Group Blog
 
<<
กันยายน 2552
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
22 กันยายน 2552
 
All Blogs
 

แกงหอยแมลงภู่ (อาหารยะวา)


#อาหารอินโดนีเซีย










วิธีทำแกงนี้แม่ได้มาเมื่อ 50 ปีก่อน ตอนไปทานข้าวบ้านญาติของปู่ที่อพยพมาจากอินโด
เป็นแกงแบบบ้านๆ ใส่กะปิและหอมแดงทำให้รสชาติคล้ายกับแกงเลียงของไทย
แต่ทำง่ายกว่าเพราะมีส่วนผสมไม่กี่อย่าง น้ำแกงหวานอร่อยจากหอมแดงและน้ำหอยแมลงภู่ที่ต้ม
เวลาไม่สบายซดกินร้อนๆ แล้วคล่องคอชื่นใจดี







เครื่องปรุงและวิธีทำ
ไม่มีสัดส่วนให้นะคะ กะเอาเลยว่าชอบอะไรมากน้อย


* กะปิ - หอยแมลงภู่ 1 กิโล เราใช้ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ
* หอมแดงบุบให้แตก ใส่แยะๆ อร่อยดีค่ะ
* พริกชี้ฟ้าแห้ง ขึ้นกับชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย
* พริกไทยปรุงรส
* ถ้าจะปรุงรสเค็มเพิ่มให้ใช้เกลือ ชิมก่อนนะคะเพราะกะปิจะมีรสเค็มอยู่แล้ว







พริกแห้งย่างอังไฟอ่อนๆ






* ตั้งน้ำให้เดือดใส่กะปิกับหอมแดงบุบ
* ฉีกพริกแห้งใส่ลงไป








ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดผึ่งไว้ พอน้ำแกงเดือดจัดๆ ก็ใส่ตามลงไป
และปรุงรสด้วยพริกไทยก็เสร็จแล้ว....ง่ายเนาะ







ถ้าไม่อยากมานั่งแกะเปลือกไปกินไป ก็ลวกหอยให้สะดุ้งแล้วก็แกะเต่เนื้อมาแกงก็ได้
แต่เราว่าน้ำแกงไม่หวานเหมือนกับแกงทั้งเปลือก


>





 

Create Date : 22 กันยายน 2552
10 comments
Last Update : 20 พฤษภาคม 2558 18:10:25 น.
Counter : 2189 Pageviews.

 



โอ้ววววว พี่แหม่มจ๋า เล่นเอาคนไกลนั่งน้ำลายสอเลยค่า

ไม่ได้การล่ะวันเสาร์นี้ต้องไปซื้อมาทำกินมั่งล่ะค่ะ

สูตรพี่ดูท่าจะแซ่บหลายค่า เห็นพริกแล้วชอบๆๆๆ อะไรเผ็ดๆ นี่โดนใจสุดๆ

 

โดย: CeciLia_MaLee 22 กันยายน 2552 2:13:40 น.  

 

น่าซดร้อนๆนะค่ะ..

 

โดย: never the last 22 กันยายน 2552 8:38:35 น.  

 

น่ากินค่ะ แต่อยากได้แบบชามด้านล่างมากกว่า ไม่ต้องมานั่งแกเปลือก ซดโลดชื่นใจดี

 

โดย: นู๋จิตห่ะ 22 กันยายน 2552 11:14:27 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ น้ำลายไหลเลยค่ะ

 

โดย: TP.pop 22 กันยายน 2552 12:15:52 น.  

 

หอยตัวเบ่อเริ่มเลย น่ากินด้วย

 

โดย: เด็กอ้วนน่ารัก 22 กันยายน 2552 13:54:30 น.  

 

อยากินจัง

 

โดย: ใบชา IP: 112.142.20.116 22 กันยายน 2552 15:29:00 น.  

 

เมนูใหม่เลยน่ะค่ะเนี่ย ดูขั้นตอนการทำแล้วดูทำง่ายจังน่ะค่ะ น่าอร่อยและไม่อ้วนด้วยค่ะ ต้องไปทำทานบ้างแล้วค่ะ ขอบคุณน่ะค่ะพี่แหม่ม

 

โดย: เป็ดค่ะ IP: 124.121.27.214 22 กันยายน 2552 23:00:36 น.  

 

แม่เจ้าโว๊ยยยยยยย


เจ๊หลีขอร้อน ๆ ซักชามเถอค่ะ จะมาซดให้คล่อง ๆ คอซะหน่อย


ว่าจะตามมาเที่ยวซะหน่อย เปลี่ยนบล็อกอาหารแล้ว


คื่อพักนี้เจ๊หลีงานยุ่งมากมายค่ะ เลยไม่ได้เข้าบล็อกแก๊งค์เลย


เดี๋ยวเจ๊หลีแวะไปที่ห้องเที่ยวก่อนนะคะ หลังจากซดแกงหอยแมลงภู่ ไปเรียบร้อยแล้ว เหอ เหอ

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 23 กันยายน 2552 8:16:08 น.  

 

สวัสดีค่ะ คุณแหม่ม

น่าทานมาก ๆเลยน่ะค่ะ ยิ่งถ้าอากาศเย็น ๆ ทานแล้วรู้สึกสดชื่นมาก ๆเลย วิธีทำง่ายมาก ๆเลย สำหรับไก่ว่าดีน่ะค่ะถ้าเราแกะหอยออกจากเปลือก มาลวกแล้วมาแกงเพราะจะได้ทานแต่เนื้อๆ เห็นแล้วอยากทานมาก ๆเลย อยู่เมืองไทยหอยแมลงภู่ถูกมาก ๆเลย อยู่อเมริการาคาแพง

คุณแหม่มขยันจังเลยน่ะค่ะ นอกจากทำงานข้างนอกแล้วยังทำกับข้าวอร่อย ๆ ทานเองและเก่งมาก ๆ ด้วยในการทำอาหาร

คุณแหม่มเชื่อไหมค่ะตอนนี้ไก่ไม่ค่อยซื้อเสื้อผ้าแล้วค่ะ ถึงห้างฯ จะเอามาลด ล่อตาล่อใจ เหตุผลเพราะเบื่อและพอจะซื้อก็ไม่อยากซื้อพอคิดถึงเสื้อผ้าที่ยังไม่แกะป้ายอีกตั้งหลายสิบตัว แล้วถ้าซื้ออีกก็ไม่รู้ว่าจะเก็บไว้ที่ไหนและใส่เมื่อไร แต่เมือวานแอบไปซื้อรองเท้บู๊ตได้มาหนึ่งคู่ค่ะ เพราะดูใส่สบายไม่มีส้น เห็นเพื่อน ๆ ใส่มาทำงานกันแล้วดูน่ารักดี เลยซื้อและช่วงนี้ใกล้หน้าหนาวแล้ว ใส่บู๊ตแล้วดูอุ่นดีค่ะ

 

โดย: สวยตลอดกาล 23 กันยายน 2552 8:59:07 น.  

 

น่ากินอีกแล้ว

 

โดย: Aisha 1 กรกฎาคม 2553 7:13:39 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


BlogGang Popular Award#17


 
narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.