++ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : หมี่กรอบราดหน้าหมูหมัก ++








วันหยุด มาทำอาหารจานเดียวง่าย ๆ ทานกันเช่นเคยนะคะ


ส่วนผสมและวิธีทำ
บะหมี่เหลือง 
ยอดคะน้า
หมูหมัก (สูตรที่ชอบ)
น้ำซุป (หรือใช้ซุปก้อน)
เต้าเจี้ยว
น้ำตาล
น้ำปลา
แป้งมันฮ่องกง (ไม่มีก็ใช้แป้งมันธรรมดา)
พริกไทย
กระเทียมเจียว
น้ำมันสำหรับทอด


สำหรับผู้ที่ชอบทานและทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าบ่อย ๆ   แนะนำให้ทำเต้าเจี้ยวผัดปรุงรสด้วยค่ะ
มีอัตราส่วนและวิธีทำดังนี้นะคะ

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ถ้วย
เต้าเจี้ยวดำบด 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

* ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอเหลือง ใส่เต้าเจี้ยวผัดให้หอม ใส่น้ำ
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายและน้ำมันหอย  ผัดเคี่ยวสักครู่จนน้ำแห้ง จะได้ประมาณ 1+1/2 ถ้วย  
ใช้ไม่หมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่ะ 





1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่บะหมี่ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ระวังไหม้ด้วยค่ะ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน








2. ตั้งกระทะใส่น้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำตาล  เมื่อน้ำเดือดจึงใส่หมูหมักลงไปจนหมูสุก  
จึงละลายแป้งใส่ลงไปให้น้ำข้น  ใส่ยอดคะน้าพอสลดก็ปิดไฟค่ะผักจะได้กรอบ ๆ เขียว ๆ นะคะ








3.  ตักราดบนบะหมี่ที่เตรียมไว้  โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟค่ะ



















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ พบกันใหม่พรุ่งนี้กับเมนูอาหารจานเดียวเช่นเคยค่ะ




Create Date : 19 ตุลาคม 2556
Last Update : 17 กรกฎาคม 2560 9:16:49 น.
Counter : 7998 Pageviews.

19 comments
แกงเลียงกุ้งสด สมาชิกหมายเลข 5743145
(15 ก.พ. 2563 02:20:07 น.)
##คั่วกลิ้งไก่สับ## Sai Eeuu
(12 ก.พ. 2563 01:08:39 น.)
มะขวิด Insignia_Museum
(11 ก.พ. 2563 19:23:18 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 44 "กินแล้วชื่นใจ"...Avocado Ice Cream Sweet_pills
(14 ก.พ. 2563 07:07:34 น.)
  
ป้าโอที่รัก อยากกินมาก คราวหน้าไปเมืองไทย ไปกินข้าวบ้านป้าโอ...ท่าจะดี อิ อิ ตลกบริโภคอีกแล้วเรา
โดย: Maeboon วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:9:52:05 น.
  
วี๊ดดดด เมนูนี้ก็น่าอร่อยค่ะพี่โอ ขอผักกับเส้นเยอะๆนะคะ
อิอิ
ขอเบิ้ลสองจานด้วยค่ะ

เมื่อคืนหลับเป็นตาย นอนไม่รู้เรื่องเลย
ฝนตกด้วย นี่ก็กำลังตกอีก

ไล้ค์ก่อนนะคะ คืนนี้ชัวร์ค่ะ
คอนเฟิร์ม แฮ่ๆๆ

โดย: mambymam วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:10:14:15 น.
  
สวัสดีค่ะคุณโอ
หมี่กรอบราดหน้าน่าทานมากกกกกค่ะ
เมนูทอดอีกแล้ว เห็นแล้วได้แต่มองตาปริบๆ
ที่บ้านแพทราดหน้าธรรมดาก้อหรูแล้วค่ะ
ต้องมาทานบ้านนี้

-----
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ




บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
โดย: blueberryblossom วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:10:17:26 น.
  
สวัสดีค่ะคุณพี่โอ..

แวะมาทานหมี่ราดหน้าด้วยคนค่ะ..

พอดีอาหารกลางวัน กำลังหิวอยู่พอดีค่ะ

อิอิ...



โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:11:24:49 น.
  
ถ้ามหมิงหมิงมายืนดูบล้อกด้วย
คงจะพูดว่า
"น่ากินฝุดๆ"ครับพี่โอ 555


น่าทานมากจริงๆครับ




ปล. ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตนะครับพี่

โดย: กะว่าก๋า วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:12:28:24 น.
  
ขอซัก2จานนะคะพี่ กำลังหิวเลยค่ะตอนนี้
หมูชิ้นใหญ่ได้ใจมากๆค่า
โดย: NENE77 วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:13:38:52 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

โปรดเลยค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:14:41:54 น.
  
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

บ้านนี้จะเมนูใหนก้น่ากินค่ะ หมี่กรอบแบบนี้ขอเบิ้ลเลยนะคะพี่โอ

ขอบคุณสำหรับโหวตมากเลยนะคะพี่โอ มุมสุดรักค่ะเวลาทำขนมหรืออาหารต่างๆ ส่วนมุมต่างๆเห็นด้วยเลยค่ะว่าบ้านเป็นที่อยู่อาศัยพักกายพักใจนะคะก็ต้องตกแต่งตามที่คนอยู่ชอบเน๊าะ


สุขสันต์วันหยุดค่ะพี่โอ
โดย: LoveParadise วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:14:45:37 น.
  
เห็นแล้วหิว ขอสักจานนะคะพี่โอ
โดย: sawkitty วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:15:34:30 น.
  
น่ากินค่ะพี่โอ ราดหน้านี่ชอบมาก
นี่เส้นหมี่กรอบอีก
ต้องขอเติม

โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:15:39:13 น.
  
หนาวด้วยค่ะตอนนี้*-*
ชอบหมี่กรอบราดหน้าค่ะ
โดย: maistyle วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:16:14:01 น.
  
ป้าโอขยันทุกขั้นตอนเลย ทอดหมี่เอย หมูหมักเอย ผัดเต้าเจี้ยวอีก ขยันมากกกก

หมูหมักไม่เคยได้กินเลยค่ะ ไม่ทันได้หมัก หิวก่อน 55555

เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:16:32:30 น.
  
สวัสดีคะ

วันนี้วันออกพรรษา
เห็นราดหน้าหมี่กรอบก็ชวนหิว
ชอบทำทานอยู่บ่อยๆ ค่ะ
วันนี้อาหารอร่อยอีกแล้ว

ฝนตกกระหน่ำที่เชียงใหม่
เมื่อเช้าไปวัดมานะค่ะ
กลับมาถึงห้องไฟดับค่ะ
เพิ่งติดตอนสี่โมงกว่าๆ

ปล...งานนี้เขียนตะพาบสดๆ
เพราะไฟฟ้ามาแล้ว

มีความสุขมากๆ นะค่ะ

โดย: Pikake วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:17:09:20 น.
  
ทานด้วยคนค่าพี่โอ
เมนูจานเดียว ง่ายๆ แต่เห็นหมูหมักแล้วรู้เลยว่าอร่อยแน่นอน ^_^
โดย: AdrenalineRush วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:17:25:44 น.
  
หย่อยๆๆๆ
แถวสี่แยกราชเทวี
มีร้านหมี่กรอบราดหน้าหมูหมักอร่อยค่ะ
แต่ก่อนที่ทำงานอยู่แถวนั้น
ทานได้ทุกเที่ยง

1 like ไปก่อน vote เต็ม
ไว้มาใหม่ค่ะป้าโอ
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:19:11:42 น.
  
สวัสดีค่า พี่โอ ^^

วันนี้หมี่กรอบหมูหมัก เมนูทรมานใจมากๆ อิอิ
ชอบๆ หมูชิ้นใหญ่มากกก
น่าทานสุดๆเลยค่า

ขอบคุณมากๆนะคะ อยากทำบ้าง ต้องหัดทำซะแล้วค่า

โดย: lovereason วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:21:45:16 น.
  
สวัสดีค่ะพี่โอ

เพิ่งมาไม่นานนี้เองอ่ะค่ะ ที่ได้มาลองทาน
หมี่กรอบ ปกติเวลาสั่งราดหน้าพู่จะสั่งแต่พวก
เส้นใหญ่หรือว่าเส้นหมี่แต่ไม่ค่อยได้สั่ง
พวกหมี่กรอบเลย แต่ว่าพอหลังๆ มาที่ได้มาเริ่ม
ทานหมี่กรอบก็เพราะว่าไปทานแล้วเค้าไม่มี
เส้นอื่นเลย เราก็เลยเอามาทานซะ และแล้วก็รู้ว่า
เออ มันอร่อยจริง แหม่ ทำไมเพิ่งรู้หลังชาวบ้าน
เขาก็ไม่รู้ค่ะ 555
โดย: JewNid วันที่: 19 ตุลาคม 2556 เวลา:22:59:13 น.
  
ขอเป็นจานใหญ่ๆ 2 จานเลยครับพี่โอ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 ตุลาคม 2556 เวลา:14:27:03 น.
  
อยากกินหมี่กรอบหมูหมักแบบนี้จังเลยค่ะ ขอสักจานได้ไหมคะ
โดย: hi hacky วันที่: 25 ตุลาคม 2556 เวลา:20:13:40 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Nernnam.BlogGang.com

เนินน้ำ
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 1736 คน [?]

บทความทั้งหมด