ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว
เมนูวันนี้ติ๊กขอแนะนำเมนูเส้นค่ะ  ถ้าอยู่เมืองไทยสามารถหาซื้อเส้นใหญ่มาทำได้ง่ายแต่ใครที่อยู่เมืองนอกเส้นใหญ่หาซื้อยากมาก  ติ๊กได้เอาวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่กินเองมาฝากทุกๆท่านที่แวะเข้ามาค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
1.แป้งมัน  4 - 5  ช้อนโต๊ะ
2.แป้งข้าวเจ้า  1 ถ้วยพูนนิดหน่อย
3.น้ำมันพืชสำหรับทาเส้นใหญ่เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
4.น้ำเปล่า  1 ถ้วย  - 1 ถ้วยครึ่ง


วิธีทำ
1.นำแป้งมันและแป้งข้าวจ้าวใส่ชามผสม

2.นำน้ำเปล่าเทลงไปผสมกับแป้งพอให้แป้งจับตัวกันเท่านั้น  แล้วนวดแป้งประมาณ 5 นาที  หลังจากนั้นใส่น้ำที่เหลือทั้งหมดลงไป

3.นำน้ำมันทาจาน  เทแป้งลงไปแล้วยกนึ่งใช้เวลาไม่นานถ้าแป้งใส่แล้วก็ยกลงได้อย่าลืมทาน้ำมันที่เส้นใหญ่ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนกระทั่งแป้งหมด

(ติ๊กไม่ได้ใช้จานค่ะ  ติ๊กเอาก้นพิมพ์เค้กใส่ส่วนผสมแป้งแทนจานเนื่องจากเอาเส้นใหญ่ออกได้ง่าย  ข้อเสียคือ  หม้อนึ่งของติ๊กมีขนาดไม่ใหญ่ติ๊กจึงต้องใช้ก้นพิมพ์ทำขนมเค้กที่มีขนาเล็กทำให้ติ๊กต้องใช้เวลาทำนานแต่ก็ได้เส้นใหญ่ที่เหนียวนุ่มอร่อยมากๆค่ะ  พ่อบ้านของติ๊กบอกว่าอร่อยจริงๆค่ะ)

นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันใส่ลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน



ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย


นวดแป้งให้เข้ากัน



ใส่น้ำที่เหลือลงไป



ใช้ช้อนคนให้แป้งและน้ำให้เข้ากัน



ทาน้ำมันที่จานหรือภาชนะที่จะใช้นึ่งแล้วใส่ส่วนผสมแป้งลงไปนึ่งจนแป้งใสยกลงทาน้ำมันพืชที่ก๋วยเตี๋ยว  ทำอย่างนี้ต่อไปจนกระทั่งส่วนผสมแป้งหมด



นี่คือเส้นใหญ่ที่เพิ่งนึ่งเสร็จแล้ว



เส้นใหญ่ที่ติ๊กได้ทำเสร็จแล้วค่ะ



ติ๊กเอาก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่คลุกับซีอิ๊วดำเตรียมทำผัดซีอิ๊วค่ะ



ผัดซีอิ๊วที่ติ๊กเพิ่งทำเสร็จใหม่ๆร้อนๆ  เส้นเหนียวนุ่มอร่อยถูกใจมากๆค่ะ



ผัดซีอิ๊วอีกรูปค่ะ





Create Date : 04 กรกฎาคม 2556
Last Update : 30 สิงหาคม 2556 16:55:07 น.
Counter : 3528 Pageviews.

0 comments

BlogGang Popular Award#13



น้องซาแมนต้า
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [?]



กรกฏาคม 2556

 
10
13
15
16
17
20
21
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog