ทอดมันเนื้อแบบอินโด (Begedel Pedes) #อาหารอินโดนีเซีย Begedil หรือ Bagedel เป็นชื่อเรียกอาหารอินโดที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แบนๆ ทอด มีหลายส่วนผสม ทั้งใส่ไก่ ใส่กุ้ง ฯลฯ หรือจะมันล้วน ผักล้วนสำหรับมังสวิรัติก็มี สูตรที่ทำครั้งนี้เป็น Begedel Pedes เป็นทอดมันเนื้อ ส่วนผสมหลักคือมันเทศกับเนื้อสับนำมาบดผสม ปั้นเป็นก้อนและชุบไข่ทอด ว่าไปก็คล้ายกับโครเกตต์ เลยเดาเอาว่าน่าจะเป็นอาหารที่รับอิทธิพลจากยุโรป สมัยที่อินโดเป็นเมืองขึ้นของดัชท์ สำหรับคนที่เคยไปเที่ยวอินโดหรือเคยทานอาหารอินโด คงจะได้ชิมบักกะเด๊ลกันมาบ้างเพราะเป็นอาหารพื้นเมืองอีกอย่างที่จะต้องอยู่ในรายการเสมอ สูตรที่เอามาลงก็เป็นสูตรของที่บ้านทำประจำ เคยเห็นบางสูตรส่วนผสมต่าง....ก็แล้วแต่สูตรบ้านใครบ้านใคร จะหยิบกินเล่นหรือกินกับข้าวก็ได้ เลยทำให้หมดก่อนเพื่อนทุกครั้งที่ทำ แต่ก็ไม่ค่อยได้ทำบ่อยนัก นอกจากเวลามีงานบุญหรือมีคนสนิทอยากกินขอมา ยิ่งถ้าต้องทำอาหารครั้งละหลายอย่าง และไม่มีคนช่วยจะเสียเวลามาก เพราะวิธีำทำจุกจิก กว่าอาหารทั่วไปตรงที่ต้องทำส่วนผสมทุกอย่างให้สุกก่อน แล้วตำทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสม เนื้อสับ 600 กรัม รวนกับเกลือ พริกไทย ให้แห้ง และพักไว้ให้เย็น มันเทศ 400 กรัม หั่นเป็นชิ้นทอดข้างนอกเหลืองข้างในสุก ทิ้งไว้ให้เย็น ที่ใช้มันเทศเป็นเพราะเนื้อมันจะหวานกว่ามันชนิดอื่น (มันที่ทอดมีเศษดำๆ ติดเพราะเราใช้น้ำมันทอดหอมเจียวกระเทียมที่เหลือเอามาทอด ) ...สัดส่วนเนื้อสับกับมันปรับตามชอบได้นะคะ หอมแดง 300 กรัม ทอดกรอบพักไว้ กระเทียม 200 กรัม เจียวกรอบพักไว้ ลูกจันทน์ตำละเอียด 1 ลูกเล็ก เกลือและพริกไทยปรุงรส ไข่ไก่ 1 ฟองสำหรับชุบทอด ตอนเด็กๆ เวลาแม่ทำเมนูี้นี้ทีไรเราล่ะเซ็ง เพราะจะต้องโดนเกณฑ์มาให้นั่งตำจนหัวสั่นหัวคลอน ส่วนผสมต้องสลับตำรวมกันให้ละเอียด เพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วและเกาะกัน ไม่งั้นเวลาทอดจะแตก .....แต่เดี๋ยวนี้มีเครื่องบดอาหารเป็นตัวช่วยทุ่นแรงก็ค่อยยังชั่วหน่อย ถ้าใช้เครื่องทุ่นแรงก็บดหอมแดงทอดและกระเทียมเจียวพักไว้ก่อน เวลาเอาไปผสมบดกับเนื้อและมันจะได้เข้าเนื้อดีกว่าที่ยังไม่บด บดมันและเนื้อสลับกับหอมแดงทอด กระเทียมเจียวที่บดพักไว้ ใส่ผงลูกจันทน์ ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือตามชอบ เอาส่วนผสมนวดให้เข้ากันอีกที ระวังเวลาใส่เกลือด้วยนะค๊าอย่าใส่มากเกิน เพราะเวลาทอดแล้วจะเค็มขึ้น นำส่วนผสมที่นวดเข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนให้แน่น ในรูปปั้นหนาไปนิด ควรจะกดให้แบนกว่านี้หน่อยเวลาลงทอดเนื้อข้างในจะได้แห้ง ระหว่างปั้นคนทำก็จะเพลินมาก เพราะปั้นไปก็แบ่งจกใส่ปากไป ปั้นเสร็จอิ่มพอดี ตั้งน้ำมันให้ร้อนและหรี่ไฟลงมาสักหน่อย ใช้ไฟแรงไข่จะไหม้ไว เวลาชุบไข่ให้ชุบเป็นแพ เวลาจัดลงจานจะได้สวยงาม รสชาติจะหวานเนื้อมันที่ผสมกับเนื้อ หอมกลิ่นหอมแดงทอด เผ็ดพริกไทยเค็มน้อยๆ ถ้าจะทำเลี้ยงแขกสามารถทำล่วงหน้าไว้หนึ่งวัน โดยปั้นขึ้นรูปเรียงใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ วันรุ่งขึ้นเอาออกมาทิ้งไว้ให้คลายความเย็นแล้วเอาลงทอด   Create Date : 10 กรกฎาคม 2554 52 comments Last Update : 7 ธันวาคม 2556 10:46:58 น. Counter : 6857 Pageviews. Share Tweet

จะเจิมได้ป่าว   โดย: Tick Juntavaro 10 กรกฎาคม 2554 0:38:57 น.

เย้....เยส เดือนหนึ่งเจิมได้ไม่เกิน 5 หน ดูแปลกตากับอาหารอินโดอีกแล้ว แต่ก็น่ากินน่ะค่ะเนี้ยยยยย..... ปล.คุณแหม่มรู้เรื่องชาวบล็อกโดนแอบอ้างชื่อส่งเข้าประกวด Thailand Blog Awards รึยังค่ะ ถ้ายังไงลองถามลายระเอียดที่คุณเอิง(diamondsky)ดูนะค่ะ   โดย: Tick Juntavaro 10 กรกฎาคม 2554 0:45:03 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ   โดย: tuktikmatt 10 กรกฎาคม 2554 1:31:37 น.

น่าทานจัง เป็นคนชอบมันเทศอยู่แล้ว แต่ไม่ทานเนื้อเด๋วไว้ลองทำเปลี่ยนเป็นหมูแทน คิดแล้ว   โดย: โดดเดี่ยวใต้แสงจันทร์ 10 กรกฎาคม 2554 2:00:16 น.

อะ กี๋ยๆๆๆๆ สงสัยเดือนนี้บุ๊งศรีตกรอบ เจิมไม่ทันเค้าเล้ย คุณแหม่ม เสียดายบุ๊งไม่ทานเนื้อวัว แต่ดูวิธีทำไว้แล้ว อิอิ ถ้าทำเป็นไก่ก็คงจะอร่อยเหมือนกันใช่ไหมคะ   โดย: Close To Heaven 10 กรกฎาคม 2554 2:29:46 น.

น่ากินจัง แบบนี้ต้องลองดูสีกตั้ง ทานแล้วปเที่ยวพม่าต่อนะคะ   โดย: Maeboon 10 กรกฎาคม 2554 2:31:36 น.

เครื่องเยอะดีจัง คงจะหอมน่าดูนะคะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 10 กรกฎาคม 2554 2:55:08 น.

เอาบุญมาฝาก...น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: อุ้มสี 10 กรกฎาคม 2554 7:08:24 น.

ขอบคุณคุณแหม่มมาก ๆ ที่นำอาหารอินโดมาเผยแพร่ให้ความรู้เปิดโลกทัศน์ค่ะ ตอนทอดเสร็จเห็นแป้งเป็นแพ ๆ ทำให้คิดถึงกล้วยข้าวเม่าทอดซะอย่างนั้น แต่อาหารชนิดนี้น่าจะเป็นอาหารทานเล่นอร่อยกว่าเป็นกับข้าวนะคะ วิธีการทำหลายขั้นตอนแต่รสชาดคงอร่อยคุ้มค่าแน่นอนค่ะคุณแหม่ม   โดย: เนินน้ำ 10 กรกฎาคม 2554 10:30:33 น.

ว้าวๆๆๆ พี่แหม่มเข้าครัวแล้ว น่าอร่อยจริงๆค่ะ ใส่มันด้วย แต่หนึ่งมีโอกาสทำอาหารได้ไม่นาน ต้องแพคของกลับเมืองไทยแล้วอ่ะ...ว่าไปก็แอบไม่อยากกลับ 555   โดย: AdrenalineRush 10 กรกฎาคม 2554 11:17:16 น.

โอ๊ยย...น่ากินที่สุด ถ้าไม่ให้ชิมนี่ ยอมตายกันไปเลยดีกว่า เอาต้มยำกุ้ง น้ำท่วมทุ่งมาฝาก ตั้งชื่อว่า ต้มยำอุทกภัยกุ้งก็แล้วกัน 5555   โดย: multiple 10 กรกฎาคม 2554 12:55:02 น.

ชอบดูคุณแหม่มทำอาหารค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 10 กรกฎาคม 2554 12:56:28 น.

เข้ามาบ้านพี่แหม่มสองรอบแล้วค่ะ นี่รอบสามแล้วค่ะเม้นท์ไม่ได้ซ๊ากที หนูแอบขำพี่แหม่มบอกแม่ให้ตำ จนหัวสั่นหัวคลอน โตมาเลยทำกับข้าวเก่งเลย เป็นหนูยอมตำให้หัวทิ่มเลยค่ะ อิ อิ   โดย: hellojaae IP: 115.67.0.228 10 กรกฎาคม 2554 23:12:35 น.

กด like ให้เลย อิ อิ ชูบุ ชูบุ...........   โดย: aestorylove 10 กรกฎาคม 2554 23:26:57 น.

สวัสดีคะ คุณแหม่ม เห็นเมนูนี้แล้วแอบคิดถึงบุพการีและผู้ที่นับถือที่จากไปหลายท่าน อันดับแรก คุณป้าใหญ่ พี่สาวคนใหญ่ของป๋า คุณอา และแม่เล็กที่เลิฟของลูก ๆ สูตรดั้งเดิมมาจากบ้านป้าใหญ่คะ ชอบทำให้หลาน ๆ กินกันแบบครอบครัวใหญ่ เห็นเมนูนี้แล้วคิดถึงโครเกตไส้เนื้อผงกระหรี่ด้วยคุณแหม่ม ทำสลับกันไป จะว่าไปบ้านคุณแหม่มทานอาหารหลากหลายกว่าที่บ้าน บ้านเราสมัยที่อยู่รวมกัน จัดเป็นครอบครัวใหญ่ ป้าจะทำอาหารหลากหลาย แต่ถือว่าไม่เยอะเท่าบ้านคุณแหม่ม ทำบ่อย ๆ แกงถั่ว/แกงพริกไท ดาร์ลจา ปัจรีย์ ข้าวถั่ว แกงกระหรี่ปลา สเตอร์กานอฟ แกงส้มสิงค์โปร์ ผัดเนื้อพริกแกงแบบมาเลย์ ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูเนื้ออ่ะคะ คิดถึงอาหารสมัยเราเป็นเด็กมาก กินแบบอุดมสมบูรณ์ รสชาตถูกปากพวกเราจริงๆ เมื่อวานพี่สาวซื้อแกงกระหรี่ปลาจากบ้านสีเขียวมาฝากอีกแล้ว มีเนื้อปลาอินทรีย์เล็ก ๆ ให้มาสองชิ้นเล็ก ๆ นอกนั้นกระเจี๊ยบเขียว บี๊ว่ารสชาติใช้ได้ แต่ไม่จัดแบบที่บ้านทำคะ   โดย: บ่งบ๊ง 11 กรกฎาคม 2554 14:47:20 น.

สวัสดีค่ะพี่แหม่ม ตามมาดูทอดมันเนื้อแบบอินโด น่าทานจัง เนื้อบดผสมมันฝรั่ง ของชอบเอิงทั้งนั้นเลย 55+ อยากลองชิมซักกะชิ้นค่ะ ทอดมันนี้หน้าตาคล้าย polpette ของอิตาเลี่ยนเลยค่ะ เพียงแต่ที่นี่ไม่ได้ชุปไข่ เนื้อบดมาผสมกันแล้วทอด เวลาคุณแม่สามีทำก็ทำเยอะๆ เก็บไว้ทานได้หลายวัน ติดใจมากค่ะ   โดย: diamondsky 11 กรกฎาคม 2554 17:23:26 น.

เอามาฝากค่ะ   โดย: บาร์บี้แสนสวย 12 กรกฎาคม 2554 7:39:14 น.

นางฟ้าเคยได้ยินชื่อเมนูนี้ แต่ก็ไม่รู้ว่าคืออะไร อ้อ...คือแบบนี้นี่เอง ท่าทางคงจะหอม หอมแดงทอด-กระเทียมเจียว น่าอร่อยเชียวค่ะ นางฟ้าชอบกินหอมแดงทอด กระเทียมเจียวก็ชอบ   โดย: นางฟ้าของชาลี 12 กรกฎาคม 2554 11:29:01 น.

Begedel Pedes นี่เป็นอาหารว่างใช่มั้ยคะ คิดเหมือนคุณนางฟ้าเรื่องหอมเจียวเลยค่ะ หูยใส่เยอะมากกก แม่ปุ๊กปุ๋ยชอบมากค่ะ หอมเจียวเนี่่ย แต่กว่าเจียว กว่าจะซอยหอมได้เยอะขนาดนี้ คงน้ำตาไหลพรากๆแน่ๆค่ะ คุณแหม่มมีความพยายามสูงจริงๆค่ะ เห็นแล้วอยากกินเพราะเนื้อกับหอมเจียวนี่แหล่ะค่ะ   โดย: Shallow Grave 12 กรกฎาคม 2554 15:06:02 น.

หน้าตาน่าทานมากๆ เลยค่ะคุณแหม่ม ยิ่งได้เห็นส่วนผสมมีหอมทอดด้วยแล้ว ยิ่งพาให้อยากชิมค่ะ คุณแหม่มทำอาหารแปลกอาหาร มาให้ได้ชมบ่อยๆ อย่างนี้ชอบมากๆ เลยค่ะ ยิ่งทำได้ไม่ยุ่งยากแล้ว วันหยุดว่างๆ น่าทำตามด้วยเลยค่ะ   โดย: Sweety-around-the-world 12 กรกฎาคม 2554 19:13:49 น.

มาช้ากว่าเขาเพื่อนเลย น่าทานมากคะ เขียนวิธีทำละเอียดมาก ๆ เลยคะคุณแหม่ม กรี๊ด ๆ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 13 กรกฎาคม 2554 1:37:04 น.

สวัสดีค่ะคุณแหม่ม โหปลากรายแถวบ้านคุณแหม่มถูกกว่าตลาดแถวนี้อีกค่ะ เมื่อวานซื้อมา กก.ละ 280 ค่ะมีร้านเดียวด้วย นี่ก็ยังเหลืออีกครึ่งกิโลค่ะว่าจะทำแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย แต่ก็ขี้เกียจตำนี่แหละค่ะเลยชะลอเมนูไว้ก่อน ยังนึกการบ้านธงชาติไมออกเหรอคะ ไม่ต้องทำยากขนาดธงเขมรที่มีเขาพระวิหาร หรือธงภูฎานที่มีมังกรก็ได้นะคะคุณแหม่ม   โดย: เนินน้ำ 13 กรกฎาคม 2554 8:05:19 น.

สวัสดีค่ะ คุณแหม่ม ไม่ได้คุยกันสักพักนึงเลย คุณแหม่มสบายดีนะคะ เมนูนี้น่าทานจังเลย แต่ยุ้ยไม่ทานเนื้อ วันหลังคงต้องแปลงสูตรเป็นแบบหมูบ้างนะคะ เห็นคุณแหม่มว่าช่วงนี้งดเดินสายหม่ำๆ อดใจทำได้งัยคะนี่ ช่วยบอกเคล็ดลับยุ้ยบ้างสิคะ เพราะวันๆนี่นึกแต่ว่าวันหยุดจะไปทานอะไรที่ไหนดี ฮ่าๆ xoxo คิดถึงคุณแหม่มนะคะ ช่วงนี้ฝนตกบ่อยๆอีกแล้ว รักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: nLatte 13 กรกฎาคม 2554 9:15:28 น.

พี่แหม่มคะ หนึ่งยังไม่เก็บของเลยค่ะ เครื่องครัวหนึ่งเยอะที่สุดเลย แหะ แหะ สงสัยต้องชิปกลับ   โดย: AdrenalineRush 13 กรกฎาคม 2554 9:39:43 น.

น่าลองมากเลยค่ะคุณแหม่ม ส่วนผสมมีแต่ของอร่อย ๆ ทั้งนั้นเลยนะคะ ไว้จะลองทำดูค่ะ เหมาะสำหรับทำเป็นของว่างงานเลี้ยงดีเหมือนกันนะคะ เป็น finger food ยังได้เลยนะคะ :))...   โดย: Tristy 13 กรกฎาคม 2554 11:18:27 น.

พี่แหม่ม ขอบคุณที่แวะมาดูปอเปี๊ยะของคุณพ่อบ้านค่ะ เค้าทำครั้งแรกเลย เจ้าตัวดีใจมาก ยิ้มน้อยยิ้มใหญ่ 555+ คุณพ่อบ้านทำอะไรไม่ค่อยเป็น นอกจากพาสต้าค่ะพี่แหม่ม แต่ห่อปอเปี๊ยะนี่ยังโอเคบ้าง (แม้ขนาดไม่เท่ากันซักกะอัน อิอิ) ตอนเด็กๆ สามีเคยช่วยคุณแม่เค้าห่อพาสต้า พวก tortellini ปอเปี๊ยะเพื่อนๆ อิตาเลี่ยนชอบมากค่ะ เป็นอาหารไม่กี่ย่างที่ทุกคนทานได้ ปกติคนอิตาเลี่ยนทานค่อนข้างยาก จากประสบการณ์ที่เคยทำให้เพื่อนทาน ไม่รู้เพราะชาตินิยมรึป่าว หรือกลัวไม่กล้าลองของแปลก 555+ แต่ถ้าทำปอเปี๊ยะทีไร ทานหมดทุกทีค่ะ   โดย: diamondsky 13 กรกฎาคม 2554 15:46:42 น.

สวัสดีค่ะคุณแหม่ม ช่วงนี้งานยุ่งเหรอคะ แล้วได้ทำขนมบ้างอีกหรือเปล่าคะ บางทีบุ๊งก็คั่วงามากินเปล่าๆ เหมือนกันค่ะ ลูกชายบุ๊งนี่ชอบมากเลยค่ะ เวลาเอามาโรยข้าวก็จะกินข้าวได้เยอะดีค่ะ   โดย: Close To Heaven 13 กรกฎาคม 2554 22:54:15 น.

ว้าววววว พี่แหม่มมม มีเมนูใหม่ๆอร่อยๆ แบบอินโดมาแบ่งปันให้น้องๆคนชอบเข้าครัวได้ชิมกันอีกแล้ว ดูน่าทานมากๆเลยค่ะพี่แหม่มมม ยิ่งตอนทอดเสร็จชุบไข่กรอบๆ สาวนึกรสชาติไม่ออกเพราะไม่เคยทาน แต่พาลนึกไปถึงลูกกะปิที่เคยทำทานกับข้าวแช่ซะง้านน เพราะหน้่าตามันคล้ายๆกันแต่ลูกกะปิเล็กกว่า นึกภาพตอนพี่แหม่มมบอกว่า ปั่นไปชิมไป คิๆ เรืองสุตรขนมปัง สุตรใหม่ที่สาวปรับปรุงทำ หลังจากที่สูตรก่อนหน้านี้ที่เคยรีวิว ไว้ เทียบกันไม่ได้เลยค่ะ สุตรนี้นุ่มกว่ามาก นึกถึงพี่ที่แหม่มบอกว่าอยากได้สุตรขนมปังนุ่มๆ พี่แหม่มลองนึกถึงขนมปังในร้านใหญ่ๆ สูตรที่สาวทำใหม่นุ่มพอๆกันเลยค่ะ เพราะเคยต้้งใจว่าอยากทำขนมปังให้นุ่มแบบฟาร์มเฮ้าจัง วันนี้ทำได้แล้วค่ะ ว่าจะเอาลงบล๊อค แต่ขอส่งการบ้าน แม่มด ก่อนนะคะ ตอนนี้ ย่อรูปสุดแล้วค่ะ พี่แหม่ม รอนิดนึงอย่าเพิ่งลงมือทำซะก่อนนะคะ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 14 กรกฎาคม 2554 1:10:50 น.

ได้มาเปิดหูเปิดตากับอาหารสไตล์อินโดที่ไม่คุ้นเคยกับพี่แหม่มเสมอ ดีใจจังเลยค่ะ เค้าก็ช่างคิดทำเนาะ เอาเนื้อบดมาผสมกับมันมาทอดเป็นทอดมันได้ นึกไม่ออกว่ารสชาติเค้าจะเป็นยังไง มันคงอร่อย สมกับหน้าตาที่พี่แหม่มทอดออกมานั่นเลยค่ะ แหะๆ เดินให้บ่อยๆค่ะพี่ ลดไขมันที่มันช่างด้านเหลือเกิน อายุมากขึ้น ไม่ลงไปไหนง่ายๆเลย แถมช่วงนี้กระหน่ำทำกระหน่ำกินด้วยล่ะ แง๊   โดย: anigia 14 กรกฎาคม 2554 2:16:48 น.

ยำทูน่ามาส่งแล้วค๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 14 กรกฎาคม 2554 2:44:32 น.

แวะมาทักทายพี่แหม่มค่ะ วันนี้มีไอติมมาฝาก อากาศร้อนมากกกก ทานไอติมคลายร้อนกันดีกว่านะคะ   โดย: diamondsky 15 กรกฎาคม 2554 4:53:32 น.

ตอนทอด ท่าทางจะหอมฟุ้งน่าดูนะคะ กลิ่นมันเทศผสมเนื้อนี่ เมนูนี้ถ้าทำ คุณ K น่าจะชอบนะคะ ฝรั่งน่าจะชอบทาน เวลาไปทานบุฟเฟต์ี่อาหารทะเลทีไร อ๋อก็แปลกใจเหมือนกันค่ะคุณแหม่ม เห็นคนอื่น (ที่ไม่ใช่คนไทย) มักจะชอบไปเข้าแถวตั้งแต่จุดเริ่มต้นอาหาร รอตักข้าวผัด ตักบะหมี่ผัด แล้วตักกันซะ 3/4 จานเลยน่ะ กินนั่นหมดก็อิ่มแล้ววว เอาเป็นว่า เวลาเห็นคนที่ไม่ตักข้าว ไม่ตักอาหารแป้งๆ หนักไปทางปูทางกุ้งล่ะก็ เดาได้เลยว่าคนไทย...5555+   โดย: little mouse in big apple 15 กรกฎาคม 2554 23:53:26 น.

โหลๆๆๆพี่แหม่ม เอาของดำมาฝากค่ะ   โดย: AdrenalineRush 16 กรกฎาคม 2554 1:46:46 น.

มาแวะชวนคุณแหม่มไปเที่ยวตองอูค่ะ   โดย: Maeboon 17 กรกฎาคม 2554 2:05:19 น.

มาแว้ววววค่า หลังจากหายศีรษะไปเกือบอาทิด ไม่ได้เข้าบล๊อก แทบจะลงแดงและน้ำลายบูด กร๊ากกกกกก คิดถึงน่ะ ขอบอก ไม่ได้โม้ ไม่ได้ตอ....55555555555 ดูท่าจะปั้นยาก ส่งมาเลยค่า คุณแหม่มมมมมมม ขราาาาาาาาา น้ำลายไหล   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 18 กรกฎาคม 2554 1:20:48 น.

มอร์นิ่งค่ะคุณแหม่ม นอนดึกเช่นเคยนะคะ ปล่อยบุ๊งศรี กับหญิงกวงเค้าวิ่งแข่งกันเถอะค่ะ เราเป็นกองเชียร์ดีเด่นก็แล้วกันเนอะ ส่งเบนโตะมาเลยค่ะคุณแหม่ม เราเน้นหนุกหนานไม่ต้องซีเรียสค่ะ ดูธงบ้านแม่สามข้าวหรือเปล่า ดูทีไรขำทุกทีเพราะเราไปคิดมากพี่ต้อเค้าคิดแป๊บเดียวได้ธงเวียดนามมาโบกสะบัดโดนแดดเลียซะชายธงสีซีดแล้ว   โดย: เนินน้ำ 18 กรกฎาคม 2554 9:23:41 น.

ลืมบอกไปว่าทอดมันเนื้อ มองเผิน ๆ คล้ายขนมเม็ดขนุนเผือกเลยค่ะคุณแหม่ม   โดย: เนินน้ำ 18 กรกฎาคม 2554 9:24:52 น.

พี่แหม่มมมม มาแล้วจ้า กลับมาจากเที่ยวตื่นมาตอนเช้าวันนี้เหนือยหมดแรง แปลกมากๆเลยค่ะ สงสัยคงเริ่มจะแก่แล้ว สูตรขนมปัง สาวกะจะทำแบบละเอียดเลย ขอผลัด 1 วันนะคะพี่แห่มมม คิดถึงๆๆค่าาา มาแบบสั้นๆ ดัสตินมากวนๆอีกแล้ว สีทุ่มครึ่งพอดี   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 19 กรกฎาคม 2554 11:28:33 น.

สวัสดีค่ะพี่แหม่ม ขอบคุณที่แวะมาชมภาพทริปเที่ยวภูเขาด้วยกัน ที่นั่นอากาศดีมาก ไม่ร้อน ไม่หนาว ได้เที่ยวแบบพักผ่อนเต็มที่ ชักติดใจค่ะ วันหลังต้องกลับไปอีก ลูกเบอร์รี่ป่าบางพื้นที่ในอิตาลีทานไม่ได้เลยค่ะ เพราะเปรี้ยว แต่บางพื้นที่ โดยเฉพาะใกล้แหล่งน้ำ หรือ ใกล้สวนผักของชาวบ้าน จะทานได้เพราะดินดี ปุ๋ยคงไหลมาจากสวนนะคะ วันนั้นพวกเราไปเก็บใกล้สวนผัก รสชาดเปรี้ยวหวาน อร่อยใช้ได้จริงๆ ปล. เอา blackberries มาฝากค่ะ   โดย: diamondsky 19 กรกฎาคม 2554 16:02:22 น.

สวัสดีค่ะ..พี่แหม่ม ไม่ได้มาทักทายกันนาน แต่หนึ่งยังอัพบล็อคสมุยไปไม่ถึงไหนเลย ชอบบ้านพี่แหม่มจัง มีอาหารหลากหลายเชื้อชาติดีอ่ะ น่าอร่อยๆ ทั้งนั้นเลย อยากหม่ำ..อยากหม่ำ... ชวนมาชิมเคยจี่ด้วยกันจ้า   โดย: chenyuye 19 กรกฎาคม 2554 16:56:38 น.

ได้ยินจากพี่บี๊ว่าพี่แหม่มทำไก่ทอดไทยใหญ่เหมือนกันใช่ไหมคะ อร่อยมากๆเลย ติดใจ   โดย: AdrenalineRush 21 กรกฎาคม 2554 11:40:25 น.

ยิ้ว..ยิ้ว.. ว่าหนูอัพบล๊อกช้ากว่าเพื่อนแล้ว มีคนช้ากว่าเราอีก อิ อิ พี่แหม่มไปเที่ยวไหนน้อ แล้วค่อยมาใหม่นะคะพี่   โดย: hellojaae (hellojaae ) 21 กรกฎาคม 2554 20:53:45 น.

น่าทานมากเลยค่ะ คุณแหม่ม ไม่เคยรู้จักมาก่อนค่ะ บักกะเด๊ล เนี่ย มันเหมือนโครเก็ต จริงๆ ด้วยนะคะ ทำก็ง่ายด้วยค่ะ แต่จะยากอีตรงหลายขั้นตอนของการเจียวหอม กระเทียมนะแหละค่ะ รวมทั้งทอดมัน รวนเนื้อด้วยนะคะ ปล อาหารจานนี้ ชื่อน่ารักเชียวค่ะ   โดย: Sai Eeuu 22 กรกฎาคม 2554 15:57:20 น.

สวัสดีค่ะคุณแหม่ม แสดงว่าเราสร้างภาพได้สำเร็จ เพราะตัวจริงเป็นคนขี้เกียจเรื่องงานบ้านมากมายค่ะ ความรับผิดชอบในบ้านก็แค่ทำอาหารเท่านั้นเองค่ะ งานที่เหลืออย่างอื่นเป็นหน้าที่ของแม่บ้านทำหมด ยกเว้นบางวันก็ลงไปดูต้นไม้ดอกไม้บ้างค่ะ ปักครอสติสต้องใจเย็น ๆ ค่ะคุณแหม่ม ทำเมื่ออยากทำ ทำให้เป็นงานอดิเรกค่ะ บางคนทำแล้วอยากให้เสร็จเร็ว ๆ จะเครียดเพราะไปกดดันตัวเองค่ะ น้องสาวเค้าเฉย ๆ ค่ะ อาจจะเป็นเพราะเค้าเห็นเราทำจนเป็นเรื่องปรกติไปแล้วมังคะ คุณแหม่มยังไม่ส่งการบ้านธงชาติเหรอคะ อีกไม่กี่วันก็จะมีโจทย์ใหม่มาอีกแล้วน๊า....   โดย: เนินน้ำ 23 กรกฎาคม 2554 21:36:09 น.

เราเพิ่งคุยกันเรื่องการบ้าน 3F อยู่เมื่อกี้นี้เอง เข้าไปเช็คเมลล์ ป้าด...น้องไก่ส่งโจทย์เดือนหน้ามาแล้วค่ะ เธอบอกว่ายากมาก คุณแหม่มเข้าไปดูเองน๊า... คืนนี้ฝนตกเปาะแปะ นอนฟังเสียงฝนเพลิน ๆ ค่ะ นอนหลับฝันดีนะคะ   โดย: เนินน้ำ 23 กรกฎาคม 2554 23:23:53 น.

ขอบคุณครับ วันนี้ไปสองบล็อกเลยเนาะ นอนไม่เป็นเวลาเลยรับ ทำงานอยู่กับบ้าน ง่วงเมื่อไรก็นอน ดึกๆเงียบดีเอาไว้ทำงาน และเล่นเน็ตบ้าง เข้าบล็อกง่ายด้วย ทอดมันเนื้อนี่น่าทานโนะ อยู่ใกล้บ้านคุณแหม่ม ก็จะดีหรอก จะได้เดินไปขอ 55 ราตรีสวัสดิ์นะครับ ฝันดีด้วย   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 24 กรกฎาคม 2554 0:37:58 น.

พี่แหม่ม ขอบคุณที่แวะไปชมร้านอาหารทะเลอิตาเลี่ยนค่ะ ร้านนั้นเป็นสไตล์ชาวเกาะ ซีฟู้ดเพียบเลย สปาเก็ตตี้หอย clams จานนี้ยอดฮิตมาก เพื่อนๆ ที่นี่ชอบกันหลายคน เอิงทานได้หมดค่ะ ยิ่งพวกปลาหมึก octopus นี่ยิ่งอร่อย เสียดายสามีเอิงทานได้น้อย เค้าไม่ค่อยโปรดอาหารทะเล แต่เพื่อนๆ ชวนไปก็เลยไปกัน ปีนี้ใกล้กลับไปเที่ยวไทยแล้ว มีหลายอย่างมากที่อยากทาน 555+ คิดถึงข้าวเหนียวมะม่วงค่ะ ไม่รู้ช่วงสิงหาฯ จะยังมีขายกันเยอะรึป่าว นอกนั้นอยากทานผลไม้ไทยสดๆ เช่น มังคุด เงาะ ลำไย ฯลฯ สามีทานได้แทบทุกอย่างนะคะ เค้าชอบเงาะมาก เนื้อนิ่มๆ หวานๆ ค่ะ   โดย: diamondsky 24 กรกฎาคม 2554 0:52:06 น.

สวัสดีค่ะคุณแหม่ม ... น่าอร่อยจังเลยค่ะ .. ขนาดว่าทำ Meat Ball ธรรมดา ก็น่าจะอร่อยแล้ว มาเจอสูตรนี้ของคุณแหม่มและครอบครัว ไปอีก น่าลองทำมากมายนะค่ะนี่ เพราะว่าดูเนื้อเค้าแน่น แล้วน่าจะทานเป็นพวกของทานเล่น กับแกล้มได้ แบบสบายๆ เลยอ่ะค่ะ มาเห็นตอนเช้าแล้วยิ่งไปกันใหญ่ ชวนหิวได้ง่ายๆ เลยล่ะค่ะ ............................ ขอบคุณสำหรับคำอวยพรที่บล็อกนะค่ะ อ่านแล้วอมยิ้ม ... ไม่ค่อยได้เข้ามาบล็อกแต่ว่านานๆ ทีได้เข้ามา ไปทักทายกันเล็กๆ น้อยๆ ก็ดีใจเลยล่ะค่ะ เพราะว่าไป เพื่อนๆหายกันไปเยอะ รวมถึงตัวเองก็วิ่งโน่นนี่ วนไปมา บล็อกก็หายไปบ้างเหมือนกันค่ะ แต่ว่าก็จะ พยายามไม่หายไปไหน เพราะว่าไปทางไหนมันไม่ อุ่นเท่าทางนี้ค่ะ   โดย: JewNid 24 กรกฎาคม 2554 9:50:18 น.

จะลองทำดูค่ะ มันน่าทานมากๆ เลยค่ะ สำหรับทอดมันเนื้อแบบอินโด แฟนคงชอบค่ะ เพราะแฟนเป็นคนทานเนื้ออยู่แล้ว   โดย: นุช IP: 82.246.42.156 25 กันยายน 2554 23:17:04 น.

สูตรที่บอกว่า 1 ส่วน มันคือเท่าไหร่ค่ะเพราะปริมาณเนื้อกับมันไม่เห็นมีบอกค่ะ   โดย: ผึ้ง IP: 202.176.88.182 11 เมษายน 2556 11:19:05 น.

คุณผึ้งคะ.... เข้าไปใส่สัดส่วนเครื่องปรุงให้ใหม่แล้วนะคะ พอดีทำแล้วไม่ได้ตวงจะใช้กะเอา เวลาเขียนบล๊อกบางทีลืมว่าคนอ่านอาจจะไม่เข้าใจ   โดย: narellan 11 เมษายน 2556 18:31:50 น.

ขอบคุณสูตรนะคะ   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 21 กุมภาพันธ์ 2563 11:40:42 น.