Bloggang.com : vanillaorchid : 1st time Cupcakes

1st time Cupcakes

ขอลงหลายรูปหน่อยนะคะ แบบเห่อคะพึ่งทำครั้งแรก แม้หน้าตาจะออกมาไม่ถูกใจเล้ย

ต้องบอกเลยว่า แต่ก่อนไม่เคยสนใจที่จะลองทำเจ้า cupcakes นี่เลยค่ะ ไม่รู้เหมือนกันว่าทำไม แต่มีอยู่วันนึงไปเยี่ยมบล็อคเจ๊หลีเข้า สะดุดตาเลยค่ะ

อะไรน่ะเหรอค่ะ ก้อรูปเจ้า cupcakes ที่เจ๊หลีลงไว้ในหน้าบล็อคน่ะสิค่ะ ช่างน่ารัก และน่าทำอะไรเช่นนี้ ฮิฮิฮิฮิ

ก้อเลยเกิดความอยากลองทำดูค่ะ เลยได้สูตรมาจากเว็บนี้นะคะ //www.cupcakeblog.com/ ซึ่งถ้าเข้าไปดูจะเห็นว่าเยอะมากเลยค่ะสูตรการทำเจ้า lemon cupcakes เนี้ย

มาดูส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ (อุ้มทำแค่ครึ่งสูตรนะคะ ไม่กล้าทำเต็มสูตร แถมมีลดส่วนผสมบางตัวอีกต่างหาก กลัวออกมาทิ้งน่ะคะ เสียดายของค่ะ

)

แป้งสาลี 180 กรัม
เนย (อุณหภูมิห้อง) 60 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นม 120 มล.
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผิวมะนาวขูด 1 ลูก
ไข่ 1 ฟอง

ดูส่วนผสมแล้วก้อมาดูวิธีทำ และผลที่ออกมานะคะ

1. นำเนยมาตีจนกระทั่งเนยนิ่ม ประมาณ ครึ่งนาที

2. นำน้ำตาลใส่ลงในเนยที่ตีจนนุ่ม แล้วตีให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง จนกระทั่งฟู เบา ประมาณ 3 นาที (แต่รู้สึกว่าของอุ้มจะออกมาไม่ฟูเท่าไหร่ค่ะ ฮิฮิฮิ)

3. จากนั้นก้อใส่ไข่ลงไป ตีประมาณ ครึ่งนาที (ถ้าทำเต็มสูตร ต้องใช้ไข่ 2 ใบ ควรจะใส่ไข่ทีละใบ แต่ละครั้งก้อให้ตีประมาณครึ่งนาทีค่ะ)

4. ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนรวมกับผงฟู และเกลือ ลงไปในส่วนผสมเนยที่ตีกับน้ำตาลและไข่

5. รวมทั้งใส่นม, น้ำมะนาว , ผิวมะนาว ลงไปด้วยค่ะ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากันแป๊ปเดียวนะคะ (อันนี้ตามสูตรไม่ได้บอก แต่คิดเอาเองค่ะ ฮิฮิฮิ) ก้อจะได้แป้งเค้กดังรูปข้างบนค่ะ

6. เสร็จแล้วก้อตักใส่พิมพ์มัฟฟินได้เลยค่ะ ตามสูตรที่อุ้มทำจะได้ทั้งหมด 9 ถ้วยนะคะ

*ระหว่างผสมแป้งก้ออย่าลืมเปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180C° นะคะ

7. นำไปอบประมาณ 22-25 นาทีค่ะ

8. อบเสร็จก้อจะได้หน้าตาดังในรูปค่ะ (ขอบอกว่าเฟริมดีมากเลยค่ะ ไม่มีอ่อนตัว หรือยุบหลังจากเย็นแล้วด้วยค่ะ) รสชาติก้อออกมาโอเคค่ะ กรอบนิดหน่อยหน้าเค้ก แต่ด้านในนุ่มและหอมค่ะ

ระหว่างรอให้เค้กเย็น ก้อมาเตรียมครีมชีสกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

ครีมชีส 180 กรัม (อุ้มใช้ของฟิลลาเดเฟียค่ะ)
เนย (อุณหภูมิห้อง) 60 กรัม
น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 150 กรัม (ชอบหวานก้อใส่ได้อีกนะคะ)
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา

9. ตีเนย และชีสด้วยความเร็วปานกลาง จนกระทั่งเป็นครีม

10. จากนั้นก้อใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่ง ไปครึ่งนึง และกลิ่นวนิลา ตีจนเข้ากันดี แล้วค่อยทะยอยใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปตีจนน้ำตาลหมด ก้อเป็นอันได้ครีมชีสมาใส่บนเจ้า cupcakes แล้วค่ะ

11. เริ่มลงมือบีบครีมลงไปบนเจ้า cupcakes กันเลยค่ะ (ไม่ค่อยชอบใจกับรูปร่างของครีมที่บีบเสร็จแล้วเลยค่ะ

) แล้วใส่สตอรเบอร์รี่ลงไปแปะบนเจ้าครีมค่ะ

12. อุ้มใส่สีเขียวลงไปในครีมบางส่วนด้วยค่ะ (เลียนแบบรูปที่เห็นในบล็อคเจ๊หลีนะคะ แต่ครีมที่บีบเสร็จแล้ว ไม่สวย น่ารัก และน่าทานเหมือนในบล็อคเจ๊หลีเล้ย

)

13. แล้วก้อราดด้วยช็อคโกแลตค่ะ จริง ๆ กะจะบีบช็อคโกแลต แต่เห็นรูปร่างของครีมที่บีบลงบนเจ้านี้แล้ว ขอไปซื้อเจ้าหัวบีบที่ถูกต้องก่อน และขอฝึกวิทยายุทธในการบีบครีมด้วยค่ะ

สรุปแล้วก้อค่อนข้างพอใจกับเนื้อเค้กค่ะ และพอใจกับรสชาติของเค้ก และครีม

แต่ไม่พอใจสุด ๆ เลยกับเจ้ารูปร่างของครีมที่บีบบนเค้กค่ะ

ยังงัยมีรอบสองแน่นอนค่ะ

ปล. ขอแถมเจ้าแก้วนี้อีกแก้วนึงนะคะ (พอดีมีสตอรเบอร์รี่ และเค้กที่อุ้มลองทำเหลืออยู่ ก้อเลยเอามาใส่แก้ว ราดด้วยโยเกิร์ตทานเล่นค่ะ)

Create Date : 28 มีนาคม 2550

Last Update : 5 กันยายน 2550 19:55:16 น.

16 comments

Counter : 1003 Pageviews.

555555555 เจ๊หลีมาขอแบ่งค่า ในฐานะที่ทำ บีจี แล้วคุณvanillaorchid สติแตก ใครบอกไม่สวยคะ เจ๊หลีพาไปประกวดนางสาวไทย ติดอันดับแน่นอน ขนมหน้าตาหยั่งงี้ ไม่ชอบเจ๊หลีเอาหมดเลยนะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:7:26:13 น.

น่าทานมากคะ

โดย: fairy_tells

วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:7:50:57 น.

เห็นแล้วจี๊ดสมองเลย น่ากินจริงๆ ยิ่งมีครีมมาโบ๊ะ อีกตังหาก

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:8:12:44 น.

สวยแล้วค่ะ น่ากินด้วย ทำอีกมาแบ่งอีกนะคะ

โดย: AT~N00N~

วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:17:44:35 น.

น่ารักมากๆเลยค่ะ

น่ากินด้วยๆๆๆ

โดย: puppadoowab

วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:17:54:34 น.

สวัสดีครับคุณอุ้ม ลุงกล้วยคงห่วงยางโตมากขึ้นนะครับมาบ้านคุณอุ้มเมื่อไหร่ก็อิ่มกลับไปทุกครั้งครับ

โดย: ลุงกล้วย

วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:19:58:14 น.

เอ่อ...รบกวนคุณอุ้มแพ็คส่งมาเมืองไทยได้มั๊ยคะ?

บิวน้ำลายไหลใหญ่แล้วอ่ะค่ะ > <"

น่ากินสุดๆ เลย ^^"

โดย: zalapao (Beaut

) วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:23:37:08 น.

น่ากินมากเลยค่ะ ยิ่งสตอเบอรี่นะ แอนชอบๆ...

โดย: แอน (thattron

) วันที่: 30 มีนาคม 2550 เวลา:11:51:36 น.

- ดีใจจังเลยค่ะที่เจ๊หลีบอกว่าติดอันดับชัวร์ ไว้รอฝึกวิทยายุทธก่อน แล้วจะนำไปให้ที่บ้านเลยค่ะเจ๊หลี

- ขอบคุณค่ะคุณ fairy_tells

- คุณหลั่มหมั่นเหม่งค่ะ ต้องทานไม่เกิน สองอันนะคะ เพราะครีมเยอะค่ะ (เดี๋ยวน้ำหนักขึ้นพรวดค่ะ)

- คุณ At noon ค่ะ รับรองค่ะ ทำอีกอุ้มเอาไปส่งให้ถึงบ้านเลยค่ะ

- คุณ pappadoowab ขอบคุณค่ะ

- ลุงกล้วยค่ะ ถ้าทานพอดี ๆ ห่วงยางก้อไม่โตหรอกค่ะ

- คุณบิว เอางั้นเลยหรือค่ะ ยังงัยทำคราวหน้าจะส่งให้ถึงบ้านเลยค่ะ

- คุณแอนค่ะ ชอบเหมือนกันค่ะสตอเบอรี่ (ยิ่งเอามาทานกับไอศครีมรสวนิลานะคะ โอ้ยถูกใจที่ซู้ดค่ะ)

ขอบคุณทุกคนที่แวะมาทักทายกันนะคะ