Blueberry Muffins ... again Blueberry Muffin ขออีกรูปนึงนะคะ อิอิอิ เนื้อนุ่มช่ำบลูเบอร์รี่มากเลยค่ะ อิอิ ช่วงนี้แผงผลไม้เจ้าประจำมีเบอร์รี่ราคาถูก ๆ จากสวนของเขาเองมาขายเต็มไปหมดเลยค่ะ อุ้มก้อเลยซื้อมาเก็บไว้ค่อนข้างเยอะ แบบถ้าไม่เอามาทำขนม ก้อทานสด ๆ น่ะคะ แล้วพอดีเมื่อวันก่อนเพื่อนใน class โทรมาชวนไปดื่มชากัน เพราะไม่ได้เจอกันนานตั้งแต่ปิดคอร์ส อุ้มก้อเลยชวนให้มาที่บ้าน และก้อเลยทำเจ้ามัฟฟินไว้ทานกับชาด้วยค่ะ เจ้ามัฟฟินนี้อุ้มทำสูตรในหนังสือที่คนข้าง ๆ ซื้อให้น่ะคะ ซึ่งต้องบอกเลยว่าทำให้อุ้มลืมเจ้ามัฟฟินสูตรเก่าที่อุ้มเคยทำเลยค่ะ เนื้อข้างในเนี้ยนุ่มมาก ๆ เลยค่ะ สงสัยต้องได้ทำสูตรนี้บ่อยแน่ ๆ เลยค่ะ อิอิอิ ส่วนผสมค่ะ (ทำได้ประมาณ 7 ถ้วยค่ะ) แป้งสาลีร่อน 1 ถ้วย ผงฟู 1 ชช. เกลือป่น 1/4 ชช. เนยสดจืดหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย โยเกิร์ต 1/2 ถ้วย (จริง ๆ แล้วในสูตรใช้ซาวครีมค่ะ แต่ที่นี่ไม่มีอุ้มก้อเลยใช้โยเกิร์ตแทนค่ะ) วนิลา 1/2 ชช. บลูเบอร์รี่สด 100 กรัม Topping crumble แป้งสาลีร่อน 6 ชต. น้ำตาลทราย 1/2 ชช. อบเชยป่น 1/4 ชช. เนยสดจืดหั่นชิ้นเล็ก 1 ชต. วิธีทำ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 C° เตรียมไว้เลยค่ะ 2. ทำ topping crumble โดยผสมแป้งสาลี น้ำตาล และอบเชยเข้าด้วยกันในชามผสม แล้วใส่เนยสด ใช้นิ้วบี้ส่วนผสมให้เข้ากันทั่ว จนได้เป็นเม็ดเล็ก ๆ เตรียมไว้ 3. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน 2 ครั้ง พักไว้ 4. ละลายเนยสดเตรียมไว้เลยค่ะ 5. ตีไข่ในอ่างผสมด้วยเครี่องตีไฟฟ้า ด้วยความเร็วสูง พอไข่ขึ้นฟองค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ตามด้วยเนยละลาย โยเกิร์ต (ถ้ามี sour cream ก้อใส่ sour cream ค่ะ) และวนิลา ผสมให้เข้ากันค่ะ 6. แล้วค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนทีละน้อยจนหมด ตามด้วยบลูเบอร์รี่ ผสมบลูเบอร์รี่กับส่วนผสมแป้งโดยใช้พายยาง พอเข้ากันค่ะ 7. ตักส่วนผสมเค้กใส่ในถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้ 2/3 ของถ้วย โรยด้วย topping crumble ประมาณ 1 ชต. แล้วยกถาดเคาะบนพื้นเบา ๆ 2-3 ครั้ง เพื่อไล่อากาศในเนื้อเค้ก 8. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ ปรับอุณหภูมิเป็น 175 C° อบนาน 20 นาที หรือจนเค้กสุก (เพราะเตาอบแต่ละเตาไม่เหมือนกันนะคะ) 9. นำเค้กออกจากถาดมัฟฟิน แล้วพอบนตระแกรงบนอุ่น ก้อนำมาเสริฟได้เลยค่ะ (อุ้มชอบทานแบบที่ยังอุ่น ๆ อยู่น่ะคะ)   Create Date : 08 กันยายน 2550 27 comments Last Update : 9 กันยายน 2550 1:46:59 น. Counter : 1220 Pageviews. Share Tweet

ดูเนื้อในแล้วมันชั่งนุ่มฉุ่มฉ่ำจังเลยค่ะ น่ากินมากๆๆๆๆเลย   โดย: momijimi 8 กันยายน 2550 1:25:42 น.

กลับมาไม่กี่วัน ก็ลงมือทำขนมเลยหรือครับ.. น่ากินมากเลยครับผม ..โดยเฉพาะรูปที่ 3 ครับ..น่ากินจริงๆๆ   โดย: pompier 8 กันยายน 2550 1:28:15 น.

คุณอุ้มขยันจริงจริ๊งงง ทำขนมน่ากินแบบนี้จะไม่ให้ชมได้ไงคะเนี่ย น่ากินมากกกกก ชมจริงๆนะเนี่ย ทำอะไรก็ดูน่าทานไปหมดเลย   โดย: KOok_k 8 กันยายน 2550 1:47:29 น.

บลูเบอร์รี่ตู้มเลย น่าหม่ำจริงๆ จ้ะ   โดย: its_gemmi 8 กันยายน 2550 3:32:45 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ปล. ขอบคุณนะคะที่ไปเยี่ยมที่บล็อก     โดย: M Territory 8 กันยายน 2550 4:01:03 น.

โดย: They are look very nice ka (jinjung ) 8 กันยายน 2550 4:37:17 น.

ใส่บลูเบอร์รี่เยอะมั่กๆ โดนใจจริงๆ สุดยอด   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 8 กันยายน 2550 5:48:25 น.

น่าทานมากๆเลยจ้ะอุ้ม บลูเบอรรี่เยอะจัง พี่ชอบมากๆเลย ยิ่งมีหน้าครัมเบิ้ลด้วย ต้องขอ 3 ถ้วย อิอิ ..... เสียดายที่เมืองไทยไม่ค่อยมีบลูเบอรี่สด ใช้อย่างกระป๋องหรือแช่แข็งยังไงก็น่าทานสู้ของสดไม่ได้เน๊อะอุ้ม วันนี้พี่มีเค้กส้มมาฝากอุ้มจ้ะ   โดย: Petit Patty 8 กันยายน 2550 10:06:57 น.

น่าทานมั่กๆเลย ที ครัมเบิลด้วยอ่ะ ชอบๆ   โดย: dew_monamoji 8 กันยายน 2550 10:09:49 น.

ว๊าววววววววว คุณอุ้ม สุดเลิศเลอ ค่ะ น่ากินอีกแล้ว ขอซัก หกถ้วยเลยนะคะ เน้น ๆ เจ๊หลีกินคนเดียวด้วยอะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 8 กันยายน 2550 10:58:50 น.

เคยทำแบบใช้บลูเบอรี่กระป๋อง แล้วมันออกสีฟ้าๆ ไม่ม่วงอย่างนี้เลยค่ะ น่าทานจริงๆ   โดย: parachute 8 กันยายน 2550 11:22:45 น.

i loved it! Yummy Yummy!   โดย: goodpeople 8 กันยายน 2550 11:50:54 น.

Couldn't be more perfect,your muffins!!   โดย: pepsakoy 8 กันยายน 2550 12:29:47 น.

อ่านสูตรแล้วงงค่ะ ตรงTopping crumble ใส่เนยแค่ 1 กรัมหรือคะ แล้วหน้ามันไม่ร่วนเกินไปหรือคะ   โดย: Regenbogen ^_^ 8 กันยายน 2550 14:31:07 น.

อยากไปหม่ำขนม อ่ะ .. ไม่ใช่สิ คืออยากไปหาอุ้มที่นู่นจัง   โดย: มีแผน หุหุ ^O^ (azamiya ) 8 กันยายน 2550 15:05:43 น.

น่ากินจัง ผมยิ่งเป็นโรคแพ้บลูเบอร์รี่อยู่   โดย: ShadowServant 8 กันยายน 2550 17:21:15 น.

น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ ชอบสีบลูเบอร์รี่จัง   โดย: Complicatedgirl 9 กันยายน 2550 1:19:32 น.

คุณ momijimi รับรองเลยค่ะว่าสูตรนี้นุ่ม และช่ำจริง ๆ ค่ะ อิอิ คุณ pompier คิดถึงครัวน่ะคะ ห่างหายไปตั้งหนึ่งเดือนค่ะ อิอิอิ คุณกิ๊ก ขอบคุณนะคะที่ชม แต่ขอกระซิบหน่อยค่ะว่ามีเหมือนกันที่ทำออกมาแล้วไม่น่าทานเลย อิอิอิ คุณแก้ม ขอบคุณค่ะ แบบชอบใส่บลูเบอร์รี่เยอะ ๆ น่ะ อิอิอิ คุณ M Territory ขอบคุณค่ะ คุณ jingjung ขอบคุณค่ะ คุณหลั่มหมั่นเหม่ง ชอบใส่เยอะ ๆ นะคะ เวลาทานทีสะใจดีค่ะ อิอิ   โดย: vanillaorchid 9 กันยายน 2550 1:52:19 น.

พี่แพท อุ้มชอบแบบใส่เยอะ ๆ น่ะคะ อิอิ เค้กส้มพี่แพทก้อน่าทานค่ะ คุณ dew_monamoji ขอบคุณค่ะ คุณเจ๊หลี ตามสบายเลยค่ะ ขอแลกกับมะม่วงบ้านเจ๊หลีได้มั้ยค่ะ น่าทานดีจัง อิอิอิ คุณ parachut ขอบคุณค่ะ คุณ good people ขอบคุณค่ะ Khun Koi..thank you ka and I'm happy that you like it ka. คุณ Regenbogen ขอโทษทีค่ะ พิมพ์ผิดค่ะ จะพิมพ์เป็นช้อนโต๊ะ ขอบคุณนะคะที่ทัก ตอนนี้แก้แล้วค่ะ   โดย: vanillaorchid 9 กันยายน 2550 1:58:03 น.

คุณกะทิ มาเลยจ้าทิ ยินดีต้อนรับจ้า อิอิอิ คุณ ShadowServant ถ้าแพ้ต้องหม่ำเยอะ ๆ เลยค่ะ คุณ complicatedgirl ขอบคุณค่ะ   โดย: vanillaorchid 9 กันยายน 2550 2:00:32 น.

ถ้าส่งที่อยู่ไปให้ พี่อุ้มส่งเป็นขนมกลับมาให้ด้วยได้รึเปล่าน้า~ ทำขนมได้น่ากินจริงๆ ค่ะ (อ้ะ! แย่แล้ว น้ำลายไหล) ฝันดีนะคะพี่อุ้ม   โดย: Beaut 9 กันยายน 2550 2:03:10 น.

น้องบิว กว่าจะไปถึงก้อบูดพอดีเลยบิวเอ๋ย อิอิอิ   โดย: vanillaorchid 9 กันยายน 2550 2:50:56 น.

น้องอุ้ม สูตรนี้น่าลองจ้ะ แถวนี้เห็นยังมีบลูเบอรี่สดอยู่เหมือนกัน จดสูตร จดสูตร   โดย: edelweiss 9 กันยายน 2550 5:52:40 น.

Come to eat again !! 55 By the way..how's your holiday ?? Hope you had a great time with the great guy...lol   โดย: pepsakoy 9 กันยายน 2550 19:29:44 น.

พี่เพนนี ทำแล้วแบ่งกันทานมั้งนะคะพี่เพนนี Khun Koi..hehehe such a coincident na ka as i came to eat your apricot & ricotta tart twice as well ka.. P.S it's absolutely great holiday with a great guy ka ... heheheh   โดย: vanillaorchid 9 กันยายน 2550 22:43:23 น.

แว่ปมาอีกเมนูค่ะ อันนี้ก็น่ากิน เห็นแล้วหิวเลย   โดย: pummy_beauty 10 กันยายน 2550 7:57:04 น.

น่ากินเหลือเกิน เห็นเลเยอร์ในเนื้อมัฟฟินแล้วน้ำลายไหล   โดย: พลทหารไรอัน 1 ตุลาคม 2550 11:35:26 น.