ขนมปังแฮมชีส

สวัสดีค่ะ.....

เมื่อคืนจุ๋มเผลอหลับไปเพราะง่วงนะ แหะ แหะ


มีพี่ชายและพี่สาวใจดีในก้นครัวเค้าให้ความรู้จุ๋มมาว่า ขนมปังไส้ต่าง ๆ นั้น จุ๋มชอบหรือพอใจขนมปังสูตรไหน ก็ยึดสูตรนั้นเป็นมาตรฐานได้เลย แล้วเปลี่ยนไส้ เปลี่ยนหน้า เปลี่ยนรูปร่างตอนขึ้นรูปเท่านั้นเอง ตามร้านเค้าก็ทำแบบนี้คะ เว้นแต่จะเป็นสูตรพิเศษ เช่น พวกขนมปังฟักทอง ฯลฯ


ขนมปังแฮมชีสที่จุ๋มทำนั้นจุ๋มก็ใช้ขนมปังสูตรพี่ yingkarn นะคะ ลองดูรายละเอียดตัวขนมปังและวิธีการทำได้ที่นี่ค่ะ สูตรตัวขนมปังและขั้นตอนการทำขนมปัง


ส่วนไส้นั้นก็ซื้อแฮมและเชดดาร์ชีสมาค่ะ (ขอยืมรูปพี่หญิงมานะคะ จุ๋มไม่ได้ถ่ายภาพไว้ อิอิ)





เชดดาร์ชีสแบบนี้ค่ะ





หั่นสี่เหลี่ยมรวมกับแฮมไว้คะ





ตอนขึ้นรูปทำแบบนี้ค่ะ หลังจากตัดแป้งเป็นก้อนตามน้ำหนักแล้ว คลึงกลมแล้ว ก็เอามาแผ่เป็นสี่เหลี่ยมและทาเนยสดอ่อนตัวด้านบนค่ะ





ตักแฮมชีสใส่ลงไปค่ะ





แล้วก็ม้วนแป้งทับไส้แฮมชีสที่ใส่ไว้ ม้วนลงมาเรื่อย ๆ จนสุดแป้งค่ะ





เก็บตะเข็บและเรียงไว้ตามลำดับก่อนหลัง หาผ้าหรือพลาสติกคลุมไว้กันแป้งแห้งด้วยค่ะ





เอาอันแรกที่พักไว้ จับปลายหางด้านนึงแล้วฟาดเบา ๆ ให้ยืดออก





แล้วม้วนขดเป็นรูปก้นหอยพอหลวม ๆ





วางในพิมพ์ถ้วยที่ทาเนยขาวค่ะ





ใช้หลังมือกดตบเบา ๆ ให้หน้าเรียบ





ได้แล้วคะ แล้วก็พักแป้งให้ขึ้นอีกเท่าตัว นำไปอบเช่นเดียวกับไส้แบบอื่นนะคะ ก็จะได้ขนมปังไส้แฮมชีสแบบที่จุ๋มทำค่ะ


ขอบคุณเครดิตรูปภาพของพี่ yingkarn ค่ะ @@@@ ได้เวลา Real-Ray ชวนหม่ำ "ขนมปังบรรดาไส้" ถึงไม่เร้าใจเท่า Rottiboy แต่ไม่ต้องต่อคิวน๊า