หมูแดงสูตรฮ่องกง (แต่อบที่บางแวก)
ทำเมื่อ 15 เมษายน 2556 







ลองผสมน้ำหมักตามยูตู๊ป โดยใช้

หมูแต้วใช้ 3 ชั้น ครึ่งกิโล 
ฮอยซิน 2 ชต. 
ซอสมะเขือเทศ  2 ชต.
น้ำตาล   2 ชต.
ซีอิ้ว   1 ชต.
น้ำส้มสายชู   1 ชต.
กระเทียมสับ   1 ชต.
ขิงสับ  1 ชต.
น้ำมันพืช   1 ชต.
**แต้วแอบเติมดอกเกลือกับน้ำผึ้งนอกสูตรนิดนึงค่ะ 


เอาเครื่องปรุงทั้งหมดรวมกัน คนให้น้ำตาลละลาย
วางหมูสามชั้นลงไปหมัก ระยะเวลาตามชอบเลยค่ะ
ถ้าเวลาน้อยก็ขออย่างต่ำซักชั่วโมงนะคะ 

แต้วใช้ฟรอยทำเป็นกระทง แล้ววางหมูและซอสหมักทั้งหมดลงไป 
อบ 20 นาที (ไฟ 180 c)  เอาออกมา กลับบ้านอีก 20 นาที 
เอาออกมาอีกครั้ง คีบหมูออกมาวางบนตะแกรงอบ หรื บนฟรอยอันใหม่ก็ได้ค่ะ 
ทาซอสหมักแล้วเอาไข้าไปอบต่ออีก 5 นาที เอาออกมา กลับด้าน แล้วทาซอส
อบอีก 5 นาที ทำอยู่อย่างนี้ จนกว่าเราจะได้สีที่เราพอใจค่ะ 


แต้วอบ 3 รอบให้สีสวย ได้ออกมาอย่างในรูป
ส่วนรสชาติ!!! ขอบอกว่ามันอร่อยมาก.....กอ๊ะ
เหมือนกินที่หม่าเก๊าเลย

ปล. คราวหน้าจะเอาหมูส่วนอื่นนะ ไม่เอาหมูสามชั้นแล้ว



Create Date : 31 พฤษภาคม 2556
Last Update : 17 มีนาคม 2558 16:41:40 น.
Counter : 6180 Pageviews.

6 comments
Blog 78 (F14) ร่วมกิจกรรมFood ForFun:58:เมื่อร่างกายต้องการไวตามินSEA(ผัดผักแขนงปลาอินทรีย์เค็ม) เริงฤดีนะ
(30 เม.ย. 2564 11:52:30 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #58 :: เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA "หมึกกะตอยน้ำดำ " ✿ ✿ เนินน้ำ
(27 เม.ย. 2564 09:32:40 น.)
Food For Fun : #58 :เมื่อร่างกายต้องการไวตามินSea : ผักเหมียงผัดกุ้งเสียบ ตะลีกีปัส
(27 เม.ย. 2564 10:38:57 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #58 : เมื่อร่างกายต้องการไวตามิน SEA "หมึกผัดไข่เค็ม" ฟ้าใสวันใหม่
(24 เม.ย. 2564 07:56:59 น.)
  
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ไว้ถ้าสำเร็จจะเอาการบ้านมาส่งนะคะ
โดย: พิิม (lennon forever ) วันที่: 31 พฤษภาคม 2556 เวลา:20:20:00 น.
  
^^ ขอให้เจ้าหมูแดงจงอร่อยๆๆๆๆนะคะคุณพิม
โดย: monkey_bone วันที่: 1 มิถุนายน 2556 เวลา:9:49:17 น.
  
ฮอยชิน คืออะไรคะ จะไปทำบ้าง น่าทานมากเลยค่ะ
โดย: แม่น้องจู IP: 110.77.200.123 วันที่: 4 มิถุนายน 2556 เวลา:11:35:00 น.
  
หน้าตาแบบนี้ค่ะ (หาในกูเกิ้ลมา)


แต้วซื้อที่ TOPS ขวดละ 85 บาทค่ะ
โดย: monkey_bone วันที่: 4 มิถุนายน 2556 เวลา:11:54:23 น.
  
ขอบคุณมากค่ะ เดี๋ยวจะไปซื้อแล้วมาลองทำทานนะคะ
โดย: แม่น้องจู IP: 110.77.201.189 วันที่: 8 มิถุนายน 2556 เวลา:10:21:32 น.
  
อยากได้สั่งยังไงค่ะ
โดย: นุชนาฎ IP: 49.228.138.149 วันที่: 24 มิถุนายน 2560 เวลา:12:06:17 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Magicmonkey-net.BlogGang.com

monkey_bone
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]

บทความทั้งหมด