สิ่งที่ต้องเตรียม 1. เนื่อไก่ตรงสะโพก
2. รากผักชี พริกไทย กระเทียม (ตำรวมกันให้ละเอียด)
3. ซอสน้ำมันหอย
4. ซีอิ๊วขาว
5. น้ำตาลนิดหน่อย
6. รสดีนิดหน่อย
7. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า
8. ซีอิ๊วดำนิดหน่อย
9. เกลือป่นนิดหน่อย
10. แป้งสาลีอเนกประสงค์ละลายน้ำแล้วนิดหน่อย
11. ซอสมะเขือเทศ
12. น้ำเปล่าหรือน้ำซุบนิดหน่อย
13. น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่
วิธีทำ
1. นำไก่ใส่ลงในชามผสม
2. นำรากผักชี พริกไทย กระเทียม ที่ได้ตำรวมกันแล้วมาใส่ในชามที่มีไก่ เติมเกลือ ซอสน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้อย่างน้อย ครึ่ง ชั่วโมง
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชละไป นำไก่ลงไปทอดให้เนื้อตึงๆเหลืองนิดๆแต่ไม่ต้องสุก
4. นำไก่ลงที่ทอดแล้วใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุบลงไปนิดหน่อย พอน้ำเดือนใส่หอมหัวใหญ่หั่นเต่าลงไป
5. ใส่ซอสน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล รสดี คนให้เข้ากันและปิดฝาหม้อใช้ไฟค่อนข้างอ่อนคอยดูหม้อไก่อยู่เป็นระยะหากน้ำแห้งมาให้เติมน้ำเพื่อไม่ให้ไก่ไหม้และติดก้นหม้อ เมื่อไก่สุกนิ่มได้ที่แล้วติ๊กใช้เวลาประมาณ 30 นาทีเท่านั้น ให้น้ำแป้งสาลีเอนกประสงค์ที่ละลายน้ำแล้วใส่ลงไปในหม้อค่อยๆใส่ทีละช้อนโต๊ะ คนเบาตลอดเพื่อไม่ให้น้ำซุบเหนียวมากเกินไป ตักใส่จานเสริฟ์กับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเด้อค่ะ
(ติ๊กไม่มีสูตรที่แน่นอน อาหารที่ติ๊กได้นำมาแนะนำเป็นการกะเอาเองของติ๊กนะค่ะ ถ้ามีอะไรที่ผิดพลาดไปติ๊กก็ต้องขออภัยทุกๆท่านด้วยค่ะ)
ผู้ติดตามบล็อก : 38 คน [
ภาพที่หัวบล็อกน้องซาแมนต้าหรือป่าวคะ..น่ารักมาก ๆ เลย