|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
เทมเป้ผัดซอสมะขาม (Tempe Goreng)
#อาหารอินโดนีเซีย
ไม่ได้อัพ Group Blog นี้มานาน วันนี้เอาเมนูสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์มากฝากกันค่ะ ถ้าไม่มีเทมเป้ก็ใช้เต้าหู้แทนได้ เรียกว่า Tahur Goreng

ยังมีสูตรอาหารอินโดอีกหลายอย่างที่ว่าจะเอามาลงเก็บไว้ พักหลังไม่ค่อยมีเวลาก็เลยทำแต่อาหารง่ายๆ ไว้หาโอกาสทำจะเอามาอัพเพิ่มนะคะ
.....ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหารของอินโดจะคล้ายกับบ้านเรา จะต้องมีหอมแดง กะปิ กุ้งแห้ง พริก มะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว อะไรพวกนี้ อย่างเมนูนี้ก็จะเป็นผัดซอสมะขาม เคยเอามาอัพบล๊อกไปแล้วแหละ แต่ครั้งนี้เปลี่ยนมาเอาใจคนไม่ทานเนื้อสัตว์บ้าง 


ตำเมล็ดผักชี 2 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา กระเทียมกลีบเล็ก 6-7 กลีบ เกลือ 1/4 ช้อนชาให้ละเอียด

เทมเป้หรือเต้าหู้หั่นตามแต่ชอบเลย ถ้าชอบแบบกัดแบบได้เนื้อก็หั่นเป็นลูกเต๋า ถ้าชอบแบบกรอบหน่อยก็หั่นเป็นแผ่นแบบนี้
รู้จักและวิธีทำ "เทปเป้" คลิ๊กที่นี่

วิธีทำ
ผัดเครื่องที่ตำไว้น้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนๆ จนหอม
เติมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป เติมน้ำให้ขลุกขลิก ชิมรสให้จัดไว้นะคะ เพราะเราต้องใส่เทมเป้หรือเต้าหู้ทอดลงไปอีก
เร่งไฟให้น้ำซอสเดือด พอน้ำซอสข้นได้ที่ก็เอาเทมเป้หรือเต้าหู้ทอดลงไปผัดให้ทั่ว
ใส่พริกขี้หนูหั่นแฉลบลงไป แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้ว ....น้ำที่ใส่ลงไปผัดกะปริมาณเอา ถ้าชอบผัดแบบแฉะก็ใส่น้ำมากหน่อย แต่เราชอบแบบแห้งเลยใส่ให้พอเคลือบเทมเป้

เมนูผัดซอสมะขามที่อัพบล๊อกไปแล้ว

ตับ(วัว)ผัดซอสมะขาม Hati Lambu Assam Goreng

ปลาหมึกผัดซอสมะขาม Sotong Assum Goreng
|
Create Date : 07 เมษายน 2556 |
Last Update : 7 ธันวาคม 2556 11:45:47 น. |
|
17 comments
|
Counter : 9314 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 เมษายน 2556 เวลา:10:57:38 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 เมษายน 2556 เวลา:10:59:21 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 เมษายน 2556 เวลา:23:18:20 น. |
|
|
|
โดย: schnuggy วันที่: 8 เมษายน 2556 เวลา:2:15:37 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 8 เมษายน 2556 เวลา:2:56:05 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 8 เมษายน 2556 เวลา:20:20:15 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 9 เมษายน 2556 เวลา:22:50:22 น. |
|
|
|
โดย: tu IP: 171.100.9.130 วันที่: 11 เมษายน 2556 เวลา:18:39:06 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 12 เมษายน 2556 เวลา:18:34:06 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 13 เมษายน 2556 เวลา:2:06:24 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 เมษายน 2556 เวลา:17:12:43 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 เมษายน 2556 เวลา:18:16:53 น. |
|
|
|
โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) วันที่: 14 เมษายน 2556 เวลา:9:01:14 น. |
|
|
|
โดย: บุ๋ม IP: 1.47.73.64 วันที่: 13 ตุลาคม 2557 เวลา:16:44:56 น. |
|
|
|
โดย: กาบริเอล วันที่: 24 กรกฎาคม 2565 เวลา:22:46:08 น. |
|
|
|
|
|
|
|