Group Blog
 
<<
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
24 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
Orange Cakes






อันนี้คนข้าง ๆ ทานไปก้อมีเสียงลอยมาว่า ไม่ค่อยชอบแบบราดด้วยน้ำตาลแบบนี้เลย (เรื่องมากจริง ๆ )



ก้อเลยเป็นที่มาของอันนี้ค่ะ อุ้มเลยไปนั่งตุ๋นชอคโกแลตมาราดให้ฮี แถมโชคดีมีราสเบอร์รี่อยู่ในตู้เย็นด้วย แล้วก้อโรยด้วยน้ำตาลไอซ์ซิ่งอีกนิด ก้อโอแล้วค่ะ



ถึงแม้ด้านนอกเค้กจะเป็นรู แต่เนื้อเค้กนุ่มมาก ๆ เลยค่ะ


พอดีมีส้มเหลืออยู่ในตู้เย็นสองลูกใหญ่ ๆ ก้อเลยไปเปิดหนังสือ แล้วจ๊ะเอ๋เจอสูตรเค้กส้มเข้าค่ะ ก้อเลยได้เวลากำจัดของเหลือแล้วค่ะ

ส่วนผสม (ทำได้ประมาณ 7 พิมพ์ค่ะ)

ไข่แดง 3 ฟอง
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทรายป่นร่อน 3/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
น้ำ 1/3 ถ้วย
ผิวส้มขูด 1/2 ชต.
น้ำส้มคั้นสด 2 ชต.
แป้งสาลีร่อน1 ถ้วย
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช.

ออเรนจ์เกลซ

น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 1 ถ้วย
น้ำส้มคั้นสด 2 ชต. (ในสูตรใช้ 1 ชต.ค่ะ แต่อุ้มชอบให้เปรี้ยวหน่อยก้อเลยใส่เยอะหน่อยค่ะ)
น้ำมะนาว 2 ชช. (ในสูตรใช้ 1 ชช. ค่ะ)

วิธีทำค่ะ




1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C° เตรียมไว้เลยค่ะ แล้วเอานำเนยมาทาบาง ๆ ให้ทั่วพิมพ์ แล้วร่อนแป้งสาลีให้ทั่วด้านในพิมพ์ แล้วเคาะเบา ๆ ให้มีแป้งติดพิมพ์บาง ๆค่ะ

2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 1/2 ถ้วยด้วยความเร็วสูง ตีพอเป็นครีม แล้วลดความเร็วต่ำ ค่อย ๆ ใส่น้ำมันพืชจนหมด ตามด้วยน้ำทีละน้อยจนหมด ตีจนเข้ากัน ก้อใส่ผิวส้มกับน้ำส้มคั้นตีพอเข้ากัน

3. แล้วก้อค่อย ๆ ใส่แป้งทีละน้อย แล้วตะล่อมเบา ๆ ด้วยพายยางจนเข้ากันทั่ว

4. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟองขาว ก้อค่อย ๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือจนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง




5. ตักไข่ขาวใส่ในส่วนผสมแป้งที่ทำไว้ทีละน้อย คนตะล่อมด้วยตระกร้อมือเบา ๆ ให้เข้ากันจนไข่ขาวหมด

6. ตัดส่วนผสมเค้กใส่ในพิมพ์ (ในสูตรให้ตักแค่ 3/4 ของพิมพ์ แต่อุ้มอยากให้ออกมาสูงหน่อย ก้อเลยใส่มากกว่าค่ะ อิอิอิ) แล้วเคาะเบา ๆ ครั้งเพื่อไล่อากาศในเนื้อเค้กค่ะ นำเข้าเตาอบ ปรับอุณหภูมิเป็น 175 C° อบนาน 20-25 นาที หรือจนเค้กสุก (แล้วแต่เตาอบของแต่ละคนนะคะ)

7. เค้กสุก เอาออกจากเตา พักไว้ 5 นาที จึงค่อยคว่ำเอาพิมพ์เค้กออก พักเค้กไว้บนตะแกรงจนเย็นค่ะ

8. ระหว่างรอเค้กเย็น อุ้มก้อมาเตรียมทำออเรนจ์เกลซค่ะ โดยใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่งในชาม แล้วค่อ ๆ ใส่น้ำส้มคั้นทีละน้อย ตามด้วยน้ำมะนาว คนด้วยตะกร้อมือจนได้น้ำตาลที่ข้น พอเค้กเย็นก้อเอาเจ้านี่ราดลงไปเลยค่ะ (จริง ๆ แล้วออเรนจ์เกลซที้ได้ต้องข้นกว่าที่อุ้มทำค่ะ แต่อุ้มไม่ชอบทานหวานมักนัก ก้อเลยใส่น้ำส้มและน้ำมะนาวเพิ่มไปค่ะ)

*ราดด้วยชอคโกแลตก้ออร่อยไปอีกอย่างค่ะ โดยเฉพาะคนข้าง ๆ อุ้มฮีทานแบบราดชอคโกแลตอย่างเดียวเลยค่ะ หลังจากชิมแบบราดด้วยออเรนจ์เกลซไปอันหนึ่งค่ะ






Create Date : 24 กันยายน 2550
Last Update : 24 กันยายน 2550 19:20:01 น. 29 comments
Counter : 1095 Pageviews.

 
ขอหม่ำสักชิ้นนะคะ


โดย: mam (mamminnie ) วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:19:36:28 น.  

 
คุณอุ้มขา ขนมเค้กวันนี้น่าหม่ำอีกแล้วค่ะ
บ้านนี้มาแล้วไม่เคยผิดหวังเลยจริงๆค่ะ
มีแต่ของน่าอร่อย ฮี่ๆๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:19:51:34 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะคุณอุ้ม ท่าทางเนื้อเค้กจะนุ่มมากๆเลยนะคะเนี่ย...อยากชิมจังเลย


โดย: Jerrynui วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:20:04:22 น.  

 
คุณอุ้ม เห็นกี่ทีๆก็อยากบอกว่าน่าทานมากๆๆ น่าจะเปิดร้านจริงๆน๊าเนี่ย ถ้าอยู่เมืองไทยก็คงดีนะคะเพราะเปิดง่าย อยู่ต่างประเทศจะทำอะไรก็ยากเน๊อะ

แต่ฝีมือแบบนี้เนี่ยอยากให้มีร้านเบเกอรี่จริงๆเล๊ย


โดย: KOok_k วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:20:17:07 น.  

 
น่าทานมากเลย อยากทำออกมาดีๆ แบบนี้บ้างจัง


โดย: wee_nong วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:20:23:47 น.  

 
เค้กส้ม หากใครเข้าห้องก้นครัวบ่อยๆก็จะทราบเลยว่าเป็นเค้กยอดนิยมเลยครับ น่าทานมากๆเลย ผมเองไม่มีฝีมือทางการทำขนม ของคาวยังพอไปวัดไปวาได้บ้าง งานนี้ขอเข้ามาชิมเค้กส้มบ้างนะครับ น่าอร่อยมากๆเลย


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:22:30:27 น.  

 
โอ้โห ฝีมือตะล่อมไข่ขาวไม่เป็นรองใครจริงๆ เค้กฟูน่าทานมากเลยค่ะ


โดย: Brownie Bee วันที่: 24 กันยายน 2550 เวลา:23:26:45 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กดี ๆ ค่ะ น่าอร่อยมากเลยค่ะ...


โดย: vlovethai วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:0:17:08 น.  

 
หน้าตาน่าหม่ำมั่กๆ


โดย: JiGGO InLove วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:0:31:51 น.  

 
ชอบเค้กก้อนเล็กๆๆๆจังเลยค่ะ น่าทานมากๆๆๆ


โดย: momijimi วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:0:32:54 น.  

 


โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:0:59:59 น.  

 
กรี๊ดๆๆ คุณอุ้มก็ชอบ Bobby Longs เหมือนกัน ตอนแรกคิดว่าคนอื่นเค้าจะเบื่อเพราะหนังเดินเรื่องช้าซะอีก

ชอบคาแรคเตอร์ของ Lawson ในเรื่องนี้มากๆเลยล่ะคุณอุ้ม ชอบสกาเล็ต ชอบจอร์น ทราโวต้า แสดงกันอยู่ 3 คนหลักๆ แต่ว่าเค้าสื่ออารมณ์กันดีเน๊อะ

คุณอุ้ม ถ้าเปิดร้านจริงๆเดี๋ยวไปช่วยทำความสะอาดร้านให้เลย แลกกับของกินอร่อยๆ


โดย: KOok_k วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:1:22:45 น.  

 
อุ้มจ๋า คนข้าง ๆ น่ารักจังเลย ทำเท่าไหร่ เท่าไหร่ก็ช่วยชิมตลอด อย่างนี้สิน่าทำให้หม่ำเนอะ ถ้าอุ้มเปิดร้านจะจองตั๋วไปอิตาลี ไปช่วยอุดหนุนเลยละ จะชวนกิ๊กไปด้วยพร้อมกันเลย


โดย: edelweiss วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:1:25:47 น.  

 
กดตามพี่เพนนีเข้ามา โห เค้กน่ากินจังเลยคุณอุ้ม ทำให้หิวตอนเที่ยงคืนเลยค่ะ

แต่ขอตัวไปนอนดีกว่า ไนท์ค่ะ


โดย: Dublina วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:5:31:32 น.  

 
ขอกินทั้งสองอันเลย น่ากินทั้งคู่เลยครับ


โดย: Matt (everything on ) วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:6:44:26 น.  

 
ทำเป็นถ้วยแบบนี้น่ารักน่าทานจังเลยอุ้ม
ลูกสาวซื้อพิมพ์แบบนี้มาให้จากญี่ปุ่น ไว้พี่ลองใช้พิมพ์นี้ทำบ้างดีกว่า
ช่วงนี้งานพี่ยุ่งๆถึงต้นเดือน อาจจะไม่ได้มาหาอุ้มบ่อยๆนะจ๊ะ กลับถึงบ้านบางทีก็ไม่ได้เข้าเน็ตน่ะจ้ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:8:01:09 น.  

 
คุณอุ้ม ทำได้น่ากินนุ่มฟูมั่ก ๆ เลยค่ะ ขอเจ๊หลีอย่างละอันนะคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:8:44:11 น.  

 
Gimme the rest please (wonder if there is still some left) lol


โดย: pepsakoy วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:10:35:02 น.  

 
น่าทานจังเลยคะ เห็นแล้วน้ำลายไหล ดูเนื้อเค้กนุ่มมากๆเลยคะ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:10:41:16 น.  

 
กำลังรู้สึกว่าชีวิตช่วงนี้ขาดของสวยๆงามๆอยู่เชียวค่ะ เพราะต้องคุมสอบนักศึกษาหลายๆวันติดกัน แล้วก็กำลังเขียนบทความวิชาการ ก็เลยตะลุยอ่านแต่หนังสือเนื้อหาหนักๆทั้งนั้นเลย พอเข้ามาเห็นภาพสวยๆในบล๊อกคุณอ้มแล้วก็ทำให้คลายความตึงสมองไปได้เยอะเลยค่ะ จริงๆนะ..ไม่ได้ยอเลย

เรื่องเลี้ยงลูกเนี่ย...สารภาพเลยค่ะว่า จริงๆแล้วเป็นขี้หงุดหงิดขี้รำคาญมากๆเลย แต่กับลูกกลับใจเย็นได้พิลึก...เพราะคิดเสมอว่า เด็กๆเขาไร้เดียงสายังไม่รู้ความ สื่อสารก็ไม่ได้ เราต้องช่วยให้เขาผ่านช่วงเวลายุ่งยากนั้นไปให้ได้ เพราะนอกจากเราแล้วก็คงไม่มีใครจะคอยอยู่เคียงข้างและดูแลเค้าได้เต็มที่เหมือนเรา ..คิดแต่ว่า..ตอนที่เราเป็นลูก..แม่ก็ทำอย่างนี้กับเราเหมือนกัน


โดย: เกด (mrs.postman ) วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:15:07:04 น.  

 
คุณ mamminnie ตามสบายค่ะ

คุณ Complicatedgirl ขอบคุณนะคะ

คุณ Jerrynui นุ่มค่ะคุณหนุ่ย อุ้มรับประกันเลยค่ะ

คุณกิ๊ก ถ้าเปิดสงสัยขาดทุนค่ะ ทำเป็นไม่กี่อย่างเองค่ะ

คุณ wee_nong โรลของคุณก้อน่าทานค่ะ ม้วนสวยด้วยค่ะ

คุณ ซอร์บอนน์ ตามสบายเลยค่ะ

คุณ Brownie Bee ขอบคุณค่ะ



โดย: vanillaorchid วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:19:24:11 น.  

 
คุณ Vlovethai ขอบคุณค่ะ

คุณ JiGGO InLove ขอบคุณค่ะ

คุณ momijimi อุ้มชอบทำค่ะเจ้าเค้กก้อนเล็ก ๆ

คุณ มิสเตอร์ฮอง ไม่เป็นไรค่ะ เห็นเจ้าสี่ขาของคุณแล้วทำให้คิดถึงเจ้าสี่ขาของอุ้มเหมือนกันค่ะ

คุณกิ๊ก ใช่เลยค่ะคุณกิ๊ก มีตัวหลัก ๆ ไม่กี่คน แต่ก้อทำให้อุ้มร้องไห้ออกมาได้ค่ะ

เอาอย่างนั้นเลยหรือค่ะคุณกิ๊ก

พี่เพนนี ของโปรดของคนข้าง ๆ เลยค่ะพวกขนม นมเนยต่าง ๆ ซึ่งก้อเข้าล็อคอุ้มเลย เพราะอุ้มชอบทำค่ะ ไม่เปิดร้านก้อมากันได้ค่ะ จะเปิดครัวที่บ้านทำให้ทานเลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:19:32:51 น.  

 
คุณแมท ได้เลยค่ะ

พี่แพท อุ้มชอบทำเค้กถ้วยเล็ก ๆ น่ะคะพี่แพท อิอิอิ รักษาสุขภาพด้วยนะคะพี่แพท ยิ่งช่วงนี้งานยุ่ง ๆ ด้วย

คุณเจ๊หลี ได้เลยค่ะ ว่าแต่ว่า อย่างละอันพอหรือค่ะ

Khun Koi...i kept some for you ka...

คุณคิตตี้น้อยสีชมพู นุ่มมากเลยค่ะ

คุณเกด ขอบคุณค่ะ ดีใจค่ะที่มีส่วนทำให้คุณเกดคลายความตึงสมองไปบ้างค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:19:40:55 น.  

 
น่าดื่มจังเลยค่ะ ชอบชื่อเขาด้วยค่ะ

อยากลองทำดื่มบ้างจังเลยค่ะ เสียดายไม่มีน้ำตาลสด หรือน้ำอ้อย และก้อไม่มี maribu ด้วยค่ะ

ปล. เป็นอีกคนหนึ่งค่ะที่ชอบบรรยากาศในการนั่งดื่มกับเพื่อน ๆ ค่ะ
โดย: vanillaorchid วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:19:51:06 น.

สวัสดีครับ ขอบคุณที่แวะเข้ามาดื่ม cocktail ครับ ผมหวังว่า casablanca แก้วนี้น่าจะทำให้คุณ สดใส เมามันส์และม่วนซื่น ในวันสบายๆกับเพื่อนที่รู้ใจนะครับ (ขนมน่าทานจังเลยครับ แต่ผมไม่ชำนาญเรื่องการดื่มน่ะครับแต่ดันมีความสามารถในการปรุงแล้วได้รสชาดดีน่ะครับ)


โดย: veerar วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:21:56:33 น.  

 
มาดูขนมอีกรอบ ท่าทางจะกัดแล้วนุ่มๆ หยุยๆในปากนะคะ อยากทานจังเลยค่ะ


โดย: KOok_k วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:23:39:23 น.  

 
สวัสดีครับ........แวะมาทักทาย
เค้กน่าทานจังเลย........


โดย: ตากลม4ตา วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:7:55:43 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: dew_monamoji วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:16:01:57 น.  

 
ผมขอแบบราดออเรนจ์เกลซครับ


โดย: พลทหารไรอัน วันที่: 1 ตุลาคม 2550 เวลา:11:40:27 น.  

 
ขออย่างละหนึ่งชิ้นนะคะ






โดย: azamiya วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:21:33:29 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

vanillaorchid
Location :
TN Italy

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [?]





Recent Posts FOOTSTOOL
Lemon bars with brown butter shortbread
Miei Amici

Special Thanks คุณจูน (MoneyPenny) สำหรับดีไซน์ค่ะ ,โตส (Chini) สำหรับอีโมน่ารัก ๆ ค่ะ

Photobucket
Friends' blogs
[Add vanillaorchid's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.