ทาโกะยากิฝีมืออาแต้วเองค่ะ
ชอบดูคลิปในยูทูปเสมอๆ ชอบนัก
เวลาพ่อค้าทาโกะยากิพลิกๆปั้นๆ ลูกทาโกะ
ให้กลมดุ๊กดิ๊กแข่งกับเวลา
ทาโกะยากิที่ทำต่างกับที่ตลาดนัดยังไง
ที่ตลาดนัดในลูกมันเต็มไปด้วยแป้ง เนื้อมันทั้งแน่นทั้งหนัก กิน 3 ลูกจุกไปถึงบ่าย
แต่พอทำเอง เราใส่เครื่องมากเท่าที่เราพอใจ ตามสูตรที่แต้วดูจาก Cooking with dog ไม่ได้ใส่กระหล่ำปลี แต่แต้วอยากเพิ่มผักลงไปด้วย เลยสับกะหล่ำคั้นน้ำออกด้วยเกลือ บีบให้แห้ง แล้วเอามาโรยเป็นเครื่องด้วย ทอดแป้งเทมปุระใส่ลงไปเยอะๆ เพิ่มเพิ่มความโปร่งให้กับลูกทาโกะ ใส่ต้นหอมซอย กุ้งแห้งป่น ขิงดอง(แม่ดองให้ อร่อยมากๆ ) ใส่หนวดหมึกยักษ์เยอะๆ
ลูกทาโกะยากิที่ได้ออกมา เนื้อไม่แน่นหนัก กินได้เพลินๆ ตอนร้อนๆยิ่งอร่อยมากค่ะ
พอได้ลองทำเองก็เลยได้รู้ว่าการปั้นลูกทาโกะนี่มันก็
ไม่ได้ยากเกินไปที่ทำกินเองในวันหยุด
ถ้าทำแล้วมีซัก 3-4 คนรอกินอย่างใจจดจ่อ มันคุ้มสุดๆ ที่จะทำ
แต่ถ้าน้อยกว่านี้ นั่งรถไฟฟ้าไปสยามหรือเอสพลานาม ซื้อกินดาโกะกินจะคุ้มกว่า
เพราะเมื่อคิดราคาวัตถุดิบมาบวกๆกันแล้ว มันถูกกว่าซื้อกินดาโกะไม่เท่าไหร่ ^^"
ซอสขวดเล็กสุดก็ 60 บาทเข้าไปแล้ว ไม่ใช่ว่าทำเองแล้วไม่อร่อยนะคะ
แต้วพูดเลยว่ามันอร่อยมากๆ พอฟัดพอเหวี่ยงกับกินดาโกะเลยหล่ะ (แค่ลูกเล็กกว่า
สัดส่วนการเละเยอะกว่า 5555)
อะตอมกินไปซัก 10 ลูกเห็นจะได้ ไม่ต้องกินข้าวกลางวันเลย ตอมบอกว่า "อร่อยมากคับอา" ก็ปากมันเป็นอย่างงี้ไง อาก็ทุ่มจั๊ง
ใส่เครื่องเยอะๆ แป้งเทมปุระไม่พอ เลยซื้อปูไทย มาหักๆ ใส่ลงไปด้วย มันก็โอนะคะ
สูตรที่แต้วใช้มาจาก cooking with dog ค่ะ ตามลิงค์นี้