พายข้าวโพด แป้งสาลีร่อน 1 ถต. เกลือป่น 1 ชช. เนยสด 1/3 ถต.หั่นขนาดลูกเต๋า น้ำเย็นจัด 3-4 ชต. นำส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน นวดให้เข้ากันจนจับตัวกันได้ ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติก นำแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชม ส่วนผสมไส้ข้าวโพด ข้าวโพดต้มแกะแล้ว 2 ถต. น้ำตาลทราย 3/4 ถต. นมสด 1/2 ถต. แป้งข้าวโพด 1/3 ถต. เริ่มด้วยนำข้าวโพด น้ำตาลทราย นมสด แป้งข้าวโพดมาผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็นำไปตั้งไฟ กวนให้แป้งสุก พักไว้ นำแป้งออกมาคลึงให้บาง ตัดให้ใหญ่กว่าขนาดพิมพ์ กรุลงพิมพ์ที่ทาไขมันแล้ว ตักไส้ใส่ลงไป ตัดแป้งทำเป็นฝาของพาย แล้วปิดพาย ตัดแป้งส่วนที่เหลือออก เจาะรูอากาศที่ฝา กันไส้ทะลัก ทาไข่ให้พายมีสีสวยงามและมันวาวก่อนอบ อบที่ไฟ 180 ซ หรือ 350 ฟ จนแป้งพายสุกมีสีเหลืองสวย วางให้เย็นลง จึงนำออกจากพิมพ์ ดูข้างในหน่อยซิ ขอชมเป็นคนแรกว่าเชฟเก่งจริงๆค่ะ
โดย: chef soi 2 IP: 203.155.13.67 วันที่: 9 ธันวาคม 2548 เวลา:10:18:06 น.
พึ่งแวะมา ถึงจะช้าไปหน่อย แต่ขอบอกว่าทำออกมาหน้าตาดีกว่าวรรณทำอีกค่า ขอเป็นค่าสูตรสัก 2 ชิ้นนะคะ
โดย: A Little Catz IP: 202.142.193.16 วันที่: 16 ธันวาคม 2548 เวลา:16:36:40 น.
น่ากินจัง
โดย: K.R. IP: 203.113.116.3 วันที่: 21 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:34:30 น.
ขอบคุนมากนะคะ
ตามหามานาน โดย: น้องฟิล์มคะ IP: 124.120.105.87 วันที่: 19 ธันวาคม 2550 เวลา:19:16:29 น.
หวัดดี
โดย: มาย IP: 125.27.219.157 วันที่: 13 สิงหาคม 2552 เวลา:14:26:40 น.
อยากให้เพิ่มสูตร
โดย: นิว ไผ่ล้อม น.ฐ. IP: 125.27.219.157 วันที่: 13 สิงหาคม 2552 เวลา:14:29:30 น.
เข้ามาดูค่ะ ทำเก่งจังเลยค่ะ ขออนุญาตแอดนะคะ เพราะจะขอยืมสูตรไปทำให้ลูกๆทานบ้าง ขอบคุณค่ะ
โดย: radakorn วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:17:34:33 น.
|
บทความทั้งหมด
|