~~Butter Cheese Cake~~ สูตรจากพี่ตรี (Triny)จ้า
วันนี้อยากระบายของที่ค้างในตู้เย็น + กับอยากกินครีมชีส ที่ตั้งใจว่าจะซื้อมาทำชีสเค้กสูตรญี่ปุ่น เลยตัดใจทำอันนี้ดีกว่า ง่ายกว่า แล้วน่าตาของพี่ตรีน่ากินมากกก เอาว่ะ ทำอันนี้แหละ
ส่วนผสม
ตีชีสทั้ง 2 อย่าง + ใส่น้ำตาลที่ละนิด
ใส่ไข่สลับกับแป้ง + ได้ออกมาเป็นแบบนี้
ใส่พิมพ์เตรียมอบ + ได้ออกมาเป็นแบบนี้จ้า
ก้น และ หัว
ได้ออกมาแล้วค่ะ พร้อมตัดแบ่ง แจกทุกคนที่เข้ามาจ้า
สูตรจ้า ส่วนผสม 1. แป้งเค้ก 1 ถ้วย 2. น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย (ชอบหวานก็อัดแน่น ๆ) 3. เนยจืด 1/2 ถ้วย ( 1/2 ก้อน) 4. ครีมชีส 125 กรัม (1/2 ก้อน) 5. ผงฟู 1 ชช. 6. ไข่เบอร์ใหญ่ 3 ฟอง 7. เกลือ 1/4 ชช. ~~~ ระหว่างนี้อุ่นเตาอบที่ 170 องศาซี เตรียมพิมพ์ 2 ปอน์ด ทาเนยขาว เคาะด้วยแป้ง
วิธีทำ 1. เอาเนย ชีส วางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง + หั่นเป็นชิ้นเล็กหน่อยก็ดีค่ะ ง่ายในการตี 2. ร่อนแป้ง + ผงฟู + เกลือ พักไว้ 3. ตีเนย ทั้ง 2 อย่างให้นุ่ม ฟู สปีดซัก 2-3 4. ค่อย ๆ เทน้ำตาลลงทีละนิด จนหมด ตีด้วยความเร็วสูง ประมาณ 10 นาที เนยก็จะฟูขาว 5. ใส่แป้ง สลับกับไข่ (ไข่แตกให้แตก คล้าย ๆ ทำไข่เจียว เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี) เริ่มด้วยแป้ง ก็จบด้วยแป้งนะค่ะ 6. ควักส่วนผสมที่อยู่ด้านล่างขึ้นมาตีอีกแปะหนึ่ง แล้วจัดการเทใส่พิมพ์ อบไฟ 170 องศา ประมาณ 50 นาที หรือจนสุกจ้า
ปล. ความเข้าใจส่วนตัว เนสว่าอบไฟล่างประมาณ 40 นาที แล้ว10 นาทีสุดท้ายเปิดทั้งไฟบน และล่าง เพื่อหน้าเค้กจะได้สวย ๆ คือน่าจะนะค่ะ เพราะวิธีนี้อ่านในสูตรบัตเตอร์เค้กของคุณJumjee นะค่ะ น่าจะใช้ด้วยกันได้นะ ใครทำแล้วบอกด้วยนะค่ะ อยากรู้
Create Date : 15 พฤศจิกายน 2549 |
|
19 comments |
Last Update : 16 พฤศจิกายน 2549 8:39:13 น. |
Counter : 4328 Pageviews. |
|
|
|