++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทยไข่ดาว ++








จบจากเทศกาลกินเจไป  ช่วงนี้เป็นสัปดาห์ปล่อยของเอาดร๊าฟท์ที่ดอง ๆ ไว้มาอัพบล็อก
เป็นสัปดาห์อาหารจานเดียวง่าย ๆ ต่อเนื่องไปเลยนะคะ
วันนี้เป็นเมนูปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทยไข่ดาวมาฝากค่ะ 
บางท่านอาจจะกลัวเรื่องคลอเรสเตอรอล แต่อย่าได้กลัวมากมายไปค่ะ 
เพราะในความไม่ดีก็มีความดี เนื่องจากปลาหมึกมีคอลลาเจนสูง
เราว่าอะไรที่ทานแต่พอดีน่าจะมีคุณมากกว่าโทษค่ะ





ส่วนผสมและวิธีทำ
ปลาหมึกกล้วย
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
น้ำมัน
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
ซอสพริก / หรือน้ำปลาพริก
น้ำตาล
กระเทียมเจียว
ไข่ไก่
แตงกวาสำหรับแนม
ผักชีสำหรับแต่งจาน





1. ต้้งกระทะน้ำมันทอดไข่ดาวเตรียมไว้ก่อน   สุกขนาดไหนก็ตามชอบเลยค่ะ








2. ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ คลุกแป้งมันแล้วล้างออกให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
ลงลวกในน้ำเดือดประมาณ 10 วินาที ตักขึ้นพักไว้ค่ะ

ทำไมต้องคลุกแป้งมัน...  เพราะว่าจะทำให้ปลาหมึกกรอบค่ะ วิธีนี้ใช้กับกุ้งเช่นเดียวกัน
การลวกปลาหมึก  อย่าลวกนานนะคะ   เพราะจะได้เนื้อปลาหมึกที่เหนียวค่ะ  
แค่นับ 1-10 ในใจก็ตักขึ้นเลยค่ะ  เพราะเราจะเอาไปปรุงต่ออีก







3. กระทะใบเดิมที่ทอดไข่ดาว เทน้ำมันออกให้เหลือเล็กน้อย โขลกรากผักชี
กระเทียม พริกไทย ลงผัดให้หอม ใส่ปลาหมึกที่ลวกไว้ลงไป
ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน








4. เสร็จเรียบร้อยจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว
แตงกวา ผักชี และซอสพริกหรือน้ำปลาพริกค่ะ





















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปค่ะ



Create Date : 23 ตุลาคม 2556
Last Update : 23 ตุลาคม 2556 9:56:20 น.
Counter : 11656 Pageviews.

21 comments
✿ กระทะ Korea King รุ่น Gold Series ทำเมนูไหนก็ได้หมด ✿ เนินน้ำ
(13 ก.พ. 2563 20:24:35 น.)
[รีวิว] Maid café maidreamin toor36
(13 ก.พ. 2563 00:01:12 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #44 : กินแล้วชื่นใจ "สลัดผักผลไม้" ฟ้าใสวันใหม่
(13 ก.พ. 2563 15:38:13 น.)
กุ้งผัดกระเทียม ... ครัวมั่ว tuk-tuk@korat tuk-tuk@korat
(3 ก.พ. 2563 10:19:17 น.)
  
สวัสดียามเช้าค่ะพี่โอ อาหารหน้าตาหน้าทานเหมือนเดิมเลย คนป่วยแบบหนูที่เบื่ออาหาร ยังอดใจไม่ได้เลยน๊า

คิดถึงนะคะ ((วันนี้กดไลค์ก่อนนะคะ))
โดย: au_jean วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:7:55:00 น.
  
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่โอ

เข้ามาบล้อกพี่อีกครั้ง
เปลี่ยนเมนูแล้ว 555

เป็นเมนูผัดกระเทียมที่น่าทานมากๆเลยครับพี่
นี่จะเปลี่ยนเป็นหมู ไก่ กุ้ง
ผมว่าพี่ก็ผัดออกมาน่าทานทั้งหมดแน่นอนครับ


โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:8:06:27 น.
  

อร่อยๆค่ะ
น่าทานจริงๆป้าโอ



หอมกร Movie Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:9:07:22 น.
  
สวัสดีครับคุณป้าโอ อิอิ

ช่วงนี้เผลอไม่ได้เลยนะครับ เมื่อวาน มาแอบดุเบอร์เกอร์แล้ว หมดแรงเม้นซะก่อน แต่อ.เต๊ะ ไม่ปล่อยไปง่ายๆ เดี๋ยวจะเสียของ ขุดขึ้นมาเม้นอีก555
วันนี้มาเจอของดี หมึกสดๆ เนื้อเต่งตึง เคี้ยวกรุบๆ น่าทานมากๆเลย แต่ว่าเพื่อนบ้านอนาถา ไม่มีวาสนาอีกตามเคย อิอิ
กดไลค์ให้ก่อนเลยครับ
โดย: multiple วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:9:08:03 น.
  
เมนูง่ายๆ แต่กินได้ไม่เบื่อเหมือนกันสำหรับเมนูนี้
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:9:20:29 น.
  
ขอบคุณค่ะคุณโอ เดี๋ยววันนี้แฟนตากลับมาจะบอกว่ามีคนชม ว่าที่ยูทำผัดหน่อไม้ดูน่ากิน อิอิ
วันนั้นก็มีน้ำปลาพริกเป็นตัวช่วยตาแหละค่ะ มันไม่แซ่บเอาซะเลยค่ะคุณโอ

.............................................................

ดูจากภาพคุณโอผัดออกมาปลาหมึกดูเนื้อเด้งๆน่าทานมากๆค่ะ เห็นด้วยเลยกับประโยคนี้ "เราว่าอะไรที่ทานแต่พอดีน่าจะมีคุณมากกว่าโทษค่ะ" ทานให้หลายหลายได้สารอาหารครบนี่ดีที่สุดแล้วนะคะ
โดย: hot cappuccino วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:9:24:32 น.
  
ทานด้วยคนค่ะพี่โอ
ยกกลับไปเป็นอาหารเที่ยงดีกว่าาา
วันนี้นั่งทำงานไป ง่วงไป ได้เคี้ยวปลาหมึกดึ๋งๆๆ น่าจะสนุกและอร่อยนะคะ อิอิ

ปล ฮกไกโดเอาจริงหรือเปล่าค้าาาา
โดย: AdrenalineRush วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:10:25:05 น.
  
สวัสดีคะ เจอเมนูนี้หิวเลย อาทิตย์ที่แล้วก็ทำหมึกกระเทียมคะ
แต่เราหมักแล้วเอาลงทอดเลย เกือบไม่รอดแหนะ กระเทียมเกือบไหม้ ฮิฮิ
ตอนนี้ได้ทริคใหม่แล้ว ขอเก็บสูตรเลยนะคะ
โดย: yingu วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:10:26:54 น.
  
เป็นอาหารจานเดียวที่ทั้งหอมและน่าอร่อยมากค่ะพี่โอ
like ค่ะ

สวัสดีวันหยุดนะคะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:12:51:45 น.
  
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

น่ากินจังเลยค่ะพี่โอ วันนี้ยกโหวตให้หมึกทอดกระเทียมนะคร๊าาา
โดย: LoveParadise วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:13:28:59 น.
  
งั้นต้องกินเพื่อความหน้าเด้ง 5555

ขอแห้งๆหน่อยนะคะ น้ำมันไม่ต้องเยอะ กระเทียมกรอบหน่อยก็ดี อุ๊ย! เรื่องเยอะไปมั้ยเนี่ย...
โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:17:09:59 น.
  
นโยบายmultiple blog แน่วแน่ไม่แก้ไขนะครับ แล้วก้อีกอย่าง การดองบลอกนี่
เป็นการถนอมบลอกให้อยุ่กะเราได้นานๆ โดยไม่บูดเน่าเสียของ เหมือนการทำของดองไงละครับ นี่ต้องเรียกว่า อ.เต๊ะ รักษ์โลกโดยแท้นะครับ อ.เต๊ะฝากให้กำลังใจน้องดาด้วยนะครับ
ขอน้องดา จงตั้งมั่น อย่าได้หวั่นไหว 555
โดย: multiple วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:18:33:42 น.
  
อ๊ายยยย....อ.เต๊ะขา เรื่องดองบล็อกเป็นเรื่องปกติไปแล้วสำหรับดาค่า
มิมีอาการหวั่นไหวไดๆทั้งสิ้นค่า
ถ้าดองไม่ครบ 7 วัน เดี๋ยวรสชาดมันจะเสียค่า 55555
อ้าว....ว่าจะมาจกปลาหมึกผัดกระทียมซะหน่อย
ป่านนี้หมดไปหรือยังหนอ...
สวัสดีตอนค่ำๆค่ะพี่โอ
โดย: phunsud วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:19:28:18 น.
  
น่ากินอ่ะ กลับค่อยไปทำเนอะ
ตอนนี้กินฝีมือแม่กับพี่สะใภ้และอาหารถุงไป
ชอบนะ ขอบอก ไม่ต้องทำเอง

ปล. ตอนนี้เอาไส้ออกมาตากแดดอยู่
โดย: ลงสะพาน+++เลี้ยวซ้าย2013 วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:20:29:33 น.
  
รูปตอนทอดไข่ดาวน่ากินมากๆ ค่ะ
เห็นแล้วอยากไปทอดมาโปะบนข้าวบ้าง อิอิ

ใช่ค่ะ ตอนแรกออนไปแป๊บนึง
แต่เปลี่ยนไปออนอีกบล๊อกก่อนค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:21:07:09 น.
  

Like ให้เป็นคนที่ 5
น่าทานมากกกกค่ะพี่โอ
โดย: อุ้มสี วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:21:34:18 น.
  
~ จานนี้อ้อขอแต่ไข่ค่ะ 55555555555
โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:22:24:32 น.
  
สวัสดีค่ะพี่โอ
เมนูโดนใจอีกแว้ววว ชอบมากกกค่ะปลาหมึกทอดกระเทียม
ขอกระเทียมเจียวเยอะๆนะคะ อร่อย
เพิ่งรู้เคล็ดลับการทำให้ปลาหมึกกรอบวันนี้เองค่ะ
ไว้ต้องลองทำดูบ้าง ที่ผ่านๆมาทอดทีไรปลาหมึกเหนียวทุกที กัดไม่ขาดเลยค่ะ อิอิ
ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ

หลังเป็นปรกติแล้วค่ะ พอไม่ได้ยกกระถางก็ไม่ปวด
วันนี้ก็ตะลอนนอกบ้านซะครี่งวัน
นี่กำลังดูละครอยู่ค่ะ ช่อง 3 พี่โอดูป่าว
ขอบคุณที่พี่ถามถึงเรื่องหลังนะคะ
ขอบคุณคะแนนด้วยค่ะ
1 ไล้ค์ก่อนน้า

คืนนี้อัพป่าวคะ

โดย: mambymam วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:22:24:38 น.
  
เอื๊อกกกก....

อยากกินมากค่ะ ชอบสุดๆ เมนูปลาหมึกทอดนี่
จะกินเล่น กินกับข้าว กินเป็นของแนมแกงเผ็ด ก็ชอบทั้งนั้น

ไปดูเมนู 2-3 บล็อกก่อนของคุณโอมา ก็น่ากินหมดค่ะ อาหารจานเดียว เวลากินมันง่ายๆเร็วๆ แต่ถ้าต้องทำเอง มันช้าอ่ะ
ไปสั่งเค้ากินง่ายกว่า อิจฉาคนอยู่เมืองไทยก็ตรงนี้แหละค่ะ

ปล.จริงค่ะ อ๋อก็ชักไม่รู้แล้วว่าเค้าพูดจริงหรือเปล่า บางทีเวลาเค้าชมอะไร อ๋อต้องสำทับว่า ซีเรียสดิ ไม่เอาปากหวาน
โดย: little mouse in big apple วันที่: 23 ตุลาคม 2556 เวลา:22:41:47 น.
  
สวัสดีค่า พี่โอ ^^

หิวอีกแล้วววว
ฮืออ แพ้ใจปลาหมึกทอดกระเทียม อิอิ

น่าทานมากๆค่า
ขอบคุณมากๆนะคะ
โดย: lovereason วันที่: 24 ตุลาคม 2556 เวลา:0:31:25 น.
  
ขอไข่ดาว 2 ฟองนะครับพี่โอ ... เด็กกำลังโตคราบ อิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 ตุลาคม 2556 เวลา:10:39:46 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1736 คน [?]

บทความทั้งหมด