โรตีต้นหอมแบบจีน : Scallion Pancake : 葱油饼
ช่วงนี้แต้วติดหนังจีนค่ะ และอินมาก อยากทำอะไรอาหารง่ายๆและดู
จี๊นนจีนมั่งค่ะ เลยทำแป้งๆอะไรนี่ ภาษาไทยเรียกว่าอะไรไม่รู้
แต่ร้านอาหารจีนแถวนี้ เค้าเขียนเมนูนี้ว่า "โรตีต้นหอม" 

ส่วนประกอบของแป้งมีแค่แป้งสาลีกับน้ำร้อน
นวดและพักแป้งไม่นานเท่าไหร่ก็เอามารีด
ทาน้ำมันงา เกลือ พริกไทย และโรยต้นหอม






บางคลิปทีแต้วดู
ก็ทาน้ำมันงาครั้งเดียว บางคลิปก็ทาถึง 2 ครั้ง
รีดแป้งบางๆ ทาน้ำมันแล้วก็ม้วน รีดอีกครั้งทาน้ำมันโรยต้นหอม รีบเป็นแผ่นถึงนำไปทอด

แผ่นแรกที่แต้วลองทอด ทอดแบบไม่ใส่น้ำมันค่ะ
แป้งออกมากระด้างไปหน่อย พอแผ่นที่สอง ลองใส่น้ำมันเหมือนในคลิปดู แผ่นแป้งฟูขึ้นและแยกชั้นแบบเห็นชัดกว่าแผ่นแรกค่ะ



เอามาฉีกชิมดู มันก็อร่อยดีค่ะ แป้งเป็นชั้นๆด้วย เหมือนโรตีแขกเลยอะ แต่ไม่มันเท่า กินเพลินๆ กลิ่นต้มหอมกับน้ำมันงาเข้ากันมากๆค่ะ






คลิปวิธีทำ Scallion Pancake 葱油饼




Create Date : 27 ตุลาคม 2557
Last Update : 24 สิงหาคม 2558 12:04:31 น.
Counter : 6620 Pageviews.

2 comments
เมนูดับกิเลส สมาชิกหมายเลข 6015765
(3 ก.ค. 2568 01:29:31 น.)
ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0022 - 30 มิถุนายน 2568 - หมูชะมวง ทนายอ้วน
(30 มิ.ย. 2568 12:20:36 น.)
ลิ่มงี่เฮียง (林宜香) @ ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(23 มิ.ย. 2568 14:40:24 น.)
บรอกโคลี่ผัดกุ้งน้ำมันหอย (14.6.2568) ฟ้าใสวันใหม่
(20 มิ.ย. 2568 07:11:29 น.)
  
น่ากินมากๆครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 30 ตุลาคม 2557 เวลา:14:14:00 น.
  
ขอบคุณค่ะ :D
โดย: monkey_bone วันที่: 4 พฤศจิกายน 2557 เวลา:14:50:49 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Magicmonkey-net.BlogGang.com

monkey_bone
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]

บทความทั้งหมด