My Cookies For My Sister - คุกกี้กุ้งแห้ง


พี่สาวอยากกินคุกกี้.....



ไม่รู้ว่าจะถูกใจพี่สาวหรือเปล่าน๊อ ???



พี่สาวชอบแบบกรอบร่วน พอฟัดพอเหวี่ยงหน่อย ฮิฮิ



ให้ทายจะทายถูกหรือเปล่าคะว่าพี่สาวใจดีอยากกินคุกกี้อะไรเอ่ย ?



โชคดีว่ามีหนังสือที่มีสูตรอยู่พอดี พี่สาวบอกว่าอยากกินคุกกี้กุ้งแห้ง เกิดมาไม่เคยทำ พี่สาวบอกว่าสูตรของป้าเจี๊ยบ มีเฮ มีหนังสือคุกกี้ป้าเจี๊ยบอยู่พอดีค่ะ ไม่ชัดแต่ก็คงพอจะอ่านออกนะคะ ในหนังสือหน่วยตวง แต่เดี๋ยวจุ๋มชั่งให้ค่ะ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เนยสด 115 กรัม
น้ำตาลทราย 75 กรัม
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กุ้งแห้งป่นจนละเอียดเป็นปุย 60 กรัม
เกลือนิดหน่อย (ถ้ากุ้งแห้งไม่เค็ม)



คือขี้เกียจพิมพ์ เอิ๊ก ๆๆๆ ไม่ว่ากันนะคะ



พี่สาวให้กุ้งแห้งมานานมาแล้ว ตั้งแต่ไปวัดสุวรรณคีรี คิดดูค่ะ จุ๋มขี้เกียจ ไม่ค่อยขยันในบางช่วง หรือยุ่ง ๆ ปะปนกัน เลยไม่ได้ทำเสียที รัดยาง ใส่กล่องแล้วเอากันชื้นใส่ แช่ตู้เย็นไว้ สียังใสแจ่ม ตัวใหญ่มาก ลองชิมกุ้งแห้งที่มีอยู่นะคะ เลือกกุ้งแห้งเนื้อ ๆ ไม่ติดเปลือก สีแจ่ม ๆ รสชาติไม่เค็มมาก มีความหวานอยู่ในตัวค่ะ



ถ้าหากว่ามีเครื่องบดแห้งก็ใช้บดเอาเลยค่ะ ให้ละเอียดเป็นปุย ๆ ถ้าหากไม่มีเครื่องบดก็ใช้ครกและสากโขลกเอาให้เนื้อฟู ๆ นะคะ



ถ้าได้กุ้งแห้งสีแจ่ม ๆ จะช่วยให้ขนมดูมีสีสันขึ้นนิดนึงค่ะ ถ้ากุ้งแห้งสีออกเหลือง ๆ มันจะกลืนไปกับแป้งหมดเลย วันนี้แบ่งให้พี่ ๆ น้อง ๆ ที่ อสมท. กิน ตอนแรกเขามองอย่างเดียว ไม่ได้ดม คิดว่าเป็นคุกกี้แครอทค่ะ 55555



น้ำตาลทราย จุ๋มใช้แบบธรรมดา ไม่ป่น คาร์ฟูถูกสุด กิโลละ 20 บาท ขาวด้วยค่ะ



แป้งและผงฟูร่อนรวมกันค่ะ



เนยสด จุ๋มใช้เนยเค็ม ซื้อที 5 กิโลค่ะ แหะ แหะ งกอ่ะ ตัดชิ้นเล็กเพื่อถนอมหัวตี



ไข่ไก่และวานิลลา จุ๋มใช้ไข่เบอร์ 0 แต่เลือกฟองเล็กหน่อย ไม่อยากเดินไปซื้อเบอร์อื่นแค่เบอร์ฟองค่ะ ตอกใส่ถ้วยและชั่งดูไม่รวมเปลือก 62 กรัมค่ะ

ท่านใดใช้วานิลลาผงร่อนรวมไปกับของแห้งได้เลยจ๊ะ



ตีเนยสดกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู เมื่อคืนนี้ใช้เครื่องตีมือถือรุ่นยอดฮิตออตโต้นั่นเอง ทำค่ะ เบอร์ 2-3 วืดวือ แป๊บเดียว 5 นาทีได้ค่ะ เนยสีอ่อนลง ปริมาตรเพิ่มขึ้นนิดหน่อย ทะยอยใส่น้ำตาลนะคะ ไม่ใช่พรวดเดียวจบ ปาดอ่างเป็นระยะนะคะ



ได้ที่แล้วตอกไข่ใส่ลงไปค่ะ



ปั่นวืดวือแป๊บนึงเข้ากันแล้วค่ะ



ใส่วานิลลานิดนึง แต่เราใส่ช้อนชานึงค่ะ เกินสูตรป้าเจี๊ยบไปหน่อย



ปั่นวืดวืออีกทีให้เข้ากันค่ะ แป๊บเดียว ๆ ไม่นานค่ะ



เทของแห้งที่ร่อนรวมกันไว้ใส่ลงไป ตอนนี้พรวดเดียวจบค่ะ



ปั่นวืดวือพอเข้ากัน เหลือผงแป้งอยู่บ้างไม่เป็นไร ใช้ความเร็วต่ำค่ะ



โดว์จะเหนียวข้นหนืดนะคะ



ใส่กุ้งแห้งที่ป่นไว้ลงไป พรวดเดียวจบเหมือนกันค่ะ



ปั่นวืดวืออีกทีพอเข้ากัน ใช้ได้แล้วค่ะ ลองชิมโดว์คุกกี้ดู ถ้าไม่ค่อยเค็มใส่เกลือเพิ่มได้ค่ะ จุ๋มใส่ 2 หยิบนิ้วค่ะ



ใช้ช้อนกาแฟ 2 คัน ช่วยกันตักหยอด หรือตักใส่ถุงที่สวมหัวบีบแล้วบีบเป็นเส้นตามชอบ

เมื่อคืนลองบีบไปหน่อยนึงค่ะ แล้วเส้นขาด ๆ หาย ๆ อาจจะเพราะหัวบีบที่ใช้ไม่เหมาะค่ะ



อย่าลืมวอร์มเตาไว้ล่วงหน้า การเตรียมถาดแล้วแต่อุปกรณ์และวัสดุที่มีนะคะ ตามตำราบอกใช้ 200 องศาซี 8-10 นาที แต่จุ๋มไม่ได้อบตามตำราค่ะ กลัวจะไหม้ก่อน

จุ๋มใช้ 170 องศาซี จนได้ขอบสีเหลืองสวย แล้วเอาออกมา คาถาดไว้แบบนั้น เอาถาดใหม่ใส่ อบต่อจนถาดใหม่ได้ขอบสีเหลืองสวย แล้วเอา 2 ถาดมาเรียงใส่ถาดเดียวกัน ตอนนี้ชิด ๆ กันได้เพราะคุกกี้ไม่ขยายตัวเพิ่มแล้วค่ะ

แล้วลดไฟลงเหลือ 100-110 องศาซี รอจนเตาอบอุณหภูมิลด นำคุกกี้เข้าอบจนคุกกี้เหลือตรงกลางนิ่มนิดนึงเอาออกจากเตา ผึ่งบนตะแกรงพออุ่นคุกกี้จะเซ็ทตัวกรอบทั่วกันแล้วเก็บเข้ากล่องค่ะ





คุกกี้กุ้งแห้ง เค็ม ๆ หวาน ๆ มัน ๆ กรอบร่วนค่ะ

ขอขอบคุณ
ป้าเจี๊ยบเจ้าของสูตร
พี่สาวใจดี ที่มีกุ้งแห้งมาให้ จะส่งคืนเป็นคุกกี้กุ้งแห้งในเร็ววัน แล้วพาไปเลี้ยงข้าวที่ซอยละลายทรัพย์ด้วยนะคะ 55555
ผู้ร่วมชมกระทู้ทุกท่าน

สวัสดีค่ะ ลองทำดูแล้วจะติดใจ อร่อย ๆ กินเพลิน ๆ ขับรถไปกินไป แต่ไม่ประมาทจ้า

แถม แถม แถม








Create Date : 01 ตุลาคม 2552
Last Update : 2 ตุลาคม 2552 17:16:49 น.
Counter : 4974 Pageviews.

19 comments
ร้านข้าวต้มวินัย จังหวัดสิงห์บุรี นายแว่นขยันเที่ยว
(18 พ.ย. 2564 00:56:58 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #65 :: เมนูกลับใจ " ขนมจีนน้ำยาป่า " ✿ เนินน้ำ
(15 พ.ย. 2564 14:18:10 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #65 : "เมนูกลับใจ" - แกงส้มปลากระบอกใส่ดอกขจร ทนายอ้วน
(12 พ.ย. 2564 13:09:56 น.)
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun #65 : เมนูกลับใจ"เมนู ที่ 1 สามชั้นต้มเผือก katoy
(10 พ.ย. 2564 10:33:05 น.)
  
อาหารที่ตั้งใจทำด้วยความรัก
ต้องถูกใจผู้ชิมทุกคนแน่นอนครับ
โดย: malaguena วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:15:45:31 น.
  
เอ! รสชาติจะเป็นยังไงหนอ อยากลองกินมั่งอ่ะ
โดย: Huiling วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:17:55:56 น.
  
ของแปลกมาอีกแล้ว น่าลอง
โดย: endless man วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:18:52:51 น.
  
คุกกี้น่าทานมาก ๆ ค่ะ เคยทานค่ะหอมกุ้งแห้งอร่อยดีค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:19:27:57 น.
  
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

คุณจุ๋มทำอะไรก็น่าทานทุกอย่างเลยค่ะทุกวันนี้กุ้งอบวุ้นเส้นสูตรคุณจุ๋มฮิตติดปากคุณสามีไปแล้วค่ะ
จะทำอาหารอะไรที่ไม่เคยทำสามีบอกว่าเปิดblogคุณจุ๋มสิขอบคุณมากนะคะ
โดย: tingly_p วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:20:54:21 น.
  
อยากชิมจังเลยค่ะ
สักชินนะค่ะ
ยังไม่เคยทานคุกกี้กุ้งแห้ง
ไว้จะลองทำทานดูบ้างค่ะ
โดย: honeybeemee วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:21:38:15 น.
  
น่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ คงกรอบร่วน มีรสเค็มนิด ๆ จากกุ้งนะคะ
โดย: Tristy วันที่: 1 ตุลาคม 2552 เวลา:22:09:11 น.
  
น่าทานจังค่ะ
โดย: White Choc Chip วันที่: 2 ตุลาคม 2552 เวลา:7:20:37 น.
  
ดูแทบไม่ทันเลยคะ เข้ามาดูทีไรมีแรงฮึดทุกที ขอบคุณแรงบันดาลใจรายวัน
โดย: prima IP: 125.24.198.5 วันที่: 2 ตุลาคม 2552 เวลา:7:41:16 น.
  
ดูกรอบกร้วม น่าหม่ำจังค่ะ คงเค็มๆมันๆน่าดูค่ะ
โดย: มิคุริ วันที่: 2 ตุลาคม 2552 เวลา:8:32:07 น.
  
เค็มๆ มันๆ ทานกับกาแฟ อึ่ม... มีความสุข
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 2 ตุลาคม 2552 เวลา:10:18:33 น.
  
น่าทานค่ะ ขอสักกล่อง ทานกินกับกาแฟ นะค่ะๆๆๆๆๆ
หนูดี ขอด้วยค่ะ เพราะแม่เค้าทานคนเดียวหมดไม่ถงหนูดีแน่ๆๆ อิอิอิ
โดย: แม่น้องหนูดี IP: 202.3.71.10 วันที่: 2 ตุลาคม 2552 เวลา:10:59:37 น.
  
น่าหมั่มดีน้าค้า
โดย: คนน่ารัก IP: 110.164.108.215 วันที่: 3 ตุลาคม 2552 เวลา:19:30:41 น.
  
ขอมาปาดด้วยคนนนค๊า น่ากินที่ซูดดด
โดย: เกรซายน์ วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:9:54:53 น.
  
คนอะไรทำอะไรน่ากินไปหมด มีร้านไหมคะ จะตามไปกินน่ะ
โดย: นุ้ยหน่ย IP: 58.9.154.162 วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:19:56:16 น.
  
สวัสดีค่ะ..พี่จุ๋ม

แนะนำตัวก่อนนะคะ ชื่อ โอ๋ ค่ะ

พอดียังไงไม่ทราบค่ะ หลงมาเจอ blog ของพี่จุ๋มเข้าน่ะค่ะ

ชอบมากๆๆเลยค่ะ เพราะโอ๋ก็ชอบทำอาหาร และก็ขนม เหมือนกันค่ะ

แต่ตอนนี้แค่พอทำได้บ้าง พอเปิดมาเจอ blog ของพี่จุ๋ม

ดีใจมากๆๆค่ะ เพราะมีวิธีทำพร้อมภาพประกอบทุกเมนูเลยน่ะค่ะ เป็นประโยชน์สำหรับโอ๋มากๆค่ะ

ขอบคุณพี่จุ๋มนะคะที่สร้าง blog นี้ขึ้นมา โอ๋ดีใจมากๆค่ะ แล้วจะฝึกทำให้เก่งๆบ้างนะคะ

ขอฝากเนื้อฝากตัวกับพี่จุ๋มด้วยค่ะ

(โอ๋อาจจะไม่ค่อยมีเวลาฝึกฝนทำ แต่ก็จะพยายามค่ะ ขอพี่จุ๋มเป็นกำลังใจด้วยนะคะ)

ปล..ตอนแรกจะส่งหลังไมค์ค่ะ แต่ส่งไม่ได้ เลยมาลงตรงนี้แทนนะคะ

ขอบคุณค่ะ ^_^
โดย: nasiszus วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:21:06:59 น.
  
ก๊อก...ก๊อก...ก๊อก สวัสดีค่ะคุณจุ๋ม

แวะมาเยี่ยมคร้า...แหมหอมอบอวล ไปทั้งบ้านเลยค่ะ...

โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) วันที่: 4 ตุลาคม 2552 เวลา:21:22:46 น.
  
อยากกินบ้างจัง
โดย: แม่ครัวมือใหม่ IP: 124.121.156.220 วันที่: 5 ตุลาคม 2552 เวลา:13:59:25 น.
  
น่ากินมากๆๆ เลยครับ
โดย: kom IP: 124.120.184.25 วันที่: 9 ตุลาคม 2552 เวลา:12:00:19 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Monnira.BlogGang.com

แม่สลิ่ม
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 977 คน [?]