fresh strawberry tartlet  ได้สตรอแบร์รี่สดแบบไร้สารพิษมา เลยต้องรีบจับทำขนมก่อนมันจะเสีย ลูกไม่ค่อยใหญ่โตแต่หอมหวานมากค่ะ  สูตรขนมนี้จดมาจากเวบ //www.foodtip.com ปรับปรุงนิดหน่อยนะคะ เริ่มจากทำคัสตาดครีม คัสตาดครีม นมสด 2 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ 3 ฟอง เนยละลาย 1/4 ถ้วย วานิลา 2 ช้อนชา ตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้น ใส่เกลือ นม น้ำละลายแป้ง เนยสด วานิลา คนให้เข้ากัน  นำไปตุ๋นจนส่วนผสมข้นสุก คนบ่อย ๆ ค่ะ กวนจนส่วนผสมข้น ไม่มีกลิ่นดิบของแป้ง  ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ถ้าแป้งเป็นก้อน ๆ ก็กรองออกด้วยกระชอนนะคะ เป็นไส้ตัวเดียวกันกับเอแคลร์ค่ะ  จากนั้นมาทำแป้งทาร์ต แป้งอเนกประสงค์ 5 ถ้วย เนยจืด 1 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย ผสมน้ำตาลทราย เกลือ น้ำเย็น รวมกันให้ละลาย ใส่ตู้เย็นพักไว้ ร่อนแป้งแล้วตวง ใส่เนย ใช้มีดตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้มือเคล้าแป้งกับเนยให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทน้ำเย็นลงในส่วนผสมของแป้ง ใช้มือเคล้าเบา ๆ จนแป้งรวมตัวจับกันเป็นก้อน นำไปแช่ตู้เย็นก่อนซัก 15 นาที เตรียมทาพิมพ์ด้วยไขมัน  แบ่งแป้งที่ผสม แล้วคลึงให้บาง 1/4 นิ้ว กรุแป้งใส่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้ว  แต่งขอบแป้งให้สวย  ใช้ส้อมไล่อากาศให้ทั่วก่อนเข้าอบ หรือใช้เมล็ดข้าวหรือถั่ววางทับ กันไม่ให้แป้งพอง  อบไฟ 200 ํ ซ. หรือ 400 ํ ฟ. เวลาประมาณ 25-30 นาที ขนมเหลืองนำมาพักให้เย็น  เตรียมหั่นสตรอแบร์รี่ไว้ หรือถ้ามีผลไม้อื่น ๆ ก็ได้ กีวี แอ๊ปเปิ้ล องุ่น แคนตาลูป เมล่อน... แล้วแต่ชอบ นำไส้ใส่ในทาร์ต แล้วเรียงผลไม้ให้สวยค่ะ สุดท้ายใช้วุ้นผง น้ำ ตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาลพอเดือดยกลง ใช้แปรงชุบวุ้นทาบนหน้าผลไม้สดให้ทั่ว 
มาสวัสดีแล้วก็ขอบคุณสำหรับสูตรพร้อมขั้นตอนอย่างละเอียดสำหรับ สตอเบอรี่ทาร์ต หลังจากนั่งจ้องอยู่อาทิตย์หนึ่ง พึ่งทำเสร็จเมื่อกี้ เดี๋ยวถ้าไปแปะรูปที่บ้านแม่เจเจแล้วจะมารบกวนให้ไปตรวจการบ้านนะครับ (ไม่รู้ทำไมตัวอักษรมันถึงใหญ่โตอย่างนี้ก็ไม่รู้ ต้องขอโทษด้วยครับ)
 โดย: ชายน้อย IP: 84.74.169.9 วันที่: 17 เมษายน 2549 เวลา:1:27:08 น.
มาอีกที่อ๋อมันใหญ่เฉพาะเวลาเขียนนี่เอง ไม่น่าเลยเรา ปล่อยไก่เลยเรา
 โดย: ชายน้อย IP: 84.74.169.9 วันที่: 17 เมษายน 2549 เวลา:1:29:00 น.
รบกวนตามไปตรวจการบ้านสตอร์เบอรี่ทาร์ตด้วยครับ //www.pantown.com/board.php?id=10764&name=board9&topic=1070&action=view
โดย: ชายน้อย IP: 84.74.170.138 วันที่: 17 เมษายน 2549 เวลา:20:41:34 น.
สูตรนี้ ทำได้ประมาณกี่ชิ้นหรอค่ะ
รบกวนช่วยตอนให้ด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ โดย: angie IP: 58.136.61.97 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:43:27 น.
คุณ แองจี้คะ
จำไม่ได้จริง ๆ ว่าทำได้เ่ท่าไหร่ เพราะทำไว้นานแล้ว ที่เว็บ tipfood.com ก็ไม่ได้บอก น่าจะทำได้ซัก 12-15 ชิ้นนะคะ ทั้งนี้ก็แล้วแต่ขนาดของพิมพ์ที่ใช้ด้วยค่ะ โดย: แพร IP: 24.6.198.247 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:40:52 น.
น่ากินจังเลยค่ะ อยากทำมั่งจังค่ะ
แอบจดไปก่อนดีกว่า ขอบคุณนะคะ โดย: มามี้น้องพอ (kittykay14
 ) วันที่: 22 ธันวาคม 2550 เวลา:11:42:22 น.ชิ้นเดียวได้สตอเบลลี่เปนโหลเลยอ่ะ งุงิ
  โดย: งำงำ IP: 125.26.14.63 วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:24:37 น.
|
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 142 คน [
หน้าตาขนมสวยงามมากๆค่ะ เป็นทาร์ตที่น่ากินม้าก มาก... ^_^