สูตร Sponge Cake สำหรับทำลายข้างเค้ก จริง ๆ แล้วเลือกเค้กสูตรไหนก็ได้ที่คุณชอบนะคะ วันก่อนจุ๋มใช้สูตรนี้ วันหน้าจุ๋มจะใช้สูตรชิฟฟอนค่ะ แต่เลือกขนาดที่พอดีกับถาดแล้วกัน จะได้ไม่เหลือส่วนผสมเสียของมากมายนะคะ ถ้าหากไม่อยากเสียเวลาทำ 2 รอบ แนะนำให้ลองทำสูตร Sponge Cake แบบใส่สารเสริมเลย เพราะถ่วงระยะเวลาการอบได้ แบ่งส่วนผสมนิดหน่อยมาใส่สีทำลายตอนแรก รีบนำเข้าไปแช่เย็น พอลายตึงตัวมาก ๆ ก็เอาส่วนผสมที่เหลือไม่ได้ผสมสีปาดตามไปค่ะ แต่จุ๋มชอบลองอะไรใหม่ ๆ และทำอะไรไม่ซ้ำกันเสมอ ตามคำขอโพสต์ให้นะคะ ส่วนผสม (สำหรับถาดขนาดแยมโรลนะคะ) แป้งเค้ก 60 กรัม น้ำตาลทรายป่น 60 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง เนยละลาย 30 กรัม นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ สารเสริม SP 5 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา วอร์มเตาอบ 180 องศา ไฟบนและล่างคะ เอาเนยสดใส่ถ้วยแล้วใส่ไว้ในเตาอบเลยคะ ละลายเนยไว้ก่อน แป้ง ผงฟู ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง นมข้นจืดผสมรวมกับวานิลลา คนให้เข้ากัน พักไว้ก่อน น้ำตาลทราย ไข่ไก่ SP ใส่ชามผสม ตีด้วยความเร็วต่ำให้ SP กระจายตัวดี และน้ำตาลทรายละลายให้หมดค่ะ เทแป้งและผงฟูที่ร่อนรวมกันไว้ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที ให้ผงแป้งหมดค่ะ ปาดอ่าง เอาถ้วยเนยออกจากเตาอบ ตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที ปาดอ่าง ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที ปาดอ่าง ใส่นมข้นจืดและวานิลลาที่รวมกันไว้ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ปาดอ่าง ค่อย ๆ ใส่เนยละลายลงไป แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำต่อจนเข้ากันและส่วนผสมเนื้อเนียน จะได้มาแบบนี้นะคะ นำไปปาดบนลายที่เราทำเตรียมไว้ ปาดให้เสมอทั่วกัน แล้วนำเข้าอบค่ะ   Create Date : 15 มกราคม 2550 12 comments Last Update : 15 มกราคม 2550 9:33:35 น. Counter : 7562 Pageviews. Share Tweet

ตามมากินของคุณจุ๋มต่อดีกว่า เทคนิค เลอเลิศ เสียเวลาก็ยอม ถ้าผลงานออกมาได้แบบนี้ ฝีมืออยู่แล๊น   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 15 มกราคม 2550 16:16:42 น.

มาเยี่ยมด้วยคนค่ะ   โดย: angielicious IP: 82.45.215.247 16 มกราคม 2550 1:02:23 น.

ขอบคุณค่ะพี่จุ๋มที่แบ่งปันสูตรดี ๆ ให้ ก้อยจะพยายามทำการบ้านส่งให้ได้นะคะ :)   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 16 มกราคม 2550 14:46:44 น.

งามล้ำเลิศ สมกับเป็นพี่จุ๋มจริงๆๆ   โดย: moopu (moopu ) 16 มกราคม 2550 20:27:26 น.

อยากจะคาระวะคุณจุ๋มเป็นอย่างมาก เพราะว่าติดตามผลงานมานานแล้ว ทำทุกๆอย่างได้สวยและน่ากิน ทั้งคาวทั้งหวาน นี่ขนาดไม่ได้เรียนมานะครับ มีความตั้งใจและความพยายามมากจริงๆ นับถือครับ ที่สำคัญยังเอาสูตรมาแบ่งปันให้เพื่อนอีก ใจกว้างจริงๆครับ ไม่รู้ว่าจะขอบคุณอย่างไงดี ได้เอาสูตรมาใช้ทำหลายครั้งแล้ว สวยแล้วยังใจดีอีก ขอบคุณนะครับ ชอบมากสำหรับสูตรทำลายข้างเค้ก เอาไปลองแล้วประสบความสำเร็จครับ ขอบคุณอีกครั้ง   โดย: ต้อม de France IP: 82.244.198.71 21 มกราคม 2550 16:05:39 น.

แล้วลายที่ทำทำไงค่ะ ช่วยสาธิให้ดูได้ไหม เพราะไม่เข้าใจค่ะ   โดย: เปิ้ล IP: 125.25.69.247 31 มีนาคม 2550 11:07:56 น.

อ่อ อย่างนี้นี้เอง เข้าใจแล๊ะ ครับ ขอบคุณคร๊าบบบ   โดย: phenix_th1 IP: 203.144.130.176 3 ตุลาคม 2550 16:02:11 น.

ลองทำแล๊ะ เละ เลย แหะๆๆๆ   โดย: phenix_th1 IP: 58.10.84.216 8 ตุลาคม 2550 20:40:22 น.

อืม ยังงงอยู่เลยค่ะ ตอนทำลายเนี่ย หมายถึงทำส่วนผสม sponge แล้วนำมาผสมสี แล้วทำเป็นลายๆ เข้าตู้เย็นหรอคะ จากนั้นเอาส่วนผสมที่เหลือใส่???? แหะๆ รบกวนอธิบายให้มือใหม่หน่อยค่ะ ง๊งงงอ่ะ   โดย: KimMu IP: 124.121.7.33 27 ตุลาคม 2550 10:07:13 น.

อีกนิดค่ะ ถ้าจะทำเป็นแบบพิมพ์กลมอ่ะ ทำยังไงง่ะคะ รบกวนหลายรอบ จะว่ากันไหมนะเนี่ย แหะๆ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ   โดย: KimMu IP: 124.121.7.33 27 ตุลาคม 2550 10:13:04 น.

รบกวบคุณจุ๋มนิดนึงค่ะ คือว่าพอทำออกมาแล้วส่วนที่เป็นลายสีๆนั่นเวลาลอกออกติดกับกระดาษไขหมดเลยค่ะ ทำอย่างไรดีคะ   โดย: jukjee (jukjee ) 9 กันยายน 2551 23:24:20 น.

อ่านแล้วไม่เข้าใจค่ะ ดิฉันคงโง่ ไม่รู้ว่าลายสีชมพูที่นอนแอ้งแม้งอยู่ในถาดก่อนแล้วมาจากไหน ทำอย่างไร เมื่ออบออกมาแล้วหน้าตาจะเป้นไง อยากให้คุณกั๊ก อุ๊ย!คุณจุ๊ม ไหนๆก็ทำทั้งที่ก็เปิดใจอธิบายให้สุดๆไปเลยค่ะ ให้สมกับที่ใครๆก็พูดถึง ชื่นชม เสนอแนะให้คนทำเบเกอร์รี่หน้าใหม่เข้ามาศึกษาเวปคุณ   โดย: ซ่าหริ่มค่ะ IP: 202.176.134.62 10 มกราคม 2552 18:16:18 น.