พายข้าวโพด


สูตรจากคุณวรรณค่ะ

แป้งพายร่วน
แป้งสาลีร่อน 1 ถต.
เกลือป่น 1 ชช.
เนยสด 1/3 ถต.หั่นขนาดลูกเต๋า
น้ำเย็นจัด 3-4 ชต.




นำส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน
นวดให้เข้ากันจนจับตัวกันได้
ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติก
นำแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชม



ส่วนผสมไส้ข้าวโพด
ข้าวโพดต้มแกะแล้ว 2 ถต.
น้ำตาลทราย 3/4 ถต.
นมสด 1/2 ถต.
แป้งข้าวโพด 1/3 ถต.

เริ่มด้วยนำข้าวโพด น้ำตาลทราย นมสด แป้งข้าวโพดมาผสมให้เข้ากัน
หลังจากนั้นก็นำไปตั้งไฟ กวนให้แป้งสุก พักไว้

นำแป้งออกมาคลึงให้บาง
ตัดให้ใหญ่กว่าขนาดพิมพ์
กรุลงพิมพ์ที่ทาไขมันแล้ว
ตักไส้ใส่ลงไป



ตัดแป้งทำเป็นฝาของพาย
แล้วปิดพาย ตัดแป้งส่วนที่เหลือออก
เจาะรูอากาศที่ฝา กันไส้ทะลัก




ทาไข่ให้พายมีสีสวยงามและมันวาวก่อนอบ
อบที่ไฟ 180 ซ หรือ 350 ฟ
จนแป้งพายสุกมีสีเหลืองสวย



วางให้เย็นลง
จึงนำออกจากพิมพ์



ดูข้างในหน่อยซิ







Create Date : 08 ธันวาคม 2548
Last Update : 11 ธันวาคม 2548 3:41:23 น.
Counter : 4155 Pageviews.

8 comments
วิ่งเพื่อน้อง รักผืนป่าห้วยขาแข้ง อ.บ้านไร่ จ.อุทัยธานี สองแผ่นดิน
(11 ม.ค. 2564 23:39:08 น.)
4 วัน 3 คืน เที่ยวกระบี่ ดินแดนแห่งธรรมชาติจากผืนป่าสู่ท้องทะเลงาม (ตอนที่ 4: ทัวร์สี่เกาะ+ทะเลแหวก) เจ้าสำนักคันฉ่องวารี
(12 ม.ค. 2564 22:12:33 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #55 :: อาหารผู้สูงวัย "แกงจืดผักกาดขาวม้วนไส้หมูสับ" ✿ ✿ เนินน้ำ
(12 ม.ค. 2564 08:30:50 น.)
ขนมปังอบ "เนย &กระเทียม" สมาชิกหมายเลข 3661152
(14 ม.ค. 2564 13:12:12 น.)
  
ขอชมเป็นคนแรกว่าเชฟเก่งจริงๆค่ะ
โดย: chef soi 2 IP: 203.155.13.67 วันที่: 9 ธันวาคม 2548 เวลา:10:18:06 น.
  
ขอบคุณมากค่า
โดย: chef umim วันที่: 9 ธันวาคม 2548 เวลา:11:11:25 น.
  
พึ่งแวะมา ถึงจะช้าไปหน่อย แต่ขอบอกว่าทำออกมาหน้าตาดีกว่าวรรณทำอีกค่า ขอเป็นค่าสูตรสัก 2 ชิ้นนะคะ
โดย: A Little Catz IP: 202.142.193.16 วันที่: 16 ธันวาคม 2548 เวลา:16:36:40 น.
  
น่ากินจัง
โดย: K.R. IP: 203.113.116.3 วันที่: 21 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:34:30 น.
  
ขอบคุนมากนะคะ
ตามหามานาน
โดย: น้องฟิล์มคะ IP: 124.120.105.87 วันที่: 19 ธันวาคม 2550 เวลา:19:16:29 น.
  
หวัดดี
โดย: มาย IP: 125.27.219.157 วันที่: 13 สิงหาคม 2552 เวลา:14:26:40 น.
  
อยากให้เพิ่มสูตร
โดย: นิว ไผ่ล้อม น.ฐ. IP: 125.27.219.157 วันที่: 13 สิงหาคม 2552 เวลา:14:29:30 น.
  
เข้ามาดูค่ะ ทำเก่งจังเลยค่ะ ขออนุญาตแอดนะคะ เพราะจะขอยืมสูตรไปทำให้ลูกๆทานบ้าง ขอบคุณค่ะ
โดย: radakorn วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:34:33 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Sweetheart-bakery.BlogGang.com

chef umim
Location :
California.   United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 142 คน [?]