วิธีดูขนมปังว่าสุกหรือยัง

ตามที่ได้สัญญากับคุณจุ๋ม แม่สลิ่มเอาไว้
ว่าจะหาอุณหภูมิที่สุกของขนมปังแต่ละชนิดให้
วันนี้หาเจอแล้วค่ะ
เลยนำมาแปะไว้ที่นี่
เผื่อจะเป็นประโยชน์กันเพื่อน ๆ คนอื่นด้วยค่ะ

วิธีตรวจว่าขนมปังสุกหรือยัง
นำขนมปังออกจากพิมพ์
แล้วเคาะดูที่ก้นว่ามีเสียงก้อง ๆ หรือยัง
ขนมปังสุกจะมีโพรงอากาศค่ะ
หรือถ้าเป็นขนมปังก้อนเล็ก ๆ
พออบตามเวลา ผิวขนมสีสวยแล้ว
ลองนำออกมาหนึ่งชิ้นแล้วผ่าครึ่งดูได้เลยค่ะ

สำหรับขนมปังก้อนโต ๆ
ใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจด่กว่าค่ะ
โดยการนำขนมออกจากพิมพ์
แล้วจิ้มจากก้นไปให้ถึงกลางก้อนขนมปัง

ขนมปังชนิดที่ไม่มีส่วนผสมของไขมันเลย
เช่นบาเก็ต (ขนมปังฝรั่งเศส)
สุกที่อุณหภูมิ 190 F

ขนมปังที่มีส่วนผสมของไขมัน ไข่ น้ำตาล
(เช่นขนมปังหวาน อิงลิชเบรด โรลต่าง ๆ)
สุกที่อุณหภูมิ 185 F

ขนมปังที่ใช้สตาร์ทเตอร์ในการหมัก (เช่นซาวเออร์โดว์)
สุกที่อุณหภูมิ 205 F

ทั้งนี้อย่าลืมตั้งเทอร์โมมีเตอร์ให้ตรงด้วยนะคะ



Create Date : 26 มกราคม 2549
Last Update : 27 มกราคม 2549 11:40:39 น.
Counter : 8164 Pageviews.

7 comments
Don't Worry Be Happy - Bobby McFerrin ... ความหมาย tuk-tuk@korat
(24 ก.พ. 2562 16:10:07 น.)
การทำภาพนูนต่ำ “ข้างหลังหญิงสาวในเสื้อโค้ตสีแดงเชอร์รีที่ดูเหมือน” (ไข่ย้อย ดากานดา) A Bas-Relief ทุเรียนกวน ป่วนรัก
(22 ก.พ. 2562 01:47:57 น.)
สวนลุงวุฒิ อ.ภูเรือ จ.เลย : อาณาจักรของกุหลาบหินแห่งภูเรือ JinnyTent
(24 ก.พ. 2562 18:45:14 น.)
--- น ก แ ส ก --- ภูเพยีย
(11 มี.ค. 2562 10:24:51 น.)
  
โอ๊ะ โอ พักเที่ยงไปหาหนมปังกินดีก่า อิอิ

โดย: โจโฉ วันที่: 26 มกราคม 2549 เวลา:12:36:01 น.
  
แวะมาอ่านความรู้ค่ะ
โดย: แม่น้องธัย วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:12:16:50 น.
  
โดย: chef umim วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:13:05:45 น.
  
บัดดี้แบกเป้ความสุข ที่บรรจุ... ความร่ำรวย สุขภาพดี โชคดี มั่งมี อั่งเปา มาแจกบ้านนี้คร๊าบ

โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 28 มกราคม 2549 เวลา:2:02:31 น.
  
มีประโยชน์ดีค่ะ
โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 30 มกราคม 2549 เวลา:13:11:07 น.
  
การตรวจดูขนมปังว่าสุกหรือยัง วิธีที่ง่ายที่สุด และสำหรับคนที่ไม่มี เทอร์โมมิเตอร์ครับ โดยการนำไม้จิ้มฟันหรือไม้ที่ยาวหน่อยสำหรับขนมอบที่ใหญ่ โดยใช้ไม่จิ้มที่จุดกึ่งกลางของขนม ลงไปครึ่งหนึ่งของขนม ถ้าไม่มีแป้งติดที่ไม้ แสดงว่าขนมสุกแล้ว เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด รวดเร็วและไม่ต้องเอาขนมออกจากพิมพ์ด้วย
โดย: เด็ก food IP: 77.56.129.139 วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:16:30:09 น.
  
หกหก
โดย: หกหก IP: 125.24.83.229 วันที่: 12 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:11:37 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Sweetheart-bakery.BlogGang.com

chef umim
Location :
California.   United States

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 142 คน [?]