Bloggang.com : vanillaorchid : Chocolate brownie muffins

Chocolate brownie muffins

ในบางวัน บางเวลาพวกเราอยากทานขนมอร่อย ๆ ขึ้นมา โดยเฉพาะขนมชอคโกแลต แต่อุ้มมีเวลาอันน้อยนิด เจ้ามัฟฟิ่นชอคโกแลตนี้ เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกของบ้านอุ้มเลยค่ะ

เพราะนอกจากรสชาดเข้มข้นถูกคอคนรักชอคแล้ว ยังทำง่ายแสนง่าย แป๊ปเดียวก้อหอมออกมาจากเตา พร้อมทานแล้วค่ะ

ให้ทำบ่อยแค่ไหน พวกอุ้มก้อไม่เบื่อเลยค่ะกับเจ้ามัฟฟิ่นนี้

สูตรจากหนังสือ “Women’s weekly Bake”

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม
ผงฟู 2 ชช.
เกลือ นิดหน่อย
ผงโกโก้ขม 35 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม
เนยจืดละลาย 60 กรัม
ชอคโกแลตชิพ 95 กรัม
ถั่วฮัลเซนัทบดหยาบ ๆ 75 กรัม
นูเทลล่า 165 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 180 มล,
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 125 มล.

วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200° C

นำแป้ง ผงฟู เกลือ ผงโกโก้ และน้ำตาลทรายมาร่อนเข้าด้วยกันพักไว้

ใส่ชอคโกแลตชิพ และถั่วฮัลเซนัท ลงในส่วนผสมแป้ง ผสมพอเข้ากัน

นำส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง และใช้ช้อนคนให้พอเข้ากัน (ไม่ควรคนนานนะคะ เพราะจะทำให้เนื้อมัฟฟิ่นที่ออกมาเหนียวได้ค่ะ)

ใช้ที่ตักไอศครีม ตักส่วนผสมที่ได้ลงในถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้ (ถ้าไม่มีที่ตักไอศครีม ก้อใช้ช้อนธรรมดาตักก้อได้ค่ะ)

นำไปเข้าเตาอบ ประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมาค่ะ

** สามารถใช้ถั่วพิสต้าชิโอ้ หรืออัลมอนด์ แทนที่ ฮัลเซนัทก้อได้ค่ะ
** การใช้ที่ตักไอศครีม ตักส่วนผสมใส่ในถ้วยมัฟฟิ่น จะทำให้ปริมาณของส่วนผสมในแต่ละถ้วยค่อนข้างเท่ากันค่ะ

อร่อย ๆ และสนุกกับการเข้าครัวค่ะ ^o^

Muffins al cioccolato

Qualche volta abbiamo voglia di mangiare un dolce, soprattutto se fatto con cioccolato, anche se non ho tanto tempo per farlo. In questo caso, la mia scelta cade sempre su questo muffin: oltre ad essere molto buono, e facile e veloce da fare.

Ho preso la ricetta dal libro “Women’s weekly Bake”

300 grammi di farina “00”
2 cucchiaini di lievito in polvere
un po’ di sale
35 grammi di cacao amaro
75 grammi di zucchero
60 grammi di burro fuso
95 grammi di gocce di cioccolato
75 grammi di nocciole tritate in piccoli pezzetti
165 grammi di nutella
1 uovo
180 ml. di latte
125 ml. di yogurt naturale

Riscaldate il forno a 200° C.

Setacciate insieme la farina, il lievito, il sale, il cacao e lo zucchero.

Aggiungete le gocce di cioccolato e le nocciole e mescolate.

Versate tutti gli altri ingredienti in una ciotola ed amalgamateli bene.

Versateli nella farina usando il mestolo di legno per mescolare. (non mescolate troppo o i muffins verranno duri)

Mettete l’impasto negli stampini di carta (io ho usato il cucchiaio porzionatore per il gelato così ho potuto mettere sempre la stessa dose).

Cuocete per circa 20 minuti (fino a quando testando con uno stuzzicadenti l’impasto non vi rimane attaccato)

Potete usare pistacchi o mandorle al posto delle nocciole.

Buon appetito e divertivi a cucire^o^

Create Date : 24 พฤศจิกายน 2553

Last Update : 24 พฤศจิกายน 2553 2:04:16 น.

22 comments

Counter : 2199 Pageviews.

Ciao,
Che buonoooo!!!

โดย: settembre

วันที่: 24 พฤศจิกายน 2553 เวลา:3:07:56 น.

น่าหม่ำจังค่ะ แอบฉกเอาไปชิ้นนิ้งแล้วน๊า

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 24 พฤศจิกายน 2553 เวลา:3:13:22 น.

ตามมาทานมัฟฟินอร่อยๆ ด้วยคนค่ะ
เห็นส่วนผสมนูเทลล่า อู้วววว ของโปรดเอิงเลยนะคะ
สงสัยต้องลองทำบ้างแล้ว ดูอร่อยจริงๆ

สุดสัปดาห์ฤดูกาลช้อปปิ้งจะเริ่มแล้วค่ะ
แต่เอิงช้อปเสร็จพอดี โล่งใจมากกกกก
นอนอยู่บ้านสบายใจ เสาร์อาทิตย์
ถ้าฝนไม่ตก จะแวะไปถ่ายรูปบรรยากาศมาฝากกันค่ะ

โดย: diamondsky

วันที่: 24 พฤศจิกายน 2553 เวลา:4:39:57 น.

เดาว่าบ้านคุณอุ้มเป็นคอช้อคกัน .. ทำขนมใช้ช้อคโกแลตบ่อยมาก ๆ ... เข้มข้นน่าอร่อยจังค่ะ ชอบภาพแรกมาก ๆ ค่ะ :))

โดย: Tristy

วันที่: 24 พฤศจิกายน 2553 เวลา:6:06:57 น.

น่าทานจังค่ะ ขออนุญาตจดสูตรไปลองทำดูบ้างนะคะ ถ้าได้ทำจะมาส่งการบ้านค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าจ้า..

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 24 พฤศจิกายน 2553 เวลา:6:39:20 น.

น่าทานมากเลยค่ะขอเก็บสูตรไปก่อนนะคะถ้าได้ทำเมื่อไหร่จะส่งการบ้านจ้า น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ

โดย: หนูดี (Aissa Sofia

) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2553 เวลา:7:32:20 น.

แวะมาบ้านนี้ทีไร
ได้อาหารตาอาหารสมอง
เป็นเวลานานนนนนแล้ว

หนูอุ้มก็ยังขยันไม่เปลี่ยนแปลง ...เป็นบ้านที่อบอุ่น
และอิ่มมมมตาอิ่มใจเสมอค่ะ

บุญรักษานะคะ

ป้านวนค่ะ

ว่าแล้วก็กลืนน้ำลายไปสองสามอึก...

โดย: nu-an

วันที่: 24 พฤศจิกายน 2553 เวลา:8:25:57 น.

ง่ายๆ แต่น่ากินมากๆ เลยค่ะ

โดย: bake@home

วันที่: 24 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:32:47 น.

ชอบ ๆๆ พี่อุ้มพรีเซ้นต์แต่ละที มันยั่วให้อยากตลอดเลยค่ะ

แหมม แอบเสียดายนิดนุง น่าจะได้อ่านก่อนออกไปข้างนอกม่ะกี้
จะได้สอยโยเกิร์ตกลับมาทำหม่ำมั่ง ไว้คราวหน้าค่ะ

โดย: ซามอ

วันที่: 24 พฤศจิกายน 2553 เวลา:12:05:22 น.

ดูเข้มข้น เต็มไปด้วยชอคโกแลต น่ากินมากๆเลย

โดย: allenalina

วันที่: 24 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:20:27 น.

น่าทานจังเลย ขอเก็บสูตรนะคะ

โดย: vekalover

วันที่: 24 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:27:44 น.

น่ากินมากๆค่ะ คนๆ ผสมๆ ก็ได้ขนมอร่อยๆมากินแล้วว

โดย: ~*Sing Praise*~

วันที่: 24 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:49:14 น.

น่าทานมากๆๆค่ะ ..ยังมีเหลืออีกไหมเอ๋ย...

โดย: Miacara

วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:23:25 น.

ตามกลิ่นหอม ๆมาค่า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 25 พฤศจิกายน 2553 เวลา:12:58:29 น.

สวัสดีจ้า คุณอุ้ม

ไม่ได้แวะมาทักทาย คุณอุ้มนานเกือบเดือน คุณอุ้มสบายดีนะเจ้า

ขอบคุณสำหรับ สูตรChocolate brownie muffins นะเจ้า ภาพสวยไม่เคยผิดหวังเลย

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 26 พฤศจิกายน 2553 เวลา:0:47:49 น.

อุ้มหมีขอฉองงงงงงง

โดย: YuMmY_AuMmY

วันที่: 29 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:28:19 น.

วันนี้แวะมาขอหม่ำสักคำเถอะค่ะ
ไม่ได้รับประทานของหวานอร่อยๆ มาหลายเดือนแล้ว
ช่วงนี้น้ำตาลลดนิดหน่อยค่ะ
ต้องมาหาของอร่อยๆ แถวๆ นี้แหละ
ขนมน่ารับประทานมากค่ะคุณอุ้ม