Bloggang.com : จอมโจรขนมปัง - เนย กาแฟ และ งาดำ

Bloggang.com : weblog for you and your gang

สุขใจที่ได้ทำสิ่งที่รัก...

Group Blog

All blogs

เนย กาแฟ และ งาดำ

คุ้กกี้เนยสูตรของเจ๊หลี ค่ะ สุดยอดอร่อย

ขออนุญาตก๊อป สูตรนะคะ เจ๊หลี

ส่ ว น ผ ส ม

-แป้งบัวแดง หรือแป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
-ผงฟู 3/4 ช้อนชา
-ผงโซดา 1/2 ช้อนชา
-เนยสด 50 กรัม
-มาการีน 75 กรัม
-น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-วานิลลา 1.5 ช้อนชา หรือจะใช้กลิ่นนมเนยก็ได้ค่ะ แต่ใส่เพียง 1 ช้อนชาเท่านั้นนะคะ สำหรับกลิ่นนมเนย

สูตรนี้เป็นสูตรไม่ค่อยหวาน ใครชอบหวานให้เติมไอซิ่งเพิ่มได้ค่ะ

วิ ธี ทำ

ตั้งเตาอบก่อนอันดับแรก 350 F หรือ 180C

1. ร่อนแป้ง ผงฟู โซดา พักไว้
2 .ตีเนย มาการีน ไอซิ่งให้ขึ้นฟู ตอนนี้สำคัญที่สุดเพราะจะเป็นการตีจับอากาศ คุกกี้จะกรอบอร่อย หรือแน่น ก็ตอนนี้แหละค่ะสำคัญ
3. ใส่ไข่ วานิลา พอส่วนผสมเข้ากัน
4. เติมแป้ง ตีพอเข้ากัน ไม่ตีนานนะคะ
5. ยัดใส่ที่ปั๊มคุกกี้ จัดการปั๊มมาเป็นดอก ดวงได้ตามสบายบนถาดที่ทาเนยขาว
6 .นำเข้าอบ 12-15 นาทีค่ะ นำออกจากเตาแซะวางบนตะแกรงทิ้งให้เย็นค่อยนำเข้าเก็บในขวด หรือถุงต่อไปนะคะ
7. ชิม สำคัญมากขั้นตอนนี้ เพราะจะได้รู้ว่าอร่อยหรือป่าวไงคะ

สูตรนี้ของเจ๊หลี เอามาใส่กาแฟนม ก็จะเป็นคุ้กกี้ กาแฟ