space
space
space
 
ตุลาคม 2563
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
space
space
21 ตุลาคม 2563
space
space
space

ถั่วลิสงคั่วทราย


                หลังจากการทำนาเกษตรกรส่วนหนึ่งจะปลูกถั่วหลังนา เพื่อเป็นการเพิ่มอินทรียวัตถุให้แก่ดิน ถั่วลิสงเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่เกษตรกรเลือกปลูก ดังนั้นการผลิตและแปรรูปโดยทำเป็นถั่วคั่วทรายตามภูมิปัญญาท้องถิ่น ใช้วัตถุดิบจากเกษตรกรในชุมชนที่ปลูกถั่วลิสงในฤดูฝนและฤดูแล้งนับเป็นการใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์และเป็นการเพิ่มรายได้อีกทางหนึ่งด้วย
 
ขั้นตอน / วิธีการ
  1. การเก็บรักษาถั่วลิสง นำถั่วลิสงดิบมาคัดเกรดและทำความสะอาดโดยล้างเศษดิน หิน ที่ติดมากับถั่วลิสงให้สะอาดแล้วนำไปตากแดดประมาณ 3-4 แดด แล้วแต่สภาพอากาศขณะนั้น จนถั่วลิสงแห้งสนิทดีแล้วก็นำบรรจุในกระสอบตาข่ายเพื่อให้ระบายอากาศ จัดเก็บในชั้นไม้โรงเรือนที่มีอากาศถ่ายเทดี เพื่อป้องกันความชื้นและการเกิดเชื้อราต่างๆ
  2. การทำถั่วลิสงคั่วทราย ที่นำถั่วลิสงที่ตากแดดแห้งสนิทแล้วมาคั่วโดยใช้ทรายละเอียดที่คัดแล้วเป็นสื่อผ่านความร้อนจากกระทะ วิธีนี้จะทำให้ถั่วลิสงสุกสม่ำเสมอกันและป้องกันการไหม้ของถั่วลิสงเนื่องจากความร้อนโดนตรงจากกระทะและคุณภาพที่ได้จากการคั่วถั่วลิสงโดยวิธีนี้ คือ จะได้กลิ่นหอม เพื่อถั่วลิสงไม่แข็งกระด้าง รสชาติอร่อย
  3. การบรรจุภัณฑ์ เมื่อคั่วถั่วลิสงสุกได้ที่ตามตำรับโบราณแล้วจะนำถั่วลิสงมาผึ่งในกระด้ง เสร็จแล้วใช้ผ้าฝ้ายสะอาดชุบน้ำพอหมาดๆ เช็ดเปลือกถั่วเพื่อให้ดินทรายหลุดออกจากเปลือกถั่วในขั้นตอนนี้จะสะอาดอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้เปลือกถั่วลิสงโดนความชื้นจากผ้าเช็ดนาน เมื่อเช็ดเสร็จแล้วในขณะที่ถั่วลิสงอุ่นอยู่ก็ให้นำไปบรรจุในถุงพลาสติกที่เตรียมไว้แล้วทำปิดปากถุงไม่ให้อากาศภายนอกไม่สามารถเข้าไปในถุงได้
ภูมิปัญญามีประโยชน์ทางการเกษตร
  1. ส่งเสริมอาชีพการปลูกถั่วลิสงในพื้นที่ เพื่อทำผลผลิตมาจำหน่ายให้แก่กลุ่ม
  2. สร้างรายได้แก่แม่บ้านในท้องถิ่นหลังฤดูเก็บเกี่ยว
  3. มีการบริโภคอาหารโปรตีนจากถั่วลิสง
 
ที่มา : กรมส่งเสริมการเกษตร
 


Create Date : 21 ตุลาคม 2563
Last Update : 21 ตุลาคม 2563 14:55:26 น. 0 comments
Counter : 834 Pageviews.
Share

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
space

สมาชิกหมายเลข 6126135
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



space
space
[Add สมาชิกหมายเลข 6126135's blog to your web]
space
space
space
space
space