|
|
| | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
1st time Cupcakes
 
ขอลงหลายรูปหน่อยนะคะ แบบเห่อคะพึ่งทำครั้งแรก แม้หน้าตาจะออกมาไม่ถูกใจเล้ย
ต้องบอกเลยว่า แต่ก่อนไม่เคยสนใจที่จะลองทำเจ้า cupcakes นี่เลยค่ะ ไม่รู้เหมือนกันว่าทำไม แต่มีอยู่วันนึงไปเยี่ยมบล็อคเจ๊หลีเข้า สะดุดตาเลยค่ะ
อะไรน่ะเหรอค่ะ ก้อรูปเจ้า cupcakes ที่เจ๊หลีลงไว้ในหน้าบล็อคน่ะสิค่ะ ช่างน่ารัก และน่าทำอะไรเช่นนี้ ฮิฮิฮิฮิ
ก้อเลยเกิดความอยากลองทำดูค่ะ เลยได้สูตรมาจากเว็บนี้นะคะ //www.cupcakeblog.com/ ซึ่งถ้าเข้าไปดูจะเห็นว่าเยอะมากเลยค่ะสูตรการทำเจ้า lemon cupcakes เนี้ย
มาดูส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ (อุ้มทำแค่ครึ่งสูตรนะคะ ไม่กล้าทำเต็มสูตร แถมมีลดส่วนผสมบางตัวอีกต่างหาก กลัวออกมาทิ้งน่ะคะ เสียดายของค่ะ  )
แป้งสาลี 180 กรัม
เนย (อุณหภูมิห้อง) 60 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นม 120 มล.
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผิวมะนาวขูด 1 ลูก
ไข่ 1 ฟอง
ดูส่วนผสมแล้วก้อมาดูวิธีทำ และผลที่ออกมานะคะ
1. นำเนยมาตีจนกระทั่งเนยนิ่ม ประมาณ ครึ่งนาที
2. นำน้ำตาลใส่ลงในเนยที่ตีจนนุ่ม แล้วตีให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง จนกระทั่งฟู เบา ประมาณ 3 นาที (แต่รู้สึกว่าของอุ้มจะออกมาไม่ฟูเท่าไหร่ค่ะ ฮิฮิฮิ)
3. จากนั้นก้อใส่ไข่ลงไป ตีประมาณ ครึ่งนาที (ถ้าทำเต็มสูตร ต้องใช้ไข่ 2 ใบ ควรจะใส่ไข่ทีละใบ แต่ละครั้งก้อให้ตีประมาณครึ่งนาทีค่ะ)
4. ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนรวมกับผงฟู และเกลือ ลงไปในส่วนผสมเนยที่ตีกับน้ำตาลและไข่
5. รวมทั้งใส่นม, น้ำมะนาว , ผิวมะนาว ลงไปด้วยค่ะ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากันแป๊ปเดียวนะคะ (อันนี้ตามสูตรไม่ได้บอก แต่คิดเอาเองค่ะ ฮิฮิฮิ) ก้อจะได้แป้งเค้กดังรูปข้างบนค่ะ
6. เสร็จแล้วก้อตักใส่พิมพ์มัฟฟินได้เลยค่ะ ตามสูตรที่อุ้มทำจะได้ทั้งหมด 9 ถ้วยนะคะ
*ระหว่างผสมแป้งก้ออย่าลืมเปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180C° นะคะ
7. นำไปอบประมาณ 22-25 นาทีค่ะ
 
8. อบเสร็จก้อจะได้หน้าตาดังในรูปค่ะ (ขอบอกว่าเฟริมดีมากเลยค่ะ ไม่มีอ่อนตัว หรือยุบหลังจากเย็นแล้วด้วยค่ะ) รสชาติก้อออกมาโอเคค่ะ กรอบนิดหน่อยหน้าเค้ก แต่ด้านในนุ่มและหอมค่ะ
ระหว่างรอให้เค้กเย็น ก้อมาเตรียมครีมชีสกันดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
ครีมชีส 180 กรัม (อุ้มใช้ของฟิลลาเดเฟียค่ะ)
เนย (อุณหภูมิห้อง) 60 กรัม
น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 150 กรัม (ชอบหวานก้อใส่ได้อีกนะคะ)
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
9. ตีเนย และชีสด้วยความเร็วปานกลาง จนกระทั่งเป็นครีม
10. จากนั้นก้อใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่ง ไปครึ่งนึง และกลิ่นวนิลา ตีจนเข้ากันดี แล้วค่อยทะยอยใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปตีจนน้ำตาลหมด ก้อเป็นอันได้ครีมชีสมาใส่บนเจ้า cupcakes แล้วค่ะ
 
11. เริ่มลงมือบีบครีมลงไปบนเจ้า cupcakes กันเลยค่ะ (ไม่ค่อยชอบใจกับรูปร่างของครีมที่บีบเสร็จแล้วเลยค่ะ  ) แล้วใส่สตอรเบอร์รี่ลงไปแปะบนเจ้าครีมค่ะ
12. อุ้มใส่สีเขียวลงไปในครีมบางส่วนด้วยค่ะ (เลียนแบบรูปที่เห็นในบล็อคเจ๊หลีนะคะ แต่ครีมที่บีบเสร็จแล้ว ไม่สวย น่ารัก และน่าทานเหมือนในบล็อคเจ๊หลีเล้ย  )
13. แล้วก้อราดด้วยช็อคโกแลตค่ะ จริง ๆ กะจะบีบช็อคโกแลต แต่เห็นรูปร่างของครีมที่บีบลงบนเจ้านี้แล้ว ขอไปซื้อเจ้าหัวบีบที่ถูกต้องก่อน และขอฝึกวิทยายุทธในการบีบครีมด้วยค่ะ 
สรุปแล้วก้อค่อนข้างพอใจกับเนื้อเค้กค่ะ และพอใจกับรสชาติของเค้ก และครีม แต่ไม่พอใจสุด ๆ เลยกับเจ้ารูปร่างของครีมที่บีบบนเค้กค่ะ ยังงัยมีรอบสองแน่นอนค่ะ
ปล. ขอแถมเจ้าแก้วนี้อีกแก้วนึงนะคะ (พอดีมีสตอรเบอร์รี่ และเค้กที่อุ้มลองทำเหลืออยู่ ก้อเลยเอามาใส่แก้ว ราดด้วยโยเกิร์ตทานเล่นค่ะ)
| Create Date : 28 มีนาคม 2550 |
| Last Update : 5 กันยายน 2550 19:55:16 น. |
|
16 comments
|
| Counter : 1542 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: fairy_tells  วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:7:50:57 น. |
|
|
|
| โดย: AT~N00N~ วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:17:44:35 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:17:54:34 น. |
|
|
|
| โดย: ลุงกล้วย วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:19:58:14 น. |
|
|
|
| โดย: zalapao (Beaut ) วันที่: 29 มีนาคม 2550 เวลา:23:37:08 น. |
|
|
|
| โดย: แอน (thattron ) วันที่: 30 มีนาคม 2550 เวลา:11:51:36 น. |
|
|
|
| โดย: vanillaorchid (vanillaorchid ) วันที่: 30 มีนาคม 2550 เวลา:18:20:54 น. |
|
|
|
| โดย: vanillaorchid (vanillaorchid ) วันที่: 30 มีนาคม 2550 เวลา:22:45:39 น. |
|
|
|
| โดย: vanillaorchid (vanillaorchid ) วันที่: 3 เมษายน 2550 เวลา:19:13:32 น. |
|
|
|
| โดย: โสมรัศมี วันที่: 5 เมษายน 2550 เวลา:9:41:49 น. |
|
|
|
| โดย: thattron วันที่: 6 เมษายน 2550 เวลา:12:15:39 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
)
) แล้วใส่สตอรเบอร์รี่ลงไปแปะบนเจ้าครีมค่ะ 
) 
แต่ไม่พอใจสุด ๆ เลยกับเจ้ารูปร่างของครีมที่บีบบนเค้กค่ะ 
น่ากินด้วยๆๆๆ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [
