|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
เอาสูตรขนมปังมาให้ลองทำค่ะ พร้อมปังหมูหยองพริกเผา+ไส้กรอกจ้า
เป็นสูตรที่เนสไปเรียนมาค่ะ สูตรนี้อร่อยค่ะ แต่ต้องกินตอนอุ่น ๆ เนื้อจะอร่อยค่ะ นุ่ม เหนียว เนื้อปังตามสูตรเค้าจะใส่ไส้คาว หรือเค็มจะอร่อยค่ะ ส่วนปังหวานไว้คราวหน้าเนสจะมาแปะให้นะค่ะ งัยเอาสูตรนี้ไปลองทำก่อนเน๊อะ
ส่วนของแห้ง 1. แป้งขนมปังตราห่าน 300 กรัม 2. แป้งอเนกประสงค์ตราว่าว 200 กรัม 3. ยีสต์แห้ง 10 กรัม 4. นมผง 20 กรัม 5. สารเสริมคุณภาพ ยู-99 (U-99) 2.5 กรัม
++++เทรวมกันใส่ชามผสม++++
ส่วนของเหลว 1. น้ำตาลทราย 100 กรัม 2. น้ำสะอาด 300 กรัม 3. เกลือ 8 กรัม 4. ไข่ไก่ 25 กรัม หรือประมาณ 1/2 ฟองค่ะ
++++ผสมทั้งหมดรวมกัน ให้น้ำตาลละลายก็พอ++++
ส่วนไขมัน เนยสด 80 กรัม (ใช้มาการีนแทนได้ค่ะ ถ้าใช้เนยสดทิ้งไว้อุณหภมิห้องให้อ่อนตัวค่ะ จะได้ตีง่าย ๆ )
วิธีทำ 1. ผสมส่วนที่เป็นของแห้งใส่เครื่องตี ตีเบอร์ต่ำสุด ประมาณ 1 นาทีพอให้ทุกอย่างกระจายตัว 2. เทส่วนที่เป็นของเหลวลงไปเปิดเครื่องตีให้หมดฝุ่นแป้งแล้วเติมเนย ตีต่อความเป็นปานกลาง ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน เนสตีประมาณ 10-15 นาที คอยเช็คค่ะ ** เช็คโดยการดึงแป้งขึ้นมาเล็กน้อย พยายามดึงแป้งให้บาง ใช้วิธีขยับนิ้วเอาค่ะ ให้คลึงเป็นแผ่นฟิลม์บาง สามารถมองเป็นลายนิ้วมือตัวเองค่ะ** 3. พอแป้งโดว์ได้ที่ เก็บหน้าแป้งให้เนียนเรียบค่ะ แล้วพักแป้ง โดยเอาผ้าบางขาวชุบแป้งหมาด ๆ คลุมแป้งไว้ค่ะ เนสคลุมเสร็จพักไว้ในเตาอบ (ไม่เปิดไฟ) แล้วเอาน้ำอุ่น ๆ ตั้งไว้ข้าง ๆ ค่ะ ทิ้งไว้ประมาณ 45-60 นาทีค่ะ 4. พอแป้งขึ้นได้ที่ ตัดแบ่งน้ำหนักตามต้องการ วันนี้เนสตัด ไส้กรอก 60 กรัม หมูหยอง 50 กรัมค่ะ 5. คลึงกลม พักแป้ง 10-15 นาที ใส่ไส้ค่ะ แล้วพักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า ก็ประมาณ 45-60 นาทีค่ะ ขึ้น2เท่าแล้วทาหน้าขนมด้วยไข่เจือน้ำค่ะ แล้วเข้าอบ ที่ 200 องศาซีค่ะ ** ถ้าต้องการให้หน้ามันหน่อยทาเนยสดตอนอบเสร็จใหม่ ๆ นะค่ะ ถ้าทาตอนเย็นแล้วมันจะเป็นไข ไม่สวยค่ะ **
***ไส้หมูหยองน้ำพริกเผาค่ะ ง่าย ๆ แต่อร่อยค่ะ ***




***ต่อมาเป็นไส้กรอกค่ะ เนสใช้ยี่ห้อ หมู 2 ตัวค่ะ ***
ทำมัยมันรสชาตเปรี้ยว ๆ ค่ะ แต่ยังอร่อยอยู่ค่ะ ยังไม่หมดอายุด้วย ทำมัย ทำมัย




รวม ๆ แล้วค่ะ



หมดแล้ว ขอให้อร่อยนะค่ะ
Create Date : 12 พฤศจิกายน 2550 |
Last Update : 12 พฤศจิกายน 2550 11:10:23 น. |
|
25 comments
|
Counter : 4469 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: แม่นายโน๊ต วันที่: 12 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:08:06 น. |
|
|
|
โดย: FreakGirL วันที่: 12 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:09:01 น. |
|
|
|
โดย: tuktikmatt วันที่: 12 พฤศจิกายน 2550 เวลา:13:41:59 น. |
|
|
|
โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 12 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:11:50 น. |
|
|
|
โดย: puppadoowab วันที่: 13 พฤศจิกายน 2550 เวลา:0:23:41 น. |
|
|
|
โดย: moopu (moopu ) วันที่: 16 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:57:16 น. |
|
|
|
โดย: angel_lily วันที่: 22 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:18:41 น. |
|
|
|
โดย: รู้ IP: 58.64.91.11 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:59:08 น. |
|
|
|
โดย: Mcdull วันที่: 30 พฤศจิกายน 2550 เวลา:16:27:33 น. |
|
|
|
โดย: แอน IP: 124.120.167.217 วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:10:21 น. |
|
|
|
โดย: จุ๋ม IP: 114.128.97.164 วันที่: 17 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:54:32 น. |
|
|
|
โดย: อ้อยค่ะ IP: 222.123.82.76 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:21:01 น. |
|
|
|
โดย: คนอยากได้ IP: 124.120.128.173 วันที่: 2 พฤษภาคม 2552 เวลา:1:05:19 น. |
|
|
|
โดย: สาว IP: 125.24.22.20 วันที่: 26 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:11:18 น. |
|
|
|
โดย: pooh2321 วันที่: 10 ตุลาคม 2552 เวลา:18:36:17 น. |
|
|
|
โดย: เอื้องฟ้า IP: 113.53.213.58 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:18:15:43 น. |
|
|
|
โดย: สาว IP: 58.10.231.200 วันที่: 5 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:05:44 น. |
|
|
|
โดย: สาว IP: 58.10.231.200 วันที่: 5 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:07:35 น. |
|
|
|
โดย: งง IP: 58.10.231.200 วันที่: 5 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:08:40 น. |
|
|
|
โดย: ศักดิ์ IP: 180.180.182.193 วันที่: 25 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:05:11 น. |
|
|
|
โดย: แมงมด IP: 118.174.64.174 วันที่: 4 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:59:31 น. |
|
|
|
|
|
|
|