ขนมปังทูน่ามายองเนส

ทุกครั้งที่จุ๋มทำขนมปัง ส่วนมากทำให้แฟนกินค่ะ เพราะเขาชอบกินขนมปังตอนเช้า ๆ หากเป็นวันธรรมดาก็จะใส่ถุงแล้วซีลถุงให้เค้าไป 2-4 ถุง ไปให้ลูกน้องด้วย ถุงนึงก็ประมาณ 4 ก้อนค่ะ วันหยุดก็จะหยิบใส่จานให้เค้าพร้อมกาแฟ 1 ถ้วย


เมื่อก่อนโน้นเลยที่จุ๋มยังทำขนมปังไม่เป็น เค้าชอบซื้อใน 7-11 มากินค่ะ ไส้ทูน่ามายองเนสนี่จะชอบมาก จุ๋มดูในตู้เสบียงมีทูน่าในน้ำมันเหลืออยู่ 4-5 กระป๋อง ตุนไว้ตั้งแต่ไหนมาแล้ว ยังดียังไม่หมดอายุ เลยเอามาจัดการซะ ดูจากสูตรแล้วต้องใส่หัวหอมใหญ่หั่นลูกเต๋าและแครอทหั่นลูกเต๋าและเอาไปต้มจนสุก ช้อนให้สะเด็ดน้ำ แต่จุ๋มกลัวไส้จะเสียง่าย เลยขอไม่ใส่นะคะ ได้ไส้มาเป็นทูน่ามายองเนสล้วน ๆ และใส่เกลือป่นไปนิดหน่อย ได้มาหน้าตาแบบที่เห็น ขนมปังใช้สูตรเดิมค่ะ ยังไงจะมาโพสต์ภาพเพิ่มเติมให้มืด ๆ นะคะ พอดีเพิ่งกลับจากไปทำธุระเรื่องสาธารณูปโภค เรียบร้อยแล้ววันนี้


เมื่อคืนนั่งดูรายการทีวีชื่อรายการอะไรไม่รู้ ไม่ได้สนใจจำเลยคะ ที่ญาณีและพอลเป็นพิธีกร จำแต่เนื้อหา ที่มีฝรั่งผู้หญิง เป็นควานช้างที่อยุธยา เห็นแล้วทึ่ง เขารักและชอบประเทศไทยมาก ธรรมดาว่าควานช้างที่เป็นผู้ชายก็มีความสามารถมากแล้ว นี่เป็นผู้หญิงเสียด้วย เค้าทำอาหารไทย (อีสาน) เป็นด้วยนะ "ซุปมะเขือ" เห็นแล้วต้องรีบกลับไปฝึกฝนวิทยายุทธขนมไทยต่อ ฮิฮิ อาทิตย์หน้าจะหัด "ทองหยอด" กับ "ฝอยเงิน" ข้อยจะทำสำเร็จป่าวน๊อ


ยินดีที่ได้เป็นแรงบันดาลใจให้ทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชม blog นี้นะคะ และขอบคุณทุก comment ที่เป็นแรงใจให้เจ้าของ blog นี้มาตลอด ขอให้ทุกท่านประสบความสำเร็จในการงานทุกสิ่งค่ะ



เตรียมขนมปัง 1 สูตรค่ะ สูตรที่จุ๋มใช้ประจำสูตรนี้นะคะ ขั้นตอนวิธีการทำตัวขนมปังอยู่ใน link นี้แล้วนะคะ สูตรขนมปัง




หมักขนมปังให้ขึ้น 2 เท่า จุ๋มเขียนเวลาไว้คร่าว ๆ เท่านั้น บางครั้งใช้เวลาไม่ถึง 1 ชั่วโมงนะคะ ขึ้นกับสภาพอากาศ วันที่ทำหมัก 30-40 นาทีเองค่ะ




"ส่วนผสมไส้ทูน่ามายองเนส"

ทูน่าในน้ำเกลือหรือน้ำมัน 1 กระป๋อง
มายองเนส จุ๋มซื้อสำเร็จมาค่ะ
เกลือป่น

อาจจะใส่หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และแครอทหั่นเล็ก ๆ ต้มสุกแล้วด้วยก็ได้ แต่ไส้จะเสียง่ายนะคะ ลองดูตามชอบ

ถ้าทำขนมปังเต็มสูตรและใส่ไส้เยอะแบบที่จุ๋มใส่ ต้องใช้ทูน่า 3 กระป๋องค่ะ




ทูน่า ช้อนเอาแต่เนื้อ ๆ มาพักไว้ค่ะ แล้วใช้ส้อมสีให้เป็นชิ้นย่อม ๆ




ใส่เกลือป่นลงไปนิดหน่อย




ตามด้วยมายองเนส จุ๋มใช้ชิม ๆ เอานะคะ ไม่ได้ตวง แต่อย่าใส่มายองเนสมากเกินไปจนไส้แฉะมาก จะทำให้ห่อแล้วแตกง่ายค่ะ




ก็ผสมรวมให้เข้ากัน พักไว้




ถ้าอยากให้มีสีสันเหมือนร้านดัง ๆ ที่ขายตามห้าง เตรียมพริกชี้ฟ้าสีแดง ล้าง ปลิดขั้วทิ้ง ผ่าตามยาวของเม็ด เอาไส้และเม็ดพริกออก แล้วหั่นเป็นเส้น ๆ แบบที่เห็นเตรียมไว้ค่ะ




ผักชีล้างและเด็ดเป็นใบ ๆ ใช้แต่ใบนะคะ




แป้งขึ้น 2 เท่าแล้ว




เปิดแว๊บออกมาดูหน่อยสิคนสวย หน้านวลขาวเชียว




เอาโดว์ขนมปังมาชกไล่ลมออกให้หมดนะคะ




ตัดแบ่งเป็นก้อนแล้วเรียงตามลำดับก่อนหลังไว้ค่ะ จุ๋มชั่งก่อนละ 25 กรัม จากนั้นนำมาคลึงกลมตามลำดับที่เรียงไว้ คลึงกลมเสร็จแล้วก็นำมาขึ้นรูปใส่ไส้ตามลำดับ ใส่ถ้วยไว้ แล้วก็พักแป้งให้ขึ้นอีกรอบนึง


ความตั้งใจแต่แรกจะม้วนเป็นโรลค่ะ ไป ๆ มา ๆ ขี้เกียจ ฮ่าฮ่าฮ่า




พักแป้งเตรียมพร้อมที่จะอบแล้วค่ะ




อยากให้หน้าขนมปังเหลืองสวย สีเข้มหน่อย ให้ทาด้วยไข่ไก่ที่ตีพอเข้ากันไว้ค่ะ




ทาไข่ไก่แล้วก็วางผักชีและพริกที่เตรียมไว้




ให้ดูใกล้ ๆ พร้อมอบแล้วค่ะ




นำเข้าไปอบ อบด้วยไฟบนและล่างพร้อมกันนะคะ ขนมปังใช้เวลาในการพักแป้งและขึ้นรูปนาน แต่อบแป๊บเดียว




อบเสร็จก็ทาหน้าด้วยเนยสด รักษาความชุ่มชื้นของขนมปัง




ขอบคุณผู้ประสิทธิ์วิชาการทำขนมปังให้จุ๋ม อันได้แก่ พี่ yingkarn และพี่เมล่อน บัน ด้วยค่ะ จุ๋มทำขนมปังเป็นเพราะพี่สองท่านนี้โดยแท้






ลองทำดูนะคะ ไม่มีอะไรจะเสีย นอกจากเสียเวลาโดยเปล่าประโยชน์ วัน ๆ นึงไม่ได้อะไรเลย

Create Date : 21 สิงหาคม 2550 Last Update : 24 สิงหาคม 2550 10:32:07 น. Counter : 22052 Pageviews.		33 comments
Share Tweet

	ร้านอาหารญี่ปุ่นในดวงใจ ร้านซูชิ คอร์เนอร์ สาขาMRTหลักสอง นายแว่นขยันเที่ยว (14 มี.ค. 2568 01:23:51 น.)		โจทย์ถนนสายนี้มีตะพาบ หลักกิโลเมตรที่ 372 - “รสชาติที่คุ้นเคย” - แซนวิชแตงกวา ทนายอ้วน (13 มี.ค. 2568 14:49:26 น.)
	ขนมเปี๊ยะ กัญณา Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (12 มี.ค. 2568 13:20:00 น.)		🩷 ยำมะม่วง 🩷 Ananya Amy_1994 (10 มี.ค. 2568 09:13:31 น.)