Bloggang.com : แม่เนื้ออุ่น : Yogurt Ice Cream

Yogurt Ice Cream

สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะชาวก้นครัวทุกท่าน

อุ่นชอบกินไอศกรีมโยเกิร์ตของ red mango มากค่ะ เพราะมันเปรี้ยวๆ หวานๆ ไม่เลี่ยน ทานแล้วสดชื่นดี แต่ติดที่ว่า แพงจังเลย ถ้วยเล็กสุด ยังไม่ใส่ Topping อะไรเลยก็ 49 หรือ 59 นี่แหละ

อุ่นเคยเซฟกระทู้สูตรไอศกรีมโยเกิร์ตของคุณตัดบุปผาต่อหยกเอาไว้ตั้งแต่ยังไม่ได้ซื้อเครื่องทำไอศกรีมโน่นแน่ะค่ะ ตอนนั้นเล็งไว้ว่าจะทำโดยใช้ส้อมตะกุยๆ แต่จนแล้วจนรอด ฤกษ์ทำไอศกรีมก็ยังไม่มาถึง

จนวันนี้ เดินเล่นหาขนมกินกะน้องสะใภ้ใน 7-11 แล้วก็นึกถึงไอศกรีมโยเกิร์ตสูตรนี้ขึ้นมา ส่วนผสมมีน้อยมากๆ ทำก็ง่ายมากๆ เลยค่ะ

นี่คือสูตรต้นฉบับนะคะ

//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/11/D7166595/D7166595.html

มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันก่อนเลยนะคะ

Yogurt Ice Cream

ส่วนผสม

- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 4 ถ้วย
- นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย (ประมาณ 1/4 ช้อนชา)

วิธีทำ

1. ผสมโยเกิร์ต นมข้นหวาน เกลือ คนให้เข้ากัน
2. ใส่ลงในเครื่องปั่นไอศกรีม ปั่นประมาณ 30 นาที
3. ตักใส่ภาชนะ แช่เย็นให้เซ็ทตัวจึงค่อยตักเสิร์ฟ

เห็นไหมคะ ส่วนผสมมีน้อยมากๆ วิธีทำเรียบง่ายสุดๆ

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ นมข้นหวาน แล้วก็เกลือเท่านั้นเอง

เทโยเกิร์ต 4 ถ้วย ใส่รวมกันในอ่างผสมเลยค่ะ ใช้ตะกร้อมือคนๆ ให้เข้ากัน (เพราะบางทีโยเกิร์ตมันก็จับตัวเป็นก้อน)

พอเทโยเกิร์ตลงอ่างผสมแล้ว ก็เทนมข้นหวานตามลงไปเลยค่ะ ในสูตรบอกว่าใช้ประมาณครึ่งกระป๋อง แต่อุ่นว่าค่อยๆ เติมไป ชิมไปก็ได้ค่ะ ชอบหวานมากเติมมากหน่อย ชอบหวานน้อยเติมน้อยหน่อย ปรับรสได้ดั่งใจเลยค่ะ

ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆ ให้เข้ากัน

เติมเกลือนิดหน่อยเพื่อตัดรสเปรี้ยวของโยเกิร์ต รสจะได้กลมกล่อมนะคะ

อุ่นไม่ได้ตวงอะไรหรอก กะๆ เอาประมาณนี้ ค่อยๆ เติม ค่อยๆ ชิมนะคะ เค็มน้อยไม่เป็นไร เค็มมากแย่แน่ แก้ไม่ได้ค่ะ

ใช้ตะกร้อมือคนๆ ให้เข้ากัน ชิมรสจนถูกใจแล้ว ก็เทใส่เครื่องปั่นไอศกรีมได้เลยค่ะ

เปิดเครื่องปั่นไปเลยค่ะ

สำหรับคนที่ใช้เครื่องปั่นไอศกรีมยี่ห้อ Grace ถ้าอยากได้เนื้อเบาๆ เนียนๆ ครีมๆ หน่อยแบบ red mango ก็ปรับให้ปั่นแบบ soft นะคะ แต่อุ่นชอบเนื้อแน่นๆ ประกอบกับไอศกรีมโฮมเมดนี้ละลายเร็วดีเหลือเกิน ปั่นเป็น hard ไป เวลาตักออกมา กินได้ไม่กี่คำก็ละลายเป็น soft อยู่ดี อิอิ

อุ่นตั้งเวลาปั่น 30 นาทีค่ะ (เครื่องไม่มีโหมดตั้งเวลาให้หรอกนะคะ อุ่นใช้นาฬิกาจับเวลาต่างหาก)

ปั่นได้ 15 นาที ไอศกรีมเริ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็งแล้วค่ะ

เอาน้ำโค้กมาปั่น จะได้สลอปี้ไหมหนอ

ครึ่งชั่วโมงแล้ว เนื้อไอศกรีมก็เป็นแบบนี้ค่ะ หนุบหนับ

ดึงเอาแกนหมุนออกมา ไอศกรีมก็ติดมาเกือบทั้งถัง

ข้อเสียของถังปั่นไอศกรีมยี่ห้อนี้ก็คือ ปั่นได้ปริมาณไม่มากค่ะ ถังก็เล็กแล้ว เวลาปั่นก็ห้ามใส่ส่วนผสมเกินครึ่งถังอีก ดังนั้นปั่นแต่ละครั้งได้ไม่มาก เหมาะจะเอาไว้ปั่นกินกรุบกริบในบ้านเท่านั้นค่ะ

ตักใส่ภาชนะแล้วนำเข้าช่องแข็งให้เซ็ทตัวอีกสักนิดค่ะ

แต่ถ้าใครชอบไอศกรีมแบบ soft ก็ตักทานได้เลยค่ะ

เห็นปริมาณในกล่องไหมคะ น้อยจริงๆ ไม่รู้ว่าถ้าคราวหน้าทำเบิ้ลสูตร เครื่องจะรับไหวหรือเปล่า

แช่ได้แป๊บเดียว ใจร้อน อยากถ่ายรูปแล้ว ตักออกมาเลยแระกาน อิอิ

เป็นไอศกรีมโยเกิร์ตทั้งที แต่ตักเป็นสกูปกลมๆ แบบนี้มันน่าเบื่อเนอะ

ก็เลยเทไอศกรีม (ที่ปั่นแบบ hard แ่ต่เริ่มละลายกลายเป็น soft) ลงในถุงที่ใส่หัวบีบ ได้หน้าตาคล้าย red mango ขึ้นมาอีกหน่อย

โล่งไปไหมคะ หา Topping มาใส่หน่อยดีกว่า

พอดีมีส้มในน้ำเชื่อม Dole ที่เอาไว้แต่งหน้าเค้กส้มอยู่ เลยเอามาใส่ซะเลย

กว่าจะหา Topping มาใส่ได้ เริ่มละลายไปอีกแระ ยอดหายเยย

เนื้อเนียนละเอียดลิ้นมากเลยค่ะ กินแล้วสดชื่นจริงๆ ป้อนให้ชิมนะคะ อ้ามมมม

ช่วงนี้กำลังเห่อโปรแกรม FotoSketcher เลยขอปิดกระทู้ด้วยรูปไอศกรีมโยเกิร์ตเวอร์ชั่นภาพสีน้ำนะคะ

ขอบคุณคุณตัดบุปผาต่อหยกมากๆ เลยค่ะสำหรับสูตรไอศกรีมอร่อยๆ ง่ายและถูกใจมากจริงๆ

ขอบคุณทุกคนที่อยู่เป็นเพื่อนกันตลอดการโพสต์กระทู้นะคะ พบกันใหม่เมนูหน้า สวัสดีค่า

Create Date : 03 กันยายน 2552

Last Update : 3 กันยายน 2552 22:08:08 น.

4 comments

Counter : 3443 Pageviews.

เนี่ย ว่าจะซื้อเครื่องปั่นไอติมยี่ห้อ Grace นี่หล่ะ ใช้ดีป่ะคะ

โดย: Ezy-SeaHill

วันที่: 25 มกราคม 2553 เวลา:12:54:04 น.

อยากได้เครื่องปั่น

โดย: น IP: 124.121.41.13 วันที่: 7 เมษายน 2553 เวลา:13:57:21 น.

ดูแล้วทำง่ายดีนะคะอยากถามว่าถ้าไม่ใช่เครื่องปั่นไอศกรีม แต่ใช่เป็นเครื่องปั่นน้ำผลไม้รอบปั่นสูงจะได้ไม่คะ
ตอบด้วยนะคะผู้รู้

โดย: เอ ย่า IP: 112.142.63.199 วันที่: 4 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:40:33 น.

toppingไปซื้อมาจากไหนค่ะ

l3ig_dear@hotmail.com

(ขอขอบคุณมากถ้าส่งข้อมูลมาที่เมล์นี้ค่ะ

โดย: จารุวรรณ IP: 14.207.145.85 วันที่: 29 มกราคม 2555 เวลา:19:36:56 น.