space
space
space
<<
พฤศจิกายน 2563
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
space
space
25 พฤศจิกายน 2563
space
space
space

การผลิตกระชายดำคุณภาพเพื่อการส่งออก
  
             สิ่งสำคัญในการผลิตกระชายดำคุณภาพดีที่ต้องให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก คือ การใช้หัวพันธุ์ที่ดี เลือกพันธุ์ที่เนื้อใน มีสีเข้มปราศจากโรคแมลงและต้องเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่เหมาะสมเท่านั้น เพราะส่งผลต่อคุณภาพและปริมาณสารสำคัญของกระชายดำโดยตรง
               กระชายดำ มีชื่อวิทยาศาสตร์คือ (Kaemferia parviflora Wall. Ex Baker) เป็นพืชล้มลุกที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจ คือ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านเชื้อจุลินทรีย์ บำรุงหัวใจ และโรคลมทุกชนิด แก้อาการปวดท้อง จุกเสียด ท้องเดิน ขับปัสสาวะ เป็นยาอายุวัฒนะ บำรุงกำลัง เป็นต้น ซึ่งในช่วงหลายปีที่ผ่านมา กระชายดำได้รับความสนใจจากผู้บริโภคมากขึ้น มีการนำกระชายดำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภคหลากหลายรูปแบบ เช่น ชากระชายดำ ไวน์กระชายดำ กระชายดำผง เป็นต้น
               กระชายดำนั้นนอกจากผลิตเพื่อการบริโภคในประเทศแล้ว ยังมีการผลิตเพื่อส่งออกอีกด้วย โดยประเทศคู่ค้าที่สำคัญ คือ เกาหลี และญี่ปุ่น ซึ่งส่วนมากจะมีการซื้อในลักษณะของกระชายดำอบแห้ง และการจะผลิตเพื่อส่งออกนั้น ต้องผลิตให้ได้คุณภาพและมาตรฐาน ตั้งแต่กระบวนการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยวไปจนถึงการแปรรูปจึงจะสามารถส่งออกได้
รู้จักกระชายดำ
               กระชายดำเป็นพืชล้มลุก อยู่ในวงศ์เดียวกับกระชาย ข่า ขิง และขมิ้น ลำต้นเมื่อเติบโตเต็มที่จะสูงประมาณ 30 เซนติเมตร ลำต้นอวบน้ำเหมือนพืชล้มลุกทั่วไป มีเหง้า (หัว) ใต้ดิน เนื้อในสีม่วง ซึ่งสีของเนื้อกระชายดำที่มีคุณภาพดีจะมีสีม่วงถึงม่วงเข้มหรือม่วงดำ มีกลิ่นเฉพาะตัว
               ในประเทศไทย มีการปลูกกระชายดำมากตามแถบที่เป็นภูเขา มีการปลูกมากในจังหวัดเพชรบูรณ์ พิษณุโลก และจังหวัดเลย โดยสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมกับการปลูกกระชายดำคือ เป็นพื้นที่ที่มีความสูงจากระดับน้ำทะเล 500-700 เมตร ดินมีความรุวนซุย ระบายน้ำได้ดี
               สายพันธุ์ของกระชายดำ สามารถจำแนกออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ คือสายพันธุ์ใบแดง มีเนื้อในหัวสีเข้ม และ สายพันธุ์ใบเขียว มีเนื้อในหัวสีจาง
การผลิตกระชายดำอย่างมีคุณภาพ
               การปลูกกระชายดำที่ดี ควรเริ่มจากการเตรียมพื้นที่ โดยพื้นที่ที่จะปลูกกระชายดำ ควรเป็นพื้นที่ที่ไม่มีการสะสมของโรคแมลงมาก่อน ไม่มีสารตกค้างในดิน มีความลาดเอียงที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการท่วมขังของน้ำ ซึ่งจะส่งผลให้หัวกระชายดำเกิดการเน่าได้
               กระชายดำนิยมปลูกโดยการใช้หัวพันธุ์หัวกระชายดำหัวหนึ่งจะมีหลายแง่งให้หักออกมาเป็นแง่งๆ ก่อนนำไปปลูก ควรทารอยแผลของแง่งที่ถูกหักออกมาด้วยปูนกินหมากหรือจุ่มน้ำยากันเชื้อราแล้วผึ่งในที่ร่มจนหมาดหรือแห้งก่อนนำไปปลูก
               การเตรียมการก่อนปลูก ใส่ปูนขาวเพื่อปรับสภาพดิน 200-400 กิโลกรัมต่อไร่ ไถกลบทิ้งไว้ 10-15 วัน ไถพรวน 2 ครั้ง ตากดินไว้ 3 สัปดาห์ หลังจากนั้น เตรียมแปลงปลูก โดยยกแปลงกว้าง 1.50 เมตร สูงประมาณ 25 เซนติเมตร ขุดหลุมลึกประมาณ 10-15 เซนติเมตร แล้วนำพันธุ์ลงปลูกประมาณ 2-3 หัว ระยะห่างระหว่างต้น 30x30 เซนติเมตร กลบดินให้แน่นรดน้ำให้ชุ่ม
               การดูแลรักษากระชายดำ เมื่อต้นกระชายดำอายุได้ 1 เดือน ควรมีการดายหญ้ากำจัดวัชพืชโดยไม่ใช้สารเคมีและควรดูแลให้แปลงปลูกสะอาดอยู่เสมอ การให้ปุ๋ยควรใช้ปุ๋ยคอกมูลไก่ผสมแกลบรองพื้นหรือใช้ปุ๋ยชีวภาพฉีดพ่นพร้อมกับการกำจัดวัชพืชและพรวนดินเมื่อมีใบ 2-3 ใบ และให้อีกครั้งเมื่อออกดอก ไม่ควรใช้ปุ๋ยเคมีกับกระชายดำ เพราะจะทำให้เกิดสารตกค้างในหัวกระชายดำ และจะทำให้หน่อกระชายดำที่เกิดใหม่ยาวและสีหัวไม่ดำคุณภาพเปลี่ยนไป การให้น้ำ ควรให้ตามความเหมาะสม รดน้ำให้พอชุ่มแต่ไม่แฉะคอยระวังอย่าให้น้ำขัง
               โรคที่พบมากในการปลูกกระชายดำ คือ โรคเหี่ยวหรือโรคหัวเน่า ที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Ralstonia solanacearum จะทำให้ต้นมีอาการใบเหลือง ต้นเหี่ยว และหัวเน่าในที่สุด สามารถกำจัดได้โดยถอนเก็บส่วนที่เป็นโรคเผาทิ้งทำลายนอกแปลงปลูก ส่วนการป้องกันโรคให้ใช้ท่อนพันธุ์ที่ปลอดจากโรค ไม่ปลูกซ้ำที่เดิม ปลูกหมุนเวียนทุกปีด้วยพืชตระกูลถั่วหรือพืชหมุนเวียนอื่นๆในแหล่งที่มีการระบาดของโรค
               กระชายดำจะเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 8-12 เดือน หรือสังเกตจากใบและลำต้นจะเริ่มเหี่ยวแห้งและหลุดออกจากต้น ระยะนี้คือระยะพักตัวของกระชายดำเพราะจะทำให้กระชายดำมีโอกาสสะสมอาหารและตัวยาได้เข้มข้นอย่างเต็มที่ จึงเป็นระยะที่เก็บเกี่ยวได้ดี เก็บเกี่ยวโดยใช้จอบหรือเสียมขุดหัวกระชายดำขึ้นมา เคาะดินให้หลุดออกจากหัว จากนั้นตัดราก และนำไปล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งลมให้แห้ง นำมาทำแห้ง โดยหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำไปตากแดด หรืออบแห้งโดยใช้เครื่องอบ ด้วยอุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส นำไปบรรจุถุงพลาสติกใส 2 ชั้น ปิดปากให้สนิท นำเข้าเก็บในห้องที่สะอาด ไม่อับชื้น มีอากาศถ่ายเทดี
               สิ่งสำคัญในการผลิตกระชายดำคุณภาพดีที่ต้องให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก คือ การใช้หัวพันธุ์ที่ดี เลือกพันธุ์ที่เนื้อในมีสีเข้มปราศจากโรคแมลง และต้องเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่เหมาะสมเท่านั้น เพราะจะส่งผลต่อคุณภาพและปริมาณสาระสำคัญของกระชายดำโดยตรง
 
ที่มา : กรมส่งเสริมการเกษตร


Create Date : 25 พฤศจิกายน 2563
Last Update : 25 พฤศจิกายน 2563 10:09:23 น. 1 comments
Counter : 762 Pageviews.
Share

 
แนะนำเกม แบบเต็มรูปแบบและมีผู้ชื่นชอบมากที่สุดเกม เกม ออนไลน์ ที่ถูกนำมาพร้อมบริการแล้ว ท่านสามารถเล่นได้ง่ายๆ บนมือถือของท่านจากทุกที่ทุกเวลาที่ต้องการ ง่ายๆ ไม่ต้องติดตั้งให้ยุ่งยาก


โดย: princess lover (สมาชิกหมายเลข 6208967 ) วันที่: 12 ธันวาคม 2563 เวลา:14:43:21 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
space

สมาชิกหมายเลข 6126135
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



space
space
[Add สมาชิกหมายเลข 6126135's blog to your web]
space
space
space
space
space