เปรี้ยวปรี๊สชีสเค้ก...((เลมอนชีสเค้ก))
วันนี้ขอเสนอตอน

"No Bake Lemon Lime Cheese Cake" 

รอบนี้มาแบบกำจัดของเหลือ(อีกแล้ว)
บ้านนี้ซื้อของมาทำหนมทีไร ต้องมีเศษเหลือทิ้งเหลือขว้างทุกที
รอบนี้มีครีมชีสที่เสี่ยงต่อการขึ้นรา
วิปปิ้งครีมที่เสี่ยงกะการบูด หลังเปิดใช้มาร่วมอาทิตย์
เลมอนที่เปลือกถูกขูดออกไปจนเกลี้ยงเกลา
เลยชวนมาทำหนมเก๋ๆ กับวัตถุดิบเหลือๆ Smiley

บอกกงๆว่าติดใจ สูตรชีสเค้กของแม่ปูคะ
แต่มีการปรับสูตรนิดหน่อยคะ ตามอัตถภาพนะ หิหิ

วันนี้ไม่ได้ถ่ายภาพวิธีทำมานะคะ 
ภาพขั้นตอนการทำเข้าไปดูได้ที่ (คือกัน)



ได้มาประมาณนี้...วู๊วววววววว น่าตาไหวอยู่นะคะ 

Smiley


ส่วนผสมครัส

แครกเกอร์(บดละเอียด) 120 กรัม
เนยเค็มละลาย 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำครัส

1. นำแครกเกอร์มาบดให้ละเอียด(เราใส่ถุงใช้สากทุบๆๆให้ละเอียด ^^')
2. นำแครกเกอร์บดมาผสมกับเนย ไอซิ่ง ให้เข้ากัน แล้วกรุลงพิมพ์ 

**เนยค่อยๆใส่ทีละช้อน ดูพอจับตัวกันก็พอ อาจจะมากหรือน้อยกว่าสูตรเล็กน้อย**


ส่วนผสมเลมอนครีมชีส

ครีมชีส 160 กรัม
โยเกิรต์ 1 ถ้วย
นมจืด 1 กล่องเล็ก (180 กรัม)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน 5 ช้อนโต๊ะ
เจลาตินผง 1 ช้อนชา
ผิวมะนาว
เกลือ 1/4 ช้อนชา
**วิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วย** (เหลืออยู่ก็ใช้ซะ!!)

วิธีทำเลมอนครีมชีส

1. โรยเจลาตินใส่ลงไปในถ้วยน้ำเลมอน พักไว้ให้เจลาตินพองตัว 
แล้วนำถ้วยเจลาตินไปหล่อด้วยน้ำร้อนให้เจลาตินละลาย

2. ชามผสมแรกตีครีมชีสให้อ่อนตัว แล้วใส่โยเกิรต์ตีให้เนียนละเอียด พักไว้

3. ชามผสมที่สองคนไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน

4. อุ่นนมในหม้อให้ร้อนไม่ถึงกับเดือด แล้วนำไปเทใส่ลงในชามผสมไข่
ค่อยๆเทนมที่ร้อนลงไปทีละน้อย คนส่วนผสมเร็วๆให้เข้ากันจนหมด แล้วใส่ผิวมะนาวลงไป

5. จากนั้นนำชามผสมขึ้นตั้งบนหม้อที่น้ำเดือด เปิดไฟกลางๆคนส่วนผสมไปเรื่อยๆจนไข่สุกและข้นขึ้น เริ่มเห็นรอยตะกร้อจางๆ

6. เมื่อส่วนผสมข้นและไข่สุกแล้ว ยกลงจากเตา 
แล้วเทน้ำเลมอนผสมเจลาตินลงไป คนส่วนผสมเร็วๆให้เข้ากัน

7. ตักครีมชีสจากชามผสมแรกใส่ลงในส่วนผสมของไข่ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

8. เติมวานิลาและเกลือลงไป คนส่วนผสมอีกครั้ง เสร็จแล้วเราชิมรสชาติดูก่อน
ไม่หวานก็เติมนมข้นหวานลงไป ไม่เปรี้ยวก็บีบมะนาวเพิ่มความเข้มข้น

9. กรองส่วนผสมด้วยกระชอนให้เนื้อเนียน แล้วตะล่อมส่วนผสมกับวิปปิ้งครีมที่ตีจนขึ้นฟูให้เข้ากัน

10. เทส่วนผสมลงถ้วยพิมพ์ เคาะเล็กน้อยให้หน้าเรียบ

11. นำพิมพ์เข้าตู้เย็นทิ้งไว้ ครึ่งชั่วโมง ให้ส่วนผสมเซตตัว หน้าจะตึงๆ แล้วราดด้วยเยลลี่มะนาวอีกชั้น นำเข้าตู้เย็นอีกรอบให้เยลลี่ และครีมชีสเซตตัว ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ จัดเสริฟ์ได้เลย ^0^


ส่วนผสมเยลลี่มะนาว

น้ำตาล 50 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ หยิบมือ
ผงเจลาติน 1 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีเหลือง 1 หยด

วิธีทำเยลลี่มะนาว

- นำน้ำตาล น้ำเปล่า และเกลือใส่หม้อ ขึ้นตั้งไฟ ละลายพอเข้ากันยกลง
- โรยผงเจลาตินลงในน้ำมะนาว รอจนเจลาตินพองได้ที ตักน้ำเชื่อมที่พักไว้ลงคน พอให้ละลายเข้ากัน แล้วเทกลับคืนลงหม้อ คนให้เข้ากันอีกรอบ 
- หยดสีผสมอาหาร คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็นตัวลง



มีพิมพ์วงกลมอยู่อันนึง ลองทำดู เอิ่ม...ก็สวยดีนะ 
งิงิ ชมตัวเอง Smiley





เปรี้ยวหวานนุ่มนวลลงตัว จี๊ดจ๊าดที่เยลลี่มะนาว





ถึงจะมีหลายขั้นตอน แต่รับรองสูตรแม่ปูอร่อยคุ้มค่า





ทำลงถ้วย ทานง่ายๆ คนชิมชมว่าอร่อย เปรี้ยวปรี๊สสะใจ Smiley





ลากันด้วยภาพนี้ แชะขวาบ้าง ซ้ายบ้าง

Smiley

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมกันนะคะ

Smiley



Create Date : 19 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 19 พฤศจิกายน 2556 21:26:00 น.
Counter : 3363 Pageviews.

11 comment
อยากกินครัมเบิ้ล แต่ทำไม่เป็น...เลยกลายมาเป็น YoghurtCrumble StrawberrySauce แบบงงๆง่ายๆ ในห้านาที...งิงิ
ลองทำครั้งแรก แก้อยากกินขนม..
ดันติดใจอะ เบิ้ลถ้วยสองต่อเลย ><
ง่ายสุดๆแล้วคะ 


ส่วนผสม

โยเกริต์ รสธรรมชาติ 1 ถ้วย
สตรอเบอรี่ซอส 3 ช้อนโต๊ะ
กล้วย 1 ลูก (วันนี้ใช้กล้วยน้ำว้า)
คอนเฟรกข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ
คุ๊กกี้ ดิวเบอร์รี่ รสบลูเบอรี่ 2 ชิ้น

วิธีทำ

สูตรตรอเบอรี่ซอส


สตรอเบอรี่ซอสของเรารอบนี้ จะไม่ปั่นนะคะ 
มีเนื้อสตรอเบอรี่เป็นลูกๆ ไว้เคี้ยวแบบเปรี้ยวๆหวานๆดีคะ

เริ่มประกอบร่างกันเลยคะ 

1. เทโยเกริต์ใส่ถ้วยไว้สวยๆ 

2. ตักเนื้อและซอสสตรอเบอรี่ราดลงไป

3. ฝานกล้วยวางๆกระจายลงไป

4. ตักคอนเฟรกกรอบๆ โปะๆลงไป

5. เอาดิวเบอรี่มาทุบๆๆ ให้ป่นๆ แล้วโรยลงไป

6. ราดซอสสตรอเบอรี่ลงไป พอฉ่ำๆ สวยๆ

7. เอาช้อนมาตักกินโลด...อาหย่อยฝุดฝุดเลย ^0^


ซ้าย : กล้าๆกลัวๆ กับถ้วยแรก
ขวา : ถ้วยที่สอง สังเกตุจากปริมาณ...มีอิ่ม!!




Create Date : 03 กรกฎาคม 2556
Last Update : 3 กรกฎาคม 2556 16:39:28 น.
Counter : 873 Pageviews.

4 comment
Soft Drinks...StrawberrySprite w/ LemonSoda
 อากาศร้อนมากๆ แบบนี้ ชวนทำเครื่องดื่มเย็นๆ 
ไว้ดับกระหาย คลายร้อนกันดีกว่าคะ
ง่ายกว่านี้ ไม่มีอีกแล้ว
.
.
.

STRAWBERRY SPRITE



ส่วนผสม

1). สตรอเบอรรี่(แช่แข็ง)
2). น้ำแข็ง
3). สไปร์ท

วิธีทำ

โยนทุกอย่างลงแก้ว ตามลำดับโลด 
หอม หวาน สดชื่น 

แก้วที่ 2ที่อยากนำเสนอ
.
.
.

LEMON SODA



ส่วนผสม

เลมอนสไลด์ 6 -7 แว่น
น้ำเลมอน 2 ลูก
น้ำเชื่อม 2 ถ้วย
เกลือ นิดหน่อย
น้ำแข็ง
โซดาเย็นเจี๊ยบ

วิธีทำ

- เริ่มทำน้ำเลมอนเข้มข้นกันก่อน ผสมน้ำเลมอน น้ำเชื่อม เกลือ 
เลมอนสไลด์ คนให้เข้ากัน
- ตักเลมอน 1แว่น ใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง ตามด้วยน้ำเลมอน ครึ่งแก้ว ปิดท้ายด้วยโซดาเย็นเจี๊ยบ

เรียบร้อย เครื่องดื่มเย็นๆ คลายร้อน
หอม หวาน สดชื่น <3





Create Date : 05 พฤษภาคม 2556
Last Update : 5 พฤษภาคม 2556 18:51:09 น.
Counter : 338 Pageviews.

0 comment
Chocolate Brownie Cookies>>คุ๊กกี้บราวนี่(สูตรแม่ปู)
วันนี้ลองทำ Chocolate Brownie Cookies สูตรแม่ปู
เพราะอยากกินบราวนี่เนื้อฟัจด์ แต่ก็กลัวทำออกมาไม่สำเร็จ 
ยังมือใหม่อยู่ เลยเอาครึ่งๆ กลางๆ ง่ายๆ กับคุ๊กกี้แล้วกัน
สูตรนี้จะได้คุ๊กกี้ เนื้อฉ่ำๆ หนึบๆ อร่อยมากมายคะ
ส่วนผสมบางอย่างดัดแปลงจากสูตรเดิมนะคะ



ส่วนผสม

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 
1/4 ช้อนชา
เกลือ 
1/8 ช้อนชา
semisweet chocolate หรือ bittersweet 1 ถ้วย
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
อัลมอนด์สไลด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ 2 ถ้วย
chocolate chips 1 ถ้วย


วิธีทำ

**วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 ํc**

1. นำช็อกโกแลตใส่ชามผสม ใส่เนยลงไป ขึ้นตั้งบนหม้อร้อนใส่น้ำ 
คนให้ช็อกโกแลตละลายเข้ากับเนย แล้วยกลงพักไว้



2. ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู พักไว้

3. ผสมไข่ น้ำตาล วนิลา คนให้เข้ากันพักไว้

4. เทไข่ใส่ในอ่างช็อกโกแลต คนเร็วๆให้เข้ากัน

5. ใส่ส่วนผสมแป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน


6. ใส่ถั่ว และช็อคโกแลตลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันเลยค่ะ



7. นำเข้าตู้เย็นประมาณ 10 นาที ให้ช็อกโกแลตเซตตัว


8. เราใช้สกู๊ปไอศครีม ตักส่วนผสมลงถาด เข้าอบ 13-15 นาที



9. ปล่อยให้คุ๊กกี้เริ่มเย็นตัวก่อนแซะออกจากถาด



ได้คุ๊กกี้หน้ากรอบๆ ข้างในฉ่ำๆ หนึบๆ หอมช็อกโกแลต 
สูตรแม่ปูอร่อยจริงๆคะ กินเพลินเลยคะ



หักครึ่งดูเนื้อคุ๊กกี้ชัดๆคะ ยังอุ่นๆอยู่เลย อร่อยมากคะ ^^




Create Date : 26 มีนาคม 2556
Last Update : 26 มีนาคม 2556 21:23:14 น.
Counter : 3653 Pageviews.

2 comment
Menu easy : Pudding Yogurt Strawberry
เนื่องจากสตรอเบอรี่ซอสหลงเหลืออยู่จากการทำพานาคอตต้า
พอทำพานาคอตต้าเสร็จ วิปครีมหมด...คุ้ยตู้เย็นเจอโยเกิร์ต 
ประจวบกับเคยเจอสูตรนี้ในบล็อคแก๊งค์ 
วันนี้เลยขอนำเสนอพุดดิ้งดึ๋งๆ เปรี้ยวอมหวาน สดชื่น ลื่นคอคะ
ของหวานที่ทำแสนง่าย ส่วนผสมหลักเพียง 2อย่าง
นอกนั้นมันมาจากการคุ้ยเขี่ยของเหลือในตู้เย็น...(อีกแล้ว)
ส่วนผสมน้อยนิด แต่พอทำเสร็จดูดี สวยงาม มีชาติตระกูล
และอร่อย กลมกล่อมด้วยนะ!!



ส่วนผสม

โยเกิร์ตรสตรอเบอรี่ 2 ถ้วย(โยเกิร์ต)
นมจืด 2 กล่อง(250ml)
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ลูก(ตามชอบ)
สีผสมอาหาร สีชมพู 3 หยด

วิธีทำ

1. กรองโยเกิร์ตใส่ชามผสม ใช้แต่เนื้อโยเกิร์ต ผลไม้เราไม่ใช้ แนะนำให้กินได้เล๊ย...ฮิฮิ

 เมื่อกินสตรอเบอรี่ในโยเกิร์ตกันแล้ว ก็มาทำพุดดิ้งกันต่อนะคะ ^^ 

2. แบ่งนมเป็น 3ส่วน ส่วนแรก เทนมครึ่งกล่องแรกแบ่งใส่ถ้วยเล็ก 
ใส่ผงเจลาตินลงไป ทิ้งให้เจลาตินพองตัว 

3. เทนมกล่องที่สองนำขึ้นตั้งไฟอุ่นในหม้อพอร้อน แต่ไม่ถึงกับเดือด 
เติมน้ำตาลทราย และเกลือ คนพอให้ละลาย ยกลงพักไว้

4. เทนมผสมเจลาติน ลงหม้อที่เราอุ่นนมไว้ คนให้ละลายเข้ากันดี 

5. เมื่อละลายเข้ากันเรียบร้อย เทนมครึ่งกล่องแรกที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน 

6. ค่อยๆใส่โยเกิร์ตทีละถ้วย ตามลงไป ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน เนียนเป็นเนื้อเดียว

7. เติมน้ำมะนาวตามชอบ เราใช้ 1ลูก จากนั้นกรองด้วยกระชอนก่อน 1รอบ

8. หยดสีผสมอาหารสีชมพู คนๆให้เข้ากัน แล้วตักใส่ภาชนะตามต้องการ

9. นำเข้าแช่ตู้เย็นโลดดดดดดดด ทำเช้า เที่ยงมีพุดดิ้ง ดึ๋งๆ ให้กิน ชื่นใจลื่นคอแล้วคะ



ลืมบอก ก่อนเสริฟ์ราดด้วยสตรอเบอรี่ซสอก่อนนะคะ 
หวานอมเปรี้ยว หอมสตรอเบอรี่ ทานตัดกับตัวพุดดิ้งเปรี้ยวอมหวาน

สตรอเบอรี่ซอส ทำตามได้ที่สูตร http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=yinguu&date=02-03-2013&group=8&gblog=5
.
.
.
กินเพลินอีกแล้ว ><

ปล. สาเหตุที่เราแบ่งนมไว้เป็น 3ส่วน
ส่วนที่1.เราเอาแช่เจลาติน 
ส่วนที่2.เอาอุ่นบนเตาทำละลายกับน้ำตาล 
ส่วนที่3.แบ่งเก็บไว้ เพื่อเอามาเติมช่วยลดอุณหภูมิ ให้นมเย็นเร็วขึ้น





Create Date : 12 มีนาคม 2556
Last Update : 12 มีนาคม 2556 17:46:41 น.
Counter : 1165 Pageviews.

3 comment
1  2  

yingu
Location :
กรุงเทพ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]



เมื่อเห็นให้สักแต่ว่าเห็น
เมื่อฟังให้สักแต่ว่าฟัง
เมื่อทราบให้สักแต่ว่าทราบ
เมื่อรู้ให้สักแต่ว่ารู้ โดยไม่ปรุงแต่ง
เมื่อใดเธอทำได้อย่างนี้
เมื่อนั้นเธอก็จักไม่มี
คือ ว่างอย่างยิ่งทั้งในโลกนี้และโลกหน้า..