|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ตับ(วัว)ผัดซอสมะขาม (Hati Lambu)
#อาหารอินโดนีเซีย

ขอต่อบล๊อกอาหารอีกบล๊อกนะคะ ติดค้างเพื่อนใน FB ไว้ว่าจะเอาลงให้ เลยไม่อยากดองนาน ตับวัวผัดซอสมะขามแบบอินโด รสจะออกเปรี้ยวๆ หวานๆ ทำให้มีน้ำขลุกขลิกไว้ราดข้าวหน่อยแจ่มเลยค่ะ

ทำความสะอาดตับและก็เอามาหั่นขนาดตามต้องการ เทคนิคการทำให้ตับนุ่มก็แล้วแต่ถนัด บางคนก็เอาไปแช่ในนมสดก่อน บางคนเอาไปลวกให้สะดุ้งก่อนแล้วค่อยเอามาปรุง บางคนเอาไปล้างผ่านน้ำจนกระทั่งน้ำใส เพราะเลือดที่อยู่ในตับเป็นตัวการทำให้เวลาทอดแล้วตับแข็ง ส่วนของแ่ม่บอกอยู่ที่เวลาซื้อตับ บอกให้กดดูตับนุ่มๆ สีไม่คล้ำ อ่ะนะวิธีใครก็วิธีใคร 
 
เครื่องหมักตับเมนูนี้ก็มี กระเีทียม พริกไทย เม็ดผักชี เกลือ สัดส่วนกะมากน้อยอาตามชอบเลย จานนี้ใ้ช้ตับประมาณ 3 ขีด ตำเครื่องทุกอย่างให้ละเอียดแล้วคลุกกับตับใส่ตู้เย็นไว้สัก 2-3 ชั่วโมงหรือข้ามคืนยิ่งดี
กระเีีทียม 8-10 กลีบ
เกลือ 1/3 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
เม็ดผักชี 2 ช้อนชา
เอาตับลงผัดกับน้ำมันไฟแรงๆ ตับหั่นอย่าหนามาก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ปและน้ำมะขามเปียก

ผัดให้มีน้ำขลุกขลิกไว้คลุกกับข้าว



ฟิวววววว์....ไว้เจอกันบล๊อกหน้าค่ะ

|
Create Date : 16 พฤษภาคม 2554 |
Last Update : 9 มกราคม 2557 19:28:47 น. |
|
38 comments
|
Counter : 14783 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: แม่ปู (ฮัลโลตอบหน่อย ) วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:00:27 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:02:14 น. |
|
|
|
โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:53:51 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:37:48 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 16 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:04:59 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 17 พฤษภาคม 2554 เวลา:2:18:19 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 17 พฤษภาคม 2554 เวลา:5:41:30 น. |
|
|
|
โดย: pim&jae วันที่: 17 พฤษภาคม 2554 เวลา:8:47:06 น. |
|
|
|
โดย: kapeak วันที่: 17 พฤษภาคม 2554 เวลา:10:46:02 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:32:05 น. |
|
|
|
โดย: prizella วันที่: 17 พฤษภาคม 2554 เวลา:14:40:59 น. |
|
|
|
โดย: nulaw.m วันที่: 17 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:25:04 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 17 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:57:38 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:2:11:01 น. |
|
|
|
โดย: chenyuye วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:11:25:06 น. |
|
|
|
โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:03:08 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 18 พฤษภาคม 2554 เวลา:21:10:46 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 19 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:32:10 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 19 พฤษภาคม 2554 เวลา:13:07:47 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:4:40:47 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 20 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:07:44 น. |
|
|
|
โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:9:26:04 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 21 พฤษภาคม 2554 เวลา:20:49:21 น. |
|
|
|
|
|
|
|
เอาไว้ลองทำดูบ้างดีกว่า
ปรกติ ทานแต่ตับหมูผัดพริกไทยค่ะ
เห็นของใหม่งานนี้ต้องลองๆ