Banana Cake : เค้กกล้วยหอม (ส่งการบ้านคุณ Beebie)   ต้นฉบับคุณครู Beebie ดูได้จากตรงนี้นะคะ เค้กกล้วยหอมสูตรคุณ Beebie วันก่อนไปตลาด วันที่ทำ Strawberry Mousse Cake นะคะ แล้วปากซอยมีกล้วยหอมโละขาย มันสุกเหลืองแล้ว หวีละ 15 บาทเอง ถูกมาก ๆ หยิบมา 1 หวีค่ะ เพราะวันก่อนอ่าน blog พี่หลี และ blog น้องอั้ม น้องเขาชื่อนี้เปล่านะ จำไม่ได้สักที ฮิฮิ พี่หลีและน้องอั้มเขาทำแล้ว หน้าเค้กปูด ๆ ดี จุ๋มเลยเอาบ้าง กะทำแล้วแช่เย็นไว้กินตอนอดอยากปากมัน ฮิฮิ  ส่วนผสม แป้งเค้ก 200 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 180 กรัม กล้วยหอมสุกบด 200 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา  อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศา F หรือ 200 องศา C  เมื่อคืนจุ๋มทำใส่พิมพ์มัฟฟินค่ะ เลยรองด้วยถ้วยกระดาษ วันนี้จะทำใส่โลฟ คืนนี้ก่อนนะ  แป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง พักไว้ก่อนค่ะ  กล้วยหอมปอกเปลือกออก มะนาว 1 ช้อนชาก็ประมาณ 1 เสี้ยวเต็ม ๆ คะ บีบลงไปคิดว่าเพราะกันกล้วยดำค่ะ  จุ๋มใช้ที่บดแบบนี้ค่ะ ซื้อจากไดโซะ ขี้เกียจล้างเครื่องปั่นค่ะ ฮ่าฮ่าฮ่า  กด ๆ บด ๆ มันลงไปก็ได้ละเอียดพอควรทีเดียวคะ พักไว้ก่อนค่ะ  ตอกไข่ใส่ชามผสม  น้ำตาลทรายและเกลือป่นตามลงไปค่ะ  ตีด้วยความเร็วสูง 8 นาที เครื่องจุ๋มมี 12 สปีด จุ๋มใช้ 12 เลย หมุนติ้ว ๆ ดี ปวดหัวดี  ได้ออกมาเป็นแบบนี้ ส่วนผสมค่อนข้างข้นค่ะ  ใส่แป้งที่ร่อนรวมกับผงฟูและเบคกิ้งโซดาลงไป พรวดเดียวเลยคะ  ตีด้วยความเร็วต่ำ (จุ๋มใช้ 1) 1 นาทีค่ะ ให้ส่วนผสมเข้ากัน  ได้มาแบบนี้นะคะ  เติมน้ำมันพืชลงไป พรวดเดียวเลยคะ  ตีด้วยความเร็วปานกลาง (จุ๋มใช้ 5) 2 นาทีค่ะ  ได้มาแบบนี้ ส่วนผสมก็ค่อนข้างข้นอยู่  เติมกล้วยหอมที่บดรวมกับน้ำมะนาวลงไป พรวดเดียวเลยคะ (อีกแล้ว)  ตีด้วยความเร็วต่ำ (จุ๋มใช้ 1) 1 นาทีค่ะ เค้กนี้ง่ายมาก ๆ แต่อร่อยมาก ๆ  สุดท้ายได้ส่วนผสมมาแบบนี้นะคะ  ตักหยอดใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 หรือเกือบเต็มพิมพ์ ใส่เต็มพิมพ์สวยดี มันปูด ๆ แล้วเต็มถ้วยดีค่ะ  ตามสูตรบอกอบประมาณ 20-25 นาที 20 นาทีให้เปิดเตาดูถ้าเค้กสีเข้มแล้วเอาออกเลย แต่จุ๋มอบ 17 นาทีเองคะสีเข้มแล้ว สงสัยวอร์มเตานาน ความร้อนสะสมเยอะ  เค้กหน้าสีสวยและสุกแล้วเอาออกจากเตา ตั้งทิ้งไว้บนตะแกรงจนเย็น  ลูกนี้ปูดสวยงามดี บางลูกเอียงขวา บางลูกเอียงซ้าย ฮิฮิ  เก็บใส่กล่อง มีฝาปิด วันรุ่งขึ้นจะอร่อยขึ้นอีกเยอะ มันชุ่มฉ่ำกว่าเดิมค่ะ ปูดสวยเชียว จุ๋มทำได้ 16 ถ้วยคะ ตามสูตรบอกได้ 18 ถ้วย น้องอั้มได้ 15 ถ้วย สงสัยเราระเหยไปเหมือนกัน ฮิฮิ แต่แอบกินไปเมื่อคืนนี้ 4 ถ้วย เช้ามาเลยเหลือเท่าที่เห็นนี้ค่ะ  ลองทำดูนะคะ ง่ายมาก ๆ แต่อร่อยมาก ๆ  รับเค้กกล้วยหอมสูตรคุณ Beebie แต่ฝีมือแม่ไอ้หลิ่มสักลูกไหมคะ กินอิ่ม นอนหลับ ฝันดี มีความสุขในการชม blog ค่ะทุกท่าน กระทู้ในก้นครัวจุ๋มไม่ค่อยได้อ่านคะพักนี้ เวลาหมดไปกับการ search หาสูตรอาหารและขนมทำ สะสมภาพสวย ๆ ไว้เป็นแรงบันดาลใจ เห็นแก่ตัวค่ะพักนี้ ฮิฮิ อย่างไรก็ดีไม่ลืมเพื่อน ๆ ใน blog นะคะ ขอบคุณที่ติดตามอ่านคะทุกท่าน พบกันใหม่ blog หน้า up แทบจะทุกวันเลยพักนี้ ขยันจัด 
น่ากินจังเลยจ๊ะ
โดย: -AmAm bamboo-
 วันที่: 7 ธันวาคม 2549 เวลา:19:38:39 น.โห ขนมของน้องไม่เห็นเหมือนพี่จุ๋มเลยฮะ
ฮึดๆ เงี้ย ต้องลองทำใหม่ ให้น่ากินเหมือนของพี่จุ๋มให้ได้เลยฮะ  โดย: YuMmY_AuMmY
วันที่: 7 ธันวาคม 2549 เวลา:20:55:25 น.ทำกันปูดจริงๆ น่ากินจริงๆ วันหลังลองทำมั่งดีก่า
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง
) วันที่: 7 ธันวาคม 2549 เวลา:22:39:29 น.ดูเหมือนทำง่ายดีจริงๆด้วยค่ะ
ทำไมปูดดีจังเลย อิอิ น่ากิน  โดย: iN IP: 124.120.201.59 วันที่: 7 ธันวาคม 2549 เวลา:22:49:28 น.
ทำยังงัยก็ไม่ปูดซักที วันนี้ลองทำแบบใส่กล้วยน้ำว้าก็ใช้ได้ค่ะ แล้วจาเอารูปมาฝากพี่จุ๋มนะค่ะ ขอลอกสูตรก่อน
 โดย: moopu (moopu
) วันที่: 8 ธันวาคม 2549 เวลา:0:27:18 น.พี่จุ๋มจ๋าเนสเคยลองทำแล้วหลายครั้ง มันทำไมไม่มีเหมือนเป็นใย ๆ คล้าย ๆ ตามร้านเลยหล่ะจ๊ะ ตามร้านมีใยด้วย มันน่ากินเนอะ
โดย: เนส (ChuyJumbo
) วันที่: 8 ธันวาคม 2549 เวลา:10:14:32 น.น่าทานจังเลยค่ะ ตั้วก็เพิ่งทำเค้กกล้วยหอม นี่หมดไปแล้ว มาเห็นแล้วก็อยากทำอีก แล้วก็ถ่ายรูปสวยมากเลยค่ะ
โดย: ผึ้งตัวน้อย
วันที่: 8 ธันวาคม 2549 เวลา:10:51:09 น.น่ากินมากกกกกกกกก ที่สุดเล๊ย กินแล้วอยากกินอีกง่ะค่ะ
 โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 8 ธันวาคม 2549 เวลา:14:02:09 น.ตามกลิ่นกล้วยมาค่า
 ปล.คราวนี้ไม่มีใครเป็นสปายนะคะ โทเคมาเอง อิ อิ  โดย: tokei/tookei
วันที่: 8 ธันวาคม 2549 เวลา:18:48:26 น.แวะมาขอสูตรไปลองทำอีกแล้วค่ะ กำลังอยากทานเค้กกล้วยหอมอยู่พอดีเลย อิอิ. . .ของคุณจุ๋มทำออกมาน่าทานมากเลย
ไม่รู้ว่าจะทำได้อย่างนี้บ้างป่าวน๊อ โดย: นมตราหมี IP: 58.8.133.119 วันที่: 10 ธันวาคม 2549 เวลา:22:48:07 น.
เก่งขึ้นทุกวันเลย
ยินดีด้วย โดย: เมล่อน บัน IP: 221.128.82.182 วันที่: 10 ธันวาคม 2549 เวลา:23:27:12 น.
หูยดีจัง แม่หลิ่ม เค้กนี่ไม่มีเนยด้วย .. ไว้เค้าทำมั่ง
แต่สงสัยอะแม่หลิ่ม เตาบ้านเค้าอะอันเล็ก อบครั้งนึงน่าจะได้แค่ 5 - 6 ชิ้น ทีนี้ ระหว่างอบ วางแป้งที่ผสมแล้วไว้เฉยๆ จะมีผลต่อเนื้อขนมมั้ยอะแม่หลิ่ม โดย: p.panda IP: 203.148.162.193 วันที่: 14 ธันวาคม 2549 เวลา:11:09:58 น.
อยากถามเรื่องน้ำมันที่ใช้ว่า เป็นน้ำมันพืช หรือเป็นน้ำมันถั่วเหลืองค่ะ...เพราะสีหน้ากินมากๆ เลยค่ะ....
 โดย: ตะวัน IP: 124.121.19.170 วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:0:10:05 น.
เอาการบ้านมาส่งค่ะพี่จุ๋ม หุหุหุ แต่นักเรียนใช้ไมโครเวฟอบแทนนะคะ ลุ้นๆ
 อันนี้ทำครั้งแรกค่ะ แอบลดน้ำตาลลงนิดหน่อย เพราะกลัวคนชิม(แม่นู๋เองค่ะ)ไม่ปลื้ม เดี๋ยวจะโดนคอมเม้นต์ว่าหวานไป คนทำอาจจะต๊อแต๊ตั้งแต่ครั้งแรกที่ทำเมนูนี้ซะก่อน อิอิ  สรุปว่าแม่ให้ผ่านค่ะ ไชโย๊ๆๆ (แอบยืมโตก และถาดของแม่มาประกอบฉากด้วยค่ะ  ) ปล. ขอบคุณพี่จุ๋มและคุณ Beebie สำหรับสูตรนะคะ  โดย: noonuit
วันที่: 21 มีนาคม 2550 เวลา:15:33:20 น.อยากได้ข้อมูลของถ้วยกระดาษค่ะ สำหรับใส่ขนม ถ้ามีข้อมูลรบกวนลงให้ด้วยค่ะ
โดย: รัชนี IP: 203.155.9.163 วันที่: 11 กรกฎาคม 2550 เวลา:9:53:28 น.
จะขอสูตรไปลองทำบ้างนะคะ แฟนอยากกินเค้กกล้วยหอมมาก หวังงว่าจะออกมาอร่อย สวยงาม ตามต้นตำหรับ
อ้อ...ขอชมว่าถ่ายรูปได้สวยค่ะ โดย: แหม่มค่ะ IP: 219.78.187.240 วันที่: 7 สิงหาคม 2550 เวลา:17:11:43 น.
น่าทานจังเลยคะ เข้า blog พี่จุ๋มทีไร น้ำลายไหลทุกทีเยย
โดย: hello nooky IP: 125.25.234.207 วันที่: 11 สิงหาคม 2550 เวลา:12:14:20 น.
ถ้าผมอบใส่โลฟหรืออบใส่พิมพ์กลม 1-2 ปอนด์ แทนที่จะทำเป็นคัฟเค้กแบบคุณจุ๋ม ต้องปรับลดเพิ่มอุณหภูมิและเวลาหรือไม่ อย่างไรครับ เจอบ่อยในกรณีที่สูตรเป็นคัพเค้กแล้วผมนอกครูไปใส่โลฟ อิ อิ
โดย: Seadog IP: 61.19.220.5 วันที่: 19 กันยายน 2550 เวลา:9:43:18 น.
ทำแล้วค่ะ เจนนี่ว่ามันเหม็นกลิ่นน้ำมันอ่ะ
สู้สูตรที่ใช้เนยไม่ได้อ่า โดย: ตากลมแก้มป่อง IP: 222.123.220.59 วันที่: 7 ตุลาคม 2550 เวลา:22:26:30 น.
วันนี้ลองใช้น้ำมันดอกทานตะวัน ไม่เหม็นแล้วค่ะ อิอิ
ครั้งแรกเจนนี่ดันใช้น้ำมันองุ่น เหม็นหืน (แอบเพิ่มกลิ่นกล้วยด้วย) อร่อยมั่กมากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ พี่จุ๋ม ที่เอาวิธีทำแบบละเอียด ทำให้คนทำเค้กไม่เป็นเลยแบบหนู ทำเค้กได้ โดย: ตากลมแก้มป่อง IP: 222.123.218.180 วันที่: 27 ตุลาคม 2550 เวลา:20:42:47 น.
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ.. ดูเหมือนจะทำง่ายเลย ตะกี้เลยลองไปทำตามดู ปรากฏว่าหน้าไหม้ค่ะ... คืออบแบบใช้กล่องฟอยด์สี่เหลี่ยมน่ะค่ะ และใช้ไฟ 200 บนล่าง อบไปได้ซัก 5 นาทีก้อหน้าไหม้เลยค่ะ แบนแต๊ดแต๋... เลยเละหน้าออกแล้วอบใหม่ คราวนี้ฟูดีแต่ดูเหมือนข้างในยังแฉะ ๆ อยู่ (เอาส้อมจิ้ม ๆ ดู แต่ถึงไม่จิ้มก็เห็นค่ะว่ายังเละ ๆ แฉะ ๆ อยู่ชัดเลย)
อยากถามว่าถ้าอบด้วยกล่องฟอยด์แบบนี้จะใช้ไฟขนาดไหนดีคะ และใช้ไฟบนล่าง หรือสลับกันยังไงดีคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ อ้อ.. แต่เอามาเทใส่พิมพ์เล็ก ๆ รูปหัวใจ รูปดาว ก้อฟูดี สุกทั่วถึงนะคะ โดย: เจี๊ยบ IP: 58.8.166.79 วันที่: 8 ธันวาคม 2550 เวลา:10:42:06 น.
วันนี้ทดลองทำใหม่แล้วค่ะ โดยทำใส่พิมพ์กระทงเล็ก ๆ เหมือนคุณจุ๋มเลย คราวนี้ไม่มีปัญหาค่ะ ออกมาสุกทั่วถึงกันดี แต่ทำออกมาหน้าตาไม่น่าทานเหมือนของคุณจุ๋มค่ะ แต่แค่นี้ก็ดีใจมากแล้วค่ะ ลองไปดูการบ้านได้ตามลิ้งค์ข้างล่างนี้นะคะ
//littleputt.diaryclub.com/?date=20071208&PHPSESSID=41c9e2227845a1a1c9756485e6d1a856 โดย: เจี๊ยบ IP: 58.8.167.73 วันที่: 23 ธันวาคม 2550 เวลา:23:35:48 น.
ขอบคุณคุณจุ๋มมากๆค่ะ...
 จดสูตรไปแล้วและจะลองทำดูนะคะ... คุณแฟนของเอ็มดันกินเค้กกล้วยหอมอย่างเดียวซะด้วย จะลองทำให้น่ากินอย่างนี้ให้ได้เลยค่ะ โดย: littletree IP: 125.25.249.144 วันที่: 8 มกราคม 2551 เวลา:19:09:38 น.
ขอบคุณมากค่ะคุณจ๋ม ลองทำแล้ว เค้กฟูอร่อยมากเลย
ปล.พึ่งเข้ามาครั้งแรกค่ะ จะติดตามไปเรื่อยๆนะคะ โดย: ตั๊ก IP: 202.7.166.173 วันที่: 21 มีนาคม 2551 เวลา:15:57:45 น.
พี่จุ๋มคะ มีข้อสงสัยอยากถามน่ะค่ะ ว่าบางวันเค้กกล้วยหอมก็ฟูสวยดี แต่ทำไมบางวันเอามาจากเตาแล้วมันแฟ่บ เป็นเพราะอะไรคะ รบกวนพี่จุ๋มด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
โดย: onefreeday IP: 222.123.216.165 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:25:56 น.
คุณจุ๋มคะแอบติดตามล็อคมานามแล้วรบกวนขอคำแนะนำด้วยค่ะทำไงเค้กกล้วยหอมมันถึงปูดได้คะที่บ้านใช้เตาอบแบบใช้แก๊สมันมีแต่ไฟล่างไฟบนไม่มีค่ะ
โดย: เปิ้ล IP: 180.180.4.112 วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:09:58 น.
คุณจุ๋มคะ มีเรื่องตลกเล่าให้ฟัง วันนี้ทำเค้กกล้วยหอมตามคุณจุ๋ม เอาเข้าอบ เป็นเตาอบแแบบใช้แก๊สนะคะ
ปรากฎ แก๊สหมดค่ะ -2 ทุ่มแล้วร้านแก๊สปิดแล้ว น้ำตาจะไหล เกือบจะได้ลุ้นอยู่แล้ว ตอนเอามาเทล้าง เห็นมันมีสุกๆอยู่ก้นถาด ชิมดูอืมอร่อยดี หวังว่าพรุ่งนี้คงได้ลองทำอีกรอบนะคะ ขอบคุณสูตรที่แบ่งปันมากนะคะ โดย: ต่าย IP: 171.100.61.1 วันที่: 18 เมษายน 2558 เวลา:23:46:53 น.
ไม่ใส่นมสด. นุ่มได้ไง
โดย: Ning IP: 1.46.36.213 วันที่: 25 เมษายน 2558 เวลา:12:50:36 น.
อร่อยจิงๆๆคะสูตรนี้ลองทำดูแล้วอร่อยคะ
โดย: น้องข้าวโพด IP: 223.204.246.164 วันที่: 6 กันยายน 2558 เวลา:6:46:16 น.
|
บทความทั้งหมด
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 980 คน [