วานิลลาบีนพานนาค็อตต้า  พานนาค็อตต้าเป็นขนมสัญชาติอิตาเลี่ยน แปลว่าครีมต้ม (cooked cream) ทำง่ายค่ะ เหมือนทำเยลลี่ หอมอร่อย หวานนิดหน่อย ยิ่งทานกับผลไม้นะคะ ทานแล้วชื่นใจ ส่วนผสม เจลลาตินผง 3 ช้อนชา นมสด 1/2 ถ้วย วิปปิ้งครีม 2 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย วานิลลาบีน 1 ฝัก หรือกลิ่นวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โรยเจลลาตินผงลงบนนม ทิ้งไว้ 5 นาที ถ้าใช้ฝักวานิลลา ใช้มีดกรีดตรงกลาง แล้วขูดเม็ดออกมา ตั้งไฟต้มครีมใส่น้ำตาล ใส่วานิลลาทั้งเม็ดและฝัก จนเกือบเดือด พอเริ่มเห็นฟองอากาศผุดขึ้นมาก็ปิดไฟได้ ผสมครีมกับนมแล้วกรอง เทใส่พิมพ์ แช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง พอขนมแข็งตัว ใช้มีดกรีดตรงขอบ ๆ ขนม แช่พิมพ์ในน้ำอุ่นแป๊บนึง ขนมก็จะหลุดออกจากพิมพ์ได้ง่ายค่ะ เสริฟกับผลไม้สด หรือจะทำซอสเบอร์รี่ก็ได้  รวมมิตรเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่หั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย บลูเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย แบล็คเบอร์รี่ 1/2ถ้วย น้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าก่อน แล้วผสมทุกอย่างด้วยกัน ใส่หม้อตั้งไฟจนเดือด ถ้าข้นไปเติมน้ำนิดหน่อย ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น ทีนี้จะใส่เหล้ารัมก็ได้ตามชอบ 
สวัสดีค่ะพี่เกาลัด
เน็ตแพรเจ๊ง เข้าหน้าพันทิปไม่ค่อยได้เลย บางทีเข้าได้ แต่ช้ามาก โหลดรูปไม่ทัน ไม่เห็นรูปเลย แย่จังค่ะ แปลกที่เข้าบล็อคแก๊งได้ลื่นกว่า แต่ก็มีอาการหนืด ๆ บ้าง เฮ้อ เฮ้อ น้องฌอนสบายดีนะคะ โดย: chef umim
 วันที่: 17 กรกฎาคม 2549 เวลา:11:58:35 น.น่าทานจังเลยคุณแพร มาอยู่อิตาลีครึ่งค่อนปีแล้ว
ยังไม่เคยได้ลองพานนา ค้อตต้าเลยค่ะ  ไว้ทำวันไหนแล้วจะเอาการบ้านมาส่งนะคะ โดย: its_gemmi
วันที่: 17 กรกฎาคม 2549 เวลา:16:24:41 น.แล้วจะรอการบ้านนะคะ
หวานหอมชื่นใจ ว่าแล้วก็อยากทานอีกค่ะ  โดย: chef umim
วันที่: 20 กรกฎาคม 2549 เวลา:13:40:03 น.จัดจานได้เลิศเลอ เพอร์เฟคมากเลยค่ะ ทำให้น่าทานขึ้นอีกแยอะ ว่าแต่มีเหลือไม๊คะ
 โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 13 พฤศจิกายน 2549 เวลา:8:02:53 น. |
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 142 คน [
ชอบพานนาคอตต้าอยู่แล้วด้วย
แต่งจานก็สวย
ถ่ายรูปก็สวยจังค่ะ