้ ครั้งหน้าจะจัดเนื้อสับปะรดตู๊มๆเลยคะ ข้อผิดพลาดของวันนี้ทำออกมาครั้งแรกคือ 1. ตัวเค้กไม่ฟูมากคะ สงสัยพิมพ์ใหญ่ไปชัวร์เลย 2. เนื้อเค้ก ผสมไม่เนียน มีเม็ดแป้ง ครั้งหน้าจะลองใช้ตะกร้อแทนพายคะ ปล. ขอบคุณสูตรอร่อย จากคุณ ลูกบัว
ขอบคุณคะ ครั้งหน้าจะใส่สับปะรดให้มากกว่านี้
ครั้งนี้สับปะรดไม่จุใจเลย มีน้อย แห่ะๆๆ โดย: yingu
 วันที่: 29 สิงหาคม 2556 เวลา:16:48:16 น. |
yingu
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?] เมื่อเห็นให้สักแต่ว่าเห็น เมื่อฟังให้สักแต่ว่าฟัง เมื่อทราบให้สักแต่ว่าทราบ เมื่อรู้ให้สักแต่ว่ารู้ โดยไม่ปรุงแต่ง เมื่อใดเธอทำได้อย่างนี้ เมื่อนั้นเธอก็จักไม่มี คือ ว่างอย่างยิ่งทั้งในโลกนี้และโลกหน้า.. Friends Blog
|
||||||||||||
โ ล ก ส่ ว น ตั ว มั น ก ว้ า ง .
พิมพ์ทำสวยด้วยอ่ะ