Bloggang.com : ChuyJumbo : คอฟฟี่เจนัว

คอฟฟี่เจนัว

มาดูรูปก่อนดีกว่าค่ะ

มาสไลด์เค้กด้วยอีโต้ + บัตเตอร์กาแฟจ้า หอมมากกกก

ปาดหน้า + ตัดเป็นชิ้น ๆ แจก ๆ

สูตรจ้า
ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู 1ชช.
3. ไข่ไก่ 3 ฟอง
4. น้ำตาลทราย 100 กรัม
5. เกลือป่น 1/4 ชช.
6. sp 2 ชช.
7. นมข้นจืด 50 กรัม
8. เนยจืดละลาย 50 กรัม
9. กลิ่มกาแฟ 1 ชต. (เนสไม่ใส่ค่ะ)
10. น้ำร้อน 1 ชต.
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง+ ผงฟู พักไว้
2. ตีไข่+ น้ำตาลทราย+เกลือป่น+sp จนฟูขาว ประมาณ7-10 นาที
3. เอากาแฟละละยกับน้ำร้อน +นมข้นจืด ผสมรวมกัน
4. พอไข่ขึ้นฟู ให้ตีฟองด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นใส้แป้งสลับ กับนมสดที่ละลายกับกาแฟ เริ่มด้วยแป้ง จบด้วยแป้ง
5. พอเข้ากันดี ก็ใส่เนยละลาย
6. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ 175 c เวลาประมาณ 30 นาที เสร็จแล้วพักให้เย็นแล้วสไลด์ 2-3 ชั้น

ส่วนผสมครีม
1. เนยสด 150-170 กรัม
2. เนยขาว 80 กรัม
3. นมสด 170 กรัม
4. น้ำตาลทราย 170 กรัม
5. เกลือป่น 1/2 ชต.
6. กาแฟ 2 ชต.

วิธีทำ
1. ต้ม นมสด+น้ำตาลทราย+เกลือป่น+กาแฟ พอละลาย พักให้เย็น
2. ตีเนยทั้ง 2 เข้าด้วยกัน จนฟู เติม ข้อ 1 ตีจนเข้ากัน

ส่วนผสมเจนัว
1. อัลมอนด์ซอย 250 กรัม (อบให้เหลือง)
2. เนยสด 30 กรัม
3. น้ำตาลทราย 100 กรัม
4. กาแฟ 2 ชช .
5. วิปปิ้งครีม 80 กรัม

วิธีทำ
1. คั่วอัลมอนด์ + น้ำตาลทราย + เนยสด + วิปปิ้งครีม + กาแฟ คั่วไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที คนตลอดจนแห้ง พักให้เย็น
2. ทำเค้กเป็น2 ชั้น ปาดครีม ระหว่างขั้น แต่งหน้าชั้นบน แต่งด้วยอัลมอนด์

****เรียบร้อยแล้วค่ะสูตร อย่าลืมทำแล้วมาแบ่งให้ชิมกันบ้างนะคะ

Create Date : 06 ตุลาคม 2549

Last Update : 13 ตุลาคม 2549 21:06:37 น. 5 comments

Counter : 1177 Pageviews.

Share
Tweet