Ikameshi 烏賊飯 ภาษาไทยเรียกไรไม่รู้
อาจจะเป็น "ปลาหมึกยัดไส้ข้าวเหนียวต้มเค็มหวาน"
ก็มั่วไปค่ะ 5555555
ได้ปลาหมึกสดระหว่างทางกลับมาจากคลีนิคกายภาพ เห็นรถขายอาหารทะเลสดจอดอยู่ระหว่างทางทุกที วันนี้ลองแวะถามราคาดู พี่คนขายแกบอกแพปิด ได้มาแต่ปลาหมึกสด โลละ 90 บาท ขนาด 6 ตัวโล ยังไม่เคยซื้อปลาหมึกสด นึกไม่ออกว่าเอาไปทำอะไร เลยขอแบ่งซื้อมา 3ตัวก่อน
นึกขึ้นได้ว่าช่องป้ากะหมาในยูทู๊ปมีเมนุปลาหมึกทั้งตัวต้มดำๆ หน้าตาน่าอร่อย เลยได้ลองทำมั่งค่ะ แค่ล้างหมึกให้สะอาด ยัดข้าวเหนียวดิบเข้าไป (แช่น้ำแล้ว) ใช้ไม้กลัดไว้ไม่ให้ข้าวเหนียวทะลักออกมาตอนต้ม เราต้มใน สาเก+โชยุ+น้ำตาล+น้ำสะอาด 30 นาที ปลาหมึกจะรัดตัว เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ข้าวจะสุก คีบออกมา หั่นแว่น ราดน้ำซอส ชิมได้เลย
แต้วชิมแล้ว ก็อร่อยดี เหมือนกินต้มเค็มรสหวานๆ 55555 ข้าวเหนียวยังแอบแข็งนิดๆค่ะ แต่สุกแล้วนะ ในคลิปป้ากะหมา ข้าวเป็นสีนำตาลแบบซอสซึมเข้าไป แต่ที่ทำจริงข้าวอย่างขาวเลยค่ะ 5555 สงสัยกลัดไม้แน่นไปไม๊ไม่แน่ใจ แต่ไม่เป็นไร ตักซอสราดลงไปได้อยู่ดี คงไม่ได้ทำซ้ำไม่ชอบแนวนี้เลยค่ะ 55555 แปลกๆ ย่างจิ้มน้ำจิ้มคงอร่อยกว่านะ
สูตรค่ะ