ทาโกะยากิ : たこ焼き : Takoyaki


ทาโกะยากิฝีมืออาแต้วเองค่ะ

ชอบดูคลิปในยูทูปเสมอๆ ชอบนัก
เวลาพ่อค้าทาโกะยากิพลิกๆปั้นๆ ลูกทาโกะ
ให้กลมดุ๊กดิ๊กแข่งกับเวลา

ทาโกะยากิที่ทำต่างกับที่ตลาดนัดยังไง
ที่ตลาดนัดในลูกมันเต็มไปด้วยแป้ง เนื้อมันทั้งแน่นทั้งหนัก กิน 3 ลูกจุกไปถึงบ่าย

แต่พอทำเอง เราใส่เครื่องมากเท่าที่เราพอใจ ตามสูตรที่แต้วดูจาก Cooking with dog ไม่ได้ใส่กระหล่ำปลี แต่แต้วอยากเพิ่มผักลงไปด้วย เลยสับกะหล่ำคั้นน้ำออกด้วยเกลือ บีบให้แห้ง แล้วเอามาโรยเป็นเครื่องด้วย ทอดแป้งเทมปุระใส่ลงไปเยอะๆ เพิ่มเพิ่มความโปร่งให้กับลูกทาโกะ ใส่ต้นหอมซอย กุ้งแห้งป่น ขิงดอง(แม่ดองให้ อร่อยมากๆ ) ใส่หนวดหมึกยักษ์เยอะๆ 

ลูกทาโกะยากิที่ได้ออกมา เนื้อไม่แน่นหนัก กินได้เพลินๆ ตอนร้อนๆยิ่งอร่อยมากค่ะ





พอได้ลองทำเองก็เลยได้รู้ว่าการปั้นลูกทาโกะนี่มันก็
ไม่ได้ยากเกินไปที่ทำกินเองในวันหยุด
ถ้าทำแล้วมีซัก 3-4 คนรอกินอย่างใจจดจ่อ มันคุ้มสุดๆ ที่จะทำ
แต่ถ้าน้อยกว่านี้ นั่งรถไฟฟ้าไปสยามหรือเอสพลานาม ซื้อกินดาโกะกินจะคุ้มกว่า
เพราะเมื่อคิดราคาวัตถุดิบมาบวกๆกันแล้ว มันถูกกว่าซื้อกินดาโกะไม่เท่าไหร่ ^^" 
ซอสขวดเล็กสุดก็ 60 บาทเข้าไปแล้ว ไม่ใช่ว่าทำเองแล้วไม่อร่อยนะคะ
แต้วพูดเลยว่ามันอร่อยมากๆ พอฟัดพอเหวี่ยงกับกินดาโกะเลยหล่ะ (แค่ลูกเล็กกว่า
สัดส่วนการเละเยอะกว่า 5555)






อะตอมกินไปซัก 10 ลูกเห็นจะได้ ไม่ต้องกินข้าวกลางวันเลย ตอมบอกว่า "อร่อยมากคับอา" ก็ปากมันเป็นอย่างงี้ไง  อาก็ทุ่มจั๊ง







ใส่เครื่องเยอะๆ แป้งเทมปุระไม่พอ เลยซื้อปูไทย มาหักๆ ใส่ลงไปด้วย มันก็โอนะคะ
สูตรที่แต้วใช้มาจาก cooking with dog ค่ะ ตามลิงค์นี้ 






Create Date : 22 กันยายน 2557
Last Update : 24 สิงหาคม 2558 12:13:00 น.
Counter : 1315 Pageviews.

1 comments
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #59 :: ส่งการบ้านน้องฟ้าใส "ตำข้าวปุ้นหมูยอกุ้ง+ปะการังเห็ด" ✿ ✿ เนินน้ำ
(8 พ.ค. 2564 06:58:14 น.)
Food For Fun : #59 :ส่งการบ้าน-ฉู่ฉี่ปลา(ของคุณSai Eeuu) ตะลีกีปัส
(5 พ.ค. 2564 13:33:44 น.)
✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #59 :: ส่งการบ้านป้าอิ๋ว Sai Eeuu "ไก่ตะเกียบ" ✿ ✿ เนินน้ำ
(10 พ.ค. 2564 21:47:42 น.)
ครัวทนายอ้วน - ต้มยำปลาสวาย ทนายอ้วน
(30 เม.ย. 2564 11:44:55 น.)
  
น่ากินมากๆ ครับ
โดย: OXYGEN2 วันที่: 5 ธันวาคม 2557 เวลา:20:58:30 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Magicmonkey-net.BlogGang.com

monkey_bone
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]

บทความทั้งหมด